Ср, 03 фев 2016 Автор: Марина ыходцева
Pușcă de puf – o baghetă magică reală pentru multe gospodine.
Cu acest produs minunat puteți găti foarte gustos.
produse de patiserie. Mai ales dacă în frigider există niște șuncă și brânză.
O astfel de umplere va îmbunătăți orice fel de aluat, și dacă va fi îndesat, atunci
discuția este inutilă. Coacerea devine parfumată și gustoasă. Ne vom bucura
nafturi native cu șuncă și brânză?
Contents
Șuncă de șuncă și brânză – Principii generale de gătit
Pușcașul de bucătărie poate fi gătit de unul singur. principal
ingrediente – unt și făină. Dar nu fiecare gazdă atrage
repetarea rularea straturilor, plierea, răcirea.
aluat bun cel puțin 27 de straturi, va dura cel puțin pregătirea
3 ore Prin urmare, cel mai adesea produsul semi-finit este achiziționat în magazin.
În plus, prețul este accesibil.
Puferul este de 2 tipuri:
• drojdie;
• fără drojdie.
Produsele din prima sunt obținute cu ceva pufos, aerisit
напоминают сдобную produse de patiserie. Din aluaturile fără aluat nu sunt
voluminoasă, mai densă, dar nu mai puțin gustoasă. În esență, poți
utilizați orice aluat la discreția sa.
Pentru umplutură, șunca și brânza sunt tăiate, altele pot fi adăugate.
ingrediente. Cel mai adesea este legumele, legumele, ouăle. Dacă sunca nu este
place foarte mult, îl puteți adăuga în siguranță în bufe. сочетании с
aluatul, brânza și alte ingrediente, produsul va deveni mult
tastier. Același lucru este valabil și pentru brânză, chiar și obișnuită
brânza topită devine superbă. Dar nu folosiți niciodată
produse de prospețime discutabilă.
ыпекают слойки в духовке. Semnele pot fi unsă cu un ou,
Presărați cu semințe, susan sau chimen. Gatitul poate fi gata
consuma cald si rece.
Rețetă 1: Pufulețe cu șuncă și brânză
�„Triunghiurile“
Pentru pregătirea unor astfel de bufe cu șuncă și brânză va fi nevoie
a cumpărat aluat. Mai bine să folosiți drojdie, cu triunghiuri
te bine. Din această cantitate de aluat și umplutură obțineți 8
destul de mari.
ingrediente
• 500 de grame de aluat;
• 4 cani de șuncă;
• 200 de grame de brânză (puteți lua brânză topită);
• frunze de mărar;
• ou.
preparare
1. Scoateți și decongelați aluatul și puneți-l pe masă. acum
acesta trebuie să fie rulat mai subțire, dar este recomandabil să nu sparge pătratul.
2. Tăiați stratul în 8 pătrate identice.
3. Se taie felii de sunca in 2 parti.
4. Puneți o felie de brânză pe jumătatea fiecărui pătrat. dacă
produsul de brânză moale este folosit, puteți purta simplu grăsime
secțiune.
5. Puneți mărarul tocată pe brânză, apoi felieți
sunca.
6. Îndoiți colțurile opuse ale pătratului pentru a obține
triunghi. Muchiile se înțepesc bine, astfel încât să nu disocieze
când se coace și nu se scurge brânza. Sculptați toate bufeurile.
7. Treceți produsele pe foaia de copt, ungeți cu ouă și
trimiteți coaceți. 15 minute sunt suficiente la o temperatură de 200
grade.
Rețetă 2: Bufete suculente cu șuncă și brânză
Specialitatea acestor brânzeturi și brânzeturi este
extraordinar de suculent umplutura. Prin urmare, produsele trebuie să fie atent
să păstreze în interiorul acestei frumusețe. Și cum este?
mai bine făcută, detaliată mai jos.
ingrediente
• pachet de patiserie;
• 300 de grame de șuncă;
• 150 de grame de brânză;
• 2 castraveți murate;
• 2 roșii proaspete;
• 1 testicul.
preparare
1. Rulați stratul de aluat pre-dezghețat.
Grosimea nu trebuie să fie mai mare de 4 mm. Tăiați în pătrate. dimensiune
poate fi oricare, dar este mai bine să nu faceți prea puține bășici.
2. Șuncă de dice, aproximativ trei branza, se amestecă.
3. Castraveții sărate ar trebui să fie tocați fin și ușor stoarși
din saramură. Apoi amestecați cu brânză și șuncă. Puteți adăuga la
o umplutură verde puțin.
