Чт, 22 дек 2016 Автор: Марина Данько
Cine a spus că dieta este neaprobabilă și plictisitoare? Și dacă e în regulă
ea însăși? Apoi ar putea fi faptul că mănâncă cu “comun
tabelul “gospodăriile fuge repede la” dieta. numai
Imaginați-vă: un pic în creștere, sub forma unui tort elegant, un fel de mâncare. blând,
ca o omletă, mirositoare de condimente luminoase … Nu numai asta
sufletul de curcan este usor digerat, poate fi prin
componente suplimentare se potrivesc oricăror calorii.
Poți, folosind o combinație de legume, să gătești doar delicios.
prepara sau face potrivită pentru persoanele cu dizabilități
digestie.
Contents
Turcia Souffle – Principii generale de gătit
• Componenta principală a vasului este curcan. Este mai bine să utilizați fileuri cu
carnea de păsări de curte, o astfel de carne este mai puțin calorică și mai delicată. file
se toarnă de mai multe ori într-o mașină de tocat carne sau se mănâncă în carne tocată
blender, apoi adăugați alte produse.
• Un sufle delicat nu poate fi gătit fără ouă. Ele sunt adăugate la
tocat crud. Întregul ou este pus foarte rar, aproape întotdeauna.
În primul rând, combinați masa de carne cu gălbenușuri. Proteinele sunt introduse la ultima
cozi atunci când toate celelalte componente sunt deja adăugate. Sunt cu atenție
bate la spumă puternică, care este apoi ușor amestecat cu
masa sufleelor. Spuma de proteine trebuie introdusă corect, producând
mișcarea lamei de jos în sus, depinde de aerisire
mâncăruri pregătite.
• Îmbunătățirea gustului în carne, înainte de introducerea proteinelor
pune ciupercile fierte, brânza de vaci, brânza topită, legumele. produse
precum și carnea, este răsucite de mai multe ori într – o mașină de tocat carne sau
întreruptă cu un mixer.
• Sufletul din Turcia este cel mai bine gătit în matrițe de silicon. astfel de
tancurile nu trebuie să fie lubrifiate, ceea ce este un plus mare în
gătit dieta mese. În plus, materiale flexibile din
care forme sunt făcute, permite să se pregătească cu ușurință
sufle fără a afecta structura delicată.
• Souffle aburit sau coapte în cuptor. La coacerea matrițelor
plasat numai într-un cuptor încălzit. Temperatură optimă
corespunde la 180 de grade dacă este cuptor cu gaz și 200
grade în electrice. Pentru abur, puteți
utilizați un aragaz lent sau un vapor convențional.
Reteta clasica pentru cel mai delicat suflet de curcan
ingrediente:
• piept de curcan (file) – 600 gr;
• un ou;
• două linguri de grâu, făină de calitate superioară;
• cremă de 250 ml lichid mediu-grăsime;
• doi ardei iute.
Metoda de preparare:
1. file индейки хорошо промойте и ополосните холодной водой,
felie și răsuciți într-un măcinător de carne de două ori, folosind
grilă fină Se condimentează cu piper, se adaugă puțină sare.
se amestecă și se înmoaie până la zece minute.
2. În cremă, adăugați gălbenușul separat de proteine, făină și
curățând cu grijă bucățile de făină cu o măturică, amestecați. agitație
preparate din carne tocată.
3. Într-un castron separat, bateți proteina cu o finețe mică.
sare. Bateți până când obțineți o spumă densă. Apoi ușor
Mutați pânza umărului de sus în jos. Amestecați spuma de proteine în curcan.
carne tocată
4. Puneți masa în formă înainte de a o trimite în cuptor.
se toarnă smântână sau unt topit pe partea de sus. După asta
patruzeci de minute de prăjire la 200 de grade, va fi cea mai delicată sufletă
este gata.
Sufla de curcan cu abur cu dovleac într-un aragaz lent
ingrediente:
• file de curcan proaspat – 400 gr;
• o lingură de grâu;
• 200 gr. dovleac proaspăt;
• trei ouă;
• 160 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• cremos 82% unt – 30 gr.
