Supa Miso – retete dovedite. Cum să șifa supă delicioasă.

Supa Miso – principii generale de gătit

Supă Miso – un fel de mâncare populară din bucătăria japoneză, care este pregătită
pe bază de pastă miso de soia. Miso este o masă groasă
care este produsă prin fermentarea soia, orz, orez și
grâu. Miso-paste este foarte util pentru că conține mai mult
cantitatea de vitamine A și D, fier, zinc și calciu. Deci, ca
Există mai multe soiuri de miso, care diferă în gust și culoare,
în consecință, puteți găti și un număr mare de opțiuni
supă miso Soia miso
din grâu, orez miso, și un amestec de diferite tipuri de paste făinoase.
Se crede că roșul este cel mai bun pentru o supă miso.
miso pastă

Supa Miso este, de asemenea, folositoare, deoarece este adesea pregătită din sezon
legume – acest lucru explică conținutul ridicat de vitamina C în vas,
fibre și caroten. În plus, se știe că pasta miso este foarte
bogate în proteine, lecitină, acid glutamic și multe altele
microorganisme benefice care promovează o mai bună absorbție
alimentația și normalizarea tractului gastro-intestinal. Miso se lipeste
variază în culori și nuanțe de la galben deschis la
maro, roșu și aproape negru. diferă
consistența: pastele pot fi foarte netede și elastice
sau, dimpotrivă, mai vâscos și granular. Miso are mai multe
aromă totală slabă și delicată, deși unele soiuri miros foarte mult
Picant și pictat. Gustul supa japoneza miso poate fi mai sarat,
licitație, acru sau ușor dulce ca paste făinoase
Miso sunt exact așa.

Supa Miso poate fi preparată din alge marine, legume (daikon, spanac,
conopidă, cartofi, ceapă, napi etc.), ciuperci și carne.
Puteți găsi adesea carne de pui, carne de porc, pește
(de exemplu, bibanul sau somonul) și o mare varietate de fructe de mare
(creveți, caracatițe, calmar, scoici, crabi etc.). мисо суп
adesea se adaugă soia tofu – principala sursă de proteine ​​pentru
milioane de oameni.

самой Японии мисо суп едят в любе время дня: на завтрак, обед
sau cina. Mâncarea este servită cel mai adesea înaintea cursului principal.

Supă Miso – prepararea mâncărurilor și mâncărurilor

се овощи и зелень необходимо промыть и нарезать в соответствии
cu o rețetă. În cazul în care ciupercile uscate sau algele sunt folosite, lor
umeziți cu apă caldă în prealabil. Creveți și altele
fructele de mare sunt curățate, spălate și tăiate, apoi trimise
Dashi și fierbe ușor. Carnea de pui poate fi fiartă în
bulion, și pre-prăjiți ușor carnea de porc. De asemenea, aveți nevoie
pregătiți broasca dashi în sine: pentru aceasta puteți cumpăra special
granule și dizolvați-le în apă clocotită sau altfel fierbeți bulionul
alge marine kombu. Tofu este de obicei tăiat în cuburi mici.

Pentru gătit, veți avea nevoie de o cratiță mică, picantă
cuțitul și cuțitul de legume, bordul de tocat și vasul de înmuiere
unele ingrediente. Servită supă miso cu adâncime mică
Băuturi: mai întâi beau o supă de la ei și apoi mănâncă restul
conținutul bețișoarelor. о многих японских ресторанах мисо суп
gatiti chiar pe farfurie.

rețete мисо супа:

Rețetă 1: supă Miso

Самый простой рецепт популярного японского supă miso acum
Pentru a încerca un fel de mâncare tradițională japoneză, nu este nevoie să fugi
Restaurant – felul de mâncare poate fi ușor pregătit la domiciliu.
Mai ales supa va apela la cei care privesc figura si evita
alimente bogate în calorii.

Ingredientele necesare:

• O jumătate de cană de pastă de soia (miso);
• Dashi linguriță și jumătate (bulion tradițional japonez);
• Dulceata tofu – o jumatate de cana;
• Câteva pene de ceapă verde;
• 4 pahare de apă;
• Alge marine speciale uscate (pentru supa) – 1 lingura. l.

Metoda de preparare:

озьмем небольшую кастрюлю, нальем воду и поставим кипятиться.
Adăugați o jumătate de linguriță de dashi la apă clocotită. ообще бульон
pot fi achiziționate sub formă de condimente gata sau gătite
pe cont propriu. Pentru a găti o supă dashi la domiciliu, trebuie să fierbeți
in apa de fierbere alba kombu. Imediat ce granulele se dizolvă,
fierbere de fierbere aveți nevoie pentru a arunca cuburi tofu, după reducere
focul отдельную миску высыпаем сухие водоросли и добавляем
ceva apă pentru a se absorbi. Apoi, cu algele trebuie să decanteze
excesul de apă și adăugați-le la supă. арим суп еще 2 минуты. это
timp în care luăm o pastă de soia și o diluăm cu o cantitate mică
bulion până la netedă. Scoateți tava din căldură și
adăugați pastă miso. Se amestecă bine și se toarnă
servind feluri de mâncare. Servirea supă Miso cu verde tăiat
ceapa.

Rețetă 2: Supă Miso cu spanac și porc

Încercați să preparați supa japoneză miso pentru acest lucru
o reteta interesanta. отличие от классического варианта
gătit, această supă se dovedește a fi mai satisfăcătoare din cauza
carne de porc și ciupercă enoki.

