Vineri, 04 Iul 2014
Contents
Suc de soia – Principii generale de gătit
Ce ne asociem cu un astfel de ingredient ca sosul de soia?
Desigur, cu bucătăria orientală! Aproape în restaurantele noastre au apărut
Japonez sushi și rolls, ne-am dat seama că sosul de soia este bun nu numai
pentru utilizarea cu aceste feluri de mâncare, dar puteți, de asemenea, să-l utilizați
în bucătărie și pentru gătit alte feluri de mâncare. Astăzi, multe hostess
servit cu mâncăruri laterale de sos de soia (în special gustoase pentru a fi utilizate cu
soia de sos de soia și tăiței), salate de sezon, și, de asemenea, face
delicioasele marinate (amintiți-vă de marinada de soia de miere pentru pui).
Cu toate acestea, în Est, răspândirea sosului de soia în gătit este
mai larg. Aproape că intri într-un restaurant japonez sau chinez, tu
rețineți că practic toate felurile de mâncare (chiar și deserturile) sunt pregătite
folosind sos de soia! Și acest lucru nu este un accident, deoarece soia –
un produs incredibil de util, iar proprietățile sale nutriționale sunt conservate
și în sos de soia. Imunitate puternică, longevitate și figura subțire –
Iată beneficiile sosului de soia frecvent.
Dacă nu ați consumat niciodată supă de soia, asigurați-vă că o încercați.
pentru a găti Există multe rețete pentru astăzi, ele sunt diferite,
dar pentru a nu găti, mâncarea se va dovedi excelentă!
Supa de soia – prepararea alimentelor și a veselei
Cum să alegeți sosul “drept” pentru a găti soia
supă? De îndată ce intrați în departamentul corespunzător din magazin,
vezi mai mult de zece tipuri de sos. Există specii destul de ieftine, și
soiuri foarte scumpe concentrate din Japonia. Pentru ce
sos de soia pentru a oferi preferință? Credeți acest proces
sos de soia de gătit nu este complicat, și, prin urmare, nu ar trebui să coste
scumpe. Plătiți bani pentru un produs importat, plătiți doar pentru
livrarea sa și, probabil, un brand bine-cunoscut, dar nu și pentru calitate.
Cu toate acestea, există o trăsătură importantă în prepararea sosului de soia.
Astăzi, multe produse sunt pregătite folosind
produse modificate genetic. Când cumperi ceva în
magazin, să acorde o atenție întotdeauna
inscripția “Făcute fără OMG”. Conform cercetărilor
produsele modificate genetic nu au astăzi
efecte adverse asupra organismului. Cu toate acestea, au fost inventate de oameni de știință
pentru produse alimentare mai ieftine și relativ recent
se intampla cu sanatatea noastra cu folosirea lor frecventa la foarte
afacerile nu sunt încă cunoscute.
În plus față de sos, pentru a găti supă de soia, poți
au nevoie de o varietate de produse – pui, cartofi de pește,
taitei, legume .. Alegeți rețeta preferată și începeți
pentru a experimenta!
rețete соевого супа:
Rețetă 1: Supă de soia
De fapt, nu există o rețetă clasică numită
�”Supă de soia”. Practic, poate fi orice supa esti
adăugați sos de soia. Deci, fă-ți supă de soia
cartofi!
Ingredientele necesare:
- Cartofi 4 bucăți de dimensiuni medii
- Cream 200 grame (15-20% grăsimi)
- Umplut carne, pui sau ciuperci 1 litru
- Smântână 100 grame
- Biscuiți albi
- Sos de soia 2 linguri
- Ardei gras
- Unt 100 grame
Metoda de preparare:
- Coaceți cartofii și puneți-le în întregime în bulionul în care se află
fierbeți timp de aproximativ 15 minute până când este moale. - Scoateți cartofii din bulion, răciți ușor și tăiați
blender, turnând treptat cremă și adăugând smântână. - Puneți masa de cartofi înapoi în foc, adăugați unt
smântână și sos de soia, căldură, dar nu aduceți la fierbere.
