Вт, 31 янв 2017 Автор: Марина Выходцева
Moda se schimbă pentru tot și chiar pentru prăjituri. Acest lucru este remarcabil în special de către
Înregistrare. Și dacă mai devreme era imposibil să-ți imaginezi desertul fără abundență
trandafiri dulci și alte decorațiuni elegant de cremă, astăzi totul
torturile goale sunt mai populare. Ce este?
Contents
Tort gol – principiile generale de gătit
Tortul gol nu este deloc uscat și plictisitor. Este foarte suculent și gustos
dar cantitatea principală de cremă este înăuntru. Pe partea de sus a tortului
există, de asemenea, decorațiuni, cel mai adesea ciocolată, fructe,
fructe de padure. Dar părțile laterale ale tortului rămân mereu goale. Straturi vizibile clar
smântână, fructe sau boabe, straturi de tort. Dacă sunt contrastante.
Cel mai adesea, prăjiturile goale sunt făcute din prăjituri tip biscuit. pentru
în straturile intermediare se folosesc creme de aer și sufle. Adesea prezent
boabe și fructe. pentru верха можно использовать тот же крем, что и
glazură interioară sau ciocolată. Poate să se scurgă pe laturile goale, dar
nu ar trebui să le acopere complet.
Naked tort biscuit clasic cu crema de unt
O rețetă pentru un simplu tort gol care este pregătit cu o licitație
smântână și smântână. Desertul este ușor de pregătit, dar
foarte delicat și gustos.
ingrediente
• 4 ouă;
• 180 g de zahăr;
• ciocănitoare;
• 190 g făină.
crema:
• 400 g de cremă;
• 200 g smântână;
• 200 g pulbere.
pentru сиропа 200 г сахара и 140 мл воды.
preparare
1. Se separă proteinele și se păstrează la frigider. Găurile se toarnă
jumătate din zahăr, bătut până se dizolvă. Ciocanele de amestec
spălați, ștergeți uscat.
2. Îndepărtați proteinele din frigider, adăugați un vârf de sare,
scufundați mixerul curat. Imediat ce vor deveni luxurianți,
începem să turnăm zahărul. Efectuarea unui eggog gros.
3. Combinați amestecul de gălbenuș cu proteine biciate, adăugați la
amestecat cu făină de sifter și cernut. Conectați ușor
toată spatulă.
4. Turnați aluatul într-o matriță de până la 20 cm în diametru pentru a face prăjitura
s-au ridicat. Aduceți pregătirea în cuptor la 160 de grade
grade. Lăsați-l să se răcească cel puțin cinci ore.
5. Gatiti siropul, racit. pentru вкуса добавляем коньяк, ваниль,
lichior. Puteți alege la discreția dvs.
6. Îndepărtați crema până când spuma pufos. Scoateți mixerul. separat
bate smântână cu zahăr pudră. Conectăm toate acestea,
se amestecă.
7. Tăiați biscuiții răciți în 3 prăjituri.
8. Se toarnă partea de jos a siropului, se întinde a treia parte a cremei,
aplatiza.
9. Puneți al doilea tort pe partea de sus, de asemenea, înmuiați în sirop, din nou
cremă. Nu apăsăm nimic pentru ca umplerea să nu meargă mai departe
margine.
10. Acoperiți cu vârful, înmuiați. Schimba restul
cremă într-o pungă de patiserie, decorați partea de sus a tortului
discreție. Boca a plecat “gol”.
Tort gol “Strawberry” cu sufla smântână
Variantă de tort gol, pentru care aveți nevoie de un întreg
un kilogram de căpșuni coapte dar dense.
ingrediente
• 0,3 kg de zahăr;
• 0,1 kg de ulei;
• 7 g de sodă;
• 10 g ripper;
• 200 ml de kefir;
• 250 g de făină;
• 2 ouă;
• 2 l. cacao.
Smântână smântână:
• 25 g gelatină;
• smântână de 0,6 l;
• 200 g de cremă;
• 150 g pulbere;
• 1 kg de căpșuni.
pentru верха 100 г шоколада.
preparare
1. Umpleți sifonul în kefir, apoi adăugați zahăr. Bateți ouăle
și, de asemenea, se toarnă aluatul în viitor. Adăugați untul moale, toate
вместе se amestecă.