Metoda de preparare:
1. Deschideți dovleacul, îndepărtați coaja și toate semințele, lăsând numai
pulpa dură.
2. În apă rece, spălați carnea de curcan, tăiați-o în bucăți
dimensiuni mici.
3. Folosind aceeași metodă, măturați pulpa de dovleac și combinați ambele
produs în vasul unui blender. Grind toate dispozitivele folosind
turbo, la starea de cartofi piure.
4. Adăugați untul, untul înmuiat, adăugați grâu
și du-te din nou prin blender.
5. Spargeți oul în masa de carne, turnați laptele, adăugați puțină sare și
bate din nou, dar cu un mixer sau o măturică.
6. Containerul de abur cu tifon pliat îndoit în jumătate
și transferați amestecul în el.
7. Umpleți vasul de preparare cu apă fierbinte pentru o treime, puneți-l la loc
recipientul de umplere cu abur.
8. Porniți multicookerul în modul “aburire”, setare
Timer timp de 40 de minute.
9. Stați pregătit pentru o vreme.
apuca. Apoi scoateți ușor din recipient, tăiați
bucăți și serviți.
Rețetă pentru sufle cu șampanie pentru multicooker
ingrediente:
• doi morcovi medii;
• o jumătate de kilogram de șampițe proaspete;
• 800 gr. carne de curcan;
• două ouă;
• două capete de ceapă amară;
• sare și condimente;
• 200 ml de cremă lichidă de 20% grăsime (poate fi transportată în casă
lapte).
Metoda de preparare:
1. Desprindeți ceapa și morcovii. Clătiți legumele cu apă, tăiați
bucăți.
2. Clătiți ciupercile și fierbeți până când se taie
ciuperci mari din partea respectivă. Apoi aruncați-l cu un șuvoi pat uscat
3. După instalarea unei grătare fine în mașina de măcinat cu carne, măturați de două ori
curcanul ei După carne, răsuciți legumele pregătite și
fierbeți fierți.
4. Se amestecă carnea tocată cu masa vegetală. Adăugați cremă
(lapte), rupeți ouăle, sezonul cu mirodenii și gustul
sare și se amestecă.
5. Pentru a face masa gătită mai uniformă și mai pufoasă,
bate-o bine cu un blender.
6. În partea inferioară și pe părțile laterale ale vasului de gătit se acoperă cu unt și
Transferați cu atenție carnea luxuriantă.
7. Închideți capacul, setați modul de coacere la 40 de minute.
și porniți.
8. Nu ajungeți imediat la sufleurile terminate, dați-le câteva
se răcește
Rețeta pentru un suflet de curcan cu brânză topită
cuptor
ingrediente:
• полкило свежего carne de curcan;
• două brânză topită;
• ouă – 2 buc;
• untul dulce cremos moale – 1 lingura. l.;
• oa treia ceașcă de amidon;
• usturoi;
• maioneză;
• pâine albă.
Metoda de preparare:
1. Carne curcană spălată, tăiată, răsuciți o pereche
timp într-o mașină de tocat carne sau sparge bine cu un blender.
2. Se taie usturoiul și brânza topită pe o răzătoare fină. În cazul brânzei
frecați rău, puneți-le în congelator timp de 10 minute, după care
frecați-l.
3. Se separă gălbenușurile de albi, se transferă într-un bol separat și
Se amestecă gălbenușurile cu carne tocată.
4. Adăugați usturoi și brânză tocată tocată, adăugați
amidon. Sprinkle ușor, sezon cu condimente pe care le alegeți.
după cum doriți. Puteți să-l piperați cu piper piper. toate
se amestecă bine.
5. Bateți albi într-o spumă puternică. Se amestecă jumătate cu o lingură
masa sufleană, iar restul îi interferează ușor.
Pentru a nu deranja aerul spumosului proteic, introduceți cu atenție
amestecarea masei de carne în sus.