După 4-5 minute, scoateți-l din căldură. - Serviți supa de soia din cartofi, garnisiți deasupra
biscuiți albi.
Rețetă 2: Kuksi carne de vită și supă de soia
În ciuda faptului că acest fel de mâncare a venit la noi din bucătăria coreeană,
Slavii îi plac foarte mult! La urma urmei, această supă de soia
se dovedește că este hrănitoare, parfumată, hrănitoare! Caracteristica lui în
folosind o varietate de legume (varză, ridiche, castraveți) și
de asemenea, omlet special de gătit pentru supă, care nu este destul
specifică felurilor de mâncare obișnuite din bucătăria slavă.
Ingredientele necesare:
- Carne de vită 200 grame
- Fidea de ou lungă de 100 de grame
- Varză albă de 200 de grame
- Rețetă 100 grame
- Castravete de 1 buc
- Usturoi 3 prong
- Sos de soia 6 linguri
- 3 ouă de ouă
- Făină 1 lingură
- Lapte 2 linguri
- sare
- Zahăr 1 lingură
- Ardei gras
- Unt 50 de grame
- Apă 1 litru
- oțet
- pătrunjel
Metoda de preparare:
- Varza se toarna subtire.
- Spălați bine carnea de vită, scoateți toate filmele din ea, tăiați-o
felii subțiri. - Se încălzește tigaia, se unge cu ulei, se pune carnea.
Îndepărtați-l timp de 6-8 minute, apoi reduceți căldura. Adăugați la
varza de varza, sare si piper, lasati aproximativ 10
minute. După aceasta, scoateți din căldură și dați carnea cu varză
se răcește - Se fierbe fidea până se înmoaie, apoi se scoate din apă și
adăugați o bucată de unt, astfel încât să nu se transforme într-o bucată - Spălați ridiche și castraveți, tăiați cozile și tăiați mult timp
paie. Desprindeți usturoiul și treceți la legume prin presă.
Adaugati tocata amestecului patrunjel. Se amestecă legumele cu
prin adăugarea a 2 linguri de sos de soia. - Bateți ouăle, făina și laptele și amestecați subțiri din acest amestec.
omletă. Se răcește și se taie în benzi subțiri. - Luați un litru de apă rece, amestecați în ea 4 linguri
sos de soia, 1 lingura de zahăr, 1/2 linguriță
oțet. - Serviți porții de carne de vită, tăiței, ouă amestecate și amestec
legumele, turnați-le cu lichid de soia, presărați cu patrunjel tocat
și serviți!
Rețetă 3: Supă de soia din Shanghai
Dacă sunteți un fan al bucătăriei orientale, probabil ați încercat deja.
această supă de soia dulce și acră chineză.
Ingredientele necesare:
- Sos de soia
- Supă de pui 1 litru
- Tofu brânză 200 grame
- File de pui 300 grame
- O ciupercă de ciuperci de ciuperci 200 grame
- Varza de bambus 50 de grame
- Oul de pui 2 bucăți
- Unt 100 grame
- Zahăr 1 lingură
- Pastă de chili picant
- Uleiul de susan
- Amidon de porumb 1 lingură
- Ceapa verde tânără
Metoda de preparare:
- Pregătiți baza pentru supă. Se topește untul
cratiță, adăugați supă de pui la el, 4 linguri de soia
sos, pasta de chili picant si o lingurita de ulei de susan. Lasă asta
amestecul este încălzit. - Clătiți fileul de pui, scoateți filmul și tăiați subțire
benzi. - Spălați ciupercile de stridii și le tăiați în bucăți mici.
- Tăiați brânza de soia din tofu în cuburi.
- Se taie lăstari de bambus cu un cuțit.
