т, 10 ноя 2015 Автор: Наталья Даньчишак
Pentru o cină gustoasă și satisfăcătoare, un bogat
густой гороховый суп с копчеными coaste. În ciuda lui
satietate, supa este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii.
Pregătiți supa în bulion de carne sau legume și carne afumată
adăugați aroma și condimentele în vas.
Principalul lucru este să alegeți și să gătiți corect
ingredient.
Cel mai bun dintre toate, mazăre divizat sunt potrivite pentru supa, este mai rapid
fiert moale și nu necesită pre-înmuiere.
Contents
Supă de mazăre с копчеными coaste — основные принципы
gătire
Paharul este gătit cu carne de porc, carne de vită sau miel
coaste.
Pentru supă, mazarul este sortat, spălat, turnat cu apă rece și
Gatiti la foc mic timp de aproximativ o ora.
Afișează coaste afumate pe placă și separă coaste de fiecare
altele. Ceapa și morcovul sunt curățate și zdrobite în orice fel. legume
se prăjește într-o tigaie până devine moale. Apoi legumele sunt trimise
coaste afumate și se prăjește mai mult timp până la tine
veți simți o aromă vizibilă de carne afumată.
Usturoiul și verdele tăiați fin cu un cuțit. Cartofii sunt curățați, spălați și
tăiați în cuburi mici.
Puneți cartofii în mazăre fiartă, fierbeți timp de aproximativ zece minute,
adăugați coaste afumate, sare, sezon cu condimente, usturoi și
verdeață. Cu cîteva minute înainte de a fi pregătită să scoți prajitura
legume.
Ele servesc supa fierbinte cu biscuiti care sunt facute din alb
pâine.
Supă de mazăre с копчеными coaste варят и без картофеля.
În general, există câteva rețete pentru această supă. În acest articol, noi
собрали традиционные и новые рецепты gătire этого вкусного
supă.
Рецепт 1. Supă de mazăre с копчеными coaste
ingrediente
coaste de porc afumate – 300 g;
morcov și ceapă;
două cartofi;
un pahar de mazăre;
30 grame de ulei vegetal;
sare și patrunjel.
Способ gătire
1. Deșeuri limpezi și mazăre. Înmoaieți-l peste noapte
apă rece. Mi-am fumat coastele, am pus apa fiarta si am gatit
aproximativ patruzeci de minute, scoaterea spumei de spumă. Cu mazare, se toarnă apa și
выкладываем его в кастрюлю с coaste. Gatiti un alt sfert
ore.
2. Curățați și tăiați bine morcovii și ceapa. Treceți legumele în
ulei încălzit până la roșu. Cartofii sunt curățați și tăiați mici.
cuburi.
3. Adăugați cartofi și legume prăjite în tava. Sare și
продолжаем варить суп еще четверть ore. Scufuiți supa în
plăci, tăiați pătrunjelul și serviți la masă.
Рецепт 2. Supă de mazăre с копчеными coaste и салом
ingrediente
carne afumată pe coaste de oase și de porc – 250 g fiecare;
70 de grame de șuncă afumată;
mazăre – sticlă;
două becuri;
o jumătate de kilogram de cartofi;
jumătate de morcov mare;
trei litri de apă;
frunze de dafin, sare și piper negru măcinat.
Способ gătire
1. Clătiți coastele și carnea, le pui în servetele, puneți-le înăuntru
oală și se umple cu apă. Trimiteți-l la foc și când începe brobul
fierbeți, îndepărtați spumă de spumă. Mazăre mișcată și spălată
Puneți într-o cratiță, adăugați frunze de dafin.
2. Prăjitură de grăsime afumată dulce pe preîncălzită
tigaie. Desfaceți legumele. Morcovi grosolan, tăiați ceapa
мелко, а картошку — достаточно крупными cuburi. Ceapa sfărâmată
și morcovii se dau la grăsime și se prăjeau încă cinci minute.
3. Aproximativ o oră după fierberea bulionului,
scoate frunza de dafin și carne. Adăugați cartofi în tigaie.
Îndepărtați carnea răcită din oase și dezasamblați-o în bucăți.
4. Se fierb supa cu cartofi timp de aproximativ 20 de minute, apoi se pune carnea și
legume prajite. Se condimentează cu piper, se sare și se fierbe supa până
pregătire. Serviți supa fierbinte prin stropire fin tăiat
verdeață și biscuiți din pâine albă sau de secară.
