Пн, 30 май 2016 Автор: Марина Данько
Carne de pui alba de pui si cere cotlete.
Ei bine, cum să rezistăm unei bucăți blânde și moi?
Și puteți, de asemenea, să-l marinați, adăugând astfel sucuri și
aroma marinadei.
Majoritatea acestor feluri de mâncare sunt prăjite atunci când prăjesc, și aici
zborul de fantezie este nelimitat.
Se folosesc, de asemenea, biscuiți clasici și făină;
în sezonul rece sau în aluat.
Ei bine, cum optezi sa cresti in seminte de susan? Alte carne
specia îl va transforma grosier, și de pui – doar dreapta!
Contents
Chipuri de pui de găină – principii generale de gătit
• Chipurile de pui se prăjeau într-o tigaie, coapte
cuptor pe o foaie de copt sau în folie. De asemenea, ușor prăjită respinsă
puiul poate fi scos.
• Pentru cotlete luați carnea de sân. Este bine spălat și
tăiată în bucăți. În cazul în care alte tipuri de bataie de carne sunt tăiate
numai prin fibre, pieptul poate fi tăiat atâta timp cât este posibil
și peste.
• După aceea, pulpa este bine bătută. Pentru aceasta veti avea nevoie
ciocan culinar și placă de tăiere. Apoi carnea bătută
preparate conform rețetei.
• Se obține carnea de pui albă după gătire
un pic uscat. Prin urmare, este, de obicei, prăjit în aluat sau pâine.
Din această cauză, piesele sunt acoperite cu o crustă crocantă, iar întregul
sucul eliberat atunci când este încălzit este stocat în interior. Când coaceți
coaceți cuptorul, presărat cu porții de brânză.
• Chipuri de file de pui servite cu o farfurie sau gătite împreună
cu el. Pui în armonie cu cartofi, ciuperci,
legume și paste făinoase.
Găină de prăjituri de pui la grătar cu susan
ingrediente:
• 450 de grame de sân;
• trei lingurițe de sos de soia (lumină);
• un ou;
• o linguriță de miere ușoară lichidă;
• suc de lamaie (proaspăt stoarse) – 1.3 bărbie. linguri;
• 120 de grame de făină de grâu;
• două linguri mari de semințe de susan.
Metoda de preparare:
1. Încetați încet oul. Adăugați sos de soia,
miere, suc de lămâie și lăsați-l să iasă din nou.
2. Clătiți carnea cu multă apă și bine.
pat uscat Taiati puiul in portii mici,
traversarea fibrelor. În același timp, încercați să păstrați lama cuțitului sub
un unghi mic față de planul mesei.
3. Puneți carnea de pui pe placa de tocare. Acoperiti pachetul si
ușor bate din pulpă cu un hoe de gătit. Primitchit piper negru,
cu grijă frecându-l în pastă. Sarea este opțională sau numai
un pic
4. Puneți porții într-un castron, umplând fiecare strat.
marinata. Părăsiți-o de o jumătate de oră.
5. Împărțiți făina preparată în două. Se amestecă cu jumătate
susan semințe.
6. Puneți carnea de marinată pe un prosop. Rolați piesele înăuntru
făină, apoi se înmoaie în marinadă. După aceea, reporniți din nou
făină, dar deja amestecată cu susan.
7. Alungați cotletul în unt fierbinte, rafinat și cu
se prajesc fiecare parte pentru a lumina roșu.
Prăjitură prăjită de file de pui “Volga”, cu usturoi
ingrediente:
• file de pui, proaspăt – 1 kg;
• maioneza 72% – 100 ml;
• trei ouă;
• usturoi – 4 cuisoare decojite;
• două linguri de făină;
• amidon, masă uscată. o lingură.
Metoda de preparare:
1. Pui tăiat în bucăți aproximativ centimetru
grosime. Ușor bătut cu un ciocan prin film și sezon cu piper.
și sare.
2. Combinați ouă cu maioneză, făină, amidon și amendă.
blamați totul cu o furculiță. Adăugați usturoi zdrobit și
mișcați din nou. Se pare că nu este foarte lichid, complet omogen
masă.
3. Îndepărtați porțiunile în amestecul de maioneză și plasați-o
un bol. Acoperiți recipientul și scoateți-l timp de 7-8 ore pe frig
loc.
4. Carnea este prăjită într-o grăsime vegetală bine încălzită. pe
fiecare parte va dura 3 minute.
Chipuri filetate de pui prăjită în aluat de smântână
ingrediente:
• 600 gr. carne tocată;
• jumătate de cești de lapte;
• făină de coacere, albă – 2 mese. depuneri;
• două brânză topită;
• miez de pâine de grâu;
• două ouă, proaspete.