2. Conectați răzuitorul cu cacao și făină, turnați în aluat,
se amestecă. Coacem un tort mare, este mai bine dacă este
de mare. Dimensiunea formei este de 24-26 cm. Temperatura este de 180, timpul este de 35-40 de minute.
Se răcește.
3. Înmuiați gelatina în 100 ml de apă. Lăsați timp de 30 de minute.
4. Învingeți crema. separat взбить сметану с сахарной пудрой.
Conectează-te. Желатин растопить, добавить в суфле, se amestecă.
5. Tăiați biscuiții coapte în trei torturi scurte. Unul ne întoarcem
forma detașabilă. Răspândiți jumătate din sufle, apoi împrăștiați
căpșuni de căpșuni. Apoi, din nou, tort, sufle și căpșuni. Ne acoperim
Korzh.
6. Puneți tortul în frigider timp de 3 ore.
7. Îndepărtați părțile laterale ale formei divizate.
8. Decoreaza partea de sus. Se topește ciocolata și se răcește puțin
masa a devenit groasă. Aplicați un strat gros, așezați niște fructe de pădure
căpșuni. Boca a plecat gol.
Naked Vanilla Biscuit Tort
Optați tort simplu de pe burete pe apă fiartă. pentru крема
au nevoie de grăsimi cremoase, pentru umplere proaspătă
fructe de cires.
ingrediente
• 4 ouă;
• 3 linguri de apă clocotită;
• un pahar de zahăr;
• 2 pahare de cireșe;
• un pahar de făină;
• 3 linguri de unt;
• 1 linguriță. ripper;
• 1 ceașcă de pulbere;
• 2 pungi de vanilie;
• 300 ml de cremă.
preparare
1. Bateți ouăle cu spumă rigidă cu zahăr. Opri mixerul.
Introduceți ușor untul legat sau topit
se amestecă. Adăugați un cultivator de făină și un plic de vanilie sau
zahăr de vanilie. Se amestecă. Măsoară trei linguri de apă clocotită, se toarnă
в тесто и se amestecă.
2. Trimiteți masa de vanilie sub formă de 22-24 cm, coaceți la
tort pregătitor, rece. Temperatura de coacere 170.
3. Bateti crema in spuma, introduceti treptat zaharul de glazura.
Varsăm cel de-al doilea pachet de vanilină.
4. La cireșe scoatem pietre, am amânat cele mai frumoase fructe de padure
pentru stratul superior. În mijloc poți folosi crumbled și overbrepe
cireșe.
5. Tăiați tortul în 2 sau 3 părți, așa cum se dovedește, în
în funcție de înălțime.
6. Смазываем поочередно взбитыми сливками, раскидываем cireșe.
Colectăm tot tortul. Top, de asemenea, face din crema si fructe de padure,
laturile sunt lăsate neînchise.
Tort cu smântână goi de citrice
O variantă de tort gol, care se amestecă perfect
cu portocale. Desertul se dovedește nu numai frumos și gustos, ci și
foarte parfumat.
ingrediente
• 160 g de făină;
• smântână de 0,25 l;
• 1 lingură de cacao;
• 200 g de zahăr;
• 1 linguriță. sifon;
• 2 ouă.
crema:
• lapte condensat de 400 ml;
• 4 portocale;
• 400 g de ulei.
preparare
1. Bateți ouăle cu zahăr, adăugați smântână. Se amestecă. Intră
тесто муку, залить гашеную соду и se amestecă. Separați o treime din aluat,
добавить в него cacao. Coaceți primul tort de ciocolată.
2. Pregătiți un tort gros de aluat alb. Smântână
se răcește Pulbere albă tăiată în două părți.
3. Bateți untul până când spuma pufoasă. Introduceți treptat lapte condensat, cremă
ar trebui să devină gros.
4. De la o portocală spălată îndepărtați coaja, tăiați, turnați
în crema de lapte condensat. Spălați citrice, coajați, tăiați două bucăți
prin cercuri.
5. Lubrifiați tortul alb cu cremă, întindeți portocalele. mai departe
ciocolată și un strat de portocale. Acoperiți cu smântână albă.
În partea de sus doar grăsime. Lăsați timp de 3-4 ore.
6. Tăiați portocalele rămase în cercuri frumoase, împrăștiate
pe partea de sus a tortului, chiar înainte de servire.
