Пт, 04 дек 2015 Автор: Мария Владич
В летне-осенний период заготовки солений на iarnă любая хозяйка
preferă să facă roșii conservate pe cont propriu
reteta unica.
În sezonul rece, un borcan de roșii sărate va fi întotdeauna
apropo. În bucătăria rusă acest vas este de neînlocuit, ca și pentru o cină fierbinte.
cu cartofi, și pentru a întâlni oaspeții.
Contents
roșii с уксусом на iarnă – общие принципы приготовления
Principalele ingrediente sunt roșiile proaspete roșii și oțetul
Acid.
Mai întâi trebuie să rezolvi roșiile pe care le gătești
utilizați în martor.
Pentru conservarea în bănci nu se va potrivi roșii cu fețe tapițate,
fisurate sau neterminate. După sortarea necesară
fructele se spala bine si se lasa sa se usuce.
Între timp, puteți coaja câteva capete de usturoi,
preparați mirodenii, condimente, acid acetic. De asemenea, aveți nevoie
sare și zahăr. Pregătiți borcanele și capacele pentru
conservare.
roșii с уксусом на iarnă «Классические»
Самый распространенный рецепт консервации помидоров на iarnă.
Mai multe condimente, usturoi, frunze de coacăz, cireșe și, desigur, oțet –
mirosurile aromate pe care le-ați furnizat. Ingredientele se bazează pe
pe o singură cutie de trei litri.
ingrediente:
• 12-15 roșii roșii proaspeți (în funcție de dimensiune);
• Cinci frunze de coacăze negre;
• Patru frunze de cireșe;
• hrean;
• Două sau trei umbrele de mărar;
• Cinci până la șase cuișoare de usturoi;
• Două sau trei frunze de dafin;
• Zece mazăre piper negru.
Для рассола на один литр воды:
• Un tabel. o lingură de sare;
• Un tabel. lingura de zahar granulat;
• Un tabel. lingura de acid acetic.
Metoda de preparare:
Roșiile sunt spălate bine, băncile sunt sterilizate, capacul este fiert.
Puneți verdele și căței de usturoi în jumătate într-un borcan.
Se toarnă apă fiartă. Timp de zece până la cincisprezece minute
roșiile sunt calde, apa este turnată într-o oală mare și din nou
aduceți la fierbere. Sare, adăugați zahăr și oțet
Acid. După fierbere, turnat din nou în borcane cu roșii. de mai sus
puneți o umbrelă de mărar cu semințe, două lauri și
coada de frunze. Băncile twist zakatochnogo cheie și
întoarce-te. Apoi, înfășurat și răcit. Stocați într-o pivniță sau
frigiderul.
roșii с уксусом на iarnă «Под снегом»
Roșiile conservate pentru această rețetă sunt obținute în
suc propriu, iar gustul acidului acetic nu este simțit deloc.
Felina și în bancă arata frumos, “ca în timpul iernii”, și pe masă
pare apetisant.
ingrediente:
• roșii proaspete;
• Usturoi;
• saramură (pe jumătate de litru de apă);
• O sută de grame de zahăr granulat;
• O lingură de acid acetic;
• Sare – o masă. lingură;
Metoda de preparare:
Roșiile sunt spălate și așezate pe borcane sterilizate.
Apoi, băncile cu roșii se toarnă apă fiartă și se acoperă
capace sterilizate. Lăsați și angajați în acest moment
prepararea cuișoarelor de usturoi. Această apă din cutii este turnată în
mâncăruri mari, măsurați volumul și în funcție de proporții
preparați saramura. Sare și zahăr se adaugă la marinada la sfârșitul fierbei.
— уксусную Acid. În timpul pregătirii murăturii, puneți într-un borcan
usturoi. Apoi, roșiile se toarnă cu saramură și se închid
cheia. Băncile se răstoarnă, se acoperă și se lasă să se răcească.
În plus față de usturoi, alte condimente și condimente în această rețetă nu sunt
sunt utilizate.
roșii с уксусом на iarnă «Тещины вечера»
Pepperul bulgar folosit în această rețetă va adăuga murături
aromă specială și istrinku.
ingrediente:
• Două kilograme de roșii proaspete;
• trei căței de usturoi;
• Patru tabele. linguri de sare;
• Patru până la șase mazăre piper negru;
• o ceapă;
• Frunze de coacăze negre sau cireșe;
• Un ardei dulce;
• Cinci mese. linguri de zahăr;
• Acid acetic (75 ml pe trei litri de apă).
