Вт, 08 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Carbonara – un fel de mâncare tradițională italiană
gătiți cu paste diferite.
Dar mai ales gustos și frumos obținut cu spaghete.
Ele arată ele însele spectaculoase și frumoase
antena, și în combinație cu sosurile și pansamentele originale
se pare doar o farfurie fabuloasă.
Cine nu a vizitat basmul italian?
Contents
Spaghetti Carbonara – Principii generale de gătit
Secretul vasului este utilizarea de spaghete de calitate făcute
din grâu dur. Pastele pot fi obișnuite
sau cu aditivi vegetali. Cel mai adesea este spanacul și roșiile, care sunt
vasul este de asemenea dat o culoare frumoasă. Spaghetele trebuie să fiarbă
instrucțiuni de pe ambalaj. Timpul depinde de grosimea și calitatea pastă,
prin urmare, nu pot fi aceleași.
Ce altceva poate fi adăugat la Carbonar:
• Bacon de diferite tipuri, șuncă;
• carne tocată, carne, pui;
• creveți și alte fructe de mare;
• legume, verdeață și ciuperci;
• cremă, ouă.
Și asigurați-vă că brânză. În mod ideal, este parmesan. Dar în multe rețete
Puteți adăuga brânza tare obișnuită. Condimentele pot fi similare
și verdele. Dar dacă nu înțelegeți cu adevărat, nu știți cum să combinați
condimente, este mai bine să utilizați gata preparat amestec italian,
de exemplu, ierburi Provence și adăugați cu îndrăzneală în farfurie. Și apoi
va miros cu siguranță Italia însorită.
Spaghete carbonara cu șuncă fără sos
Baconul este unul dintre aditivii tradiționali din spaghetele carbonara.
O versiune simplă a felului de mâncare italiană cu un ou fără gătit
sosul.
ingrediente
• 20 ml de ulei de măsline;
• spaghete de 0,4 kg;
• 3 ouă;
• 0,12 kg de slănină;
• 0,05 kg de parmezan;
• 1 cățel de usturoi;
• piper și sare.
preparare
1. Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalajul pastelurilor.
produse. Apoi, lichidul este bine drenat.
2. Luați o tigaie mare, turnați uleiul și puneți-l
placa.
3. Tăiați baconul în benzi și prăjiți. Piesele ar trebui să devină
auriu, dar nu ars. Se amestecă în mod constant.
4. Puneți pastele fierte cu slănină. Ne încălzim.
5. Bateți ouăle într-un castron cu sare, usturoi tocat și negru
piper.
6. Turnați amestecul de ou în tigaie, amestecați.
7. Pulverizați cu parmezanul ras, acoperiți și opriți. Dați vasul
mergeți sub acoperire timp de 10 minute și puteți fi așezați pe masă.
Spaghetti Carbonara cu Meatballs
Reteta pentru o farfurie foarte bogata de spaghete carbonara cu
chiftele și sosul de smântână. Umplutura poate fi folosită oricare,
posibil cu grăsime. Crema este, de asemenea, mai bine să ia grăsime de cel puțin 25%.
ingrediente
• 300 de grame de carne tocată;
• 400 de grame de spaghete;
• 4 felii de slănină;
• 4 gălbenușuri;
• 200 ml de cremă;
• condimente;
• 1 lămâie;
• 0,12 kg parmezan;
• verde și ulei.
preparare
1. Pregătiți spaghetele conform instrucțiunilor, vărsați bulionul, întoarceți-vă
paste în tigaie și adăugați puțin ulei de măsline,
astfel încât să nu rămână împreună.
2. Sare de carne, piper, rosii mici. Cele mai mici
atât de mult mai bine. Se poate face dimensiunea unei cireșe dulci.
3. Tăiați baconul în cuburi, prăjiți timp de o jumătate de minut. Imediat
Grăsimea apare în tigaie, se adaugă chiftele și se prepară împreună.
Se prăjește și se amestecă ușor pentru a păstra forma
bile.
4. Tăiați lamaie de lamaie, puteți să vă grăbiți într-o răzuire fină
și se amestecă cu gălbenușuri. Adaugă verdeață tăiată, mai bine
utilizați pătrunjel și doar bate cu o furculiță.
5. Turnați ouăle, puneți mirodenii și amestecați din nou.
6. Trimiteți sosul cremos în spaghete, amestecați.
7. Puneți conținutul tăvii în tigaie la chiftetele cu
bacon, se încălzește.
8. La final se presara cu parmezan ras. Când vă serviți, puteți decora
o placă de felii de lămâie rămase după îndepărtarea coajei.
