Вт, 15 дек 2015 Автор: Ольга Князева
Turtă dulce – minunată și în toate sensurile universală
delicatese, mai ales în ajunul Anului Nou.
Oameni buni, stele, case de ciocolată, păsări sunt capabile
nu numai pentru a vă rugăm să micuții dulce dulce, ci pentru a decora de vacanță
masă sau, de exemplu, molid de Crăciun.
Mare plăcere și procesul de gătit
turtă dulce, ведь результатом хлопотного труда становятся настоящие
opere de artă.
Variate arome pot completa gustul ghimbirului: scorțișoară, nucșoară
nuci, fructe confiate, stafide, chimen, anason, marmeladă, coaja de portocale.
Contents
Turtă dulce: Principii generale de gătit
Realul turtă dulce se face din produse de patiserie choux, amestecate
специально для turtă dulce. Principalele ingrediente sunt mierea, smântâna,
unt, ouă de pui, zahăr granulat, făină, diverse tipuri
condimente.
Metoda de preparare:
1. • Miere de zahăr și lichid puse într-o tavă, se toarnă
top cu apă și căldură până se încălzește (nu fierbe!).
2.•Всыпать муку в горячую смесь, добавить condimente. Important aici
amestecați totul imediat după adăugare. Dacă lăsați cel puțin făina
minute, în forma ei instantaneu forme, scapa de care apoi
va fi foarte dificil.
3. • Lăsați aluatul numai până se umple.
la rece. Acest lucru este foarte important. Не теплым, а именно la rece. numai
apoi puteți adăuga smântână, ouă.
4. • Frământa lungă și viguroasă. Timpul nu este limitat: 10, 15, 30
minute – rezultatul este important. Consistența aluatului ar trebui să fie medie.
gros și foarte moale. Puteți să o ajustați cu apă.
Aluatul prea abrupt se va ridica prost, iar turta dulce va ieși
rigide. Prea moale – nu va ține forma și va fi în mod constant
țineți-vă de mâini.
5. • Trimiteți tava de copt cu bucățele sub formă de bucăți în cuptor.
Температура зависит от размера turtă dulce. Pentru cei mai mici,
se potrivesc 230-240 de grade. Pentru cele mai mari – până la 200 de grade.
6. • Se toarnă glazură și decora cu tot felul de moduri, care
doar provoacă fantezie.
Turtă dulce: clasică
Cea mai simplă și, în același timp, cea mai profitabilă modalitate de a coace
turtă dulce. Delicatetea rezultată va avea “foarte”
gust – gustul Crăciunului Mare.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• o bucată de unt de aproximativ 150 de grame;
• câteva linguri de zahăr brun;
• două ouă nu foarte mari;
• miere închisă;
• o lingură de ghimbir măcinat, o coajă de portocală,
cuișoare;
• sifon
Veți avea nevoie, de asemenea, să preparați glazura. Este făcută dintr-una
biscuiți cu ou alb și un pahar de zahăr.
Способ приготовления:
1. • Miere de condimente cu căldură scăzută, la sfârșit
adăugați unt. Se amestecă totul și se așteaptă răcirea completă.
2. • Folosind o măturică sau mixer, amestecați ouăle și zahărul granulat. Mergeți cu
miere de miere.
3. • Soda stinge și pune în făină. Apoi amestecați totul cu
sirop.
4. Frământați aluatul și puneți-l în frigider, la minimum,
pentru câteva ore.
5. • Pregătiți forme curat cu care să tăiați
gingerbread gata. Transferați în cuptor.
6. • Coaceți până la gata. Pentru glazură. Încă mai puteți scăpa
suc de lamaie Gingerbread-ul gata pregătit.