4. Spălați roșiile, tăiați în cercuri. Este posibil prin cantitate
bufe. dacă изделия большие, то по 2 кружка на каждое.
5. Puneți jumătate din umplutura de aluat, retragând 0,5 cm de margine
pentru fixare. Ușor nivel și puneți cercurile deasupra.
roșii.
6. Separați proteina, întrerupeți ușor cu o furculiță și lubrifiați
margini libere.
7. Acoperiți umplutura cu partea liberă a aluatului și prindeți-o.
Mulțumită veveriței, ele se lipesc foarte repede.
8. желток добавляем ложку воды, размешиваем.
9. Faceți o puncție cu un cuțit deasupra fiecărui puff, ungeți cu gălbenuș și
trimiteți coaceți timp de 20 de minute. Temperatură 180 ° C.
Rețetă 3: Puff cu șuncă și brânză din aluat de casă
Pentru aceste bufete cu șuncă și brânză vom folosi casă
aluat, fără drojdie. Rețeta folosește untul,
care pot fi ușor înlocuite cu margarină, dar numai bune.
ar trebui să fie de cel puțin 80% grăsimi.
ingrediente
• 450 de grame de făină;
• 1 ou;
• 1 lingură de vodcă;
• 230 grame de ulei;
• 3 lingurițe. oțet 9%;
• apă;
• ciupitura de sare.
Pentru umplutura: șuncă, brânză, verdeață, puțină maioneză.
preparare
1. Luăm un pahar cu un volum de 250 ml, spargem un ou acolo, adăugăm
apă rece, apoi sare, oțet și vodcă. се хорошо
se amestecă pentru a dizolva sarea și a aduce volum de până la 250 ml
turnând cantitatea potrivită de apă.
2. Sitați făina pe masă, faceți o nișă în interior, turnați-o
lichid din sticlă și frământă aluatul. Făcatul trebuie până atunci
până când se oprește să ia făină. Apoi ne îndreptăm spre
ambalați și răciți timp de 40 de minute în congelator.
3. Puneți untul răcit (sau margarina) în castron
blender, adăugați 50 de grame de făină și amestec.
4. ыкладываем массу на лист пергамента, руками формируем
pătrați și acoperiți cu oa doua foaie de hârtie. acum раскатываем масло
într-un strat de grosime de 7-7-8 mm. месте с бумагой убираем пока в
un frigider
5. Scoatem aluatul, rostogoliți-l într-un tort, de 2,5 ori mai mare
mai mult decât un rezervor de petrol. Scoatem uleiul din congelator,
înfășurați aluatul, prindeți marginile și rotiți-l cu un bolț de rulare. din nou
ori în jumătate și roll out. Repetați încă de 2 ori.
6. Scoateți aluatul din frigider, apoi faceți alte 3 rosturi.
Cu cât mai multe ori aluatul, cu atât mai multe straturi veți obține, produsul
va fi mai blând și mai aerisit.
7. конце раскатанный пласт нарезаем квадратами.
8. етчину и сыр нарезаем соломкой, добавляем зелень, майонез,
Pentru a face sucuri de umplutură, răspândiți pe piețe și sculptați bufeurile.
Можно сделать треугольники, прямоугольники, plicuri. ыпекаем до
pregătire.
Rețetă 4: Șuncă de șuncă și sare cu săculețe
Pentru aceste bufe nu este nevoie de o mulțime de umplutură. Produsele sunt obținute foarte mult
frumos, cu sfaturi crocante. Și toate acestea sunt completate
aroma de susan prăjită. Aluatul folosește casa
sau achiziționate. Cantitatea de umplere este arbitrară.
ingrediente
• 400 de grame de aluat;
• șuncă;
• brânză;
• ou;
• sezam.
preparare
1. Împrăștiați aluatul și rostogoliți-l în rezervor. Mai subțire este,
bagele vor fi mai frumoase.
2. Tăiați aluatul în triunghiuri.
3. етчину режем брусочками, длина не должна быть больше ширины
triunghiul de aluat.
4. Am freca brânză în mod fin. Este mai bine să folosiți soiuri solide cu ele.
va fi mai ușor să lucrați.
5. збиваем яйцо с 2-3 ложками воды.
6. Lubrifiați triunghiul cu o clopot de ou, presărați cu un strat subțire
brânză, pe cea mai largă parte am pus șuncă și șuncă
buclat.
7. În mod similar, vom forma toate baghetele și le-am pus pe foaia de coacere.
ажно, чтобы свободный край был под рогаликом.
