Пт, 30 окт 2015 Автор: Наталья Даньчишак
Carnea din Turcia este considerată slabă, așa că felurile de mâncare din această pasăre nu sunt
numai foarte gustoase, dar și sănătoase.
Turcia cu cartofi este carne și o farfurie laterală într-un singur fel de mâncare. lui
pot fi fierte sau coapte în cuptor. Puteți coace în manșon sau
folie.
Contents
Индейка cu cartofi — основные принципы приготовления•
Pentru acest fel de mâncare puteți lua o carcasă întregă și o puteți coace întregi
или рубят pe кусочки. Mai ales gustos este cu Turcia
cartofi din fileul de păsări de curte. Приготовить индейку cu cartofi
destul de simplu. Для этого peдо взять мясо индейки, разрезать pe
porții porții, spălați, sezonul de carne cu sare, usturoi sau
пряными травами и оставить его pe некоторое время, чтобы оно
îmbibată cu mirodenii.
Картофель чистят, и peрезают произвольными кусочками (в
în funcție de metoda de preparare și de rețetă). În plus față de cartofi
pot fi utilizate și alte legume, cum ar fi ardeii dulci,
broccoli, ciuperci, ceapă sau morcovi. Buchet de legume pregătit
într-un bol, sare, sezon cu condimente, adăugați smântână, maioneză
или любой другой соус, а также мелко peрубленную зелень.
Legumele sunt așezate pe fundul mucegaiului și bucățile sunt așezate în partea superioară.
carne. Turtă de curcan cu cartofi de la 40 de minute la 2 ore. timp
gătitul depinde de mărimea bucăților de carne și de vârstă
păsările.
Felul poate fi gătit într-un aragaz lent, carne gătită
în acest fel, se dovedește deosebit de suculent și moale.
Рецепт 1. Тушеpeя индейка cu cartofi
ingrediente
700 g picior de curcan;
полкилограмма cartofi;
2 bulbi și morcovi;
70 ml de ulei vegetal;
un vârf de piper negru;
linguriță de băuturi spirtoase, afine și sare;
2 frunze de dafin;
50 ml de sos de soia.
Metoda de gătit
1. Spălați tamburul de curcan în apă rece. Separați cu un cuțit
carne din os, tăiați bucățile în jumătate și răspândiți în adâncime
o farfurie. Заливаем соевым соусом, перемешиваем и оставляем pe
o oră și jumătate
2. Казан ставим pe огонь, peливаем постное масло и аккуратно
Răspândiți bucățile de curcan. Жарим pe сильном огне с каждой стороны
timp de cinci minute. Ceapa, morcovii si cartofii sunt curatate si clatite.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar morcovul în cuburi mici.
3. Ceapa este trimisă la cazan, răsturnăm focul, amestecăm și
se prăjește timp de aproximativ cinci minute. Adăugați morcovi la carne, amestecați,
peкрываем крышкой и готовим десять минут.
4. Cartofi tăiate în bucăți mici și trimiteți-le la cazan.
Conținutul este amestecat, adăugați chimen, piper negru,
fructe de padure si frunze de dafin. Sarem, se toarna intr-un pahar de apa,
peкрываем крышкой и тушим pe небольшом огне полчаса. gata
индейку cu cartofi раскладываем по тарелкам и подаем с соленьями
sau salată proaspătă de legume.
Рецепт 2. Индейка cu cartofi по-французски
ingrediente
800 g file de curcan;
150 г пармезаpe;
6 cartofi;
50 g de maioneză;
tomate mari;
ceapa;
50 ml de ulei vegetal;
Sare și piper negru măcinat.
Metoda de gătit
1. Промытое филе индейки обсушить салфетками, peрезать
în bucăți mici și fiecare bate cu un ciocan pe ambele părți. carne
sare și piper.
2. Широкую сковороду отправить pe огонь, peлить в нее масло,
așezați bucățile de file de curcan și se prăjește ușor pe ambele părți
сторон pe небольшом огне.
3. Луковицу очистить, ополоснуть и peшинковать мелкими кубиками.
Ceapa se prăjește până la transparență în tigaie, unde carnea era prăjită.
4. Se fierb cartofii într-un coaja uniformă, rece, coaja și
peрезать крупными кружочками. Roșii spalate tăiate în inele.
Сыр peтереть pe крупном сегменте терки.
5. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Formați puțin grăsime
ulei vegetal și straturi de așezare: felii de curcan, ceapă prăjită,
cartofi și roșii. În sus cu maioneza, se presară cu brânză și
отправить в духовку pe полчаса.
Рецепт 3. Индейка cu cartofi и грибами в духовке
ingrediente
4 fripturi de curcan;
400 g de campioni;
8 cartofi;
patru ardei dulci;
lamaie;
un pachet mic de maioneză;
condimente și sare la gust.
Metoda de gătit
1. Стейки индейки моем, обсушиваем с помощью салфетки, peтираем
пряностями и солью и оставляем мариноваться pe o oră
2. Очищенный картофель промываем, peрезаем кружочками и каждый
peтираем солью. Piper clătit, scoateți tulpina, curățată
семеpe и peрезаем некрупными кубиками. Выкладываем картошку pe дно
feluri de copt. Lăsăm fripturi pe el, stropiți deasupra
ciuperci cubulete. Lemon tăiat în jumătate și se presară peste piper
соком половины лимоpe.
3. Шампиньоны peрезаем пластиpeми и выкладываем pe перец. de mai sus
щедро поливаем майонезом, солим и peкрываем фольгой.
4. Форму отправляем в духовку, разогретую до двухсот градусов pe
o oră Затем снимаем фольгу и проверяем готовность carne. Dacă ștecherul
intra în mod liber în curcan, vasul poate fi servit.
Рецепт 4. Индейка cu cartofi и черносливом в духовке
ingrediente
trei picioare de curcan;
4 cartofi;
8 bucăți prune;
3 căței de usturoi;
80 ml de ulei de măsline;
красpeя ceapa;
rozmarin și busuioc;
piper negru și sare.
Metoda de gătit
1. Spălați butucul de curcan, spălați cu șervețele și puneți-l
un bol. Scoateți usturoiul curățat cu
chesnokodavilki pentru carne. Sprinkle curcan cu condimente, sare și se toarnă.
uleiul de măsline și mâinile se amestecă bine. Păstrați răcoare
loc pentru o oră, astfel încât carnea să fie înmuiată cu mirodenii aromatice.
2. Se curata cartofii, se spala si se taie destul de mare.
Ceapa rosie curata si taie in jumatate inele. Prunele sunt bune
Se clătește. Acoperiți foaia de coacere cu folie astfel încât marginile să privească în spatele acesteia
panou de bord. Marionete de curcan drumsticks stau pe partea de jos,
între carne se răspândesc cartofii tăiați în felii.
3. Pe carnea cu cartofi se distribuie uniform ceapa si prunele.
Acoperiți cu folie deasupra și sigilați bine marginile împreună. Turcia
cu cartofii trimite în cuptorul preîncălzit până la
două sute de grade pentru 50 de minute. După acest timp, eliminați stratul superior.
folie și puneți-l în cuptor timp de un sfert de oră pentru a spăla
rumeneste. Turcia cu cartofi подавать с соленьями.
Rețetă 5. Turcia cu cartofi în folie
ingrediente
6 cani de curcan;
5 bucăți cartofi;
30 g muștar;
sare, hamei-suneli, piper negru macinat, ardei i busuioc.
Metoda de gătit
1. Spălați butoaie de curcan, le uscați cu șervețele și le așezați.
в глубокую un bol. Se condimentează carnea cu condimente, răspândite
muștar.
2. Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi mici și turnați
la curcan și se amestecă bine. Lăsați carnea cu
marinați cartofii pentru câteva ore în frigider.
3. Acoperiți tava cu folie, împrăștiați marinată pe ea
carne cu legume. Acoperiți partea de sus cu o bucată de folie și împachetați marginile.
Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se coace curcanul
aproximativ o oră Apoi scoateți folia de sus și maronie
carnea în cuptor timp de un sfert de oră. Serviți în porții sau în
fel de mâncare comună.
Rețetă 6. Turta cu mozzarella și cartofii în cuptor
ingrediente
patru picioare de curcan;
două ardei și ceapă;
килограмм cartofi;
4 cuișoare de usturoi;
150 g de mozzarella;
4 linguri. linguri de ketchup;
40 ml de muștar;
100 de grame de ulei de măsline;
condimente pentru cartofi și pui;
sare, piper și ierburi.