Рецепт 3. Supă de mazăre с копчеными coaste и сливками
ingrediente
300 de grame de carne;
coaste afumate – 200 g;
un pahar de mazăre;
ceapa;
morcovi si cartofi – 2 buc;
crema – 100 g;
Pătrunjel, sare, plante și piper provensale.
Способ gătire
1. Enumerați mazărea, se spală și se toarnă cu apă rece timp de o oră.
Apoi îl spălăm, îl punem într-o cratiță, se toarnă apă și se pune
pe foc.
2. Tăiați carnea și coastele afumate în bucăți de dimensiuni medii.
Spălați carnea, fumați-o și puneți-o în tigaie. Imediat
supa incepe sa fiarba, scimmer elimina rasina. Ceapă și morcov
curatati si clatiti. Morcovi mari trei, iar ceapa taie mic
cub. legume пассируем в разогретом масле.
3. Curățați cartofii, spălați-le, tăiați-le în cuburi și le puneți
pan. Gatiti supa timp de un sfert de ora, puneti legumele prajite in supa si
продолжаем варить до pregătire. Supă de piure cu submersibil
mixer, se toarnă în cremă și se amestecă. Împrăștiați supa de mazăre în
placuta, decorati cu verdeata si serviti.
Рецепт 4. Supă de mazăre с копчеными coaste и колбасой
ingrediente
300 g coaste de porc afumate;
mazăre – sticlă;
carnati afumati – 100 g;
morcov și ceapă;
cateva cartofi;
verde și sare.
Способ gătire
1. Spălați și tăiați coaste afumate. Cartofi despuiați
mediu dice valoare. Morcovi și ceapă curat și
se macină: ceapa – în cubulețe mici, morcovi – rumenim mari.
Cârnații afumați tăiați în benzi.
2. Mazărele sunt sortate, spălate, umplute cu apă și lăsate
câteva ore. După ce ați alocat timpul, scurgeți apa și lăsați-o.
в pan. Залив водой варим до полуpregătire. Adăugați la mazăre
копченые ребра и варим еще четверть ore. Apoi, întinde-te
cartofi.
3. Se prăjește morcovii și ceapa în ulei fierbinte,
răspândiți cârnații în legume și prăjiți încă cinci minute. gata
заправку отправляем в pan. Sare la gust și supă
câteva minute. Opriți focul, alimentați verdele tăiat și
insistați 20 de minute.
Рецепт 5. Supă de mazăre с копчеными coaste и гренками
ingrediente
колотый mazăre – sticlă;
700 g de carne de vită pe os;
coaste de porc afumate – 300 g;
200 g de slănină și coapse afumate;
250 g cartofi;
ceapa si piperul dulce;
morcovi – 100 g;
300 de grame de pâine de grâu;
patru cuișoare de usturoi;
50 ml de ulei de măsline;
5 g de bicarbonat de sodiu;
buchet de patrunjel.
Способ gătire
1. Sortați, spălați mazărea și înmuiați-o peste noapte în apă.
Puneți carnea într-o cratiță, turnați apă, așteptați până când se fierbe, îndepărtați
spumă spumare și gătiți câteva minute. Se fierbe separat trei cu
o jumătate de litru de apă.
2. Scoateți carnea și scurgeți apa. Oală, vărsați-o
apă fiartă, puneți carnea, aduceți la fierbere și răsuciți focul
minimă. Ceapa și morcovii se curăță, se spală și se pun legumele în bulion.
арим мясо с овощами приблизительно два ore. În cele din urmă, ar trebui
stați în jur de două și jumătate de litru de bulion pur.
3. Cu putin timp inainte de sfarsitul supa fierbinte primim legume,
закладываем горох и варим около ore. Apoi, adăugați purificat și
измельченный кубиками cartofi. арим четверть ore. cuburi
tăiați coapsa, coaste afumate împărțiți și adăugați totul la supă.
Грудинку нарезаем длинной соломкой и жарим ее на сухой tigaie.
bacon prajit adauga morcovi tăiate în cuburi mici,
перец и лук и пассируем овощи на слабом огне câteva minute.
4. ыкладываем пассировку в суп и варим еще десять minute.