6. Umeziti ușor partea inferioară și partea laterală a matriței cu ulei și
presărați cu pesmet.
7. În forma pregătită în acest fel, transferați cu atenție
masa sufleanuyu, nivelul suprafeței sale cu un cuțit. Sus subțire
Aplicați un strat de maioneză.
8. Gatiti soufflé la 180 de grade fara a deschide cuptorul la aproximativ 40 de grade
minute.
Cum să gătești curcani sufle cu dietă sănătoasă
copil
ingrediente:
• un ou prepelic;
• 100 gr. carne proaspătă de curcan (sân);
• un sfert de ceasca de lapte;
• linguriță de grâu (crupă);
• o bucată mică de pastă de dovleac – 50 g;
• o linguriță de unt de înaltă calitate.
Metoda de preparare:
1. Pulpă de dovleac separată separată de semințe și coaja și
промытое мясо индейки нарежьте bucăți. Strângeți toate
produsele preparate în bolul blenderului, apoi cu grijă
mănâncă cartofi piure.
2. Se adaugă grâul și o bucată mică la masa de carne obținută.
untul moale, perebeyte din nou.
3. Turnați laptele, adăugați niște sare, spargeți ouăle de prepeliță și
bate mixerul din nou.
4. Îndepărtați o mică bandă de silicon cu unt și
Pune masa de sufle pregătită în ea.
5. Așezați recipientul umplut în rezervorul de aburi al multicookerului.
или пароварки и готовьте на пару не менее 30 minute.
Souffle din Turcia
ingrediente:
• brânză elastică fără grăsimi – 200 gr;
• două ouă;
• 100 gr. bucătărie veche;
• carne de curcan – 600 gr;
• 40 gr. �Brânză “rusă”;
• o jumătate de cană de lapte pasteurizat;
• unt de unt “Farmerskoe” – 3 linguri. l.
Metoda de preparare:
1. La friptura, scoateți crustele, umpleți pulpa cu lapte rece.
După 10 minute, îndepărtați și stoarceți, dar nu puternic, unele lichide
ar trebui să rămână.
2. De două ori curcanul răsucite, se combină cu brânza, adăugați
înmuiate lapte îmbibat și măcinați din nou cu un șlefuitor de carne cu mic
baruri.
3. Introduceți gălbenușurile, adăugați două linguri de unt moale, puțin
sare și se amestecă. Mince poate fi ușor piper sau
condimenteaza condimentele tale preferate.
4. Pentru a răci vârfuri rezistente, biciuți proteinele răcite și, cu grijă
вмешивая, соедините их с masa sufleelor.
5. Partea inferioară și pereții formelor mici de grăsime ușoară cu unt.
și întinde pe ele amestecul pregătit. Puteți lua unul mare
forma. Suffle nu se ridică, deci este de dorit să completați formularele.
în partea de sus.
6. Se presara suprafata sufletei tocata marunt pe o rasina cu branza,
și coaceți la 180 de grade pentru un timp de la 30 la 40 de ani
minute.
Souffle din Turcia — хитрости приготовления и полезные
sfaturi
• Souffle din Turcia не получится воздушным, если плохо взбить
proteine. Beat-le mai bine refrigerate, cu un pic bine fine
sare. Dacă există și o cantitate mică de gălbenuș în alb, ei
nu lupta.
• Când gătiți un vas fără alimentație, adăugați-l la carne
o mulțime de unt – va fi mai sănătos.
• Într-un sufle făcut din pastă de curcan, se adaugă aproape orice legume. Este
pot fi broccoli, dovlecei, roșii, ardei dulci, colorați
varza, dovleac. Acest fel de mâncare este mai bine să gătească puf, va fi
arata mai apetisant.
• Pentru gustul în carnea, puteți pune puțin condiment sau proaspăt
verdeață, nu interfera, și usturoi.
• Sufletele pregătite trebuie servite imediat. Când se răcește,
se stabilește de obicei.
