Soare, 31 iulie 2016
Păstrăvul este un pește foarte neobișnuit. În funcție de tipul de carne
poate fi alb, și poate fi roșu, în mărime poate fi
destul de mare și cântărește mai multe kilograme (păstrăv de mare) și
poate fi la fel de mare ca palma unui om (râu sau lac
Păstrăv).
Dar există întotdeauna un lucru – felurile de păstrăv sunt foarte gustoase, delicioase și
de ajutor. Carnea de carne de pui contine o cantitate mare de vitamine (A, E,
D), proteine, minerale (calciu, potasiu, magneziu, fier, zinc, fosfor
și altele), aminoacizi și acizi grași polinesaturați omega-3.
Acestea din urmă sunt deosebit de utile pentru oameni, și nu sunt
produse de organismul însuși. Păstrăvul este util când
boli ale sistemului cardiovascular, ajută să scapi de
excesul de colesterol din sânge și este, de asemenea, un excelent dietetic
fel de mâncare.
Contents
Vase de păstrăv – cele mai bune rețete
Rețeta 1: Păstrăvul de pâine în cuptorul cu folie
Pentru gătit acest fel de mâncare se va potrivi cu orice păstrăv. râu
puteți coace întreg, pre-curățat de cântare,
viscere, ghirlande, aripioare și mare, datorită solidului său
dimensiunea, înainte de gătit va trebui să taie în bucăți. servi
mâncarea finită poate fi independentă și puteți adăuga un fel de mâncare,
de exemplu, cartofi crocati sau cartofi fierti
�- În mod rustic.
ingrediente
500 g păstrăv proaspăt jumătate de masă de lamaie1. lingura de legume
patrunjel, sare mare, piper negru macinat, folie de alimente
pentru coacere
Metoda de gătit
Peștele trebuie să fie curățat de cântare, să îndepărteze interiorul, să fie tăiat
aripioare și branhii. Clătiți carcasa cu apă rece, udă, uscată
folosind prosoape de hârtie. Apoi frecați cu sare grosieră.
și piper negru măcinat. Tăiați o lămâie în 4 părți, de la una
strângeți sucul, amestecați-l într-un recipient separat cu ulei și rezultatul
amestecați stratul de pește. Tăiați un alt sfert în felii subțiri,
efectuați tăieturi mici pe carcasa de pește din două părți. Lipiți în
acestea sunt felii de lamaie. Tăiați celelalte două bucăți de lamaie în felii,
amestecați în patrunjel tocat și umpleți burta cu pește.
Apoi, trebuie să înfășurați carcasa în folie, să puneți o foaie de copt și
puneți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
Pregătirea unui vas timp de 40-45 de minute, cu 5 minute înainte de pregătire
folia poate fi ușor deschisă, astfel încât peștele să devină roșu.
Rețetă 2: Ureche de păstrăv
Urechea este o farfurie cu adevarat legendara. Desigur, cel mai bun
gătiți-l din pește proaspăt prins pe un foc de pe dreapta
țărmul rezervorului. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate – nu contează! excelent
supa poate fi gătită acasă. În special ureche gustoasă și bogată din
păstrăv. Principalul lucru – nu digera acest fel de mâncare, în niciun caz
nu ar trebui să fiarbă prea mult.
ingrediente
500 g file de păstrăv 1 ceapă medie 8-10 cartofi medii 30 g
unt1-2 cuișoare usturoi1 morcov mediu2-4 felii
lemonasol, varză, piper negru, frunze de dafin
pentru gust
Metoda de gătit
Pasta de pui se spala bine cu apa rece, se taie
în bucăți mari. Spălați cartofii, coajați, tăiați în cuburi.
Morcovi și ceapă, de asemenea, se spală și coaja, tăiate în benzi subțiri.
Verdele tăiați bine. În vas se toarnă 2,5 litri de apă,
puneți-l pe căldură, aduceți la fierbere, apoi focul
întoarce-o și pune cartofi, morcovi, ceapă și jumătate în tigaie
verdeață. Când legumele sunt aproape gata (verificați-o ușor prin piercing
cartofi cu o furculiță, ar trebui să fie ușor străpuns), mai mici în bulion
pește. Следом добавить лавровый лист, соль, перец и еще verdeață. pe
cea mai timpurie căldură, gătiți supa până la gata, apoi scoateți din căldură,
добавить раздавленный чеснок, сливочное масло и перец (по pentru gust).
