Пт, 01 май 2015 Автор: Приказчикова Алена
Supa de dovleac este un sezon de toamna a lovit legumele, pentru că
popular pe orice continent al lumii.
Supa de piure de dovleac este consumată chiar și în Africa – gama este atât de largă
farmecul său culinar! Ce ne împiedică și ne bucurăm de lipsa de lumină
gustul și aspectul portocaliu suculent al primului curs
gătite din acele dovleci care au crescut pe pământul nostru.
Apropo, piureurile sunt preparate în principal din această legumă, dar, de asemenea
Felii de dovleac în supă, de asemenea, arata grozav. K
la rețeta clasică de supă, sunteți liberi să adăugați orice ingrediente,
deoarece dovleacul este un produs atât de versatil încât este frumos
împreună cu orice legume, aditivi și condimente!
Pentru o porție de portocaliu pe primul curs
va fi necesar:
– 250 g de dovleac curățat;
– 1 cățel de usturoi;
– 2-3 ciuperci de sare;
– 2 rățușuri de condimente “Plante provensale”;
– 150 ml apă fierbinte;
– 1-2 frunze de dafin;
– verde la gust.
Supă de piure delicată, picantă și incredibil de aromată, cu plăcere
chiar și copiii vor mânca, mai ales dacă ghiciți când cumpărați un dovleac.
Este necesar să o alegeți cu atenție, astfel încât să apară vegetația însăși
pulpă dulce și coapte în interior. Unii spun că dovleac,
cum ar fi pepeni și pepeni verzi: pepene verde și pepene galben, miroase chiar și în afară
maturitate.
Acesta este motivul pentru care atunci când cumpără un dovleac este recomandat să miroase mai întâi.
dacă simțiți o dulceață de pepene galben – nu ezitați să o luați. Kстати, вам
nu trebuie să utilizați imediat pulpa de dovleac în scopul urmărit
– îl puteți tăia în bucăți și puteți îngheța în porții
pungi în congelator. Deci, toate vitaminele și
mineralele din acesta vor fi perfect conservate.
Deci, curățate și spălate în apă bucăți de dovleac
Așezați pasta într-o cratiță sau cratiță, umplută cu apă fierbinte.
Adăugați câteva frunze de laurii – pentru a da
aromă picantă și sare.
Mulți bucătari în această etapă adaugă tocați
morcovi, ceapa si chiar cartofi, dar aceasta reteta este una clasica,
așa că pregătim primul dintr-o singură legumă –
Dovleac!
Se fierbe dovleacul timp de aproximativ 8-10 minute, dacă nu-l taie prea
grosolan. Cu privire la gradul de pregătire al acestei legume, veți învăța prin blândețea ei.
Pune o furculiță sau un cuțit în carne: străpuns fără efort – este timpul
luați supa de pe aragaz.
Cojile de usturoi se topește și se clătesc cu apă.
Se toarnă supa de ciupercă de dovleac într-un castron cu laturi înalte și
Strângeți un cuișor de usturoi acolo. Blender pur până la
masa omogenă de portocal – va publica usturoi fermecător
aroma.
Se toarnă supa în porții și se decorează cu ciupiți.
condimente și pliante verzi. Fii drăguț
Sunt de acord că această supă arată ca primăvara
atractiv, mai ales în comparație cu alte supe! acum
să calculăm cât de mult va fi gătit
orbire mai întâi portocaliu:
– 250 g de dovleac curățat – 5 ruble;
– 1 cățel de usturoi – 2 ruble;
– 2 ciuperci de condimente condimentate și frunze de dafin – 2
freca.
Total: o porție din piureul supa de dovleac clasic nu este nici măcar
дотягивает до 10 рублей и это при том, что этот
o legumă crește literalmente în fiecare grădină într-o casă privată! Este
un exemplu elementar de economii, pentru că într-un restaurant te-ai fi
Primul fel de mâncare a fost plătit cel puțin 50-60 de ruble. Prin urmare, achiziționați
dovleac, supă de gătit în conformitate cu rețeta de pe site-ul nostru și salvați-vă
a câștigat bani prin cheltuirea pe alte plăceri!
Și dacă vreți să experimentați – alegeți pe oricare altul.
opțiune de mai jos.