Metoda de preparare:
1. Clătiți puiul cu apă rece. Usor uscat
prosop și depozitați în congelator.
2. Când pulpa este ușor înghețată, tăiați în bucăți
pentru cotlete și respinge. Pentru a preveni lipirea fibrelor de ciocan și nu
rupt, acoperiți bucățile pachetului. Puteți folosi alimente
de film.
3. Combinați laptele cu brânza topită rasă pe o răzătoare fină.
Pentru a freca mai bine brânza, poate fi ușor înghețată.
4. Adăugați ouă, făină și condimente, după cum doriți. bine
bătut cu o măturică sau cu un mixer, dând aluatului o uniformă
coerență.
5. Fiecare piesă din toate părțile se rotește de mai multe ori
pesmet. Apoi, se înmoaie în cremă gătită.
se amestecă din nou și se rostogolește din pesmet.
6. Puneți carnea pe ambele părți în ulei de floarea soarelui încălzit.
pentru a lumina roșu.
�”Souvenir de fructe cu coajă lemnoasă” – cotlet din file de pui în nuci
cu pesmet
ingrediente:
• sânul kilo;
• jumătate de litru de lumină, bere neclar;
• arahide – 200 gr;
• ouă proaspete – 2 buc;
• o lingură de maioneză;
• miez de pâine (alb);
• pentru prăjirea uleiului vegetal, congelat.
Metoda de preparare:
1. Sânii de pasăre, clătiți bine. Tăiați resturile pulpei
grăsime de pui și împărțiți fiecare filet în jumătate, peste.
2. Tăiați fiecare jumătate în bucăți de fibre, groase
aproximativ un centimetru. Bateți cu un ciocan și turnați berea. părăsi
stați 40 de minute.
3. În timpul amestecării, combinați maioneza cu ouă bătută, sare și
adăugați condimente pe gust.
4. Într-un castron separat, combinați arahidele cu sol
pesmet.
5. Scoateți marinada de pui din bere și uscați-o bine.
fiecare bucată.
6. Apoi îmbuteliți carnea în ouă, bătută cu maioneză.
Rolați pe ambele părți în amestecul de piulițe și se prăjește până la rumen
cruste în grăsimi vegetale.
Coapte de pui cu coaja de pui cu ciuperci separate
garnitură
ingrediente:
• jumătate de sân – 300 grame;
• 30 de grame de margarină;
• 70 gr. brânză semi-tare.
Pentru garnitură:
• 60 de grame de făină, albă;
• unt natural – 30 g;
• o lingură de soia ușoară, fără aditivi, sos;
• сладкая перчинка — одна buc;
• bec mediu;
• 100 gr. proaspete ciuperci de stridii (șampanie);
• jumătate de cești de pui sau apă;
• o linguriță de cimbru măcinat fin.
Metoda de preparare:
1. Decupați ceapa, ciopliți ciupercile și dulci
piper – felii.
2. În unt topit, încălziți ceapa într-o stare de
transparență. Adăugați ciuperci și se prăjește până la evaporarea aproape completă.
umiditate. Se adaugă piperul și se fierbe până se înmoaie.
3. Puneți făina și amestecați-o cu legume. Introduceți divorțul
apă (bulion) sos de soia și continuați să fierbeți cu un minim
încălzirea este încă în jur de 10 minute. Două minute pentru a finaliza
piper, adăugați cimbru și sare, îndepărtați mostra.
4. Tăiați pulpa de-a lungul fibrelor în două părți. Opriți fiecare
prin filmul cu un ciocan.
5. peтрите мясные куски смесью соли с перцем и обжарьте с обеих
fețe timp de 2 minute. pe margarină. Puneți carnea pe o foaie de copt și
presărați cu miez de brânză mare. Coaceți până când este complet
se va topi.
6. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте с грибным garnitură.
Foarte neobișnuite ciorchini de pui de pui
ingrediente:
• 700 gr. Pui de pui răcit;
• păstrăv afumat – 300 gr;
• 350 gr. spanac.
Metoda de preparare:
1. Spanacul frunze, clătiți bine și lăsați-l în frig
apă timp de 20 de minute Clătiți din nou și puneți un prosop.
să se usuce.
2. Tăiați filetul preparat într-o lamă de cuțit îngustă și ascuțită.
fibre pe 2-3 părți. Piept de pui sare și sezon
piper negru proaspăt măcinat. Se prăjește în apă clocotită
ulei rafinat. Nu frigei pentru mult timp, la căldură, atingând
maro auriu.
3. Taiați păstrăvul în felii foarte subțiri și înfășurați bucățile în ele.
carne prăjită.
