Tort cu smântână: simplu și doveditrețete. Ce tipuri de aluat sunt folosite pentru tortul de smantanasmântână

Smântână smântână smântână nu este atât de popular
cum ar fi cremă, proteine ​​sau ulei. Sa crezut ca a lui
consistența lichidă nu va permite crearea unui strat gros de cremă.

Говорят ещё, что таким smântână невозможно украсить tort.
Opinie greșită!

Frumusețea smântânii este că merge bine
alte produse, aproape toate tipurile de aluat și dacă adăugați
agar-agar sau gelatină, atunci crema se va păstra perfect
forma.

Smantana contine multe vitamine si microelemente,
proteine ​​și calciu, atât de necesare pentru corpul nostru. Deci – asta nu este
doar o formă delicioasă, dar și folositoare, pentru tort. empiric
bucătarii au identificat mai multe reguli de gătit, pe care le respectă
care, aveți o cremă luxuriantă, delicată și catifelată.

În primul rând, înainte de gătit smântână smântână este necesar
să se răcească. În al doilea rând, amestecul de cremă cremă are nevoie
crescând treptat viteza. Торт со сметанным smântână можно
gătiți cu nisip, puf, biscuiți sau produse de patiserie choux. cu excepția
În plus, crema este utilizată pentru prăjituri fără coacere. Apropo, cei care
aderă la o dietă pe care trebuie să o considerați că smântână merge bine
cu fructe. Aceasta înseamnă că puteți găti lumină și calorii scăzute
deserturi folosind acest produs. Vă oferim mai multe drepturi de autor
рецептов тортов со сметанным smântână.

Рецепт 1: Торт со сметанным smântână «Пиковая дама»

Uimitor de gustos și frumos, ușor de gătit. din
cantitatea mică de produse se va dovedi destul de mare
tort.

Ingredientele necesare:

Pentru test: 3 oua; 5 g de sodă; 40 g de miere un pahar de zahăr granulat;
făină – 500 g

Crema: 500 ml smântână; zahăr – 150 g; lapte condensat 200 g;
un pahar de prune fără gropi.

Metoda de preparare:

1. Se separă albii de gălbenușuri și biciul cu zahăr într-un separat
ustensile. Adăugați gălbenușuri blande, miere și hidratate la masa de proteine.
sifon. Așezați făina în același castron și frământați aluatul într-o stare
grosime de smantana.

2. Turnați aluatul într-o formă unsă. Coaceți tort
o jumătate de oră la 180 de grade. Tortul pregătit iese din cuptor
și rece. Apoi, taie-l în jumătate.

3. Smântână smântână, introducerea treptată a zahărului până devine
luxuriant. Acest lucru se poate face cu un mixer sau cu un amestec. În smântână bătută
adăugați lapte condensat și continuați să bateți. Crema ar trebui să primească
luxuriante și lucioase.

4. Se taie prune uscate în benzi subțiri. fiecare
корж промажьте smântână и посыпьте черносливом.

5. din печенья сделайте крошку и обсыпьте ею края торта.

6. Lăsați tortul să se înmoaie câteva ore.
frigiderul.

Рецепт 2: Бисквитный торт со сметанным smântână

Aceasta este una dintre variantele tortului clasic de burete. Din anumite motive
este cel care îi place cel mai mult de oameni. Combinație de aer
biscuiti și cremă cremă face incredibil
blând.

Ingredientele necesare:

Pentru test: 4 oua; 500 g de făină; zahăr 500 g; 250 g smântână;
praful de cacao – 10 g; 2 g de vanilie.

Pentru cremă: 600 ml smântână; Un pahar de zahăr; sac de vanilie.

Metoda de preparare:

1. Bateți ouăle cu zahăr în spumă albă. În amestec
adăugați ușor smântână și făină, care anterior
adăugați sifon și vanilie. Soda nu trebuie să fie agresată. frământa
destul de aluat.

2. Partea inferioară a tăvii trebuie acoperită cu pergament, hârtie și fețe.
grăsime cu unt. Se toarnă jumătate din aluat și se coace timp de o jumătate de oră.
la 180 de grade.

3. Amestecați aluatul rămas cu cacao. Dacă vă place gustul
ciocolata, puteți adăuga mai multă pulbere. coace
tort de ciocolată la fel ca primul.

4. Smântână smântână cu zahăr și vanilie.

5. Răciți prăjiturile și le tăiați în două jumătăți.

6. Теперь собираем tort. Răspândiți prăjiturile, alternând întuneric și
lumină. fiecare необходимо тщательно смазать smântână. Scoate-te
taie partea în sus, astfel încât acestea să fie mai bine înmuiate.

7. Puteți decora tortul cu fructe de pădure, nuci, glazură de ciocolată
sau ciocolată rasă.

Рецепт 3: Торт со сметанным smântână «Тающее чудо»

Această rețetă merită o atenție specială, femeile adoră exact
un astfel de desert. Se dovedește un tort uimitor de delicat, cu o aromă ușoară.
lamaie. În plus, este foarte ușor de pregătit.

ingrediente:

Для бисквита:500 g de făină; ouă – 2 bucăți; 500 ml smântână; 40 g
praf de cacao; 10 g de sodă. Pentru crema: 750 g smantana 1 lingura. zahăr;
Половина lamaie.

Metoda de preparare:

1. Bateți ouăle, adăugând treptat zahăr. Adăugați la ouă
se amestecă smântână și sifon hidratat, continuă să bată. Intră
aluat făină și se amestecă. Împărțiți aluatul în două jumătăți. Într-una
adăugați cacao.

