Vineri, 15 august 2014
Kharcho, conform obiceiului georgian, este preparat din carne de vită cu abundență
verde și condimente. Supa trebuie să fie groasă în consistență,
picant la gust, bogat și luminos în culoare și incredibil
parfumat.
În bucătăria georgiană din Kharcho, este obișnuit să puneți nucile, proaspete
prune, adăugați sos tkemali și umpleți-l cu rodie
suc.
Versiunea adaptată este mult mai simplă, dar nu mai puțin gustoasă. și anume
O astfel de metodă simplificată de gătit kharcho este practicată cel mai adesea.
în bucătăria noastră zilnică.
Pregătiți rețeta aromatică de supă kharcho cu fotografii și pas cu pas
instruirea va ajuta chiar și pe cei care nu au încercat niciodată în viața lor
faceți-o.
Contents
În fotografie: ingrediente pentru prepararea supă de kharcho:
- Apă – 3 litri.
- Carne de vită – 400 g
- Cartofi tuberculi – 3 buc.
- Capete de ceapa – 3 buc.
- Orez – 4 linguri. l.
- Tomate – 500 g
- Ulei vegetal nerafinat – 3 linguri. l.
- Mărit – 0,5 buchet
- Patrunjel – 0,5 buchet
- Cilantro – pachete de 0,5
- Usturoi – 1 felie
- Hops-suneli – ciupit
- Frunze uscate de laur de nobil – 2 buc.
- Spice-3 mazăre
- Basil – Pinch
- Hot piper – o felie
- Sare – la gust
Reteta pentru prepararea supa kharcho (cu fotografie):
Taiați carnea de porumb prin fibre în porții mici.
bucăți.
Puneți bucățile de carne în tigaie.
Umpleți-l cu apă și lăsați-l aprins. Când se fierbe, apă
fuzionăm, spălăm bucăți de carne și din nou umplem cu apă. da
capacitatea de a găti bulion fierbinte și de a reduce căldura la un nivel minim,
astfel că lichidul din tigaie abia a țâșnit.
Apa în care carnea se fierbe pentru prima dată este drenată datorită
că conține substanțe nocive.
În procesul de fierbere a bulionului se îndepărtează periodic spuma. Atunci când carnea
fiert, scoateți-l din tigaie și filtrați bulionul și
adăugați niște sare.
În bulion, gatiți cartofi, tăiați în cuburi.
Se taie ceapa și se prăjește moderat.
Când se duce sălbatic, carnea fiartă trebuie să meargă la el.
Se prăjește cu ceapă.
Între timp, facem pe pielea roșiilor o tăietură transversală și
se toarnă roșiile cu apă fiartă, astfel încât pielea să fie ușor îndepărtată.
Pete roșii tăiate în cuburi.
Vom trimite roșii zdrobite în tigaie și împreună cu ceapa și
carnea continuă să fierbe acest amestec timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi
Tot ce avem în tigaie, se înmoaie în bulion.
Când lichidul din pană se fierbe, se toarnă orezul și se dă
oportunitate viitoare kharcho fierbere timp de aproximativ zece minute.
Usturoiul, ierburile și condimentele sunt trimise pe mortar.
Agitați-le într-un mortar cu o bucată de șuncă sărată și alimentați-le
amestec de supă mirositoare.
Înainte de a servi, lăsați vasul să se infuze și să se satureze.
arome picante.
Serviți supa Kharcho fierbinte cu ierburi proaspete și felii de picant
String piper, pe care îl punem în fiecare farfurie.
Supa georgiană arată grozav în castron alb sau alb
bulonnitsah.
Pentru el nu face rău pentru a oferi pâine pita, care nu este tăiată, dar
deschideți și înmuiți în supă. Poate această metodă de utilizare
Primul fel de mâncare este în contradicție cu tradiția europeană, dar încercați
cu siguranta merita. Nu e de mirare că georgienii o mănâncă cu proaspăt
prăjituri.
Odată gătit supa kharcho va intra fără îndoială în dumneavoastră
meniu ca un prim curs tradițional.