8. Gatiți bufetele cu ouăle rămase, presărați cu semințe de susan
и trimiteți coaceți.
Rețetă 5: Băuturi cu șuncă și brânză de melc
Caracteristică. Aceste buzunare de șuncă cu brânză sunt neobișnuite
un fel de. Ele seamănă cu chifle și nu este clar imediat ce este în interior
umplutura. Puteți găti melci mici sau puteți face mari
puf în formă de plăcintă.
ingrediente
• 50 de grame de patiserie;
• 250 de grame de șuncă;
• 200 de grame de brânză;
• ou;
• verzi.
preparare
1. Răspândiți produsele de patiserie pe masă. Rulați în lungime
nu atingeți lățimea. Ar trebui să fie un dreptunghi. Taie-o
benzi lungi de 8-10 cm.
2. Pentru umplutura, frecati brânza si sunca, amestecati cu tocat
verdeață. dacă сыр сухой и ветчина без жира, то можно добавить
o lingură de maioneză sau un unt puțin moale.
3. Bateți oul într-un castron.
4. Pensula lubrifiază întreaga suprafață a aluatului. În centrul fiecăruia
stratul lung delimitează o bandă de umplere. Rotiți mult
rola cu umplutura. Faceți asta cu tot felul de aluat.
5. acum каждый рулет закручиваем по спирали в улитку и
așezat pe o foaie de copt. dacă нужно сделать большой пирог, то
continuați să faceți spirală peste următoarele bucăți de aluat cu
umplutura.
6. Lubrifiați bufetele cu ou, coaceți. Puteți stropi la cerere
susan, chimen.
Rețetă 6: Roluri cu șuncă și brânză moale
Particularitatea acestei rețete pentru bomboane de brânză este simplitatea.
formarea de produse. Chiar și cei mai lipsiți de experiență se pot ocupa de rulouri.
amanta Ai nevoie de brânză moale.
ingrediente
• 500 de grame de produse de patiserie;
• 200 de grame de brânză moale;
• 250 de grame de șuncă;
• 50 de grame de maioneză;
• cățel de usturoi;
• Verde de mărar;
• ou;
• lingură de boia de ardei, susan.
preparare
1. Se amestecă brânza moale cu boia de ardei, maioneză și tocată
usturoi. Ar trebui să facă un sos special. Se poate face
picant, dacă adăugați mustar, adiță sau piper.
2. етчину нужно очень мелко порезать или просто натереть на
răzătoare.
3. Verdeață de copac spălați, uscați, tăiați fin.
4. Doar amestecați oul cu o furculiță.
5. Rulați aluatul până la o grosime de 5 mm într-un strat alungit.
Ungeți cu un strat de brânză cremă, fără a ajunge la opusul
2 cm de margine. Aceste 2 cm ungeți oul în aluat
se înmoaie.
6. Aprindeți stratul cu șuncă tăiată, apoi verde.
mărar. Puteți folosi oricare alta.
7. Îndoiți rola, marginea liberă trebuie să fie în partea de jos.
Lasati stand 5 minute.
8. Tăiați puful. dimensiune произвольный. Puteți face mici
produse de 2 cm sau role lungi de 10 cm.
9. Am pus o foaie de copt, ungeți și presărați cu susan.
ыпекаем до pregătire.
Șuncă de șuncă și brânză – sfaturi și trucuri
• Produsele de patiserie (în special din aluat de drojdie) au proprietatea
dezlegat la coacere. Pentru a evita acest lucru, trebuie bine
cusaturi adezive. Și cel mai simplu mod de a face asta dacă smulgeți marginile testului
apă, ouă, lapte sau orice alt lichid.
• Știi cum să faci produse de patiserie? Așa că pregătiți-l pentru utilizare ulterioară!
Rolă, făină și făină din abundență și se rostogolesc, poți să te rostogolești
rola. Apoi, împachetați ermetic în film agățat și trimiteți-l
congelator așteptați în aripi. Și în orice moment va fi posibil
face bufeuri dulci nu numai cu șuncă și brânză, dar și cu
orice alte umpluturi, inclusiv dulciuri.
• Pentru a face bufe de aceeași mărime, trebuie să faceți imediat
întindeți tot aluatul, tăiați și împrăștiați între ele umplutura
bucăți. dacă наполнение укладывается слоями, то также
distribuim unul câte unul.
• Pasta de lapte nu-i place căldura. Prin urmare, atunci când se amestecă, este de dorit
utilizați apă de gheață. În producția de pre-dizolvat în
sare lichida si depozitate in frigidere.