Turtă dulce: lanterna cu fructe
Minunatele lanterne sunt foarte ușor de făcut, doar arată
magic și frumos pot fi folosite atât ca
cadou și trata pentru copii și adulți. Din această sumă
produse, care este prezentat mai jos, se dovedește două lanternă medie
dimensiune.
ingrediente:
• zahăr moale din trestie;
• melasă – 50 de grame;
• jumătate de linguriță de scorțișoară și ghimbir;
• unt;
• sifon;
• 200 de grame de făină;
• gălbenuș;
• decorațiuni sub formă de gheață sau gheață transparentă, pe care le puteți cumpăra
în magazinele de patiserie;
• glazură (albus de ou bătut cu zahăr granulat);
• fructe (toate: căpșuni, mandarine, portocale, kiwi)
Metoda de preparare:
1. • Combinați zahărul cu melasă, puneți ulei și mirodenii și totul.
încălziți-vă
2. • Se amestecă făina cu sodă și gălbenuș de ou. Adăugați amestec picant.
Frământați totul cu totul, întindeți aluatul și îndepărtați-l.
unele dreptunghiuri (aproximativ se pare bucăți 
dimensiunea 12
cu 8 cm. În centrul fiecărei tăieturi găuri mici
(acestea sunt ferestre viitoare). Dimensiunea lor este de aproximativ 3 până la 5 cm
utilizați pentru ochiuri.
3. • Aranjați figurile de pe foaia de coacere. Puteți să o faceți
acoperiti cu hartie. Crăpați gheață și miez în mijloc
dreptunghiuri mari.
4. • Păstrați în cuptor, așteptați ca ghețurile să se topească și
umpleți ferestrele. Scoateți și răciți. Scoateți din hârtie.
5. • Asamblați felinarele, cum ar fi cutiile obișnuite. Detalii între ele
pentru a fixa cu ajutorul glazurii. De asemenea, atașează buclele. Prin bucle
Puteți firul de panglică colorată și puteți atasa felinare pe pomul de Crăciun.
Turtă dulce sub formă de oameni mici
Aceste figuri amuzante au un gust clasic de ghimbir,
totuși, forma originală le permite să fie frumoase.
alternativă la jucăriile de pom de Crăciun. Adăugați doar câteva
arcuri – și nu alte decoratiuni pe copac doar nu sunt
va fi necesar.
ingrediente:
• făină de grâu – aproximativ 200 de grame;
• o linguriță de ghimbir și scorțișoară;
• sare, sifon, zahăr pudră, zahăr – la gust;
• culori alimentare de albastru și verde;
• suc de lamaie;
• înghețarea de proteine și zahăr;
• sirop de artar – 2 linguri. Poate fi înlocuit cu melasă sau
miere;
• un ou.
Metoda de preparare:
1. • Pregătiți gheața, care va fi apoi folosită
lipirea pieselor. Bateți proteina și adăugați zahăr la ea treptat.
(cantitatea depinde de gradul dorit de dulceata). căuta
uniformitatea și densitatea amestecului. Apoi puneți în frigider. acolo
glazura se va îngroșa și mai mult și va fi capabilă să se lipească
țineți piese mici.
2. Pregătiți aluatul conform schemei standard descrise mai sus.
Contururile micilor bărbați dintr-o piesă laminată tăiată manual. înălțime
fiecare figura – nu mai mult de 8 cm
să se rostogolească și să se taie în dungi de aproximativ un centimetru lățime,
la 30 cm. Cerculează o bandă în jurul unui bărbat, așa că
ea ia atins brațele și picioarele, iar capetele s-au închis peste cap. repeta
manipulări cu toate figurile. La capătul găurilor, prin
care ulterior va trece banda.
3. • Coaceți și răciți.
4. • Luați o pungă de patiserie (de preferință o gură subțire)
și umpleți-o cu glazură. Ce rămâne în castron, împărțiți-vă
în jumătate. Vopsea o jumătate de verde și cealaltă albastru.
Капнуть в глазурь suc de lamaie Apoi, folosind sacul și culoarea
glazura atrage ochii puțini bărbați, guri, dungi și butoane,
alte elemente ale decorului.
5. • Puneți panglici multicolore prin găurile superioare.
Turtă dulce sub formă de oameni mici готовы.
Gingerbread finlandeză
Spiritul de Crăciun și sărbătorile din Finlanda începe în toamnă.