Spaghete cu sos de carbonara și guanchiale
Guanchiale este obrajii de porc pe care italienii îl iubesc atât de mult
adăugați la carbonara. Dar, de asemenea, îl puteți folosi în schimb.
peritoneu.
ingrediente
• Spaghete de 0,3 kg;
• 0,17 kg de parmezan ras;
• 0,2 kg guanchiale;
• 30 ml de ulei;
• condimente;
• 3 ouă;
• 0,2 litri de cremă.
preparare
1. Ardeți imediat spaghetele, astfel încât produsele să fie deja terminate.
Adăugați ulei de măsline la ele.
2. Fry guanchiale într-o tigaie. Obrajii trebuie să fie tăiate
paie sau cuburi.
3. Luați 2 ouă și un gălbenuș, bici cu cremă, adăugați
condimente și se toarnă în tigaie cu obrajii prăjiți de porc.
Sos de gătit până la gros.
4. Răspândiți spaghetele, amestecați și încălziți-le pe un mic
pe foc
5. Ia parmezanul ras, se toarna in tigaie si ai terminat!
Rămâne doar să lăsăm un vas sub capac câteva minute,
astfel încât acesta să ajungă la starea dorită și poate fi servit la masă.
Spaghetti Carbonara cu ciuperci
Carbonara poate fi gătit nu numai cu ciuperci proaspete, ci și cu
conserve. Reteta merge ciuperci proaspete, dar
ia ceea ce iti place cel mai bine.
ingrediente
• spaghete de 0,25 kg;
• 0,15 kg de șampanie;
• 0,15 kg de bacon;
• 0,15 kg de brânză;
• 1 lingură de unt;
• Vasile și sarea;
• 0,2 litri de cremă.
preparare
1. Turnați uleiul în tigaie, încălziți-l.
2. Adăugați felii de pâine,
se prăjește pentru a se evapora tot lichidul din ciuperci.
3. Adăugați bacon la șampiunele. gătire
împreună.
4. Imediat продукты подрумянятся, добавляем в сковороду
smântână, sare și gatiți sosul timp de trei minute, focul nu este mare
Noi facem.
5. Puneți busuiocul zdrobit în tigaie la capăt. mai mulți
Frunzele pleacă pentru proiectarea plăcii.
6. Spaghetele trebuie fierte în mod obișnuit în apa sărată.
Aruncați într-o ciocănitură și împrăștiați bulionul.
7. Puneți spaghetele pe o farfurie, pe sosul cu aromă de sus cu
ciuperci și slănină și se presară cu brânză rasă. În mod ideal, ar trebui să fie
parmezan. Dar puteți folosi orice altă brânză tare.
Spaghetti Carbonara cu Ham
Carbonara cu spaghete și șuncă este mai puțin grasă decât cu șuncă,
este, de asemenea, rapid și ușor de pregătit. În mod ideal folosit Parma
șuncă, dar puteți lua orice altceva.
ingrediente
• Spaghete de 0,3 kg;
• 0,1 kg de șuncă;
• 30 ml de ulei (măsline);
• 70 de grame de parmezan;
• sare și piper;
• 3 ouă;
• 50 ml de cremă.
preparare
1. Se fierbe pastele până se pregătește complet, dar nu
Digest. Ungeți o picătură de ulei.
2. Turnați restul de ulei în tigaie, încălziți-l.
3. Adăugați șuncă tăiată cu benzi alungite,
se prăjește pentru un minut.
4. Bateți ouăle cu cremă, sare, piper și trimiteți-le
sunca prăjită. gătire 20 секунд.
5. Puneți spaghetele fierte anterior, amestecați, adormiți
Parmezan și gata!
6. Am pus carbonara pe plăci, decorați-le cu verdețuri, proaspete
legume, măsline și pot fi puse pe masă!
Spaghete carbonara cu pui și smântână
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de file de pui. Dar nu neapărat
utilizați sânul dacă este uscat și fără gust. putea
ia și tăiați din coapsă. Felul este foarte bogat, gustos, poate fi
pune chiar și pe masa de sărbători.
ingrediente
• 0,4 kg de pui;
• 1 praz;
• 3 căței de usturoi;
• Spaghete de 0,3 kg;
• 0,4 ml de cremă;
• sare, piper;
• ulei de măsline;
• 80 de grame de parmezan (posibil și mai mult);
• cremă de cimbru.
preparare
1. Spaghetele fierbe doar, lubrifiați cu ulei, destul
un pic. Apă atunci când gătesc nu uitați să sare.