Ingredientele necesare:

• Carne de porc – 55 g;
• 1-2 ciorchini de spanac;
• Al treilea băț de ciuperci enoki;
• Jumătate de linguriță de ulei vegetal;
• 350 ml de bulion dashi;
• O lună și jumătate de linguri de pastă de soia.

Metoda de preparare:

Carne de porc tăiat în felii subțiri și se prăjește în unt în
cratiță mică. Spanacul este separat de tulpini, spălat și ușor
fierbeți în apă clocotită, apoi imediat scufundați în apă rece.
După aceasta, spanacul poate fi tăiat în bucăți mici de 3-4 cm.
cratiță, se încălzește bulionul dashi și se adaugă pastă de soia. се
amestecați bine, apoi adăugați carnea de porc ușor prăjită și
Enoki. арим суп до готовности и снимаем кастрюлю с огня.

Rețetă 3: Supă Miso cu biban

се любители японской кухни, да и просто люди, ценящие вкусную и
mâncarea sănătoasă va fi apreciată de o supă miso, în care
include bibanul, mega (o legumă japoneză parfumată) și hachomiso.

Ingredientele necesare:

• 4 ocru;
• 2 bucăți de mega;
• Sare – la gust;
• Condimente – conazansho – la gust;
• 40 g de hahomis;
• 700 ml dashi.

Metoda de preparare:

Clătiți fileul de biban, sare și prăjiți pe grătar. Mega curat
și tăiați în felii subțiri. Puneți bucățile de mega în apă.
pour pan dashi. Treptat introduceți pasta de soia și bine
amestecați-l. ыложить в порционные чащи кусочки окуня, мёга и налить
Supă Dashi cu pastă de soia diluată. Serviti supa miso cu
konazanso.

Rețetă 4: Supă Miso cu fructe de mare

это удивительное блюдо японской кухни входит нежнейшее мясо
crabi, creveți, daikon și ciuperci de copac. Dacă vrei
cu adevărat surpriza oaspeții și cei dragi, pregătiți astfel
surprinzător de gustos și sănătos.

Ingredientele necesare:

• 250 g de creveți mici decojiți;
• Carne de crab – 150 g;
• 50 de grame de daikon;
• 40 g ciuperci din lemn;
• 400 g tofu de fasole;
• Praz – 1 buc.;
• 2 linguri. l. miso paste;
• Ierburi uscate de cilantru – pentru gust.

Metoda de preparare:

Aranjați ciupercile de lemn într-un castron și turnați apă fiartă.
În timp ce ciupercile se umflă, se toacă mărunt prazul. Daikon se spală și
tăiate în benzi subțiri. Se scurge apa din ciuperci și se taie
în bucăți mici. кастрюлю налить воду и поставить закипать.
Apoi, în apă fiartă pentru a pune ciuperci. După 10 așezare
daikon și praz. арим все вместе около 7 минут. decongelate
очищенные креветки и крабы нарезаем în bucăți mici. tofu
tăiați în cuburi mici și puneți-le cu pastă de soia
supa. се тщательно перемешиваем и выкладываем морепродукты
(carne de crab și creveți). се тщательно перемешиваем, доводим суп
se fierbe și se îndepărtează din căldură. Mâncarea finită se toarnă în plăci și
Servit cu cilantro uscat.

Rețetă 5: Supă Miso cu pui

Dacă este programată o petrecere tematică în stil japonez, fără
preparate delicioase din bucătăria orientală nu pot face. Rolește oaspeții
cu greu o surpriză, dar o adevărată supă japoneză miso va reuși
100%. состав блюда входит курица, дайкон, мицуба (зелень,
similar cu patrunjelul nostru) și gobo (brusture vegetal japonez).

Ingredientele necesare:

• Pui de coapse cu os – 1 buc;
• 100 g gobo;
• 200 de grame de daikon;
• 2.5 Art. l. pasta de soia;
• 2.5 Art. l. grâu de soia;
• O jumătate de cană – dashi;
• 1 banda Mitsuba.

Metoda de preparare:

Tăiați coapsa de pui în mai multe bucăți, clătiți și
scufundați în apă clocotită. Puneți puiul fiert în tigaie,
adaugă acolo dashi și un mic interes. Continuați să coaceți împreună
de îndată ce fierberea se fierbe – reduceți căldura și gătiți supa în jur
o jumătate de oră. Daikon tăiat în paie fină, gobo curat și
положить все в supa. După 10 minute se adaugă pastă de soia și soia
grâu. се тщательно перемешиваем, варим еще 10 минут и выключаем
focul Serviți cu Mitsuba. Supa Miso cu pui este gata!

Supa Miso – secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari

Principalul secret al supă miso, care este, de asemenea
principiul principal al gătitului este că pasta miso nu este
tolerează fierberea, deci nu este fiartă în bulion, ci doar adăugată
sfârșitul gătitului în bulion fierbinte și se amestecă bine cu el.
Nu contează ce ingrediente suplimentare vor fi folosite
pregătirea de supă miso, principalul lucru – de a alege proporțiile potrivite:
Se iau 150 g pastă miso pe litru. De asemenea, este important să observăm și astfel
regula: în supa miso trebuie să fie cel puțin două ingrediente
care ar trebui să varieze în funcție de culoare, formă și consistență. Apropo
Pasta Miso poate fi folosită nu numai pentru supă de gătit.
Acest produs este adesea folosit ca un conservant, care
capabilă să păstreze prospețimea unui vas sau a oricărui altul
produs. Astfel, pește proaspăt, marinat în miso, poate fi depozitat
pentru săptămâni la un moment dat, fără a fi stricat.