În acest moment în ferestre apare turtă dulce finlandeză. deși
Finnii sunt încrezători că achiziționează această delicatețe în magazin
exclusiv turiștii. Ei înșiși preferă să evocă
aragaz, creând cu propriile produse de patiserie cu un gust uimitor și
aromă.
ingrediente:
• 100 de grame de ulei;
• un sfert de cană de nisip;
• cât mai multă miere lichidă proaspătă;
• ou;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• o linguriță de scorțișoară și ghimbir;
• jumătate de lingură de cuișoare, cardamom și sare;
• praf de cacao;
• praf de copt;
• suc de pudră și de lamaie (pentru glazura).
Metoda de preparare:
1. • Puneți miere, pudră sau nisip, ulei într-o cratiță. Încălziți-i pe aceștia
până când amestecul devine omogen.
2. • Se amestecă condimentele și se toarnă în amestecul de miere.
3. • Se răcește la cald și se toarnă în ou.
4. • Se toarnă treptat cacao și făină cu praf de copt. gata
Aluat să stea câteva ore.
5. • Rulați până la 5 mm grosime. Cifre tăiate cu
matrițe sau ceașcă obișnuită. Puneți în cuptor.
6. • Pregătiți gheața. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lamaie cu
zahăr pudră. Decoreaza-ti turta dulce de gust si fantezie.
7. • Alternativa: se topește alb într-o baie de apă
ciocolată, adăugați cremă și turnați turta dulce.
Cremă de turtă dulce
Nu există ouă în această rețetă, deci această delicatese poate
fi interesant pentru mai multe grupuri de oameni. Aceasta, de exemplu,
vegetarieni, precum și cei alergici la pui
proteine.
ingrediente:
• la gust: ghimbir, scorțișoară, cuișoare;
• jumătate de pachet de ulei;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu sau de secară;
• miere, sifon, sare;
• trei sferturi dintr-un pahar de smantana;
Metoda de preparare:
1. • Încălziți mierea și amestecați-o cu mirodenii. Țineți-i foc la aceia
până când apare spumă. Apoi, lasati-i racoare
2. • Grind zahărul din smântână. Fără oprirea procesului, adăugați
unt (nu topit, dar moale!). Pune-ți miere
amestecul.
3. • Se adaugă sifon și sare. În final, făină. Dacă îl varsați
totul o dată, aluatul va deveni dens, iar produsul finit va fi
arata ca turta dulce in cea mai pura forma. Dacă reduceți numărul,
se va ridica prin coacere. Aceasta va adăuga friabilitatea.
4. Frământați aluatul până când este neted. Înfășurați în film și
treci la un loc rece pentru o jumătate de zi.
5. După 12 ore, puteți coace. Trageți aluatul, tăiați
figurile de forme necesare și trecerea la foaia de coacere. aproximativ
timp de pregătire: 10-15 minute.
Piept de turtă dulce
Această rețetă este o continuare logică a celei precedente.
cu toate acestea, performanță mai severă. După cum știți, în credincioșii postului
oamenii nu folosesc smântâna, ouă și alte produse de origine animală
origine. Cu toate acestea, absența acestor componente nu interferează
prăjiturile cu miere de zahăr să fie un desert minunat pentru întreg
de familie.
ingrediente:
• jumătate de pahar de zahăr;
• cât mai multă miere;
• câteva linguri de unt;
• trei pahare de făină;
• sifon, молотый имбирь
Metoda de preparare:
1. • Pregătiți un zhenzhka. Pentru a face acest lucru, zahărul trebuie turnat într-un recipient.
pentru gătit, puneți focul și nu decolați până nu devine
negru. Apoi scoateți și nu atingeți câteva minute.
2. • Se toarnă jumătate de cești de apă clocotită în zahăr ars și se amestecă activ
mișcări de rotație într-un cerc.
3. • Adaugati ghimbir in aceeasi tigaie si incalziti din nou, toate
timp de agitare.
4. • Adăugați miere, ulei vegetal. Turnați sifonul.
5. • Turnați făina și frământați aluatul.
