Trei tort de ciocolată: o rețetă pentru cele mai delicioasegurmanzi. �"Trei bomboane de ciocolată" cu fructe de pădure, lichior, brânză cremă,nuci - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

т, 14 фев 2017 Автор: Наталья Даньчишак

Straturi delicate de spumă de ciocolată în combinație cu o bază de biscuiți
vă permite să obțineți o delicatesă rafinată, care va fi înăuntru
încântat pe toată lumea.

Desigur, pentru a face acest tort, veți avea nevoie de un anumit lucru
dar urmați rețetele pas cu pas din articol, gătiți un tort
poate chiar si amanticii incepatori.

Contents

Cake “Three Chocolate” – principiile de bază ale gătitului

Pregătiți tortul într-o formă divizată. Ca bază, de regulă,
utilizați tort de burete, care este mai bine să vă pregătiți în avans. Pentru asta
Veți avea nevoie de ouă, zahăr și făină. Ouă de alb, separate de
gălbenușuri, bate într-o spumă puternică, turnând treptat zahăr
nisip. Apoi, câte unul galbenusuri injectate. Reducerea vitezei mixerului, în
Spuma de ou este turnată în făină. Aluatul este ars și răcit. Dacă nu
vrei sa te pui cu biscuiti, baza poate fi facuta din cookie-uri,
amestecându-l cu unt.

Baza pentru toate cele trei tipuri de mousse este gătită pe cremă. Sunt biciuite
într-o spumă groasă și trimisă la frigider. Gelatina este înmuiată și
lăsați să se umfle.

Alb, negru și ciocolată de lapte sunt răspândite peste tigaie cu
apă clocotită separat. În amestecul de ciocolată adăugați umflarea
gelatină și se amestecă. Crema bătută este împărțită în trei identice
parte. Fiecare adăugați un tip de ciocolată și amestecați.

Baza este plasată într-o formă divizată. Pe ea se răspândește mousse cu
ciocolată albă, trimisă la congelator, astfel încât el a apucat. așa
Răspândiți una în cealaltă trei spumă de ciocolată.

Tortul de top poate fi acoperit cu ciocolată sau oglindă
glazura.

Rețetă 1. Cake “Three Chocolate”

ingrediente

Tort de burete

cremă de lichior;

făină – 120 g;

zahăr alb – 165 g;

scurgere. ulei – 110 g;

ouă – 4 buc;

ciocolată neagră – țiglă;

vanilină;

praf de copt – 11 g

spumă

crema de lichior – 150 g;

масло scurgere. – 90 g;

gelatină – 24 g;

Grăsime înghețată – 600 ml.

Umpluturi pentru spumă

două bare de ciocolată neagră 72%;

două bare de ciocolată de lapte fără umplutură;

două bare de ciocolată albă.

glazură

scurgere. ulei – 50 g;

cremă – 50 ml;

ciocolată albă – țiglă.

Metoda de gătit

1. Pentru aluat, separați proteinele de gălbenușuri. Untul moale
bici cu zahăr. Ciocolata neagra se rupe si se topeste
încălzire minimă. Într-un unt bătut adăugați un vârf de sare,
ciocolată topită și gălbenușuri. Bate totul până la pompă.

2. Beat proteinele răcite cu zahăr într-o spumă densă.
Combinați făina cu vanilie și praf de copt. Treceți treptat în
amestec de ciocolată și unt și se amestecă. Acum introducem biciul
albe și se amestecă ușor cu o lingură, mișcări de jos în sus.
Se toarnă aluatul într-o formă unsă și se coace timp de 40 de minute la 180 ° C.
Apoi se răcește și se fac laturi înalte din jurul lui
pergament.

3. Gelatina instant este înmuiată în 150 ml de frig
cremă. Se amestecă și se lasă să se umfle. Restul cremei
Beat în spumă densă și trimiteți în frigider.

4. La căldură scăzută într-o cratiță, renunțați la ciocolată neagră
90 g unt. Se adaugă la amestec o treime din gelatina umflată și
50 ml de lichid. Se amestecă, se răcește ușor și se amestecă cu oa treia.
взбитых cremă. Se toarnă mousse pe tortul de burete și se așează
congelator.

5. Conform aceleiași scheme, pregătim și alte două materiale de umplutură, cu numai deja
alb și ciocolată de lapte. Restul fripturii se împarte
în jumătate. Într-una, se adaugă amestecul de ciocolată și lapte, iar în al doilea
amestec de ciocolată albă.

6. Scoateți prăjitura, așezați din nou amestecul cu ciocolată de lapte
ставим в congelator. Apoi puneți ultimul strat de amar
ciocolată.

7. маленькой кастрюльке растапливаем scurgere. ulei, adaugă
ciocolată albă și cremă. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, îndepărtați-l
răciți-l și turnați-l pe tort cu o oră înainte de servire.