Painea dulce este ușor prăjită în ulei încălzit,
adăugând usturoi zdrobit la el. Apoi puneți pâinea pe
o coală și coaceți un sfert de oră în cuptor. Supă de mazăre
se toarnă în plăci, se adaugă verde tocate și fiecare
abdomene.
Рецепт 6. Supă de mazăre с копчеными coaste и
cârnați
ingrediente
O jumătate de kilogram de coaste afumate;
patru cârnați afumați;
un pahar de mazăre divizat;
un kilogram de cartofi;
morcov și ceapă;
piper, sare și frunze de dafin;
ulei vegetal.
Способ gătire
1. Aduceți apă în fierbere într-o cratiță și puneți-o în ea
enumerate și măcinate spălate. арите около часа, затем процедите
bulion, sare și pus în ea, cuburi zdrobite
cartofi. Continuați să gătiți încă zece minute.
2. Ceapa si morcovi curatati, clatiti si tocati: ceapa – bine
zaruri și morcovi pe o răzătoare grosieră. Legume pregătite
se prăjește în ulei fierbinte până când este moale.
3. Fry trimite la bulion. Cârnații tăiați pe jumătăți de inele
и обжарьте в той же tigaie. Crenvuste feliate si afumate
ребра положите в pan. Se condimentează supa cu piper, condimente și
frunze de dafin. Se fierbe câteva minute și opriți căldura.
Рецепт 7. Supă de mazăre с копчеными ребрами и сушеными грибами
într-o aragaz sub presiune
ingrediente
200 de grame de mazăre;
150 g de coaste afumate, cârnați și șuncă;
30 de grame de ciuperci uscate;
ceapa, tulpina de telina si morcovul;
piper și sare;
ulei vegetal.
Способ gătire
1. Mazăre mișcată și spălată выложить в скороварку, суда же
pune coaste afumate. Se toarnă apă și se fierbe timp de patruzeci de minute
moment de fierbere.
2. Ciupercile se pun într-un castron profund și se toarnă apă caldă.
Копченый бекон и колбасу нарезать cuburi.
3. Din bulion trageți coaste. Scoateți carnea de pe ele și tăiați-o
bucăți. Trimiteți carnea afumată în bulion și sare. Scurgeți din ciuperci
apă, filtrați-o și ciupercile tăiate în benzi. schimbare
ciuperci într-o aragaz sub presiune și se toarnă apă cu ciuperci. Continuați să gătiți 20
minute.
4. Coji, clătiți și tăiați ceapa, țelina și morcovii:
ceapa si telina – cubulete, si morcovii – gratar grosier. legume
пассеровать в ulei încălzit până la roșu. Fry a intrat
supa.
5. Cartofi despuiați ополоснуть, порезать небольшими кубиками
и выложить его в скороварку, продолжаем варить суп до pregătire.
ыключить огонь, накрыть крышкой и настаивать полore. Supă fierbinte
se toarnă în plăci și se adaugă verdele și lingura la fiecare
smântână.
Supă de mazăre с копчеными ребрами — советы и хитрости от
culinar
- Dacă doriți să gătiți mai repede supa și să scăpați de ea
miros de mazăre, înmuiați-l înainte de gătit cel puțin
на пару часов в apă rece. - Pentru mazăre fiartă moale, doar adăugați la tigaie
cantitate mică de bicarbonat de sodiu. - Солить гороховый суп нужно в конце gătire, так как в
carnea de apă sărată gătită mult mai mult. - Ceapa si morcovii sunt legume care trebuie
prezent în гороховом супе с копчеными coaste. Dacă există
doresc, pot adăuga țelină, parsnip sau altele
legume. - Mărar, adăugat abundent direct pe plăcuța din față
servesc, va împiedica formarea gazelor nedorite după alimente. - Când serviți, puteți adăuga o bucată de brânză topită pe plăcuță,
el va da supa un gust frumos cremos. - Dacă mazărea se toarnă în apă clocotită și după zece minute se toarnă
o jumătate de cești de apă rece, mazăre gătit mai repede. - Pentru supă, luați coaste afumate, care sunt destul de multe
carnea și grăsimea sunt prezente. Dacă coastele sunt uscate, în supă
Puteți adăuga șuncă afumată sau piept.