Metoda de preparare:
Roșiile se spală. În borcane sterilizate se plasează condimente și
condimente. de mai sus укладывают помидоры и на них кладут порезанный
piper felii. Apa este fiartă și turnată în borcane, acoperiți-le
nailon capace. Se lasă timp de 15-20 minute și se scurge apa
recipiente ignifuge. Procedura se repetă și se pregătește soluția salină cu
adăugând sare și zahăr. Se adaugă acid acetic în fiecare recipient.
acid, turnați marinada și rotiți cheia sub metal
acoperi. Pleacă cu capul în jos, acoperă.
roșii с уксусом на iarnă «Вяленные»
Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete pentru prepararea de roșii
уксусом на iarnă. Roșiile uscate vă diversifică pivnița
заготовок и консерваций на iarnă. Puneti o rosie uscata
pâine proaspătă cu o bucată de carne picantă și bucurați-vă de gust.
ingrediente:
• roșii proaspete;
• Usturoi;
• Ulei de măsline extra virgin;
• Vasile;
• Sare, piper, zahăr granulat (3/3/5);
• Oțet balsamic.
Metoda de preparare:
Pentru pregătirea de blancuri nu se potrivesc suculent, ci carne
roșii. Tăiați roșiile în jumătate. Într-un castron amestecați sare, piper
și zahăr granulat în proporție de 3/3/5, respectiv. roșii
pus pe vas de căldură rezistent, bine stropit cu fierte
cu un amestec. Roșiile se pun într-un cuptor încălzit la 120 de grade
patru până la cinci ore. În acest moment, usturoiul și busuiocul sunt tăiate
turnați amestecul de ulei de măsline. Roșiile roșii uscate sunt scoase
cuptorul și plasat în borcane sterilizate. Stropit între straturi
usturoi și busuioc. Apoi se toarnă ulei de măsline pe înălțime
la un centimetru de la baza vasului. de mai sus добавляют по две ложки
oțet balsamic. На хранение оставляют в frigiderul.
roșii с уксусом на iarnă «Квашенные»
Această rețetă va iubi gospodinele care au foarte puțin liber
de timp. Nu este necesar să se toacă roșiile cu apă în mod repetat.
Frumusețea și simplitatea gătitului este acea apă
acestea sunt turnate o dată și sterilizate și fierte chiar în borcan.
Marinada se dovedește foarte gustoasă, iar roșiile păstrează vitamine și
substanțe benefice.
ingrediente:
• Un kilogram de roșii proaspete;
• Două linguri de acid acetic;
• Три чайные linguri de sare;
• Trei mese. linguri de zahăr;
• Trei borcane de jumătate de litru.
Metoda de preparare:
Roșiile spălate și uscate nu sunt bine plasate în borcane.
Apa obișnuită de la robinet este turnată în cutii cu roșii, deasupra
lăsând un spațiu liber. Adăugați sare, oțet și
zahăr granulat Băncile sunt puse într-o oală plină cu apă și
lasată la căldură scăzută. Gatiti aproximativ treizeci de minute. Pentru asta
timp și borcanele sunt sterilizate, iar roșiile se toarnă. atunci
горячими банки закрывают ключом и întoarce-te.
roșii с уксусом на iarnă «От свекрови»
Roșiile cu oțet pot fi gătite
Această rețetă de la mamă la lege. Secretul conservării și durata lor lungă
Depozitarea constă într-o mică comprimat de aspirină.
Ингредиенты из расчета на одну банку трех
litri:
• Două kilograme de roșii roșii;
• trei căței de usturoi;
• Două frunze de dafin;
• mărar de umbrelă;
• Un piper bulgar;
• Trei frunze de cireșe;
• Cinci frunze de coacăze;
• Pătrunjel;
• Un comprimat de aspirină;
• Un masă și jumătate. linguri de sare;
• Două tabele. linguri de zahăr;
• Zece mazăre piper negru;
• Două tabele. linguri de acid acetic.
