Пт, 15 апр 2016 Автор: Кристина Рудницкая
Nici o bucătărie din lume nu se dezvoltă în întregime
separatismul.
Formarea gătitului uzbec a fost influențată de arabi
și indian și persan.
Cei mai mulți au contribuit la bucătăria din China.
Nu este surprinzător, pentru că în această țară și Asia Centrală germinează
aceleași culturi.
Un mare număr de ingrediente supă Uzbek le-a împrumutat
aceste bucătării. Orez, fidea, piperul de la Szechuan (huadze) a venit de la
Fabrica de fasole verde din China este din India.
Utilizarea și cunoașterea legumelor și a celor care sunt
Mă întreb, puteți găti noi feluri de mâncare și vă puteți extinde
culinare dependente. Cine știe, poate unul din uzbeci
supe, se pot rădăcina în bucătăria noastră.
Contents
Supă uzbacă uzbecă cu fidea – principii generale
gătire
Foarte bine să mănânci la prânz, bogat și parfumat
supa.
În bucătăria de uzbecă a bucătăriei, acest fel de mâncare este păstrat cu mare încrezare. Deși mai des supe
gătiți în toamnă sau în timpul iernii, când trebuie să vă încălziți. La urma urmei, fierte
Supă uzbecă pe o sobă de lemn într-un cazan, izolând întreaga casă.
În condițiile noastre, cazanul poate înlocui oala cu o grosime
de jos.
Gatirea supa de capsune Uzbek este de obicei
începe de la prăjirea legumelor. Aceasta nu este obișnuită
noi supă de carne în care morcovi, ceapă și
componentele rămase. Dimpotrivă, se adaugă la legume prăjite.
apă. Hostess-ul însăși decide cât de mult să-l turna. În mod similar, ea
determină ingredientele și cantitatea lor.
Atât ceapa cât și morcovul se adaugă supă de oaie și supă de tăiță.
cartofi, ardei grași, roșii, usturoi.
Adesea, în compoziția felului de mâncare se află fasolea mungă – fasole verde mărunt.
Înainte de a găti, trebuie să fie extinse pe un platou într-un singur strat și
turnați apă. După înmuiere, asigurați-vă că îndepărtați solidul
boabe.
Toate legumele sunt tăiate foarte fin și la rândul lor sunt aruncate în
Cauldron.
Carnea este de asemenea tăiată în cuburi mici și prăjită.
Особенностью gătire узбекского супа является то, что его
este necesar să se amestece aproape în mod constant, astfel încât legumele să nu ardă la fund
Sa dovedit.
Și ghimbirul este adăugat la felul de mâncare. Oferă o aromă deosebită,
saturat si incitant.
Printre condimentele în onoarea zira, cimbru, piper și boia de ardei, busuioc,
ciuperci de dulce. Cilantrul proaspăt și patrunjelul decorează gustul vasului.
Supa este adesea condimentat cu usturoi și piure acru cu sare
produs numit katyk. Acesta va înlocui cu succes naturale
iaurt sau kefir.
Compoziția supă uzbecă de tăiță include în mod necesar tăiței lungi
sau spaghete. Adăugați-l la vasul de la sfârșitul gătitului.
1. Supă uzbekă de carne de oaie cu mash
O cantitate mare de legume, orez și fasole verde – împreună toate acestea
ингредиенты создают сытный и наваристый supa. Condimente și condimente
felul de mâncare aduce o aromă plăcută și plăcută.
ingrediente:
• 300 g de miel.
• trei art. linguri Masha.
• 50 g de ghimbir.
• Trei căței de usturoi.
• Morcov.
• Ardei iute.
• Două roșii.
• Două cartofi.
• Ceapă.
• Art. lingura de pasta de tomate.
• Două lingurițe de piper de Sichuan (huadze).
• Îndepărtarea jeerei.
• Lingură de ardei iute.
• Două lingurițe de boia de ardei.
• Sare.
• Două art. linguri de iaurt natural.
Способ gătire:
Toate legumele tăiate în aceleași cuburi.
Ghimbir și 2/3 de usturoi tăiței mai mici.
Tăiați mielul.