Contents
Supă de piure de dovleac
ingrediente
500 g dovleac;
20 ml de ulei de măsline;
100 g tulpini de telina;
sare și piper proaspăt macinat;
150 g ceapă;
500 ml apă clocotită;
2 căței de usturoi;
150 de grame de roșii.
Metoda de gătit
1. Se rupe ceapa fină decojită, usturoiul și țelina. Curățăm
dovleac din coaja și semințe și tăiat în bucăți mari.
2. Îndepărtați roșiile în apă clocotită, îndepărtați coaja și curățați ceaiul
linguri de semințe. Pulpa tăiată în cuburi.
3. Încălziți uleiul într-o cratiță cu pereți groși, întindeți
tocata de ceapa, usturoiul si ceapa. Se amestecă, până se amestecă
moliciune. Apoi adăugați dovleacul și continuați să fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
Puneți roșiile, puteți adăuga un chili mic. aruncătură
și se fierbe pe căldură moderată timp de zece minute.
4. Se toarnă în apă fiartă, astfel încât lichidul să acopere ușor legumele.
Se toacă până dovleac moale.
5. Goliți supa din legume, răciți-le și trimiteți-le la blender.
Grind totul la uniformitate. Tulpină de bulion.
6. Combinați piureul de dovleac cu bulion. Kоличество бульона
ajustați în funcție de consistența dorită
pentru a obține. Sare și căldură la căldură scăzută. Supă de vărsare
feluri de mâncare și se presară cu piper proaspăt măcinat.
Supă de piure de dovleac со сливками
ingrediente
450 g dovleac;
tulpina de telina;
200 g morcovi;
ceapa;
sare de gătit;
60 ml de ulei de măsline;
cremă.
Metoda de gătit
1. Curățați becul. Puneți țelina într-o oală de apă și
ceapa, puneti focul lent si preparati bulionul de legume.
2. Puneți tigaia pe foc, încălziți măslinul în el
uleiul. Nu tăiați prea fin ceapa decojită. felie
destul de mari, morcovi tăiați în bucăți. Dați-i drumul
legumele fierte într-o cratiță și tocană, până ce ceapa este transparentă.
3. Desprindeți dovleacul de semințe și de crustă. Tăiați-le și în cuburi.
Dați-i drumul тыкву к обжаренным овощам, перемешайте и обжарьте. atunci
acoperiți și fierbeți toate legumele timp de un sfert de oră la dovleac
a devenit moale.
4. Se toarnă bulionul de legume fierbinte în legume, astfel încât să acopere.
le. Накройте крышкой и томите на огне минут 15. atunci с помощью
mixer de imersie, legume de piure, sare. Dacă există
nevoie, adăugați bulion. Încălzi supa și servi la
tabelul.
Supă de piure de dovleac с картофелем
ingrediente
450 g dovleac;
25 de grame de zahăr;
800 g cartofi;
15 g de sare;
55 g de ghee;
250 ml de lapte;
150 de grame de biscuiți albi.
Metoda de gătit
1. Curățăm картофель и тыкву, промываем и нарезаем небольшими,
felii subțiri.
2. Fierbeți apă în fierbător. Legumele stau în adâncime
oală și se toarnă cu apă clocotită. Sare, îndulciți și puneți
lingura de ghee. Gatiti-le la foc mic pana la legume
dedurizată.
3. Kладем в суп три горсти сухариков, размешаем и вскипятим. C
folosind un mixer de imersie, pura supa, si aduceti necesar
consistența laptelui fierbinte. Kладем кусочек сливочного масла,
încălziți supa și opriți-o.
Supă de dovleac cu brânză topită
ingrediente
o jumătate de kilogram de dovleac;
patrunjel – verzui;
150 g ceapă;
sare și piper roșu și negru;
150 g morcovi;
jumătate de pahar de cremă;
Cartofi de 200 g;
75 g brânză cremă moale.
Metoda de gătit
1. Desprindeți, clătiți și tăiați un mic dovleac. Prăjește legumele
в раскаленном масле до moliciune.
2. Kартошку очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками,
puneți în bulion fierbinte și gătiți timp de 20 de minute.
3. Adăugați în supă legumele de prăjit și gătiți până când se face o licitație.
C помощью блендера разотрите тыквенный суп погружным blender.
