Пн, 11 янв 2016 Автор: Лиана Райманова
Orice masă făcută la domiciliu este un excelent tras la orice masă.
și pentru orice motiv.
Помидоры с muștar pentru iarnă отличаются особым ароматом и
un gust unic. Ele sunt ideale sub forma unei gustări reci sau în
ca supliment la principalele legume, carne și alte feluri de mâncare.
Salate, conserve, murate, roșii sărate
с muștar pentru iarnă — рецептов много, всего и не перечислишь. dar
cele mai bune rețete de conservare pot fi considerate numai cele care sunt testate.
de timp.
Contents
Помидоры с muștar pentru iarnă — общие принципы приготовления
Для приготовления помидоров с muștar pentru iarnă выбирайте
puternice, elastice, fără fructe fără alte semne
deteriorarea și deteriorarea. Cel mai bine este să folosiți soiuri cărnoase.
roșii, altfel tomatele vor ieși prea apoase și,
în consecință, nu atât de gustos. Înainte de a trece la
приготовлению помидоров с muștar pentru iarnă томаты следует
sortându-le, selectându-le după dimensiune, grad de maturitate și varietate,
apoi spălați și uscați bine. Datorită acestui fapt necomplicat
etapa pregătitoare a pregătirii se va dovedi o calitate excelentă și
gust nemaipomenit.
Restul ingredientelor care fac parte din conservare: verdele,
frunzele, usturoiul, legumele și alte alimente ar trebui, de asemenea, să fie atent
spălate și uscate. Condimentele trebuie selectate de înaltă calitate:
dacă condimentele solide sunt folosite în rețetă, cele mai bune
mănâncă-te, mai degrabă decât să cumperi plicuri gata făcute;
sarea trebuie să fie grosieră, dar fără impurități; oțet
Puteți folosi orice – masă, mere, vin.
Еще один главный ингредиент помидоров с muștar pentru iarnă
utilizați două tipuri – pudră de mustar obișnuită și franceză
mustar Diferențele dintre ele sunt semnificative. În cazul primei vizualizări
muștarul conferă vasului o aromă deosebit de ascuțită și o aromă specifică,
apoi al doilea este mai moale și mai ales roșiile
licitație.
1. Простой рецепт помидоров с muștar pentru iarnă
ingrediente:
• două kilograme de roșii coapte;
• o jumătate de linie de ardei fierbinți;
• litru de apă;
• trei-cinci cuișoare de usturoi;
• 10 grame muștar uscat;
• crengi și semințe de fenicul;
• 50 de grame de zahăr;
• 60 de grame de sare.
Metoda de preparare:
• Se toarnă apă curată într-o cratiță mică, se adaugă zahăr și
sare, fierbeți saramura chiar înainte de turnare pentru două sau trei
minute.
• Roșiile sunt clătite bine, uscate, cu blândețe
ne așezăm într-un borcan steril de trei litri, îmbătrânirea nu este prea mare
tampați-i astfel încât să nu explodeze.
• Piper și usturoi tăiat, nu uitați să purtați mănuși
Nu ardeți accidental când manipulați ardei fierbinți.
• Adăugați frunze de laur la tomate într-un borcan, marar – semințe
și ramuri, chili și usturoi, toate adormi mustar uscat.
• Umpleți ingredientele preparate cu saramură fierbinte,
roll up
• Răciți-l sub văl, rotind borcanul cu susul în jos
14-15 ore.
2. Помидоры с французской muștar pentru iarnă
ingrediente:
• aproximativ opt roșii mici coapte;
• două căței de usturoi;
• cîteva verigi de cilantru și mărar;
• o pereche de frunze de dafin;
• 20 de grame de zahăr;
• 15 grame de sare;
• o linguriță de muștar francez;
• zece porumbei negri;
• 10 мл oțetа;
• litru de apă.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți roșiile pentru conservare: spălați,
obsuchivaem, așeza în curat spălat și sterilizat
borcan.
2. • Adăugați cuișoare întregi de usturoi, frunze de dafin
pliante, ierburi, muștar și piper negru.
3. • Se toarnă în apă clocotită și apoi se toarnă ușor
cratiță, încercând să nu se toarnă deja în bănci
ingrediente.
4. • Sare sărată: se fierbe un litru de apă cu zahăr și sare, în
кипящую жидкость вливаем oțet, перемешиваем.
5. • Umpleți roșiile cu murături fierbinți.
6. • Rolați și răciți borcanul.
3. Соленые помидоры с muștar pentru iarnă
ingrediente:
• roșii de aceeași mărime și varietate;
• un litru de apă și jumătate;
• mai multe porumb negru;
• frunze de dafin;
• 80 de grame de zahăr;
• 50-60 grame de sare;
• 50 de grame de pudră de muștar;
• frunze de hrean;
• morcovi;
• umbrele de mărar;
• frunze de cireș și coacăz.