Rețetă 2. Tort “Rețete de trei ciocolată” cu o glazură de oglindă

ingrediente

fundație

30 de grame de zahăr pudră;

două ouă;

zahăr granulat – 50 g;

50 de grame de făină.

spumă

lapte – 150 ml;

15 gelatină;

450 ml de cremă de grăsime;

patru gălbenușuri;

40 g zahăr alb;

по 40 г белого, горького и молочного ciocolată.

Sirop pentru impregnare

10 g cacao de înaltă calitate;

50 g zahăr;

50 ml de apă purificată.

glazură зеркальная

3 g de gelatină;

50 ml de apă potabilă;

10 g de cacao;

zahăr alb – 50 g;

10 g de sirop de glucoză sau de miere lichidă.

Metoda de gătit

1. Se separă albii de galbenus. Adăugați jumătate de zahăr la gălbenușuri
și bate până crește masa. Beați albi separat
cu zahărul rămas până la vârfurile stabile. Micul câte puțin introduceți-i în
gălbenușuri și se amestecă ușor. Siftați făina și frământați
aluat mișcările lopate de jos în sus.

2. Acoperiți tava cu pergament. Desenați un cerc pe el
forma unei forme detașabile și otsadite pe aluatul său de diametru
sac de patiserie, pornind de la mijloc.

3. Pentru impregnare preparați siropul din apă, cacao și zahăr.
ingrediente соедините, и поставьте на умеренный огонь. Aduceți la
se fierbe și se îndepărtează din căldură. Răcește-l.

4. Turnați gelatina cu o cantitate mică de apă potabilă și
lăsați să se umfle. Combinați gălbenușele cu jumătate de zahăr și kilograme
măturică alb fierbinte

5. Într-un recipient refractar, combinați laptele cu 150 ml de cremă și
restul zahărului. Se pune pe o oală cu apă fiartă.
și se încălzește. Se toarnă în gălbenușuri o masă cremoasă și se agită
măturică. Se toarnă în restul amestecului cremoasă și se încălzește,
amestecând continuu, până când se îngroațează ușor. Scoateți crema din
apă și intrați în gelatina umflată. Se amestecă.

6. Разделите крем на три parte. Adăugați ciocolată la fiecare:
lăptoasă, albă și amară. Se amestecă până se dizolvă.

7. Crema rămasă, amestecată până la vârfuri stabile și în mod egal
răspândit în trei creme. Se amestecă ușor de sus în jos. Korzh
locul într-o formă divizată. ыложите мусс из черного ciocolată.
Puneți în congelator astfel încât să se prindă. așaим образом, выложите
мусс из белого и молочного ciocolată.

8. Gelatina pentru înmuierea glazurii. Zahăr amestecat cu cacao.
Adăugați apă și glucoză la ele. Puneți amestecul pe foc lent și
aduceți la fierbere. Se adaugă la amestec gelatina umflată și
перемешайте măturică, чтобы не было пузырьков. Răcoros și ușor
răspândit pe suprafața tortului.

Rețetă 3. Cake “Trei ciocolată” rețetă cu cireșe

ingrediente

Tort de bureteная основа

cireș – 300 g;

ouă – 4 buc;

vanilină;

ciocolata neagra – 2 dale;

cacao – 5 g;

scurgere. ulei – o jumătate de pachet;

zahăr – 30 g

Stratul mijlociu

zahăr granulat – 30 g;

crema bogata – 350 ml;

cacao – 50 g;

lapte ciocolată – 2 dale;

apa potabilă este jumătate de pahar.

Nivelul superior

apă de gheață – 30 ml;

crema bogata – 350 ml;

gelatină – 30 g;

ciocolată albă – o jumătate de gresie.

Metoda de gătit

1. Puneți ciocolata spartă într-un castron și topiți-o
baie de apă. Apoi adăugați cacao și unt. bine
se amestecă și se răcește. În mod separat, bateți gălbenușurile cu vanilie.
Adăugați-le la masa de ciocolată și amestecați până la
uniformitate.

2. Beați albi cu zahăr într-o spumă densă. Adăugați la
ciocolată și se amestecă ușor, astfel încât proteinele să nu piardă
volum. Se toarnă aluatul într-o matriță divizată și se coace la 180 ° C pentru
pentru o jumătate de oră.

3. Pentru prepararea stratului de mijloc, topiți ciocolata și
Se amestecă cu cacao diluat în apă. Crema cremă,
trecând treptat zahăr, până la vârfuri moi. Combinăm ambele amestecuri și
amestecați-l.

4. Cireșul meu, scoateți pietrele și tăiați fiecare boabe
în jumătate. Puneți-le pe biscuiți răcit în mod egal. de mai sus
turnați amestecul cu ciocolată de lapte, neteziți-l și îndepărtați frigul
până la solidificarea completă. Răspândiți pe jumătăți de strat înghețat
fructe de padure.

