с, 29 янв 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Incredibil de delicioase și ușor de făcut prăjituri de clătite
ca tot dintele dulce. Pentru pregătirea sa este necesară
setul minim de produse, dar cuptorul nu este necesar.
Contents
Блинный торт с заварным smântână — основные принципы
gătire
Primul lucru pe care la făcut clătite, apoi gătit cremă și
culegeți tortul. Clatite pot fi drojdie, proaspata sau
convenționale. Vanilla sau alta se adauga la aluatul de pancake.
aroma de cofetărie.
Clatite sunt coapte subtiri, astfel incat sa fie impregnate
smântână. Mărimea tortului depinde de diametrul tăvii pe care se află
coaceți clătite. Clădirile terminate sunt stivuite și tăiate la dimensiuni.
margini pentru a face tortul forma corectă. Acest lucru se poate face
o formă specială sau tăiați șablonul din carton și pe el
taie-te. Înălțimea tortului depinde de numărul de clătite. pentru
tortul mediu va avea nevoie de aproximativ 20 de bucăți.
Custard este folosit oricare: clasic, fără ulei, cu
lapte condensat, etc.
Tortul este colectat prin stivuirea clătitelor într-o grămadă și împărțirea fiecăruia
smântână. Boca și Boca верх торта тоже обмазывают smântână. Decorați tortul
nuci, fructe, cocos sau ciocolată.
Рецепт 1. Блинный торт с заварным smântână из постных
clatite
ingrediente
jumătate de stivă nuci;
un sfert și jumătate lapte;
30 ml de suc de lamaie;
Art. făină de grâu;
vârf de sare;
ou;
zahăr de vanilie;
60 g de zahăr;
sifon;
1/3 Art. uleiuri vegetale.
smântână
50 г făină de grâu;
2 Art. lapte;
cinci gălbenușuri de ou.
Способ gătire
1. Turnați laptele în tigaie, dizolvați sarea, vanilie în el
și zahăr alb. Bateți în ouă și agitați bine. Presuriți făină,
o alimentați în prealabil și frământați aluatul. Adăugați sifon și suc
lamaie. Se toarnă în ulei vegetal, se amestecă și se prăjește clătite.
2. pentru крема поставьте молоко на огонь. Se fierbe ușor.
se răcește Puneți gălbenușele cu zahăr, adăugați făină și adăugați
unele lapte cald. Frământați un bulgăriș gros fără bucăți.
Se diluează amestecul de ou cu laptele rămas și se trimite la foc.
Se fierbe cu agitare continuă până la grosime. Scoateți crema din
placă. Se răcește la cald și se adaugă unt și vanilie.
Răspândiți până la netezire.
3. Складывайте блинчики в стопку, каждый промазав smântână. Boca și Boca
Deasupra tortului, ungeți și presărați cu piuliță din toate părțile
miez de pâine.
Рецепт 2. Блинный торт с заварным smântână и маком
ingrediente
clatite
ulei vegetal rafinat – 80 ml;
300 ml de făină;
75 grame de zahăr;
două ouă;
700 мл lapte;
sare de masă.
crema de ou
30 g unt;
trei gălbenușuri;
400 мл lapte;
60 g de făină;
100 g de zahăr;
vanilină;
50 g uscat cu mac.
Способ gătire
1. Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr și sare până la
splendoare.
2. În aluat se toarnă alternativ lapte cald și făină de sită,
până când adăugăm toate ingredientele. În timp ce bate constant
cu un mixer Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă.
3. Încălziți tigaia peste căldură. Greați-o
unt și se toarnă o ladă de supă, răspândindu-l într-un strat subțire.
Coacem clătite. De îndată ce se înroșă, întoarce-l.
spatulă și se prăjește pe cealaltă parte. clatite складываем на тарелку
un stack.
4. Lapte pentru cremă împărțit în jumătate. O parte este încălzită în
tigaie cu un fund gros.
5. Lăsați găleții într-un castron separat cu zahăr. Adăugați la
amestecati oua si vanilie si amestecati din nou. Adăugați soft
ulei și se amestecă. Cu un flux subțire se toarnă în a doua jumătate a laptelui,
pentru a obține un amestec omogen fără bulgări. Turnarea semifabricatului pentru
cremă în lapte fierbinte, cu agitare continuă. Gătește-te
minimă de căldură, amestecând constant până când crema devine
gros. Scoateți din căldură și turnați macul în cremă. Se amestecă și se amestecă
rece.
