Вт, 26 апр 2016 Автор: Марина Данько
Supă de lămâie, dacă crezi că sunt multe referințe în
literatura despre Asia Centrală, au fost, în principal, produse alimentare pentru familiile sărace, în România
în același timp cu combinarea cu rețete arabe, conform căreia
supa a fost fiartă de la păsări ciudate și servirea de supă roșie
linte должна была выполняться исключительно в тонком
China?
Cruciații care au trecut prin foc și sabie în Orientul Mijlociu,
nu a lăsat nici o dovadă surprinzătoare și nu a îmbogățit Europa
doar sagas, dar, de asemenea, o varietate de adus de la drumetii
rețete.
Contents
Суп из красной linte — общие принципы приготовления
• Înainte de fierbere, linte roșii sunt colectate și spălate și
aici nu este necesar să-l înmuiați. Acest lucru nu va afecta viteza.
gătit.
• Супы из красной linte варят на бульонах, очищенной через
filtre de apă sau de bulgăre de legume. În ciuda faptului că lentilă
boabele se gatesc foarte repede, apa tare nefiltrata poate
încetini procesul.
• В сваренные из красной linte супы можно добавлять
carne afumată, ficat de pui, paste făinoase. Lentila rosie
combinate ideal cu astfel de produse, oferindu-le supele pe ele
основе свойственный только этому виду linte слегка сладковатый
aroma.
• Заправляют супы из красной linte, как и обычные супы,
smântână sau orice alte stații de benzină, luându-le pe dvs.
gust.
• La servire, este recomandat să stropiți fiecare porție cu verdețuri.
«Турецкий томатный суп» из красной linte
Ingrediente pentru 2,5 litri de supa:
• 190 граммов linte, красной;
• cartof – 2 tuberculi;
• cap de ceapă alb, mediu;
• 50 de grame de pastă de roșii;
• pe un vârf mic de piper roșu și negru;
• o lămâie mică;
• lingură mare de sare de masă, măcinare grosieră.
Metoda de preparare:
1. Clătiți linte în mai multe ape, după ultimul
clătirea apei imediat nu se scurge. Este mai bine să fiți drenat înainte
va adăuga linte la supă.
2. Puneți o tavă, de preferință cu un fund gros pe un mic
incendiu, infuzați aproximativ 30 ml ulei vegetal rafinat și
încălziți-l cu mult peste căldura medie.
3. Puneți ceapa rasă într-un unt fierbinte și
se prăjește timp de trei minute.
4. Adăugați pasta de tomate și fierbeți timp de 2 minute. amestecand constant
astfel încât friptul nu este ars.
5. Într-o cratiță de trei litri, se fierbe două litri de apă
(Filtrat). În încă nu fierberea apei, transferați friptura,
adăugați linte roșii și, în așteptare pentru fierbere, reduceți
nivel de incendiu Se fierbe un sfert de oră.
6. Adăugați răzătoare de cartof mari și continuați.
gătiți, amestecați bine, timp de încă un sfert de oră până când cartofii sunt plini
nu se destramă.
7. Adăugați ardei (negru și roșu), sare, un sfert
linguriță de suc proaspăt stoarse de lămâie și amestecați ușor bucătăria
procesor (blender) conținutul tăvii într-o masă omogenă.
8. La servire, decorați fiecare placă cu supa cu un inel subțire.
lamaie. De asemenea, lângă lămâie, puteți pune câteva frunze.
patrunjel.
Острый суп из красной linte с вермишелью
Ingrediente pentru o jumătate de litru de apă:
• linte rosii, boabe – 250 grame;
• 80 de grame (cap mic) de ceapă;
• 60 de grame de paste, mici vermicelli;
• ardeii fierbinți – la gustul tău;
• un mic buchet de mărar.
Metoda de preparare:
1. Pre-enumerate, spălate bine
apă de linte de apă se toarnă apă purificată și purificată
lăsați să se înmoaie timp de două ore.
2. După ora specificată, spălați din nou lămâia și
fierbe până la gătit, bay un litru și jumătate
apă rece filtrată.
3. Se taie ardeiul amar pe lungime, în jumătate, scoateți
semințele împreună cu miezul și tăiați carnea subțire
polukolechkami. Se prăjește ardeiul fierbinte în ulei rafinat împreună.
cu ceapă mărunțită până la maro auriu
ceapa si puneti friptura in tigaie la linte.
4. Când lintele sunt gata, se înmoaie în supa de fierbere.
Vermicelli, se amestecă bine, se condimentează cu piper negru, sare și
continuați fierberea cu un fierbere ușoară până când fierbeți.
5. Adăugați ramura tocată de mărar, fără
tulpinile și scoateți-le din sobă.
Суп из красной linte с куриной печенью
ingrediente:
• 450 граммов linte, красной;
• un kilogram de ficat de pui;
• cinci cartofi mici;
• doi morcovi;
• o ceapă mică amară;
• ulei “Țărănesc” – 50 de grame;
• ardei gras – 5 buc;
• trei frunze de lavrushka.