6. • Desfaceți aluatul în paturi, puneți-le pe o foaie de copt. Este important:
în cuptor pentru a nu păstra mai mult de 8 minute, altfel turtă dulce
получатся чересчур rigide.
7. • Turta dulce rece poate fi turnată peste glazura de suc de lamaie și
zahăr. Pentru a face acest lucru, zaharul cu apa trebuie redus la
starea de sirop, și apoi adăugați suc de lamaie.
O turtă dulce cu scorțișoară
Dacă urmați această rețetă, atunci producția va fi un produs
arată foarte asemănătoare cu cookie-urile din ovaz, dar având un aspect unic
вкус имбирных turtă dulce.
ingrediente:
• 300 de grame de fulgi de ovăz;
• făină de grâu;
• un pahar de zahăr din trestie;
• pe ochi – ghimbir, scorțișoară și vanilie;
• două ouă;
• ulei, sare, stafide.
Metoda de preparare:
1. • unt de unt, împreună cu zahăr și ouă. Pentru a adăuga
vanilie, se amestecă.
2. • Turnați restul ingredientelor, cu excepția făinii de ovăz și a stafidei.
Se amestecă încă o dată.
3.•Pentru a adăuga хлопья и изюм. Puneți pe răcire timp de o jumătate de oră –
o oră
4. • Puneți pergamentul pe o foaie de copt, împrăștiați turtă dulce pe el
sub formă de bile oblice.
5. • Coaceți timp de până la 15 minute. Despre disponibilitate poate spune
nuanță de aur.
Rice Turtă dulce
Componenta principală a acestei patiserii este făină de orez.
Nu contine gluten, ceea ce inseamna ca nu transporta posibilele
efecte secundare pe care oamenii moderni îi sperie atât de mult
producătorii de alimente. Coacerea pe făină de orez datorată
Conținutul ridicat de amidon este deosebit de crocant.
ingrediente:
• ou;
• făină de orez;
• zahăr cu glazură – un sfert de sticlă;
• praf de copt – jumătate de linguriță;
• piuliță de alune;
• ghimbir măcinat – 2 linguri;
Metoda de preparare:
1. • Bateți ouă și pulbere. Pune ghimbir, pământ
alune, făină și pudră.
2. • Amestecați totul foarte bine.
3. • Distribuiți zahăr pudră pe bord. Rotiți-l în ea
bile de aluat și puneți-le pe o foaie de copt.
4. • Păstrați focul timp de 10 minute.
Turtă dulce: Trucuri și sfaturi
1.•Главный ингредиент turtă dulce — имбирь — чаще всего кладется в
tocat aluat. Cu toate acestea, există și bucăți de ghimbir pe piață.
zahăr. Acestea pot fi tăiate și adăugate în aluat sau în cremă. atunci
gustul delicateții finite va fi mai pronunțat și ușor
tartă.
2. • Turtă dulce, spre deosebire de cookie-uri, nu obține densitate
imediat ce sunt scoși din cuptor. Acest lucru intervine uneori cu proprietarul
a se vedea dacă procesul de coacere este gata. Determinați dacă este suficient să coaceți
turta dulce, puteți examina cu atenție marginile. Dacă sunt roșii – ai nevoie
Ieșiți și lăsați foaia de coacere pentru o vreme. Zece minute mai târziu
produse de cofetărie vor obține criza dorită.
3. • Adevăratul adevărat turtă dulce se prepară numai pe smântână și miere fără
zahăr, melasă și agenți de coacere. Prezența lor în compoziție, totuși,
nu strică calitatea produsului, modifică ușor gustul.
4. • Vodca, rom sau brandy oferă un bun efect de dezintegrare.
adăugat la aluat (aproximativ 3-4 linguri).
5. • Obțineți o calitate bună și, bineînțeles, o lipire bună
glazura este posibilă numai dacă este gătită pe albușuri de ou și nu pe
apă. Turta dulce poate fi, de asemenea, glazura cu sirop de miere, în care
adăugat lămâie, afine sau alte fructe de pădure.
