Пт, 29 май 2015 Автор: Натали Аржанова
Primăvara caldă și zilele fierbinți de vară – acest lucru este, fără îndoială, timp.
vacanțe și recreere. Și ce tratament este mai potrivit în vacanță
Poporul rus? Bineînțeles, kebab!
Gratar, suculent și incredibil de gustos, gratar pe grătar
iubesc pe toți fără excepție. Se pare că gătești carnea
focurile deschise nu au nevoie de prea multă minte: luați carnea, luați-o înăuntru
Orice, adăugați sare și piper la gust și gata.
Dar nu era acolo, un bun kebab ar trebui să fie gătit cu înțelepciune, așa că
fiecare dintre prietenii care au încercat a spus doar o singură propoziție:
�”Linge degetele!”. Vă oferim și simplu,
lucrul principal este marinatele originale care vă vor face foarte mult kebabul
delicios.
Contents
1. Rețele de carne de porc ser
Dacă doriți să gătiți brânză de vaci acasă, apoi după
decantarea masei probabil că aveți o anumită sumă
zerul este un lichid translucid, acru la gust.
Nu vă grăbiți să o turnați, deoarece pe baza acestui ingredient puteți
pregătiți o mulțime de feluri de mâncare, precum și carnea de marinat pentru prăjire
pe grătar.
Luați toate ingredientele în proporție de unu la unu, adică pe litru
zerul ar trebui să ia un kilogram de carne. Foarte gustoase sunt obținute în
serul exact coaste: ele sunt complet înmuiate cu suc de marinadă
și să fie foarte suculent. Opțional, adăugați la marinadă
tocat cilantro pentru a da carnei un gust unic.
Marinarea cărnii este cea mai bună seara, și a doua zi.
обжаривать pe grătar.
La coastele de porc, cel mai bun fel de mâncare va fi legumele la grătar:
dovlecei, dovlecei, vinete, roșii sau ardei roșii.
2. Gât de porc în ierburi aromatice
Gâtul este alegerea numărul unu pentru iubitorii de kebaburi.
Carnea moale, moderat grasă se marină remarcabil, absorbind totul.
arome ale amestecului selectat.
Pentru marinada veți avea nevoie de:
• gât de 2 kg,
• Buchet de busuioc,
• Buchet de cilantru,
• Cimbru,
• Rozmarin,
• 0,5 kg de ceapă,
• Sare și piper.
Carnea trebuie tăiată în bucăți mari, cilantrul și busuiocul nu pot
tăiat și rupt: în acest fel, ierburile vor da tot gustul și
miros de carne. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, se adaugă o mică marinadă
cimbru și rozmarin, precum și sare și piper. Lăsați carnea
Marinează în suc propriu timp de 4-5 ore, după care
prăjiți pe grătar, răsuciți ocazional bivolul.
3. Marinada pentru pui pe bază de sos de soia și măr
suc
Carnea de pui este mai delicată în structură, de aceea nu este necesară
marinarea lungă. Pentru a face carnea de pui complet gătită pentru prăjire
cărbuni, aveți nevoie de aproximativ 3-4 ore.
Pe kilogram de picioare de pui sau coapse pentru tine
va avea nevoie de:
• 0,5 литра яблочного suc,
• 4-5 linguri de sos de soia,
• 1-2 căței de usturoi,
• 2 linguri de zahăr.
În acest caz, avem nevoie de zahăr pentru a
нейтрализовать кислоту яблочного suc. Spală puiul spălat
amestecați-l cu restul de ingrediente și puneți-l
frigider pentru 3-4 ore. Datorită sosului de soia și sucului de mere,
găina va obține o crustă de aur frumoasă.
4. Marinada de bere pentru carnea de porc
Pieptul de carne este carne slaba, care, atunci cand nu este corect
gătitul poate părea destul de dur. Înmuiați carnea
bere marinată cu muștar va ajuta;
simplu.
Вам va avea nevoie de:
• 1,5 kg lingură,
• 1 litru de bere întunecată,
• Mustar,
• Ardeiul negru,
• Sare.
Este simplu: tăiați carnea în bucăți mari, bine
dați muștarul, presărați cu sare și piper și lăsați-l
timp de 1 oră în frigider. Apoi turnați amestecul nostru cu bere și murătură.
încă aproximativ 3-4 ore. Procesul ulterior este standard – doar prăjiți
carne pe foc și serviți la masă cu bere. în plus
Puteți coace cartofii pe cărbune în folie.
5. Vinul alb marinat cu carne de vită
Mâncărurile destul de subțiri și de carne slabă puțin mai mult
carne de porc Cu toate acestea, gustul ei este foarte rafinat, iar kebabul este obținut
foarte satisfăcătoare. Pentru gătit pe grătar este mai bine să luați o spatulă sau
spatele vițelului.
Deci, pentru marinada, ia:
• 2 kg de carne de vită,
• 1,5 pahare de vin alb,
• Coriandru,
• mazăre piper negru,
• sare,
• frunze de dafin.
Tăiați carnea în porții, stropim cu mirodenii și
amestecați bine. După aceasta, puteți turna kebab-urile cu vin și
lăsați în frigider timp de 5-7 ore. Din când în când
se recomandă să luați recipientul și să amestecați toate ingredientele
între ei.