6. Puneți clătița pe o farfurie, acoperiți-o cu un strat subțire de cremă
și acoperă cu următoarea clătite. Așa că colectăm întregul tort. de mai sus
Se presară cu semințe de mac și se lasă să se înmoaie câteva ore.
Рецепт 3. Блинный торт с заварным smântână из заварных
clatite
ingrediente
половина Art. uleiuri uscate;
Art. făină de grâu;
coș de praf pentru copt;
? Art. apă fierbinte;
două vârfuri de vanilie;
молоко — неполный Art.;
? Art. zahăr din nisip;
sare;
oul.
smântână
1? Art. cremă 10%;
două bare de ciocolată albă;
60 г zahăr din nisip;
patru gălbenușuri de ou.
Способ gătire
1. Combinați oul cu praf de copt, sare, zahăr și vanilie.
Se agită totul în spumă. Se toarnă laptele, se amestecă și se amestecă
adăugați făină, bătând continuu cu o măturică până când puteți
mediu aluat gros. Acum se toarnă în apă fiartă și ulei vegetal. mai mult
timp bine bine. Lasati aluatul sa stea timp de cinci minute si se prăjește.
roșii clatite.
2. Se taie barele de ciocolată în chipsuri fine. Lăsați-vă deoparte
jumătate într-o altă placă și puneți-o în frigider. Gălbenușuri de ou
se agită într-un castron separat cu zahăr. Se toarnă crema în cratiță și
se fierbe. Se toarnă o cremă caldă în gălbenușuri cu intensitate
agitare. diluat introduceți gălbenușurile într-o tigaie cu cremă,
amestecând constant și fierbe până se îngroașă la cel mai lent
pe foc La sfârșit, adăugați ciocolata rasă și amestecați.
3. Puneți clătitele așezate pe o farfurie, fiecare subțire subțire
un strat de cremă. Бортики и верх торта промажьте smântână и
presărați chips-uri de ciocolată din frigider. satura
câteva ore.
Рецепт 4. Блинный торт с заварным smântână, корицей и
mere
ingrediente
drojdii – 15 buc;
scorțișoară – 5 g;
mere – jumătate de kilogram;
zahăr granulat – 60 g;
unt – 30 g
smântână
făină – 50 g;
lapte – jumătate de litru;
zahăr granulat – 150 g;
patru gălbenușuri;
vanilie – un pod.
Способ gătire
1. Tăiați cratița de vanilie și scoateți semințele.
2. Lasati galbenusii cu zahar. Adăugați semințe
vanilie. Se toarnă făina și se amestecă pentru a evita bulgări.
3. Se fierbe laptele. Introduceți-o în gălbenuș, intensiv
agitare.
4. Puneți amestecul de ouă-lapte pe căldură minimă și gătiți
при постоянном помешивании, пока крем не станет gros.
Bagati la frigider.
5. Desprindeți merele curățate și tăiați miezul.
Se taie pulpa de fructe în cuburi.
6. Se topește untul în tigaie. Pune mere în el
și adăugați zahăr. Se amestecă, se acoperă și se fierbe
temperaturile moderate până la ușoare. Adăugați scorțișoară, amestecați și
bagati la frigider.
7. На тарелку положите блинчик, смажьте его заварным smântână.
Acoperiți după cum urmează. Repetați procedura până când crema se termină și
clătite. de mai sus выложите карамелизированные яблоки. Trimiteți către
frigider timp de trei ore.
Рецепт 5. Блинный торт с заварным smântână из сдобных дрожжевых
clatite
ingrediente
100 ml de ulei vegetal;
trei ouă;
1? Art. făină;
60 g de zahăr;
два Art. lapte;
sare.
Opara
o jumătate de pahar de apă potabilă;
20 g drojdie;
5 g zahăr;
мука — половина Art.
smântână
3 g acid citric;
sticlă incompletă de zahăr;
un sac de vanilie;
o jumătate de pahar de apă potabilă;
patru albusuri de ou.
