Чт, 08 окт 2015 Автор: Елена Поварова
Printre plantele de gradina exista o pereche ascutita iubita de multi –
хрен с usturoi, придающая блюдам пронзительный вкус и особую
picanterie.
Combinația dintre hreanul revigorant și usturoiul poate fi folosit
pentru sosuri de masă de gătit și condimente originale,
canning diferite tipuri de legume și crearea de interesante
gustări de vacanță.
Destul de a pune în banca lor culinar de porci câteva de bază
рецептов хрена с usturoi, добавить к ним пару необычных блюд, и
gazda va fi întotdeauna în măsură să vă rogă și acasă mâncăruri delicioase
surpriza oaspeții cu abilitatea de a găti.
Contents
Хрен с usturoi — общие принципы приготовления
Использовать хрен с usturoi в различных блюдах можно
în diferite moduri:
• hrean uscat recoltat, tăind rădăcina în cercuri subțiri
sau frecată pe o cremă medie;
• usturoiul uscat este obținut din cuișoare proaspete, tăiați-le
feliile mici;
• сырой измельченный хрен с usturoi имеет наиболее яркий вкус
datorită eliberării active a fitonicidelor;
• felii de hrean proaspăt și cuișoare întregi de usturoi pot fi
puneți în cutii cu legume când se conserva sau se adaugă
marinați.
Традиционный хрен с usturoi
Clasic condimente rusesc, umbri cu succes gustul de feluri de mâncare de la
pește și carne, plăcinte și jeleuri, sandvișuri și diverse gustări pentru
счет сочетания хрена с usturoi.
ingrediente:
• hrean – rădăcină medie 3-4;
• usturoi – 3 capete;
• apă 150 ml;
• otet de masă – 3 linguri;
• zahăr – o lingură incompletă;
• sare – 2 linguri incomplete
Metoda de preparare:
Îndepărtați hreanul și usturoiul pe o răzătoare sau într-un mixer. gătire
marinată de apă caldă, zahăr, oțet și sare. umple
usturoi-amestecul de hrean marinată și se lasă să se răcească. magazin
condimente în frigider.
Хрен с usturoi по-сибирски
Ușor de pregătit, dar rețetă foarte eficientă pentru gustări,
care este bună pe o masă festivă și de zi cu zi. potrivit
la feluri de mâncare fierbinți și aspice, merge bine cu frig
carne tocată.
ingrediente:
• hrean – 1 rădăcină mică
• usturoi – 1 cap
• roșii – 1 kg
• zahăr – 1 linguriță
• sare 2 lingurițe
Metoda de preparare:
Grind roșiile și usturoiul într-un blender sau într-un măcinător de carne. rădăcină
hreanul se spală și se curăță, apoi se frecă fin (puteți și prin
grinder skip). Combinăm ciupercile de usturoi-roșii și hrean,
adăugați zahăr și sare. Puteți servi și masa imediat
depozitați mai multe zile în frigider.
Analogul rusesc al adzhika
Mirosul și arzând adzhika s-au îndrăgostit de multe națiuni, dar în
Nu este întotdeauna posibil să găsiți ierburi și mirodenii proaspete din sud în banda de mijloc.
Prin urmare, a fost creat nu mai puțin interesant prin compoziția gustului.
recipe adjika cu adăugarea de hrean. Acest sos delicios se potrivește
ca o gustare la vodcă, mâncăruri calde și reci.
ingrediente:
• hrean – 5 rădăcini medii;
• usturoi – 3 capete;
• roșii coapte – 2 kg;
• ardei roșu – 5 păstăi;
• zahăr – 4 linguri;
• sare – 2 linguri;
• otet de masă – 1 cești
Metoda de preparare:
Roșiile mele, apoi arsă și îndepărtează pielea. Curățați hreanul cu
usturoi и перец. Am sări peste toate produsele pregătite prin
măcinat, adăugați zahăr și sare la masă, umpleți cu oțet. da
adjika un pic de băutură, după care ne-am pus
sterilizate borcane. magazin в холодильнике под пластиковыми
se referă.