Metoda de preparare:
1. • Puneți roșiile pregătite într-un borcan steril
usturoi, morcovi rasiți pentru morcovi coreeni, frunze
hrean, coacăze, cireșe și piper.
2. • Se toarnă muștar, zahăr și sare.
3. • Umpleți toate ingredientele cu apă fiartă rece.
4. • Acoperiți borcanul cu un capac și agitați-l bine
toate condimentele sunt distribuite uniform.
5. • Lăsați un borcan de roșii timp de trei zile pe masa de bucătărie cu
temperatura camerei, apoi o înfășurați și o puneți la rece
loc.
6. • Este posibil să consumați preparatul în trei săptămâni.
4. Бочковые помидоры с muștar pentru iarnă
ingrediente:
• două kilograme de roșii;
• două linguri de sare (60 grame);
• porumb (negru și dulce);
• usturoi;
• câteva linguri mici de mărar uscat;
• 20 de grame de pudră de muștar;
• două centimetri de rădăcină de hrean.
Metoda de preparare:
1. • Sterilizați borcanul, puneți toate ingredientele pe fundul acestuia,
specificate în rețetă, cu excepția tomatelor și a sării.
2. • Spalam rosile foarte atent, le facem in mai multe locuri
punti cu o scobitoare sau furculita.
3. • Se dizolvă sarea în apă răcită fierbinte, se toarnă
componentele stivuite rezultate în saramură.
4. • Acoperiți cutia cu o cârpă de bumbac sau obișnuită
tifon.
5. • Lăsați borcanul în această formă timp de două săptămâni într-un pic rece
cameră.
6. După ce acoperim recipientul de roșii cu un capac capron și
am pus în frigider pentru încă două săptămâni, până la pregătirea completă.
5. Консервированные помидоры с muștar pentru iarnă без oțetа
ingrediente:
• zece kilograme de roșii;
• două pahare de zahăr;
• zece litri de apă;
• două pahare de sare;
• cincisprezece comprimate de aspirină;
• două capete de usturoi;
• un pahar de muștar francez;
• kilogram de ardei gras;
• mărar, hrean (frunze și rădăcini).
Metoda de preparare:
1. • Puneți zahăr, mustar și sare în apă.
2. • Hrean și mărar, curate și uscate.
3. Spălați roșiile și ardeii, ardeii se curăță și se taie în cele lungi.
benzi subțiri.
4. • Puneți condimentele în borcane sterile pre-preparate
Ardei, usturoi, rădăcini și roșii.
5. • Adăugați trei comprimate de aspirină în fiecare borcan.
6. • Umpleți-le cu soluție salină, fiartă din apă, sare și
zahăr.
7. • Rulam întregul recipient cu capace, scoatem pentru depozitare.
8. • Conservarea va fi gata de utilizare într-o lună.
6. Зеленые помидоры с muștar pentru iarnă
ingrediente:
• două kilograme de roșii verzi;
• 25 de grame de pudră de muștar;
• 100 de grame de zahăr;
• două linguri de sare grosieră;
• boabe de piper;
• usturoi;
• două centimetri de piper fierbinte fără semințe;
• o grămadă de mărar;
• o foaie de hrean.
Metoda de preparare:
1. • În partea inferioară a recipientului steril răspândiți piperul zdrobit
ardei iute, boabe de ardei iute, mărar, frunze de mărar și frunze rupte
hrean.
2. • Tăiați usturoiul în felii, puneți-le în două sau trei
plăcile de puncție realizate pe roșii curate în punctul de atașare
peduncul.
3. • Puneți roșiile deasupra mirodeniilor.
4. • Se dizolvă sarea și zahărul într-un pahar de apă rece.
5. • Se toarnă amestecul rezultat în borcane cu roșii, se adaugă
apă răcită obișnuită la marginile recipientului.
6. • Turnați praful de muștar deasupra.
7. • Pe gâtul borcanului, întindem tifon, rezistând două roșii
săptămâni la temperatura camerei, apoi, închizând capacul, scoateți-l
douăzeci de zile în frigider.
7. Малосольные помидоры с muștar pentru iarnă
ingrediente:
• șase kilograme de roșii;
• jumătate de kilogram de rădăcini de țelină;
• două capete mici de usturoi;
• aproximativ 30 de specii de mazăre;
• frunze de dafin;
• 250 de grame de sare;
• kilogram de zahăr;
• 200 de grame de pudră de muștar.
Metoda de preparare:
1. • Rădăcinile de roșii, usturoi și țelină se spală și se usucă.
2. • Se taie țelina și usturoiul în fâșii.
3. • În apropierea tulpinilor de roșii facem tăieturi.
4. • În fiecare astfel de incizie inserăm câteva paie de usturoi
și țelină.
5. Am pus frunze de dafin, piper, pe fundul borcanelor sterile
roșii.
6. • Se dizolvă zahărul și sarea în patru litri de apă,
aruncați câteva mustă de mazare.
