Вт, 19 янв 2016 Автор: Елена Стадниченко
Supa de pește roșu – un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, cu o aromă delicată.
Există multe variante ale acestui fel de mâncare, dar fiecare dintre ele
un principiu de gătit este menținut.
Contents
Principii generale de preparare a supei de pește roșu
Supa de pește roșu gătită din set nelimitat
produse. Totul depinde de dorinta si imaginatia. Pesti rosii sunt
ingredientul principal al vasului. În supă cel mai adesea aruncă bucăți
somon, păstrăv, somon.
Dacă se utilizează un produs proaspăt pentru supă, ar trebui să fie bine
clătiți și împărțiți corespunzător. Și dacă se adaugă un fel de mâncare la felul de mâncare
file de pește, ingredientul trebuie tăiat în porții.
Se poate aplica bulion de pește din cap, coadă și oase mari
ca bază pentru supă.
Legumele necesare pe bază de rețetă trebuie să fie spălate, curățate și
toca. Ceapa cu morcovi mai bine spasserovat și pus înăuntru
pan. Apoi, adăugați felii de cartofi, legume, cereale și
alte produse complementare. În supa de pește roșu poate
adăugați orez, mei, orz de perle.
Pestele roșu ar trebui să fie aruncat în supă numai atunci când toate
ingredientele vor fi aproape gata. Ar trebui so lase să gătească
câteva minute. Adăugați condimente. În sfârșit, puteți pune
tocat usturoi. Acoperiți recipientul cu un capac și scoateți-l din căldură.
Antena aromată trebuie lăsată să stea timp de ceva timp.
Puteți decora supa cu pește roșu cu un gust delicat.
lamaie. Felii de citrice trebuie așezate pe suprafața vasului.
Supă de pește roșu cremos
ingrediente
patrunjel – 4 sprigs
pește roșu – 320 g
ceapa – 65 g
morcov mare – 55 g
tomate – 115 g
țelină – 45 g
crema fără grăsimi – 90 ml
unt – 55 g
sare
piper negru zdrobit – strângeți
Metoda de gătit
1. O bucată de pește scapă de cântare. Îndepărtați oasele.
2. Turnați apă în tava.
3. Добавить sare.
4. Turnați piperul.
5. Se fierb lichidul.
6. Puneți rădăcină de telina zdrobită.
7. Desprindeți cartofii. Tăiați în benzi mici. Pentru a pune
într-un amestec lichid fierbinte.
8. Se taie fileurile de pește în benzi. Pentru a pune в емкость с
bulion.
9. Se fierbe supa până când cartofii fierți.
10. Scoateți cojile din ceapă. Se taie foarte bine.
11. Se coacă morcovii. Grate.
12. Se topește untul într-o tigaie fierbinte.
13. Se taie felii de legume până se moale.
14. Tomatele se scufundă în apă clocotită. Desfaceți-vă. Ridică-te
semințe.
15. Se taie roșiile în mod fin. Adăugați la legume.
16. Pentru a stinge amestecul parfumat sub capac, la căldură scăzută
17. Conectați bujorul și legumele cu aburi. Se amestecă.
18. Gatiti vasul inca 7 minute.
19. Turnați crema.
20. Aduceți supa la fiert.
21. Scoateți tigaia din căldură.
22. Supa cu pește roșu turnat în plăci.
23. Puneți patrunjelul tocat în fiecare placă.
24. Serviți vasul cu pâine albă.
Supă de pește roșu cu mei și legume
ingrediente
pește roșu (coada, coloana vertebrală, fileu)
mei – 175 g
frunze de dafin – 1 buc.
ceapa – 135 g
proaspăt pătrunjel – 220 g
morcov – 280 g
mazăre piper negru – 2 g
cartofi – 310 g
rosii – 90 g
sare — 8 г
Metoda de gătit
1. Spălați peștele sub apă curentă. Отправить в pan.
Acoperiți cu apă rece.