- Se dizolvă amidonul de porumb în apă într-o proporție de 3 părți apă până la
1 parte amidon. - Adăugați toate ingredientele gătite în oală când apa este
fierbeți, turnați amidonul în tigaie. - Smash ouăle într-un castron separat, amestecați-le și
se toarnă treptat în supă de soia, amestecând cu o lingură. - Tăiați ceapa verde.
- Scoateți supa de la căldură și serviți imediat, stropiți-o
ceapa.
Rețetă 4: Supa de soia de creveți cu susan
Poate că această supă de bucătărie japoneză ți se va părea cel mai mult
adaptate la bucătăria clasică europeană. În tradiționale
rețeta utilizează creveți regali, dar puteți în siguranță
înlocuiți-le cu cele regulate.
Ingredientele necesare:
- Apă purificată de 2 litri
- Tomate 3 bucăți
- Creveți 400 de grame
- Fasole verde
- Sos de soia
- Zahăr 1 lingură
- Uleiul de floarea-soarelui 1 lingură
- Chili pastă
- Susan alb
Metoda de preparare:
- Se amestecă într-o cratiță 5 linguri de sos de soia, zahăr, 2
lingurițe de pastă de chili și apă. Puneți focul. - Se taie roșiile în felii.
- Tăiați preîncălzită, periați cu ulei. Lay roșiile și
fasole, se prăjește timp de opt până la zece minute la căldură scăzută,
presarați cu sos de soia. - Crevetele se desprind de coji. Când apa din vas se fierbe,
Puneți acolo legume prăjite și creveți. - După 8 minute, opriți căldura sub tigaie și serviți supa,
adăugând un vârf de susan alb pe farfurie.
Rețeta 5: Supă de soia cu cremă
Supă delicioasă cremoasă cu pește și sos de soia. Pentru asta
supă, folosiți orice fel de pește roșu.
Ingredientele necesare:
- Apă pentru supă purificată 1,5 litri
- Pește roșu 400 grame
- Ceapa 1 bucată
- Ciuperci uscate din lemn negru 50 grame
- Crema 400 grame (15-20% grăsime)
- Sos de soia
- oțet
- zahăr
- pătrunjel
- unt
Metoda de preparare:
- În primul rând, trebuie să înmuiați ciupercile uscate. Pentru asta залейте их
apă și se pun pe jumătate de oră până se umflă. - Încălziți untul într-o cratiță, adăugați 4 linguri la el
linguri de sos de soia, 1/2 lingura de otet, 1 lingura de zahar si
umpleți-l cu apă. - Curățați peștii de pe oase și piei, tăiați în cuburi.
- Coaceți ceapa și tăiați fin. Tavă încălzită
ungeți și puneți ceapa pe el, prăjiți până la aur
umbra, apoi adăugați pește la ceapă, sare. agitare,
обжаривайте 5-6 minute. - Strângeți ciupercile umflate cu un cuțit.
- De îndată ce apa din vas se fierbe, adăugați ciupercile și
pește. - După 10 minute, se toarnă crema în tigaie, se amestecă și se lasă
supa fierbe. - Se toarna patrunjelul si se adauga la supa de soia cu un minut inainte
pregătire.
Supa de soia – secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- În bucătăria estică nu consumați pâine. Chinezi, coreeni și
Japonezii mănâncă cu supă sau prăjituri de orez sau fierbe ușor
orez sărat - Dacă nu puteți obține unele ingrediente (de exemplu,
bambus sau ciuperci uscate), apoi gătiți fără ele
Înlocuiți-le cu produse similare. De exemplu, în loc de lemn uscat
ciuperci, puteți utiliza aceleași ciuperci de stridii. - Dacă gătiți supă cu adaos de carne, amintiți-vă că în
Bucătăria din Est nu mănâncă carne de porc gras și folosesc carne de vită sau
pui. Dar cea mai mare cerere, desigur, este pește și
fructe de mare.