7. • Aduceți marinata la fiert, scoateți tigaia din căldură și dați
lichid rece la 50 de grade.
8. • Umpleți marinada cu ingredientele în borcane, adormiți
deasupra muștarului, închideți cutiile cu capace din nailon.
9. • După cinci zile de îmbătrânire într-un loc răcoros, roșiile pot
se rostogolește și se îndepărtează.
8. Острые помидоры с muștar pentru iarnă
ingrediente:
• roșii mici;
• zece litri de apă;
• kilogram de zahăr;
• 280 grame de sare;
• patru capete de usturoi de dimensiuni medii;
• opt ardei fierbinți;
• zece tablete de aspirină;
• 130 de grame de pudră de muștar;
• mărar – verdeață și rădăcini;
• листья hrean.
Metoda de preparare:
1. • Apa este fiartă, se răcește ușor.
2. • Adăugați aspirină, zahăr și sare.
3. Intervinem cu toate ingredientele până când sunt complet dizolvate.
4. • Așezați păstăi de ardei, cuișoare de usturoi în borcane sterile,
mărar și hrean.
5. • Distribuiți ușor roșiile.
6. • Se presară toată praful de muștar deasupra și se toarnă.
saramură.
7. • Acoperiți borcanele cu capacele, sterilizați-le într-o preîncălzită
духовке пятнадцать minute.
8. Băncile se rostogolesc, se răcesc, le înapoiază capacele în jos
o pătură.
9. Помидоры Черри с muștar pentru iarnă
ingrediente:
• 600 de grame de cireș;
• 400 de grame de prune;
• 20 de grame de ierburi italiene uscate;
• 200 de grame de ceapă mică;
• mai mulți muguroși;
• boabe de piper;
• usturoi;
• umbrele de mărar;
• 100 de grame de zahăr;
• litru de apă;
• 30 de grame de sare;
• 25 мл oțetа.
Metoda de preparare:
1. • Așezați cu atenție partea de jos a fiecărui litru steril
cutii de umbrelă de mărar, o pereche de boboci de căpșuni, porumb,
unele plante italiene.
2. • Desprindeți ceapa, spălați cireșul, eliberați prunele din semințe,
taie-le în două bucăți.
3. Alternativ, așezați ceapă, roșii și felii de prune
borcane deasupra mirodeniilor.
4. • Umpleți ingredientele cu apă clocotită, lăsați timp de o jumătate de oră.
5. • Se toarnă puțină apă din cutie în tava, se adaugă când
nevoia de apă rece mai curată până la un litru, adăugați
sare și zahăr aduceți la fiert, continuați să fierbeți încă cinci
minute.
6.•Вливаем в маринад oțet и сразу же заливаем черри.
7. • Rolați, răciți.
10. Вяленые помидоры с muștar pentru iarnă
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de roșii de cireșe sau doar mici
roșii;
• sare;
• zahăr;
• piper negru macinat;
• muștar uscat;
• oregano;
• rozmarin;
• ulei de măsline.
Metoda de preparare:
1. • Roșiile sunt spălate, uscate, tăiate în patru părți.
2. • Îndepărtați partițiile și carnea din mijlocul fructului.
3. • Puneți hârtia de copt pe o foaie de copt, ungeți-o puțin
laptele ei
4. • Se toarna felii de rosii in randuri inguste astfel incat
nu se atingeau unul de celălalt.
5. • Roșii de piper, sare, presărați cu zahăr.
6. • Puneți tigaia în cuptor încălzită la 80 de grade și,
fără a închide ușa cuptorului, menținem roșiile pentru
ora opt.
7. • Roșiile uscate răcite sunt răcite, puse în steril
borcane.
8. • Se toarnă fiecare strat de roșii cu o cantitate mică de ulei de măsline.
ulei, amestecându-l în prealabil cu oregano, rozmarin și muștar.
Помидоры с muștar pentru iarnă — хитрости и полезные советы
• Заготавливать помидоры с muștar pentru iarnă лучше всего в
borcane de trei litri sau de litru, care ar trebui să fie pre-
clătiți bine și sterilizați.
• Prunele sunt perfect combinate cu roșiile, acestea conferă conservare
note originale dulci și acri.
• Nu distrugeți mirodenii și condimente, nu ezitați să vă adăugați
gust de ghimbir, hrean, chili, anason, scorțișoară, anason, busuioc. Toate astea
ingredientele suplimentare vor decora și se vor completa numai cu roșiile
muștar pentru iarnă.
• Overdoing cu ingrediente cum ar fi cuișoare, frunze de dafin
costurile, cu cât sunt mai mari tomatele, cu atât mai mult aceste mirodenii dezvăluie
aroma sa. Și, la rândul său, poate umbri gustul ei înșiși.
roșii.
• O măsură aproximativă a greutății ingredientelor utilizate în mod obișnuit în
billet: 1 lingura. – 17 grame muștar uscat, 30 grame de sare; 25
gram de zahăr; 15 мл oțetа.