2. Se fierb supa. Ridică-te пены.
3. Puneți toată ceapa decojită.
4. Turnați piperul.
5. Sare.
6. Gatiti amestecul la foc mic pentru aproximativ 25 de minute.
7. Îndepărtați resturile de ceapă în benzi mici.
8. Grind morcovii cu o răzătoare.
9. Tăiați cartofii în benzi.
10. Se taie roșiile în felii mici.
11. Scoateți peștele din tigaie.
12. Tufuiți bulionul. Вылить в чистую pan.
13. Carne de pește separată din oase. Dezasamblați-vă în bucăți.
14. Legumele trimit în bulion.
15. Adăugați roșiile.
16. Pentru a pune лист лавра.
17. Gatiti timp de 10 minute.
18. Clătiți meiul sub apă rece.
19. Всыпать в емкость с bulion.
20. Pentru a pune туда нарезанную петрушку и кусочки pește.
21. Opriți focul. Lăsați peștele roșu să se fierbe un minut
16.
22. Serviti caldura cu crotoni.
Supă de pește roșu cu măsline
ingrediente
somon – 165 g
sturion – 120 g
papura – 90 g
merișoare fără coajă – 25 g
marinate – 40 g
lamaie – 6 cuișoare
castravete sărate – 50 g
ceapa – 80 g
ulei vegetal – 35 ml
capri – 24 g
făină – 22 g
castravete – 145 ml
condimente – 14 g
Metoda de gătit
1. Pentru a șterge peștii din scale și oase. Grind în bucăți
mijlocii.
2. Pregătiți 900 ml de bulion puternic din zander.
3. Tăiați ceapa mărunțită în unt.
4. Turnați făina acolo. Se amestecă.
5. Adăugați bulion fără pește.
6. Soluție perfuzabilă. Aduceți amestecul la fierbere.
7. Se toarnă somonul și sturionul cu apă clocotită. Se prăjește într-o tigaie
cu unt.
8. Cu castraveții tăiați coaja. Se taie bastoane. Adăugați la
fileuri.
9. Pentru a pune туда томатную пасту.
10. Смесь высыпать в pan.
11. Gatiti supa de peste rosie la foc mic pana cand este plina
pregătirea cărnii de pește.
12. Cu 3 minute înainte de dorința de a pune condimente.
13. Serviti cu felii de lamaie, măsline și ierburi pentru prânz.
Supă de pește roșu cu coniac
ingrediente
Orez uscat – 85 gr.
Coniac – 75 ml
Cartofi – 175 gr.
Bulbi – 3 buc.
Tomate – 1 buc.
Morcovi – 2 buc.
File de păstrăv – 210 gr.
Bay frunze – 3 gr.
Mazăre piper negru – 6 buc.
Green verde – 110 gr.
Metoda de gătit
1. Clătiți carnea de păstrăv. Сложить в pan.
2. Turnați în apă rece.
3. Așteptați până când fierberea se fierbe. Scoateți spuma.
4. Gatiti bulionul timp de aproximativ 50 de minute.
5. Adăugați morcovi și ceapă întregi decojite.
6. Turnați condimentele.
7. Scoateți peștele din rezervor.
8. Chop greens mare.
9. Tăiați pielea de cartofi. Tăiați în benzi.
10. Grind resturile de morcovi.
11. Tomate tăiat în cercuri.
12. Alimentele preparate în bulion.
13. Spălați orezul în mai multe ape.
14. Adăugați în supă. Se fierbe timp de 12 minute.
15. Бросить туда рыбное fileuri.
16. Turnați brandy. Pentru a fierbe.
17. Scoateți tigaia din căldură.
18. Infuzați supa de pește roșu sub capacul închis timp de aproximativ 20 de minute
minute.