2. Acoperiți partea de jos a tăviței cu pergament și turnați aluatul fără cacao.
Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se coace biscuiții timp de 25 de minute.
În mod similar, coaceți prăjitura cu adaos de cacao. Pregătite prăjituri
Verificați cu o scobitoare de lemn. Prăjituri răcoritoare și tăiate
de-a lungul.

3. În smântână, stoarceți sucul de jumătate de lămâie, adăugați zahăr și
bătut în luxuriant masa de

4. Mai întâi puneți prăjiturile ușoare, apoi întunecați. fiecare корж
обильно смажьте сметанным smântână.

5. Pentru a face glazura, se amestecă într-o cratiță mică.
zahăr, unt, cacao și smântână. Păstrați amestecul încet
foc până când obține o consistență uniformă. Nu îngheți
trebuie să fiarbă! 6. Acoperiți tortul complet cu glazură.

Рецепт 4: Торт со сметанным smântână и фруктами

Îl recomand cu dulcele dulce, care urmărește figura. Fructe și fructe
fructe de padure poate lua orice pentru a vă place.

ingrediente:

2 ouă; 1 lingura. făină; 400 g lapte condensat; smântână 0, 5 l; 150
г zahăr; sac de vanilină și praf de copt; 40 g кокосовой
chips-uri; 2 piersici; 100 g căpșuni.

Способ приготовления:

1. Bateți ouă până apare spumă pufoasă. Incetiniti
Se amestecă și se adaugă lapte condensat. Se amestecă făina cu praf de copt
și vanilie. Se toarnă treptat și foarte atent în laptele de ou.
amestecați ingredientele libere și amestecați bine.

2. Coaceți o coală de copt cu pergament și turnați-o în ea
aluatul. Coaceți tortul la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Când tortul sa răcit,
taie-l în lungime în trei bucăți.

3. Pentru smântână, luați smântână rece și amestecați, treptat
adăugarea de zahăr. Separați cea mai mare parte din cremă și adăugați-o.
tăiați în piersici mici cuburi. Se adaugă restul cremei
căpșuni.

4. Pornim asamblarea tortului. Puneți jumătate de cremă pe primul tort
cu felii de piersic. Второй смажьте smântână с клубникой. Pe al treilea
puneți restul cremă cu o piersică.

5. Pulverizați tortul cu așchii de nucă de cocos și puneți-l în frigider pentru
noaptea, așa că sa îmbibat.

Рецепт 5: Торт со сметанным smântână «Панчо»

Tort delicios cu cireșe, care este potrivit atât pentru sărbătoare, cât și pentru
pentru ceai de familie.

ingrediente:

Pentru test: ouă – 6 buc; zahăr – 500 g; 40 g praf de cacao; 5 g
sifon; 1 lingura. l. сока из lamaie.

Pentru crema: 300 ml smântână; 100 g de zahăr și cireșe.

Metoda de preparare:

1. Se separă albii de galbenus. Într-un castron separat, bate-le până la
пиков, постепенно adăugarea de zahăr. Continuând să bată, adăugați prin
un galbenus. Se toarnă praful de cacao. Se amestecă și se înalță
aluat făină. В конце добавьте гашеную sifon. Toate îngrijite
amestecați-l.

2. Turnați aluatul într-o foaie de copt, acoperiți fundul
pergament. Выпекайте o jumătate de oră la 180 de grade. Pregătirea tortului
Verificați cu un baston de lemn.

3. Pentru a face crema, bate crema, adăugând treptat
zahăr pudră.

4. Împărțiți tortul răcit în două părți. Suprafață superioară
tăiată în bucăți mici.

5. pe блюдо положите целый корж и обильно смажьте его smântână. pe
el a aruncat ciresul. fiecare кусочек бисквита обмакните в крем и
așezați un pahar pe tort, schimbându-le cu fructe de cireșe. de mai sus
торт полейте smântână или шоколадной глазурью.

6. Pentru a face glazura, luați jumătate din orice țiglă.
ciocolată și 2 linguri. linguri de lapte. Puneți ingredientele într-o farfurie și
Se încălzește într-o baie de apă până când este netedă.

Торт со сметанным smântână: хитрости и полезные советы от
cofetari

Pentru smântână, folosiți smântână de casă. Dacă tu
utilizați magazinul, ar trebui să fie de cel puțin 20%. înainte
În prepararea cremei, puneți smântână într-o sită cu tifon,
și lăsați peste noapte. Astfel, smântâna va lăsa excesul de lichid.
Dacă tu готовите крем из домашней сметаны, следите, чтобы она не
bătut în unt.

Pentru cremă, este mai bine să utilizați zahăr pudră, apoi bateți crema
va fi mult mai ușor. Puteți găti singur, măcinând
zahăr într-o mașină de măcinat cafea sau folosind un malaxor. Cremă bătută
zahărul pulverizat este introdus treptat. Crema finită nu ar trebui să fie
consistența lichidului. În cremă, puteți adăuga fructe, fructe de padure, cacao,
suc de lamaie sau vanilie, pentru a obține nota de aromă dorită.

Pentru crema de culoare, introducerea alimentelor
coloranți. După adăugarea gelatinei în cremă, este posibil să primiți sufle blând.
Este un concurent destul de demn de tort de lapte de pasăre. Mai mult
пропитывается торт со сметанным smântână, тем нежнее будет его
gust.