2. Turnați uleiul în tava, setat să se încălzească.
3. Tăiați în cubulețe sau fileuri de pui. Dimensiunea și forma
piesele pot fi absolut orice.
4. Trecem într-o tigaie și prăjiți. Imediat курица
devine alb pe toate laturile, trebuie să sare și să adăugați piper.
5. Puneți inelele, trimiteți puiul și prăjiți
doar un minut
6. Adăugați usturoi tocat.
7. Turnați cremă, puneți cremă de cimbru tăiată și îndepărtați-o
focul Acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
8. Acum puteți pune spaghete în plăci și în partea superioară.
turnați peste sosul de pui.
9. Sau amestecați totul și serviți în această formă. facem
cum ne place cel mai bine.
Spaghetti Carbonara cu roșii
Pentru prepararea unei astfel de paste nevoie de roșii uscate,
care sunt adesea folosite de italieni în gătit. Pregătirea unui vas
cu slănină, dar puteți folosi și șunca cu conținut scăzut de grăsimi.
ingrediente
• 10 tomate uscate;
• spaghete de 0,4 kg;
• 0,15 kg de slănină, poate fi șuncă sau cârnați;
• 4 ouă;
• 60 de grame de parmezan;
• 150 ml de cremă;
• ceapa si condimentele verzi;
• unele uleiuri.
preparare
1. Se fierbe spaghete, se lubrifiază și se lasă deocamdată.
în lateral.
2. Sosul de zarzavat, se prăjește până la maro auriu.
3. Adăugați la roșii felii tocată în 4 bucăți. Dacă este uscat
roșiile sunt mari, atunci puteți și mai mici.
4. Beat oua cu smantana, sezon cu mirodenii si nava
bacon. Gatiti sosul pana cand este gros.
5. Puneti spaghetele pe o farfurie, pe partea de sus a unui sos gros cu
roșii și slănină, se presară cu parmezan ras și carbonara
gata!
Спагетти карбонара с creveți
Паста с creveți — удивительное и очень красивое блюдо. Este
asigurați-vă că vă bucurați de gospodărie dacă sunteți bine pregătit și
conform acestei rețete. Utilizarea creveților decojite.
ingrediente
• spaghete de 0,25 kg;
• creveți de 0,3 kg;
• 0,2 kg de slănină;
• 0,5 lingurițe. Condimente italiene, sare;
• 0,12 kg de brânză;
• 0,25 litri de cremă.
preparare
1. Turnați tigaia în tigaie, puneți jumătate din tăietură
sosul cubat și brânza rasă, sos de gătit peste un foc foarte mic
cam 10 minute. Nu permitem masei să fiarbă și să mănânce în mod activ.
2. Adăugați очищенные креветки и томим соус еще около трех
minute pe minut În cele din urmă am pus condimentele italiene, sare.
3. Se fierbe separat pastele. Ca de obicei, vom scurge și
lubrifiați o picătură de ulei.
4. Puneți restul de slănină în tigaie până când este auriu.
Добавляем к нему отваренные спагетти, обжариваем împreună. Dacă este grăsime
un pic înecat, atunci puteți adăuga un pic de ulei.
5. Combinați conținutul tăvii și vasul, amestecați. și
Puteți trimite carbonara la masă!
Spaghetti Carbonara – Sfaturi și trucuri
• În gătitul carbonara este foarte important să nu se digere spaghetele.
șiначе они будут недостаточно упругие и в соусе еще больше
du-te sălbatic. De asemenea, produsele suprapuse pot rămâne lipite, ceea ce se va înrăutăți
fel de mancare. Dacă vă este frică și nu sunteți sigur, este mai bine să plecați puțin
subguise, ei încă ajung la pregătire și puteți oricând
cald cu sos.
• Carbonara este departe de o masă dietetică. Ei nu vor
delicios, dacă economisiți pe grăsimi, slănină, utilizați lapte
în loc de crema bună. șiначе это уже будет не итальянское блюдо, а
similitudinea lui mizerabilă.
• Mâncarea nu este gătită în ulei de floarea-soarelui, numai în măsline. dacă
nu este în bucătăria dvs., puteți încerca să amestecați câteva
tipuri de alte uleiuri vegetale, adăugați o mică parte
unt și cel puțin ieși din situație.
• Știați că carbonarul este doar un sos care se toarnă
paste? Dar, de-a lungul timpului, italienii au decis să-l facă mai gros sau
doar schimbați alimentele prajite în tigaie fără prea mult
lichid. Prin urmare, sosul cuvânt este adesea omis în titlu și să spunem
doar “spaghete carbonara”.