Sos de pesto rusesc
Sosul original cu un gust picant-inimă poate fi atribuit
soiuri de pesto sau să includă acest amestec parfumat în
casă verde. Servit cu mâncăruri fierbinți sau
carne rece.
ingrediente:
• busuioc proaspat si patrunjel – 1 ciorchine;
• usturoi – 3-4 dinți;
• hrean – 1 rădăcină mică;
• nuci de pin – 150 g;
• otet de masă sau balsamică – 2 linguri;
• ulei vegetal (în mod ideal, ar trebui să adăugați ulei de măsline,
dar floarea soarelui sau o combinație de diferite tipuri de uleiuri în
proporții egale) – aproximativ 6 linguri;
• sare – la gust
Metoda de preparare:
Pătrunjel și frunze de busuioc (aruncați crengile) împreună cu
usturoi и орешками измельчаем блендером. Adăugați fin rase
hrean și ingrediente rămase. Schimbă grosimea rezultată
sosuri grase in borcane mici, chiar in ele
servesc condimente la masă. magazin русский песто в холодильнике.
Preparate condimentate din legume
În acest condimente, aroma și aroma sunt combinate delicios.
Antonov de mere, sucuri de piper bulgar pe un fundal luminos
томатной основы и ядреного оттенка, который дает хрен с usturoi.
Puteți adăuga la primul curs, răspândiți pe pâine și serviți
fierbinte.
ingrediente:
• morcovi, ardei grași și mere Antonov – câte 1 kg;
• roșii – 5 kg;
• usturoi – 5 capete medii;
• hrean – 1 rădăcină;
• sare – jumătate de cești;
• zahăr – 1 ceașcă;
• ulei de floarea soarelui – 1 cană;
• otet de mere – 1 pahar
Metoda de preparare:
Spălați legumele și merele, curățați morcovii și scoateți mijlocul
ardei și mere. sări tot printr-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă
ulei și puneți-l pe un foc mic. Gatiti amestecul timp de aproximativ 2 ore, adesea
amestecând, apoi adăugați zahăr, oțet de cidru de mere și sare. Continuăm
fierbeți amestecul de mere-legume timp de încă o jumătate de oră, după care adăugăm
usturoi tocat si hrean ras. Pastram amestecul in foc
20-30 de minute, apoi cu borcanele sterilizate și rulou
se referă.
Sos de tomate de masă
Gustul delicat de roșii completează activ aroma sa revigorantă.
хрен с usturoi, поднимая не только аппетит, но также иммунитет и
crescând rezistența organismului la frig și răceală. pe
gătirea sosului nu va dura mai mult de o jumătate de oră, dar este mai bine să faceți acest lucru
porție dublă, astfel încât să puteți extinde plăcerea pentru un alt cuplu
zile.
ingrediente:
• roșii cărnoase – 3 kg;
• Ardeiul bulgar (roșu și verde) – 500-700 g;
• hrean – 1 rădăcină medie;
• usturoi – 3 capete;
• patrunjel – 1 ciorchine;
• ulei de măsline – linguri de h;
• zahăr – 2 lingurițe;
• sare – 3 lingurițe;
• piper negru macinat – la gust
Metoda de preparare:
Овощи и, хрен с usturoi и зелень измельчаем в мясорубке,
adăugați sare, zahăr la masă și umpleți cu ulei de măsline.
Se amestecă bine, se pun în borcane și se trimite
depozitare în frigider.
Varza murat in miere cu pansament de gunoi-usturoi
Varză crocantă cu aromă de miere și rezistență inimă hrean cu
usturoi станет королевой праздничного стола, поэтому желательно
faceți mai mult de o porție, astfel încât această gustare luxoasă să fie suficientă
iarnă.
ingrediente:
• varză albă – 10 kg;
• hrean – 8 rădăcini mari;
• usturoi – 3-4 capete;
• zahăr – 4 linguri;
• sare – 8 linguri;
• miere naturală – 150 g;
• apă – 5 l
Metoda de preparare:
Se curăță bine varza, se curăță și se freacă hreanul, și usturoiul
ne curățăm și sortim pe cuișoare. Amestecați hrean și varză, adăugați
usturoi de usturoi. gătire рассол из соли, воды и сахара, остужаем до
calde și adăugați miere. umple капусту, кладем сверху
încărcați și așteptați câteva zile, apoi transferați capacitatea la rece. În 3-4
zi varza de miere este gata.