6. Șuncă de porc tăiat în iaurt de chili
Carbatul este de obicei friptura prăjită, deci este mai bine să murăți carnea.
numai într-un sos delicat și savuros, care îi va oferi un aspect de neuitat
gust.
Pentru a face fripturi, trebuie să vă pregătiți:
• 1,5 kg de carbonat
• 500 ml de iaurt,
• 1 ardei iute,
• Rozmarin,
• Marjoram,
• Sare și piper.
Tăiați carnea în straturi, cu o grosime de 1,5-2 cm, ardei iute
foarte fin, și rozmarin rupe pe crengi. Într-un container separat
amestecați ingrediente uscate și fripturi generoase în ele. atunci
Trebuie să turnăm iaurtul pe vasul nostru și să lăsăm să murăm.
aproximativ 3-4 ore. Fripturi de obicei gratar sau gratar sub
capac închis. Cu 10 minute înainte ca pregătirea capacului să poată fi îndepărtată,
pentru friptură pentru a obține o crustă de aur.
7. Пряная баранина в маринаде на основе гранатового suc
Mielul este renumit pentru proprietățile sale nutriționale și uimitoare
aromă. Pentru kebaburile de gătit puteți lua coastele unui berbec,
partea din spate a piciorului, lama umărului sau coapsa.
Marinada este pregătită în felul următor:
• 1,5 kg de carne de miel,
• 1,5 стакана гранатового suc,
• Ceapa tocata,
• 2-3 tomate,
• Vasile,
• Cuișoare,
• Cilantro,
• Sare și piper.
Punerea ingredientelor pentru straturile de marinare necesită, așa că carnea
plin de aromă de condimente și va fi foarte suculent. Mai întâi de jos
pune mielul tăiat în bucăți mari, apoi –
un strat de ceapă, ierburi și condimente (fără cuișoare). Apoi – al doilea strat de carne
și ingredientele rămase în același mod. atunci все необходимо
Se toarnă suc de rodie și se adaugă un cățel. Kebab ar trebui
mărunțiți cel puțin 4-5 ore, la fiecare 1,5-2 ore cu atenție
amestecând toate ingredientele. Roșiți miel pe frigarui, alternând
bucăți de carne cu inele de roșii.
8. Marinada pentru shashlik de legume vegetariene
Vegetarianismul a devenit recent o tendință de modă: un mare
numărul de persoane duce un stil de viață sănătos, alegând
legume și fructe de zi cu zi. Legume Shashlik – minunat
alternativă la carne, așa că marinada originală va trebui să fie foarte
apropo.
Ia:
• Zucchini,
• Vinete,
• Ardei iute,
• Roșiile,
• Ceapa și alte legume care vă plac.
Se amestecă ulei de măsline cu mirodenii într-un vas profund:
Sofran, rozmarin, frunze de dafin, piper negru și sare. K
acest amestec trebuie să adăugați sucul de o jumătate de lămâie sau var. atunci
se adaugă legumele tocate marinate și se lasă timp de 20-30 minute.
Este mai bine să se prăjească kebab-urile pe grătar sau pe grătar.
9. Маринад из апельсинового suc и имбиря для лосося
Iubitorii peștelui shish kebab se vor bucura cu siguranță de aroma
marinata preparata special pentru fripturi de somon. În loc de
Somon Puteți lua somon, păstrăv sau ton.
Trebuie să gătiți:
• Suc de portocale,
• Ulei de măsline,
• Kорень имбиря,
• muștar,
• Tarragonul,
• Sare.
Într-un castron de sticlă, amestecați în jumătate de pahar de portocaliu
suc и оливкового масла, имбирь натрите на терке, добавьте горчицу,
tarhon și sare. �”Drown” în steakurile de somon marinate și plecați
1,5-2 ore. După aceasta se prăjește pe grătar, de multe ori se întoarce
pește.
10. Maceratul parfumat în marinadă de căprioare și roșii.
Dacă nu sunteți un fan de pește roșu, atunci macrou într-un neobișnuit
Marinada este exact ceea ce aveți nevoie.
Pentru a marina pește alb, tu
va necesita:
• Kаперсы 3-4 чайных ложки,
• Roșii 1-2 bucăți,
• Ceapă tăiată,
• Cuib de usturoi,
• Cimbru,
• Lămâie,
• Sos de soia.
Tomatele trebuie să se toarne în apă clocotită și să le îndepărteze de pe piele. mic
secret: pielea este îndepărtată mult mai ușor dacă faceți un cruciform
o tăietură pe partea de sus a tomatei. Tăiați pulpa de roșii. pește
curățați viscerele, clătiți. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
În interiorul fiecărui pește trebuie să se pună ceapă, roșii și căprioare, și pe partea de sus
Pește turnat peste suc de lămâie și sos de soia. Nu uitați să puneți
de asemenea, o crenguță de cimbru. După 2 ore, puteți prăji macrou la foc.
Bon apetit!
Orice picnic va reusi in faima, daca ne apropiem de pregatirea lui
îngrijire specială. Sfaturile noastre vă vor ajuta să creați o atmosferă.
confort în timpul unei întâlniri cu prietenii și familia, iar mesele dvs. vor fi
incredibil de gustoase și aromate, datorită marinatelor.