4. pe квадратный кусок фольги положите часть spanac. pe него
așezați o bucată de păstrăv învelit în carne de pui și fixați ferm marginile
folie. În același mod, pregătiți restul de carne.
5. Puneți bureții pe foaia de coacere și
coaceți pentru un sfert de oră, la 220 de grade.
�”Cotletul ceh” de file de pui
ingrediente:
• carne de pui întreg, de preferință fille fără refrigerare;
• o jumatate de cana de crema de 22%;
• ghimbir măcinat – 1 gr;
• un vârf mic de curry;
• trei cepe;
• un pahar (250 ml) de bere slabă și slabă;
• 2 linguri. linguri de ulei rafinat macinat;
• 30 ml de soia, fără aditivi, sos (întuneric);
• trei crengi de pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine puiul sub apă. Ștergeți cu un prosop
și tăiați pe jumătate prin fibre. Respitați ușor.
2. Puneți ghimbir, piper negru, curry și sare în sos de soia.
Marinada se amestecă bine și se freacă fiecare bucată cu ea.
carne de pui
3. Încălziți orice grăsime din tigaie. Pune copite în ea și
se prăjește, se întoarce peste 2 minute pe cealaltă parte.
4. Se adaugă seminele subțiri de ceapă și se fierbe timp de 3 minute.
Se amestecă periodic ceapa.
5. Turnați berea în tigaie cu carne și gătiți la căldură scăzută sub
un capac.
6. După 20 de minute de stingere, introduceți crema. Adăugați tăiat
pătrunjel și gătiți încă 5 minute.
�”Ciorbe inimioare” de file de pui cu ciuperci în cuptor
ingrediente:
• file de jumătate de kilogram;
• șampițe (proaspete) – 150 gr;
• două roșii suculente medii;
• ceapa – 1 cap;
• maioneza 72% – 100 gr;
• o felie mică de ghimbir proaspăt;
• 150 gr. �”Kostroma” sau brânză asemănătoare cu ea;
• o jumătate de lămâie medie.
Metoda de preparare:
1. Tăiați fileul de pui la jumătate. Răspunde, la gust
piper, sare si umezi cu suc de lamaie. Puneți farfuriile cu
отбитым мясом на полчасика в прохладное loc.
2. Clătiți ciupercile cu apă, fierbeți până când se răcesc și se răcește,
mutat într-o ciocănitură. peрежьте шампиньоны некрупными пластинками.
Ceapa semi-inele subtiri, rosii – inele. Brânză și ghimbir
În mod separat, frecați-l într-o crumbă mare.
3. pe противне, смазанном растительным жиром, разложите куриное
carne. Între bucăți, lăsați o mică distanță, cel puțin 1
cm.
4. pe каждый кусок положите unele ghimbir, ceapa și 3-4
chiftele de roșii. Apoi, puneți câteva linguri de șampanie.
și grăsime cu maioneză. Presărați cu brânză și coaceți.
cuptorul.
5. Gatiti o jumatate de ora la 200 de grade.
Chipuri de file de pui – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Pentru chipsuri, fileurile refrigerate sunt mai potrivite. Vase de la
se dovedește mai suculent.
• Atunci când tăiați pieptul peste fibre, încercați să păstrați cuțitul sub
ușor de înclinat. Apoi dimensiunea porțiunii va fi
mai mult.
• Dacă doriți să tăiați ușor carnea în felii mai subțiri
înghețați-l în congelator.
• Lupați ușor puiul, loviți-l ușor
carne. În caz contrar, fibrele sale se vor sparge și vasul va fi uscat.
• Pentru a nu menține carnea la ciocan, puneți-o pe
este o foaie de celofan sau de film alimentar.
• Înghețată sau tocată în marinada cu sos de soia
Sare de pui cu prudență. Sosul este destul de sărat și preparat
pot fi ușor sărate.
• Înainte de a scufunda bucățile de aluat, ștergeți bucățile uscate
un prosop. Aluatul nu va “aluneca” și va acoperi uniform
bucată întregă. Puteți să le rostogoliți și în făină.
• Перед обваливанием в cu pesmet, обязательно обмакните
porții de porție în ou în vrac. Breading va acoperi piesele
carnea în mod egal și nu se va “rătăci” în bucăți.
• Chiar doriți să vă surprindeți felul de mâncare? peрежьте твёрдый,
branza picanta “pene” de 2 centimetri lungime. peшпигуйте им уже
gatiti-l si trimiteti-l in cuptor timp de cateva minute.
Ca o opțiune, puteți face acest lucru cu ardei dulci, afumat afumat.
Usturoiul va face.