Metoda de gătit
1. Clătiți ardeiul dulce, curățați semințele, tăiați
în cuburi mici și se așază într-o placă adâncă. verdeață
sortați, tăiați bine cu un cuțit și turnați-l cu piperul. mozzarella
tăiați în cuburi mici. Usturoiul este curățat și foarte
se toarna bine cu un cutit. Brânza tocată și usturoiul sunt trimise la un castron cu
Se amestecă piperul.
2. Spălați butucul de curcan, uscați-l cu șervețele și frecați-l.
condimente pentru pui și sare. Facem cateva taieturi in piciorul inferior
lângă os și puneți-le un amestec de mozzarella și piper dulce.
Pune picioarele deoparte de o jumătate de oră.
3. Curățați cartofii, tăiați-le în cercuri destul de mari și
în formă.
4. Ketchup se amestecă cu muștar și freca acest amestec de picior.
Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele. Adăugați-l la cartofi și
amestecați-l. Sarem, stropim cu condimente pentru cartofi, udăm
ulei de măsline. Răspândiți curcanul pe partea de sus. Ne acoperim
pe partea de sus a foliei și trimiteți timp de 35 de minute. în cuptorul preîncălzit. după
de data aceasta, scoatem folia și coacem timp de un sfert de oră.
Rețetă 7. Turcia cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente
по килограмму индейки и cartofi;
2 buc. ceapă, morcovi, ardei grași și roșii;
frunze de dafin;
verdeață;
sare și piper negru;
condimente ierburi.
Metoda de gătit
1. Turcia разрезать pe порционные куски, помыть и обсушить
servetele. Pește cartofii și tăiați în cuburi mici.
Clătiți piperul bulgară, curățați semințele. Roșii spălate și
se toarna bine ardeiul. Coaceți ceapa și tăiați în cuburi mici.
Răciți morcovii pe un segment mare de răzătoare.
2. Turcia выложить в мультиварку, сверху кладем морковь, лук,
roșii, ardei grași și cartofi. Sare și piper,
adăugați ierburi condimentate și frunze de dafin. Se toarnă toată apa fiartă
apa acoperă cartofii.
3. Închideți capacul multicooker. Activați modul “Quenching” și
gătiți o jumătate de oră. Serviți curcanul cu cartofi serviți cu
salată de legume proaspătă sau murături.
Rețetă 8. Turcia cu cartofi din cartofi
ingrediente:
250 g file de curcan;
400 g cartofi;
100 g ceapă și morcovi;
50 g de ulei vegetal;
o jumătate de litru de lapte;
sare și piper.
Metoda de gătit
1. Spălați fileurile de curcan, uscați și tăiați pe cele mici.
bucăți. Ceapa coaja, tăiat în patru părți și se taie.
Morcovi tăiați cu grătar grosier. Se curăță și se spală cartofii
порезать некрупными bucăți.
2. Puneți tigaia pe aragaz, turnați uleiul și se prăjește în ea
file de curcan până la maro auriu. Adăugați ceapa și morcovii la carne.
Continuați să prăjiți până când legumele sunt moi.
3. Puneți curcanul prăjit cu legume pe fundul vaselor.
Puneți cartofii pe partea de sus. Se toarnă laptele în ghivece.
Acoperiți-le cu capacele și puneți-le în cuptor. Setați temperatura la
200 de grade și coaceți timp de 40 de minute. Serviți curcanul
cartofii pot fi direct în ghivece sau pot să-și expună conținutul pe
o farfurie.
Индейка cu cartofi — секреты и хитрости от кулиpeров
- Nu folosiți curcanul congelat pentru gătit.
Carnea răcită sau proaspătă va fi mai dulce și mai delicată. - Pentru a menține carnea de curcan uscată, ar trebui să fie gătită cu
regim de temperatură de cel puțin 180 de grade. - Dacă sunteți pre-marinat un curcan, aveți nevoie
ополоснуть, так как оставшиеся pe коже соль, сахар или травы будут
arde la coacere. Turcia достаньте из холодильника как
cu cel puțin o oră înainte de gătire, numai în acest caz carne
obțineți moale și suculent. - Capacitatea de verificare a curcanilor de curcan sau a acelor groase de tricotat.
Este necesar să străpungă locul cel mai gros. Dacă pasărea este
выделяться жидкость с кровью, зpeчит, мясо еще не готово.