Metoda de preparare:
În borcane sterilizate puneți felii de usturoi, porumb,
patrunjel, frunze, mărar. atunci наполовину банки закладывают
Roșiile, bucățile de ardei se adaugă la mijloc și se pun din nou în sus.
roșii. Băncile toarnă apă fiartă și lasă-te să stea
zece până la cincisprezece minute. După timp, apa este drenată
adăugați apă la o viteză de 25 ml pe vas. Se toarna
sare, zahăr și preparați marinada. Sare sărată până la
jumătate de canistre turnate. Adăugați oțet și pilule
acid acetilsalicilic. Completați cu murături fierte în partea de sus.
bănci. Închideți cu capacele de metal, întoarceți și
se lasă la temperatura camerei să se răcească.
roșii с уксусом на iarnă «Сливовые»
Când se prepară tomate, se adaugă câteva borcane
fructe de prune. Veți fi surprins de gustul rafinat al murăturilor, iar prunele vor deveni
O mare plus față de felurile de mâncare din carne.
Ингредиенты из расчета на банку объемом три
litri:
• O jumătate de kilogram de roșii proaspete roșii;
• o frunză de țelină verde;
• trei pene de usturoi;
• Cinci până la șapte mazăre de piper;
• Hrean cu jumătate de listă;
• mărar de umbrelă;
• jumătate de ceapă;
• Un kilogram de prune.
Pentru saramură:
• Un masă și jumătate. linguri de sare;
• Patru tabele. linguri de zahăr;
• Patru tabele. linguri de acid acetic.
Metoda de preparare:
Țelina, hreanul, mărarul sunt așezate pe fundul borcanelor sterilizate
piper. Adăugați ceapa mărunțită și tăiați în jumătăți de felii
usturoi. atunci кладут слоями помидоры и плоды сливы. Apa este fiartă și
două cutii de cinci minute sunt turnate peste el Apa este din nou turnată în
adăugați zahăr, sare, acid acetic și fierbeți
marinata. Aduceți la fiert și turnați borcanele cu roșii și
prune. Îl închid cu o cheie de închidere, o întoarceți, o acoperiți, o dați
se răcește
roșii с уксусом на iarnă «Грузинские»
Conform rețetei naționale georgiene din roșiile conservate
morcovii se adaugă cu oțet. Este tăiat în inele și alternativ cu
томатами укладывают в bănci. Pickles sunt apetisante și
delicios.
Ингредиенты из расчета на одну литровую
bancare:
• 700-800 de grame de roșii proaspete;
• o ceapă (mărime medie);
• Unu sau doi morcovi (de mărime medie);
• Pătrunjel, mărar, usturoi;
• Șapte mazăre piper negru;
• Un piper bulgar;
• Одна чайная o lingură de sare;
• Un masă și jumătate. linguri de zahăr;
• Un masă și jumătate. linguri de acid acetic.
Metoda de preparare:
Morcovii sunt spălați, curățați și tăiați în inele. În bănci
pune usturoi, ierburi și inele de morcovi. Ați spălat bulgară
piperul tăiați tulpina, scoateți semințele și tăiați-le în patru
părți egale. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și așezată în borcane cu
roșii și ardei. Legumele turnă apă fiartă și pleacă
se încălzește timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Apa este turnată în oală,
sare, adăugați zahăr, piper și aduceți la
se fierbe. Acidul acetic se toarnă în borcan și se toarnă în fierbere
saramură. Горячими закатывают cheia. Băncile flip,
Se acoperă cu o pătură caldă și se lasă să se răcească.
roșii с уксусом на iarnă – хитрости и полезные советы
• Îndepărtați usturoiul pe o răzătoare fină. Reziduuri care se freacă
dificil, trece printr-o presă sau o presă de usturoi.
• Contelează un borcan de trei litri de apă de roșii
necesară în cantitate de un litru de 200-250 mililitri.
• Pentru a obține o marinată delicioasă când gătiți brânză
adăugați întotdeauna mai mult zahăr decât sarea.
• Poate fi folosită o tomate din roșii consumate
supă de gătit sau borscht.
• La pregătirea saramurii pentru conservarea roșiilor sărate în
volumele mari, numără 600-800 de grame de sare pe zece litri
apă.