Adăugați untul în tava. În timp ce nu este prea încălzit,
adăugați piper Szechuan. Se prăjește pentru o clipă și se îndepărtează
skimmer.
Se toarnă usturoiul și ghimbirul. Apoi adăugați carnea. Fry și
se amestecă constant.
Trei minute mai târziu pune ceapa și sarea.
După ce ceapa a devenit moale, încărcați morcovul, zira și
tomate pastă.
După un minut, adormiți roșiile. Se toarna ardei iute
boia de ardei.
Adăugați un pahar de apă rece, apoi adăugați un altul la fel de mult.
Dați băuturii să fiarbă câteva minute și adormiți. după
adăugați cartofi și ardei grași. Supa se gătește până se pregătește
verde fasole.
Zdrobiți o felie de usturoi, adăugați puțină sare și măturați
un cuțit. Se amestecă cu iaurt. Puneți într-un castron de supă.
2. Supă Uzbek cu miel
Supă foarte populară în nordul Uzbekistanului. fel de mâncare
universal, pentru că poate fi servit pentru prânz și mâncați dimineața
sau seara.
ingrediente:
• 0,400 kg de miel sărman.
• Două ceapă.
• Turnip.
• Trei morcovi.
• Trei cartofi.
• Două roșii.
• 0,100 kg de orez.
• Patru cuișoare de usturoi.
• Sare.
• 60 de grame de ulei de salată.
• Art. lingura de sos de soia.
• ardei iute.
Способ gătire:
Încălziți ulei într-un cazan.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi, cartofi, roșii și napi –
mic cub.
Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tăiați în continuare.
Taie mielul în bucăți mici cât mai mult posibil.
Puneți într-un cazan 1/3 ceapă. Puneți-o până la maro auriu și
adăugați usturoi.
Într-un minut să adormi în carnea de la cazan. Adăugați restul de ceapă și
sos de soia Se prăjește aproximativ șapte minute.
Se toarnă morcovul în cazan și un minut mai târziu – rădăcină, apoi –
roșii. Se prăjește până se pregătește jumătate.
Se adaugă cartofii și se prăjește din toate părțile.
Pentru a adăuga un litru de apă și jumătate. Când se fierbe, adăugați niște supă și
pune capsicum întreg.
Îndepărtați cu atenție spuma. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru un minut
douăzeci.
Adăugați orez Când este gătit, gătiți supă uzbecă
sa terminat.
3. Supă Uzbekă “Two in One”
Supa se cheamă necurată, pentru că este gătită pe un mic
pe foc Trebuie să ne asigurăm că nu începe să fiarbă.
Gătirea unei asemenea supă uzbece îi va ajuta pe gazda să-i salveze
timp. La urma urmei, înlocuiește primul și al doilea curs. În mic
o farfurie umpluta cu cartofi si carne, si cu bulion adanc
alte legume.
ingrediente:
• 450 g de carne de oaie cu grăsime.
• Două becuri și morcovi.
• Ceapă dulce.
• trei roșii medii.
• Două ardei bulgărești.
• Patru cartofi.
• Trei ardei iute.
• Lingură de semințe de coriandru.
• Într-o lingură de busuioc și grădină.
Способ gătire:
Tăiați două cepe în inele și împărțiți-le în pene. morcov
se toarna rosiile si inelul mediu.
Ardeiul bulgar îndepărtat din semințe și tăiat în jumătăți de inele.
Tăiați mielul în bucăți medii. Adormiți într-un cazan cu
apă rece și aduceți la fierbere. Scoateți spuma.
Pentru a adăuga лук, а через минутку засыпать морковку.
Puneți piperul în supă.
Семена кориандра размять в ладонях и бросить в Cauldron.
Pentru a adăuga томаты и болгарский перчик.
Крупно нарезать картофель и пересыпать в supa. Lăsați-o să fiarbă
minute douăzeci și cinci.
Puneți busuioc și savuros.
Inele tăiate ceapă dulce. Pentru a adăuga ее в посудину и
через минут семь выключить уже полностью готовый узбекский supa.
Îndepărtați cu grijă chiliul.