4. Înghețați brânza topită, frecați-o și adăugați-o la supă.
Поперчите, положите тертый чеснок, посолите, и влейте cremă.
Se amestecă până când brânza se dispersează complet.
Supă de piure de dovleac с яблоком
ingrediente
2 capete de șobolani;
30 g unt;
500 g dovleac;
7 g de sare;
3 catei de usturoi;
60 ml de ulei de măsline;
măr mare;
biscuiti;
tulpina de telina.
Metoda de gătit
1. Eliberează ceapa și usturoiul din coji. Taie usturoiul
plăci, cuburi mari se taie ceapa, țelina tăiată în bucăți.
Pulpa de dovleac, curățată de pe piele și de semințe, este tocită.
2. Încălziți uleiul într-o tavă cu pereți groși și prăjiți
țelină, ceapă și usturoi. Răspândiți dovleacul și prăjiți timp de 15 minute,
amestecând ocazional.
3. Curățăm яблоко и режем его кубиками. Pune-o la legume și
prăjiți încă trei minute.
4. Umpleți-le cu apă clocotită și gătiți până când dovleacul se înmoaie. atunci
turnați supa într-o placă separată, sare și piure de submersibil
blender. Kладем масло сливочное, вливаем по чуть-чуть бульон и
continuă să bată, atingând consistența dorită.
Se încălzește, se toarnă în plăci, se presară cu pesmet și se servesc
tabelul.
Supă de piure de dovleac по-французски
ingrediente
350 g cartofi;
h. l. ghimbir;
500 g dovleac;
ardei grași și sare de mare;
крупная ceapa;
un secol și jumătate lapte;
40 g de rădăcină de țelină;
50 de plante ulei;
Biscuiți de grâu – 100 g
Metoda de gătit
1. Desprindeți și spălați legumele și rădăcina de țelină. Scoateți dovleacul
pulpă și semințe, tăiați-l în bucăți. De asemenea tăiați cartofii.
Răzuiți bine ceapa.
2. Încălziți ulei într-un cazan și treceți ceapă în el, timp de aproximativ trei minute
la transparență.
3. Adăugați restul de legume la ceapă, turnați apă fiartă peste ea
le-a acoperit complet. Sare, răsuciți focul și gatiți până când este moale.
20 de minute.
4. Cлейте отвар, а овощи переложите в емкость блендера. măturică
la o stare de piure.
5. Întoarceți legumele în tigaie, dizolvați cartofii piure de încălzit.
lapte. Turnați-l până când obțineți grosimea dorită. Încălziți-vă
pe căldură moderată timp de aproximativ zece minute. Piper, puneti ghimbir ras si
amestecați-l. Serviti, stropite cu biscuiti de grau.
Cуп-пюре из тыквы и картофеля
ingrediente
sticlă incompletă de 20% cremă;
bacon afumat brut – 200 g;
o jumătate de kilogram de dovleac;
biscuiti;
500 de grame de cartofi;
ulei de măsline;
70 g parmezan;
ciorbă de legume – un litru și jumătate;
patrunjel și ceapă verde;
ceapa;
brânză – 120 g
Metoda de gătit
1. Deschideți dovleacul, scoateți semințele și tăiați în cuburi.
Faceți același lucru cu cartofii.
2. Tăiați baconul tăiței. Puneți-o într-o oală cu pereți groși și
scoateți grăsimea Puneți baconul prajit pe o farfurie. topit
puneți ceapa tocată, adăugați puțin ulei și prăjiți-o
până la rugină.
3. Puneți cartofii și dovleacul în tigaie și se prăjește ușor.
4. Umpleți-o cu bulion fierbinte, astfel încât să acopere complet legumele.
Închideți capacul și gătiți timp de 20 de minute. Opri focul. scufundat
Blender transforma supa intr-un piure. Se toarna crema si bine
amestecați-l.
5. Clătiți patrunjelul și ceapa verde. Меленько покрошим le. Cыр
mănâncă în chipsuri mari.
6. Turnați supa într-o farfurie, puneți prăjit bacon și biscuiți.
Se presara cu verdeață și chipsuri de brânză.