Tort de ciocolată goi pe apă fiartă (în aragazul lent)
Рецепт голого торта pentru мультиварки. În ea, se pare
идеальный, небольшого диаметра и de mare. Numărul de prăjituri poate fi
face arbitrar, cum va tăia.
ingrediente
• 2 linguri. zahăr;
• un pahar de apă clocotită;
• 6 linguri de cacao;
• două ouă;
• un pahar de lapte;
• 1,5 linguriță. соды и ripper;
• două pahare de făină;
• 0.3 cesti de ulei.
crema:
• 500 g lapte condensat fiert;
• 300 g de ulei;
• 1 bara de ciocolată.
preparare
1. Se amestecă ouăle și zahărul, se bate timp de cinci minute și se adaugă la ele.
молоко, se amestecă. Se toarnă uleiul. Săriți cacao, adormiți-l
făină cusută și introduceți ciuperci. Se toarna totul in aluat,
adăugați sifon hidratat.
2. Se amestecă și se toarnă un pahar de apă clocotită în proces.
3. Lubrifiați paharul din multicooker, turnați aluatul în el.
4. Puneți tortul de burete de ciocolată la coacere. El se va pregăti
o oră Apoi scoateți ușor, răcit. Tăiați la asta
numărul de prăjituri care se vor întoarce.
5. În timp ce biscuiții sunt coapte și biciuite, preparați crema din întreg
lapte condensat și 260 de grame de unt. Doar bate-le împreună, unt
ar trebui să fie înmuiate.
6. Topiti ciocolata cu uleiul ramas si lasati-o pentru o vreme.
astfel încât acesta începe să devină puțin mai gros, nu foarte fluid și fluid.
7. Lubrifiați prăjiturile cu cremă. Noi procesăm totul, cu excepția celui de sus.
Aplicați un strat de ciocolată pe ea. Tortul Boca a rămas gol.
Tort gol, cu suflé de brânză și marmaladă
Umplutura este suflé de brânză de vaci. Marmelada este folosită cel mai mult
simplu fără glazură, este mai bine să luați diferite culori, tortul va fi mai frumos.
Форма pentru этого торта нужна разъемная.
ingrediente
• 3 ouă;
• 140 g de făină;
• 140 г zahăr;
• ciocanul de prindere.
sufleu:
• 600 g de brânză de vaci;
• 400 g smântână;
• 400 г zahăr;
• 30 g gelatină;
• 200 g marmeladă;
• 4 linguri de lapte condensat.
preparare
1. Pregătiți un tort regulat de burete. Bateți ouăle și zahărul timp de 12-15 minute,
заправляем мукой и рыхлителем, se amestecă. Se toarnă în priză
forma, coaceți până când ați terminat.
2. Răciți tortul de burete.
3. În gelatină se adaugă 140 ml de apă, se lasă timp de douăzeci de ani
minute.
4. Взбиваем творог со сметаной и сахаром, чтобы получился cremă.
Se topește gelatina și se adaugă, se amestecă, se lasă
tabelul.
5. Taiati marmelada in cuburi mici. Половину оставляем pentru
верха, остальные кусочки нужно высыпать в суфле и se amestecă.
6. Du-te înapoi la biscuit. Tăiați-le în două straturi egale.
Unul trebuie să fie readus în formă cu tăierea.
7. Răspândiți toate sufletele, aliniați un strat cu o lingură.
8. Ne acoperim вторым пластом, слегка прижимаем и ставим на 5
ore în frigider.
9. După turnarea suflei, scoateți tortul și puneți-l pe vas.
În cazul în care umplutura a ieșit pe părți, atunci puteți tăia exces cu un cuțit.
10. Stratul superior este unsat cu lapte condensat obișnuit. putea
utilizați smântână smântână. Răspândiți bucățile de marmeladă și
tortul gol este gata!
Tort gol – sfaturi și trucuri
• Чтобы коржи легли ровно, не разъезжались, pentru сборки торта
utilizați un inel de cofetărie sau un inel dintr-o formă demontabilă.
Curățarea suportului este mai bună după ce desertul devine puțin mai puternic.
Dacă este într-o umplutură de sufle, atunci trebuie să fie complet înghețată.
• Că tortul nu sa deplasat în jos de pe vasul alunecos și a fost localizat exact
în centru, pe o farfurie se poate pata o cremă puțină și numai după
Asta a pus primul tort.