19. Se toarnă în plăci.
20. Sprinkle cu verdele.
21. Serviți cu legume.
Alge de alge cu bucăți de pește roșu
ingrediente
somon – 85 g
păstrăv – 60 g
somon – 55 g
orez rotund – 125 g
nori alge fără aditivi și sare – 30 g
pește și sos de soia – 10 ml
verdele – o grămadă
marjoram pulbere
Metoda de gătit
1. Turnați apă în recipient.
2. Aduceți la fierbere.
3. Se toarnă cereale de orez.
4. Răciți orezul preparat.
5. Într-un recipient separat, se fierbe 1,75 litri de apă.
6. Puneți fileul fiecărui tip de pește în apă clocotită, tăiată
porțiuni. Gatiti timp de 4 minute.
7. Scoateți peștele.
8. Infuzați brodiul printr-o sită cu tifon.
9. Adăugați sos de pește în bulionul clar.
10. Puneți sos de soia acolo.
11. Să sare.
12. Gatiti-va timp de 2 minute.
13. Tăiați algele în benzi. Бросить в pan.
14. Adăugați orez.
15. Puneți felii de pește.
16. Se presara cu marjoram.
17. Puneți niște blocuri de biscuiți în plăci.
18. Se toarnă ceapa verde tăiată și patrunjelul.
19. Turnați supa de pește roșu în plăci.
Supă cu mazare verde din pește roșu
ingrediente
jumătate carcasă de pește
apă – 1,4 l
Frunze de frunze – 2 buc.
bulb bulb – 45 g
varza de piper – 4 g
Marar, busuioc – 2 ramuri fiecare
conserve de mazăre verde – 80 g
cereale de orez – 90 g
conserve de măsline – 70 g
Metoda de gătit
1. Spălați cerealele de orez. Se scufundă în apă clocotită.
2. Turnați cantitatea necesară de apă în cuptor.
3. Puneți pește în bucăți în el.
4. Aduceți la fierbere.
5. Faceți focul mai slab. Scoateți spuma. Готовить 8 minute.
6. Adăugați ceapa.
7. Se toarna ardei gras.
8. Pentru a pune лавровые листья.
9. Adăugați tulpini verzi.
10. Варить на небольшом огне 9 minute.
11. Tulpina lichidă printr-un șuviță.
12. Bucăți de pește scoase din circuitul agricol.
13. Se toarnă bulionul clar într-un castron.
14. Puneți focul.
15. Pune orez acolo.
16. Aduceți supa la fierbere. Reduceți focul. Gatiti pana la orez
va fi gata.
17. Adăugați puțină apă.
18. Scoateți oasele din pește. Trimiteți carnea la supă.
19. Turnați mazărea verde.
20. Adăugați măsline feliate.
21. Sare.
22. Gatiti supa de peste rosie cu mazăre pentru încă 2 minute.
23. Opriți focul.
24. Acoperiți cu un capac. Дать постоять 12 minute.
25. Serviti supa intr-o farfurie adanca. Adăugați o lingură de unt
creveți și verde tăiați.
Supă de creveți de pește roșu
ingrediente
Pește – 580 gr.
Roșii roșii – 160 gr.
Creveți – 210 gr.
Ceapa – 95 gr.
Uleiul de masline – 78 ml
Ceapa verde – 55 gr.
Marar – 60 gr.
Legumă vegetală – 1,9 l
Cimbru uscat – 4 gr.
Rozmarin uscat – 5 gr.
Sare și piper
Metoda de gătit
1. Roșiile se înmoaie în apă clocotită. Ridică-te кожицы. carne
tăiată în bucăți.
2. Desprindeți bulbii. Se taie în bucăți.
3. Scallions și marar, clătiți și tăiați.
4. Turnați uleiul într-o tavă cu fundul gros. Se prăjește ceapa.
5. Adăugați felii de pește. Puneți din toate părțile.
6. Răspândiți roșiile tocate.
7. Se toarna felii de ceapa verde.
8. Adăugați mărar.
9. Simmer încă 4 minute.
10. Se toarnă bulion fierbinte.
11. Trimiteți creveți decojiți acolo.
12. Посыпать sareю.