Cуп-пюре из тыквы с яблоками
ingrediente
mere – 400 g;
ardei grași și sare;
o jumătate de kilogram de dovleac;
25 g de cimbru;
400 g bulion de legume;
225 ml de cremă;
60 ml creștere. ulei;
cap de ceapă.
Metoda de gătit
1. Deschideți și tăiați ceapa.
2. C яблок счистим кожуру, нарежем каждое четвертинками и удалим
nucleul. Puneți mărul în cuburi de doi centimetri.
3. Dovlecei tăiat în jumătate, scoateți coaja și scoateți semințele.
Taie-l în aceleași bucăți ca și merele.
4. Puneți cazanul la foc moderat, încălziți uleiul în el și
пассеруем в нем измельченный лук до moliciune. Se condimentează cu piper și
sare, adăugați bulion.
5. Puneți dovleacul și merele în cazanul. Aduceți-o la fierbere
intens incendiu. atunci скрутим огонь, накроем казан крышкой и
continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când dovleacul se înmoaie.
6. O treime din supă se toarnă într-un vas de blender și se toacă Vom turna
supă de piure într-un castron. Restul legumelor sunt împrăștiate
mixer submersibil.
7. Kазан вымоем и перельем в нее пюрированный суп. Se toarnă smântână
și încălziți supa de cremă peste căldură moderată fără fierbere.
Cуп-пюре из тыквы, томатами и голубым сыром
ingrediente
120 ml smântână;
500 g dovleac;
60 g brânză albastră;
300 g cartofi;
250 g de roșii;
100 g morcovi;
20 ml de ulei de măsline;
100 g ceapă;
usturoi – o felie.
Metoda de gătit
1. Zdrobiti dovleacul curat si cartofii pentru supa. Completați
овощи водой, посолите и готовьте минут 20 до moliciune.
2. Usturoiul și ceapa tocată mărunt. Morcovi tăiați în bucăți
jetoane mari. Puneți morcovul într-o tavă preîncălzită cu unt,
ceapa și usturoiul și se prăjește până când se înmoaie.
3. Așezați legumele de legume într-o cratiță cu legume. Aduceți la
fierbinte.
4. scufundat блендером пюрируйте суп. Dacă există необходимость,
adăugați puțină apă de fierbere pentru a obține grosimea necesară.
Aduceți la fierbere din nou.
5. Turnați supa în castron, adăugați o rosie mică. În mijloc
pune brânză albastră și bucăți de smântână.
Cуп-пюре из тыквы с охотничьими колбасками и фасолью
ingrediente
cârnați de vânătoare – 100 g;
pinch de piper negru, scorțișoară și chimen;
50 мл оливкового ulei;
suc de lamaie – 30 ml;
3 catei de usturoi;
o bucată de ardei iute;
300 g dovleac;
o jumatate de cana de fasole.
Metoda de gătit
1. Înmuiați boabele pentru fierberea de noapte până când fierbeți. Haideți să reluăm
un ciocolată, și vom îmbina furajele în vase separate.
2. În timp ce boabele sunt gătite, să facem un dovleac. Curățați-l, îndepărtați
semințe și tăiate în bucăți mici.
3. Semințe de jumătate de ceapă. Se taie usturoi felii subțiri.
Cârnații de vânat – în bucăți mici.
4. Am pus în tigaie, unde vom găti supa, cârnații și
prăjiți, fără a adăuga ulei. Puneți-le pe o farfurie.
5. Turnați uleiul de măsline și uleiul de usturoi
și ceapă. atunci добавим меленькие кусочки перца чили и жарим еще
cam trei minute. Se condimentează cu scorțișoară, chimen și piper, se amestecă și se amestecă
se prăjește încă un minut.
6. Puneti bucatile de dovleac, turnati apa astfel incat sa se acopere
și adu-o la fierbere peste căldură. Continuăm să frigem,
închideți capacul timp de aproximativ 25 de minute.
7. Adăugați jumătate de boabe la dovleac și prăjiți cu toții
Blender pentru piept. Completați procesul de decocție a fasolei, până la
obțineți coerența necesară. Sare, piper și adăugați
suc de lamaie Se amestecă și se pune restul de fasole și prăjite
cârnați. Se amestecă și insistă supa timp de zece minute.