5. Turnați gelatină cu apă cu gheață și lăsați timp de zece minute.
Se toarnă 100 ml de cremă într-o cratiță mică și se aduce la fierbere.
Se combină cu ciocolată albă și gelatină umflată. Restul cremei
Bateți până la vârfurile moi și adăugați la masa de ciocolată. Am amestecat
și răspândit peste stratul anterior. Lăsați să înghețe.

Rețetă 4. Trei ciocolată Cheesecake

ingrediente

magazin biscuit rola.

Crema principală

120 ml de lichid;

brânză de brânză “Philadelphia” – un pachet;

apa potabila – o lingura;

jumătate de pahar de zahăr;

sac de gelatină;

lapte de vacă – 150 ml.

spumă

bitter, lapte și ciocolată albă – jumătate din țiglă;

gelatină – 9 g;

masa brută moale – 465 g;

crema bogata – 315 ml.

Metoda de gătit

1. Rola tăiată în bucăți mici și pusă la partea inferioară a spărturii
formular.

2. Începeți gătitul în vrac. Umpleți gelatina cu apă și
lăsați să se umfle. Apoi dizolvați-o peste o oală de fierbere
apă. În mod separat, bateți brânza cu zahăr timp de câteva minute. Intră
lapte și se amestecă bine din nou. Adăugați gelatină și
amestecați-l.

3. Îndepărtați crema într-o spumă puternică. în prealabil
înmuiați gelatina și dizolvați-o. Crema bătută adaugă
brânza și gelatina. Аккуратно amestecați-l. Împărțiți amestecul în trei
одинаковые parte. Într-o singură dată se toarnă ciocolată albă topită, în
al doilea este negru, al treilea este lăptos. Adăugați la каждую lichior.
Am amestecat.

4. На бисквитный рулет выливаем мусс из горького ciocolată.
Trimis pentru o oră în frig. Al doilea strat va fi o mousse cu lapte
ciocolată. Pune-l din nou la frig. Se toarnă ultimul strat de mousse
белого ciocolată.

Рецепт 5. Торт три шоколада рецепт с nuci

ingrediente

200 g lapte, ciocolată amară și albă;

Lichior de amaretto – 50 ml;

15 g gelatină;

порошок cacao – 50 g;

6 gălbenușuri;

60 г scurgere. ulei;

nuci si nuci de pin – 20 g;

450 ml de cremă groasă;

150 g de bază de biscuiți finită.

Metoda de gătit

1. Grindă baza de biscuiți fină pe o răzătoare grosieră.
miez adăugați cacao, nuci tăiate și lichior. Mișcați-o.
Ungeți forma împărțită și puneți-o într-o piuliță de biscuiți
bebeluș, lăsând-o ușor.

2. Acum pregătiți trei straturi de ciocolată. озьмите на каждый по
5 g gelatină, 2 dale de ciocolată albă, amară sau albă, 150 ml
взбитых сливок и 20 г scurgere.масла. Se dizolvă în baia de apă
ciocolată, introduceți untul, gălbenușele și gelatina umflată. Se amestecă și se amestecă
se răcește ведите взбитые сливки и аккуратно перемешайте.

3. Se toarnă spuma de lapte de pe stratul de biscuiți și se lasă în frig,
așa că sa apucat. Următorul strat este mousse albă și apoi mousse
из горького ciocolată. Отправьте в холод până la solidificarea completă.

Rețetă 6. Cake, trei rețetă de ciocolată cu cookie-uri

ingrediente

? Art. apă potabilă;

125 г scurgere. ulei;

200 g ciocolată amară și albă și lapte;

5 foi de gelatină;

300 g de pâine prăjită;

300 ml de cremă groasă;

750 g de brânză de vaci;

? Art. zahăr alb.

Metoda de gătit

1. Cookie-urile sunt împământate cu ajutorul unei combine. adăugare
мягкое сливочное масло и amestecați-l. Forma detașabilă ușor
ungeți uleiul. ыкладываем в нее массу из крошки печенья и
ne distribuim pe o fundătură. Pleacă o jumătate de oră
la rece.

2. збиваем творожный сыр с сахаром. adăugare сливки и еще раз
măturică.

3. Îndepărtați gelatina timp de cinci minute în apă rece. Un sfert
ne fierbem ochelari de apă, scoatem din foc. Stoarce și dizolva gelatina
în apă caldă. Adăugați la сырную смесь и măturică. Împărțiți-vă cu trei
одинаковые parte. одну добавляем растопленный белый шоколад, во
al doilea lapte, în al treilea – amar.

4. На бисквит выливаем крем с белым ciocolată. Am pus-o la rece
o jumătate de oră. de mai sus выливаем смесь с молочным ciocolată.
Последним слоем выкладываем слой с молочным ciocolată. Ne-am împrăștiat
noapte în frigider.