13. Pentru a arde.
14. Aduceți pregătirea.
15. Supă gata de pește roșu cu creveți se toarnă
plăci. Serviți cu pâine neagră.
Delicate broccoli și supă de pește roșu
ingrediente
Broccoli – 160 g
morcov – 105 g
ceapa – 75 g
crema – 220 g
pește roșu sărat – 70 g
sare и специи — по желанию
Metoda de gătit
1. Broccoli împărțite în inflorescențe.
2. Pentru a pune в кастрюлю с небольшим количеством воды. Se toarna
sare. Se fierbe.
3. Puneți inflorescențele finite într-o oală separată.
4. Lăsați bulionul.
5. Tăiați ceapa fără coajă.
6. Spală morcovii. Grind folosind un răzătoare. Strângeți până la
pregătire.
7. Trimiteți legumele aburite într-un recipient de broccoli.
8. Se toarnă 240 ml de bulion.
9. Purtați cu un blender.
10. Puneți recipientul la foc.
11. Adăugați o cantitate mică de bulion de legume.
12. Pentru a pune туда сливки.
13. Посыпать sareю.
14. Turnați mirodenii.
15. Aduceți amestecul la fierbere. Scoateți recipientul de la aragaz.
16. Pește sărat tăiat în bucăți mici.
17. Extindeți-vă plăci.
18. Turnați supa de cremă.
Supă de pește roșu: Trucuri și sfaturi
-
Pentru bulion, puteți folosi creasta, capul, fileul roșu
pește. -
Este necesar să prăjiți pește proaspăt ca acesta: începeți din cap, după
taie-l în 2 părți, separați creasta și îndepărtați oasele mici,
taie pielea. Fileul trebuie tăiat în mai multe bucăți și trimis
в pan. -
În supa de pește roșu poate добавить как свежую, так и соленую
pește. -
Dacă într-o supă fierbinte cu pește pune verde tăiat, un fel de mâncare
va avea un gust unic. -
Pește de orice fel ar trebui să fie aruncat în rezervor la sfârșitul anului.
bucate de gătit. -
Pestele prea prăjit va cădea în bucăți mici.
-
Dacă fileul de pește este gătit, dar alte ingrediente nu sunt, bucăți
Peștele trebuie scos din supă și pus în plăci. -
Cartofii trebuie să taie destul de mic la produs
mai rapid și mai omogen. -
Pentru a îndepărta spuma reziduală din bulion, lichid
trebuie să fie drenat: puneți un șervețel de lenjerie într – un șlep și
se toarna bulion in ea. -
După filtrare, bulionul de pește devine mai strălucitor și
transparente. -
O cantitate mică de pește roșu oferă o bogată și puternică
bulion. -
Ceapa trebuie sa fie rumenita pana cand este moale.
-
Marjoram, rozmarin, cuișoare, șofran pot fi puse în bulion
ghimbir. -
Supa de pește roșu este servită pentru prânz sau cină cu crotoni și
verdeață. -
Sarea de sare este mai bună după fierbere. Sarea trebuie pusă
împreună cu o frunză de laur, apoi cartofii absorbi
sare. -
Pentru supă de gătit cu pește roșu, grătarul este gătit în avans.
Este necesar să se fiarbă, să se pună pe o sită și se adaugă la recipient cu bulionul.
в самом конце bucate de gătit. Puteti turna cu apa apa
cu câteva ore înainte de utilizare sau se prăjește într-o tigaie fără
grăsime. -
Dacă intenționați să gătiți cerealele înainte de gătit supa,
Se recomandă utilizarea raportului lichid / cereale de 2: 1. -
Atunci când cerealele sunt gătite, o cantitate mică poate fi pusă în ea.
unt, se va sfârși. -
Pătrunjelul rădăcină va ajuta vasul să devină mai plăcut
aroma. -
Aproape fiecare versiune de supă de pește oferă să ia gata
fileul de pește și adăugați-l numai atunci când serviți bunătăți. felii
de pește roșu terminat poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare, și supa
utilizați fără ele.