4. Supă uzidă cu carne și legume
Supă bogată și delicioasă, cu o aromă plăcută de prăjit
legumele și condimentele vor decora și diversifica dieta. El va înlocui cu succes
deja supe enervante obișnuite.
ingrediente:
• 0,3 kg carne de vită.
• 0,1 кг длинной лапши sau spaghete.
• Morcov.
• Două ceapă.
• Trei cartofi.
• Patru Art. linguri Masha.
• Trei becuri verzi.
• 1/2 linguriță de ardei roșu și piper negru.
• Îndepărtarea jeerei.
• Sare.
Способ gătire:
Taiati ceapa si cartofii in bucati mici.
morcov измельчить при помощи средней терки.
Puneți ceapa până la maro auriu.
Se taie carnea, se adaugă la cazan și se prăjește.
Se toarna morcovii si se gateste pana se lasa sucul afara.
Pentru a adăuga картофель и специи. Se prăjește timp de cel puțin cinci minute cu
amestecând constant.
Când cartofii sunt prăjiți, adormiți cremă. Turnați aproximativ două
litri de apă. Gatiti-va timp de aproximativ patruzeci de minute pana cand se va sparge mashul.
Pentru a adăuga измельченный зеленый лук. Присолить supa. Se toarnă fidea.
Gatiti-va inca douasprezece minute.
Lasati supa de tafta uzbeca pentru cateva minute. atunci
pot fi turnate în plăci adânci frumoase.
5. Fidea cu supă uzbecă cu vin alb
Supa ar trebui să fie mâncată proaspătă, fierbinte, bucurându-se de ea plăcută.
aromă și gust bogat.
ingrediente:
• 0,35 kg de carne de vită.
• 0.100 kg de fidea.
• Tomate.
• Ceapă.
• Cuib de usturoi.
• O felie de ghimbir (2 cm).
• 0,125 kg de varză albă.
• Art. lingura de vin alb uscat.
• Art. lingura de sos de soia.
• 1/2 linguriță de ardei roșu și negru, nucșoară
nuc, cuișoare.
• Half Art. linguri de zahăr.
• Art. lingura de otet.
• Ciorchine de cilantru.
• Sare.
• Ulei de floarea-soarelui.
Способ gătire:
Tăiați carnea de vită în benzi medii și fierbeți. Scoate-te
мясо и обжарить на среднем pe foc Prisolit. Transferați bucățile de carne
pe un prosop de hârtie pentru a scoate uleiul.
În partea superioară a roșiilor face o tăietură. Se toarnă apă caldă și
fără piele.
Tăiați roșiile în mai multe bucăți și scoateți semințele complet.
Tăiați restul greu în bucăți mici.
Grind ceapa. Tăiați usturoiul.
Coji de ghimbir, grătar grosier.
Tăiați varza în benzi.
Alternativ, încărcați ceapa, usturoiul, răzuit în bulion fierbinte
ghimbir, roșii.
Залить вино и sos de soia Pentru a adăuga специи и сахарок.
Se toarnă otetul și se amestecă.
Lăsați să se pregătească timp de cinci minute.
Pentru a adăuga лапшу и порубленную капусту. Trei minute mai târziu descărcați
carne de vită prăjită. Se amestecă. Se fierbe aproximativ cincisprezece minute.
Grind cilantro proaspăt. Pentru a adăuga ее в казан с узбекским супом
fidea cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.
Supă uzbekă de miel, fidea – trucuri și utile
sfaturi
-
Mielul ar trebui să fie tânăr cu o nuanță deschisă și elastic alb
grăsime. -
Nu-l îngheață – va înrăutăți gustul produsului finit
supă. -
Carnea trebuie tăiată cât mai mică posibil. Deci dă mai mult
gustați și gătiți mai repede. -
În cazan nu ar trebui să fie un gram de spumă. Prin urmare, este necesar
снимать skimmer. -
În procesul de gătit nu se folosește frunza de dafin. Se înlocuiește
busuioc și cimbru de grădină. -
Ardeiul fierbinte nu trebuie să fie deteriorat, în caz contrar supa
va fi imposibil.