Metoda de preparare:
1. Inspectați cu atenție la spălarea ficatului de pui
prezența vezicii biliare. Dacă sunt, aveți grijă să nu faceți asta
zdrobi și nu răsfoi ficatul cu bile tăiați-le cu un cuțit. inutil
Sunt tăiate filme și bucăți de grăsime.
2. Se toarnă apă curentă rece, dar mai bine decât apa filtrată.
ficat de pui prelucrat și supă de gătit. intens
eliminați “var” așa cum apare.
3. În supa de fierbere terminată, coborâți lămâia și mai târziu zece
minute – tăiați în felii sau cuburi mici
cartofi de dimensiune centimetru.
4. Într-o tigaie în untul topit, se prăjește foarte răzuit
morcovi cu ceapă mărunțită fin și începeți prăjirea în bucătărie
peste supă de căldură scăzută.
5. Adăugați frunzele spălate de Lavrushka și continuați să gătiți.
cu un fierbere mic până când cartofii sunt fierți. Când cartofii
practic gătit, adăugați puțină sare.
6. Luați lavrushka de la supa finită, acoperă cu un capac și lăsați-l
supa stau o jumătate de oră.
Суп из красной linte с копчёностями и томатом
Ingrediente (pentru 3 litri de apă):
• 190 граммом красной колотой linte;
• cartofi – doi tuberculi mici;
• 200 de grame de carne de porc, coaste afumate;
• 100 de grame de șuncă afumată;
• ceapa dulce – 1 buc;
• morcov mediu;
• 75 de grame de roșii;
• verde (patrunjel).
Metoda de preparare:
1. Clătiți coastele afumate cu apă, curățați puțin cu tot
lateral cu un cuțit și puneți-l într-o cratiță, împreună cu linte mărunțită.
Se toarnă apă rece în oală și se pune în foc. Apă în
oala ar trebui să fiarbă rapid, deci căldură
maximă. Din bulionul fiert, îndepărtați spuma, reduceți căldura
mediu și continuați să gătiți timp de cel puțin un sfert de oră.
2. În uleiul vegetal, se prăjește puțin mic
jumătate-inele de ceapa cu paie scurtă subțire tăiat
morcovi. Adăugați șuncă mică centimetru cubulete,
cartofi, paie subțire felii și pastă de tomate. Cu totul bine
se amestecă și se lasă să se fierbe timp de cinci minute sub capac.
3. Mash linte fierte cu o pasiune, astfel încât numai
frământat puțin, dar nu sa transformat în piure. Acest lucru se poate face
chiar în tigaie.
4. Adăugați legume tocate cu o supă, adăugați
sare și fierbe. Se presara cu verdele mare și se stinge.
focul
5. După un sfert de oră, supa poate fi servită.
Суп из красной linte с молоком
Ingrediente pentru 4 porții complete:
• 210 граммов колотой linte, красной;
• 250 ml de lapte pasteurizat;
• un litru de bulion de pui;
• 120 de grame de ceapă amară (ceapă mare);
• morcov de dimensiuni medii;
• două gălbenușuri brute;
• 25 de grame de făină de grâu;
• 15 gr. unt;
• 5 bucăți de pâine lungă pentru biscuiți.
Metoda de preparare:
1. În unt până la moale, se prăjește mărimea medie
felii de ceapa. Se adaugă făină și se amestecă bine pentru a se evita
bulgări.
2. În supa de pui fierbinte, coborâți lămâia, adăugați fin
morcovul răzuit. După ce fierberea lintei se fierbe,
țineți gătitul timp de aproximativ o jumătate de oră până la boabe
linte не размягчатся.
3. Puneti ceapa prajita in tigaie cu supa, fierbeti,
amestecand constant особенно у дна кастрюли, чтобы не
ars.
4. Când lintele sunt complet fierte, adăugați la fierbinte, nu
fierbinte gălbenușuri supa biciuit cu lapte și se amestecă bine, masa
ar trebui să fie omogen, și fierbe cinci minute, până la grosime.
5. Opriți căldura și măturați supa într-un piure drept în tigaie,
nu puteți face acest lucru, dar apoi legumele ar trebui să fie tăiate cât mai mult posibil
mai mici.
Суп из красной linte — хитрости приготовления и полезные
sfaturi
• Pentru a menține lămâie în supă întreg, nu
fiert, fierbeți supa după ce ați adăugat-o doar cu minim
fierbere.
• Lentilele roșii, expuse înainte, vor deveni foarte fierbinți
la sfârșitul gătirii, iar supa va fi mai mult ca cartofii piure.
• Супы из красной linte подсаливают после полного
preparate pentru a nu prelungi timpul necesar pentru a aduce
fasole până la gata.
• Lentila rosie хорошо сочетается с куркумой, кориандром,
piper negru și ghimbir, atât proaspete cât și măcinate, uscate. Ține minte
это при выборе приправ для супа из красной linte.