Императорские помидоры сухого засола с хреном и usturoi
O rețetă antică de la masa împăratului rus a lovit-o
gust extraordinar al oaspeților europeni și orientali. mulțumesc
тому, что в емкость для засола добавлен хрен с usturoi , помидоры
obține parfumat și puternic, perfect complementare fierbinte
feluri de mâncare.
ingrediente:
• roșii medii alungite cu un punct intermediar cărnos – 10
kg;
• hrean – 3 rădăcini mari;
• usturoi – 3 capete;
• sare – aproximativ 200 g
Metoda de preparare:
Roșiile mele, uscate și străpunse de 3-4 ori cu o scobitoare în
tulpină zonă. Хрен с usturoi очищаем, корень нарезаем
inele și usturoi dezasamblați cuișoarele. Cea mai bună capacitate pentru
săratul servește drept butoi de lemn, dar puteți încerca să faceți
roșii imperiale într-o cratiță mare de smalț. pe дно
presărați niște sare și puneți roșiile deasupra tulpinilor.
La fiecare două straturi de roșii se toarnă sare, felii de hrean și
usturoi de usturoi. De sus am pus un șervețel de lenjerie și set
sarcină mică magazin отменную закуску в погребе.
Румяная квашеная капуста с хреном и usturoi
Квашеная капуста, в которую добавлен хрен с usturoi и свекла,
nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, arata elegant, decorarea orice
sărbătoare. Gătitul nu consumă timp, ci este stocat.
gustarea finită este foarte lungă.
ingrediente:
• белокочанная капуста — 8 kg;
• hrean – 3 rădăcini;
• usturoi – 3 capete;
• sfeclă – 4 bucăți;
• patrunjel proaspăt – 1 grămadă;
• sare și zahăr – câte 200 g fiecare;
• apă – 4 l
Metoda de preparare:
Spălați bine legumele, tăiați varza în segmente, complet
scoateți tulpina. Usturoi tăiat în felii subțiri, și sfecla –
mici cuburi. Hreanul a fost curățat și trei pe o răzătoare fină, spălat și
mărunt pătrunjel tăiat. Am pus totul în straturi
tavă mare cu email. Se fierbe saramura (apa, zaharul si
sare), se răcește într-o stare caldă și se toarnă într-o cratiță cu
varză. Acoperim cu un șervețel de in, punem o placă pe partea de sus și
am pus sarcina. O săptămână mai târziu, varza festivă este gata.
Sărate roșii cu un dressing de usturoi rău
Roșiile sărate viguroase și aromate sunt deosebit de bune pentru vodcă și
cartofi fierti, cu carne de copt sau cu pasta de hrișcă.
ingrediente:
• roșii coapte – 2 kg;
• hrean – o jumătate de coloană mică;
• usturoi – 3-4 cuișoare;
• frunze de dafin – 4-5 bucăți;
• mandarină – 6 mazăre;
• porumb – 8 buc;
• mărar proaspăt – 1 grămadă;
• praf de muștar – 1 lingură incompletă;
• sare – 60 g;
• apă – 1 l
Metoda de preparare:
pe дно простерилизованных банок укладываем хрен с usturoi и
condimente (dacă cuișoarele de usturoi sunt mari, acestea pot fi tăiate în jumătate).
Roșiile spălate străpung cu o scobitoare și introduse strâns
bănci. Se toarnă apă fiartă cu sare în cutii umplute,
apoi puneți o bucată de pânză de bumbac deasupra și turnați-o pe una
praf de muștar. Lăsați coșurile de tomate la temperatura camerei.
temperatura timp de 10 zile, după care închidem acoperișurile din plastic și
curățați în frigider. Într-o lună, vor fi roșii sărate
sunt gata
Маринованные красные помидоры с хреном и usturoi
Roșii strălucitoare și gustoase, neobișnuit de parfumate și nu mai puțin
muietul gustos – pregătirea merge cu un bang fără urmă!
ingrediente:
• roșii coapte – 2 kg;
• Ceapa – 1 cap mare;
• hrean – o bucată mică de coloană vertebrală;
• usturoi – 2-3 cuișoare;
• porumb – 6-8 buc;
• o frunză de lauri, coacăze și cireșe – mai multe bucăți;
• Esența acetică – 2 lingurițe;
• sare – 2 linguri;
• zahăr – 6 linguri;
• apă – 1,5 l
Metoda de preparare:
Rosii spalate in borcane cu frunze de cires,
laur și coacăze. Se fierbe apa și se toarnă în borcane, păstrând 10
minute. În paralel, pregătim o soluție salină (apă, zahăr, esență de oțet și
sare), încălzindu-l la fierbere. Se scurge apa din cutii,
закладываем внутрь хрен с usturoi (нарезанные кусочками) и
se toarna saramura. Rotiți și lăsați bancurile înăuntru
inversat să se răcească, înfășurându-i înfricoșător
un prosop.