Supa trebuie să fiarbă cel puțin o jumătate de oră. Ar trebui să fie servit la masă,
garnisit cu panze de lamaie.
Rețeta 3: Friptura de păstrăv
Friptura de pâine este gătită foarte repede și pur și simplu și pe masă
felul de mâncare arată drept regal. Dacă stați frumos
garnitură și o linguriță de caviar roșu, oaspeții dvs. vor avea
o impresie distinctă că ai fost ocupat de o jumătate de zi cu acest fel de mâncare.
ca o garnitură, cartofi prăjiți, cartofi “în stilul țării”
sau doar fiert crocant cu verdele.
ingrediente
700 de păstrăvi, tăiați într-o friptură și o jumătate de masă de lamaie. linguri
оливкового масласоль, перец, розмарин (по pentru gust)зелень для
ornamentare
Metoda de gătit
Spălați fripturile de păstrăv sub apă rece, puneți-le înăuntru
un bol. Se presara cu rozmarin, sare și piper, se toarnă peste sucul de lamaie.
Lăsați timp de 20-30 minute. pe сковороде разогреть масло, вынуть
păstrăv din castron și pune în tigaie. Se prăjește la foc mediu de 7-8
minute, apoi întoarceți fiecare friptură cu o spatulă și prăjiți un alt 4-5
minute cu capacul deschis. Apoi acoperiți tigaia cu un capac, scade
foc și fierbe fripturi timp de 5-7 minute. Serviți acest vas de care aveți nevoie
сразу же, украсив дольками лимона и веточками verdeață.
Rețeta 4: păstrăvul prăjit
Această rețetă necesită păstrăvi de râu mijlocii. Punctul său de atracție este
prezența de smântână în numărul de ingrediente, ceea ce face gustul de pește încă
mai multă licitație. Serviti-o cel mai bun fel de mâncare cu cartofi fierți
condimentat cu puțin unt și fin
нарубленной verdeață.
ingrediente
4-5 bucăți de păstrăv de râu mijlociu, 1 pahar de smântână2. linguri
masina de cracker2. linguri муки6 стол. linguri de măsline sau
растительного масласоль по pentru gustзелень
Metoda de gătit
Scoateți cântarele din păstrăvi, îndepărtați interiorul, tăiați capul,
aripioare și branhii. Clătiți sub apă rece. Sare și
начинить мелко нарубленной зеленью (по pentru gust). Peștele se rotește în
piure de pâine și făină. pe сковороде сильно разогреть масло, положить в
îl pescuiți și prăjiți timp de 3-4 minute fără un capac pe fiecare parte. atunci
reduceți căldura la minimum, se toarnă smântână peste pește, închideți capacul și
gătiți timp de încă 5 minute. Serviți vasul pregătit cu garnitură,
decorată cu verdeață.
Rețeta 5: păstrăvul sărat ușor – cum să mănânci păstrăvul acasă
condițiile de
Numai păstrăvul de mare este potrivit pentru sărare. Procesul ei
gătitul este atât de simplu încât chiar și o gazdă neexperimentată este strălucită
lupta cu ea. Păstrăvul ușor sărat poate fi folosit pentru
salate de gatit, aperitive reci, dar este deosebit de gustos pe
sandvișuri cu pâine albă proaspătă și unt.
ingrediente
0,5 кг филе форели2 ч. linguri соли1 ч. o lingură сахара1 стол. o lingură
vodcă
Metoda de gătit
Se taie filele în bucăți mari, fără pietre. peтереть
sare și zahăr, puse strâns într-un recipient potrivit. presăra
vodka și acoperă cu film agățat. Puneți în frigider pentru 10-12
ore. Apoi încercați să gustați, dacă sarea nu pare suficientă,
можно добавить еще по pentru gust.
Vase de păstrăv – Sfaturi utile de la specialiștii cu experiență culinară
1. Sare pește mai bine pentru 15-20 de minute înainte de prăjire, atunci nu va
Slabeste si va gusta mai bine.
2. Peștele ar trebui să fie cu siguranță condimentat cu suc de lămâie, deoarece
acid ajută la eliminarea mirosului ciudat.
3. În cazul în care în procesul de gătit fripturile accidental supraviețuit,
smântână adăugată la tigaie va ajuta la corectarea situației.