Способ gătire
1. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albi. Ultimul curat în
un frigider
2. Se dizolvă drojdia în apă caldă cu zahăr, se adaugă făină și
frământați becul. Puneți-l în căldură. Când va apărea pe suprafață
bule, se adaugă gălbenușuri, sare și ulei vegetal. se amestecă,
Adăugați treptat făină și turnați laptele cald. Lasă aluatul
umblați în căldură timp de o oră. Veveritele bate în spumă densă și le introduc
aluatul în mai multe etape. Сразу начать выпекать clătite.
3. Încălziți apa. Se dizolvă zahărul în el și se fierbe.
Se fierbe la foc mic timp de trei minute. Se răcește siropul pentru a se încălzi
de stat. Veveritele bate într-o spumă stabilă. Adăugați zahăr de vanilie
și, fără să se oprească să bată, într-un pic pentru a intra într-un sirop de zahăr.
adăugați ulterior acid citric.
4. Strângeți o prăjitură prin stivuirea clătitelor și prin sandwich-ul acestora
заварным smântână. Decoreaza tortul cu conserve sau proaspete
fructe.
Рецепт 6. Блинный торт с заварным smântână, вишней и
brânză de vaci
ingrediente
clatite subtiri – 21 buc;
Cireșele – 300 g;
cârnați – o jumătate de kilogram.
smântână
пшеничная făină – 50 g;
lapte -? litru;
4 ouă;
zahăr granulat – 100 g;
Mascarpone – 200 g
Способ gătire
1. Pregătiți clatite subțiri. Răcește-le.
2. ишню вымойте, выньте с помощью булавки косточки и выложите
pe o sită pentru stivuirea sucului. Aplicați un strat subțire pe fiecare clătite.
masa brânzei. Pe margine, puneți fructele de cireș într-un singur rând și strâns
înfășurați în role.
3. pentru крема молоко se fierbe. отдельной глубокой тарелке
bate ouăle cu făină și zahăr. лейте в полученную смесь немного
lapte fierbinte și se amestecă. Milk Yolk Mix intrați
fierbinte lapte și pune pe cel mai lent foc. арите до
obținerea unei creme groase. Atunci răciți-o. Adăugați mascarpone și
bate totul cu un mixer până când este netedă.
4. Așezați tubulurile de clătite sub forma unei piramide, diminuându-se
rândul următor pe o clătite. Acoperiți fiecare strat cu cremă.
smântână. de mai sus торт полейте оставшимся smântână и украсьте ягодами
cireșe.
Рецепт 7. Блинный торт с заварным smântână и клубникой
ingrediente
clatite
ouă – trei bucăți;
sare;
făină – 300 g;
ulei vegetal – 50 ml;
500 мл lapte;
zahăr – 60 g
smântână
o jumătate de pachet de unt;
două ouă;
făină de grâu – 75 g;
0,5 литра lapte;
vanilie – pod;
zahăr – 100 g
sos
zahăr pudră – 100 g;
căpșuni – o jumătate de kilogram.
Способ gătire
1. Se agită ouăle cu zahăr și sare.
2. Adăugați lapte și făină de sită în porții mici.
amestec de ouă, bătut până când este lustruit. лейте постное
ulei și se amestecă. Испеките на сковороде clătite.
3. Taiați cratița de vanilie și scoateți semințele. скипятите молоко
cu semințe de vanilie, scoateți din căldură și lăsați să se infuzeze
o oră
4. Se amestecă ouăle cu făină și zahăr. Bună frecare. lapte
se încălzește și se adaugă amestecul de ouă, amestecând în mod constant
măturică. арите до загустения, не прекращая перемешивать. Scoateți-vă
din căldură, se adaugă untul și se amestecă.
5. Clătiți căpșunile, sortați-le, lăsați-le deoparte câteva bucăți
decoratiuni. Puneți restul boabelor în castronul blenderului, adăugați pulbere
și smash la o stare de cartofi piure.
6. clatite сложите стопкой, смазывая каждый smântână. de mai sus торт
se toarnă piure de căpșună și se prăjește cu fructe de padure.
Блинный торт с заварным smântână — советы и хитрости
Clădițele se coace subțire, astfel încât tortul este înmuiat mult
este mai bine
Pentru a face tortul neted, stivuiți clătite și tăiați-le
în jurul marginilor.
crema de ou должен быть достаточно густым, чтобы он не
a ieșit.
Dacă adăugați cacao în aluat, veți obține clătite de ciocolată.
de mai sus торт можно покрыть глазурью.