Огурцы соленые хрустящие ( с хреном и usturoi)
Castraveții apetisanți se mănâncă instantaneu, cu înghețarea ademenitoare
criza si vigoarea de usturoi si usturoi. În special bun pentru puternic
băuturi, carne cu cartofi și alte mâncăruri de masă.
Ингредиенты (на банку емкостью 3 л):
• свежие огурцы — 2 kg;
• hrean – 1 frunză și rădăcină ușor frecat;
• usturoi – 3-4 cuișoare;
• Umbrele de mărar – 3 bucăți;
• frunze de cires – 3-4 bucati;
• sare – 100 g
Metoda de preparare:
Castraveții sunt spălați bine și înmuiați în apă rece la 4-5.
ore. Sterilizați cutiile și puneți frunzele de cireșe, hrean și
Marfa umbrele. Плотно укладываем огурцы, добавляя хрен с usturoi.
Se toarnă cu sare și se toarnă apă rece, apoi se închide
din plastic și se lasă să se încălzească timp de trei zile. îmbina
saramură într-o cratiță și fierbeți-o, apoi turnați din nou salina
в bănci. Lidding, lăsați-l să se răcească în starea inversată
și transferați la depozitare într-un loc răcoros.
Грибная окрошка с хреном и usturoi
Răcoros și revigorant ciuperci okroshka este un miracol cât de frumos nu numai
în căldura verii, dar și după sărbătorile de Anul Nou, atunci când doriți
Se răcește după o varietate de salate cu maioneză și alte festivități
bunatati.
ingrediente:
• ciupercile sărate sau marinate – 200 g;
Cartofi fierti – 6 tuberculi;
• hrean ras – o jumătate de rădăcină mică;
• usturoi – 2 căței;
• Băutură la domiciliu – 1,2 litri;
• ceapă verde și mărar – câte unul;
• smântână – 2 linguri;
• sare – la gust
Metoda de preparare:
Грибы и картофель нарезаем, добавляем натертые хрен с usturoi и
tocate verzui. Acum aveți nevoie de puțină sare și turnați toate
kvas. Se condimentează cu smântână okroshka și serviți.
Теплый куриный салат с хреном и usturoi
Mâncăruri gustoase și spectaculoase, cu aromă picantă și neobișnuite
formular de alimentare pe masă. Îmi plac cei mai fascinați gurmanzi!
Ингредиенты (из расчета на 1 порционный
vase ceramice):
• file de pui – 150;
• mazăre verde conservată – 3 linguri;
• apă – o jumătate de cană;
• brânză rasă – 70-80 g;
• cremă grasă (33%) – o treime din sticlă;
• hrean răzuit – lingura incompletă de tolovei;
• usturoi ras cu 1 cățel
• ciuperci murate – câteva
• sare – la gust
Metoda de preparare:
File de pui tăiat în cuburi, pune într-o oală și se toarnă
apă. Am pus în cuptor pe un foc mic timp de aproximativ o oră. Ieșiți
oală și umpleți carnea de pui cu brânză rasă, puneți-o în cuptor pentru 3-4
minute pentru a face ca brânza să se topească ușor. Ieșiți горшочки с
приготовленной курятиной, посыпаем измельченным usturoi и зеленым
mazăre și sos cremos-hrean top. sos
pregătirea este foarte simplă – adăugați hrean și sare ras și cremă, și
apoi bate până pufos. Decorează salata caldă murat
Ciuperci și servit imediat.
Хрен с usturoi — хитрости и полезные советы
- Используя хрен с usturoi для заготовок, нужно выбирать корни
capete fără deteriorări și părți uscate. - Острые приправы с хреном и usturoi можно немного смягчить,
dacă înainte de a servi la masă adăugați la fel de “fier” fel de mâncare puțin
miere sau smantana. - Dacă bărbații din familie iubesc asul mai ascuțit, puteți face
semifabricate în variante pentru doamne și pentru bărbați. Для этого хрен с usturoi
pune proporția indicată de rețetă și cota de roșii la doamne
Opțiunea crește ușor pentru a înmuia gustul. - Adăugând un pic de condimente de hrean la legume sau salate de carne
и горчицей, можно заметно улучшить вкус feluri de mâncare.
