Dum, 04 dec 2016
Contents
Varza supa – principii generale si metode de gatit
Supele sunt una dintre cele mai renumite bucate rusesti nationale.
Ele sunt caracterizate de un gust acru, care este creat de varza
(de obicei este folosit în shchi). Cu toate acestea, atunci când gătiți
varza supa din varza proaspata, care este, de asemenea, destul de comune, pot
atinge un astfel de gust acru, de exemplu, folosind sorrel, urzica
sau prin pansament cu varză sau alt murătură. Legume în varză
poate fi atât brânză, cât și prăjită. Shchi poate
gătiți pe carne, peste, ciorbă de ciuperci, bulion de legume sau
crupa. În cazul în care supa este complet legume, atunci ele sunt numite “goale”. cele mai multe
Faima, numită “ajutor zilnic”, a devenit faimoasă – datorită faptului
că gustul lor se manifestă pe deplin doar o zi după aceea
bucate de gătit. Servit cu supă, cel mai adesea cu smântână sau
cremă.
Supa de varza – prepararea alimentelor
În cazul în care supa este gătită în bulion, carne pentru lor
preparatele trebuie spălate temeinic și tăiate în bucăți mici
bucăți. Se taie varza proaspata, macinata – usor
strângeți murătura. Alte legume – morcovi, ceapa, etc. tăiate în
conform rețetei.
Varza supa – cele mai bune retete
Rețetă 1: Supă de varză
Datorită drojdiei de găină, aceste supă au acru,
care este considerat clasic pentru acest fel de mâncare. Adăugarea la ele
smântână și verdeață, puteți obține o primire foarte satisfăcătoare și gustoasă
fel de mâncare.
Ингредиенты:
0,5 kg de carne (carne de vită, carne de porc sau pui); 300 gr. varză
4 cartofi, 1 ceapa mare, 1 morcov; 2 linguri. l.
pastă de tomate; ulei vegetal pentru prăjirea legumelor; pentru a gusta cu sare
frunze de dafin și boabe de piper, verdeață și smântână pentru decorare
feluri de mâncare.
Способ приготовления:
1. Turnați aproximativ 3 litri de apă în tigaie, puneți carnea în el,
aduceți la fierbere, apoi îndepărtați spuma, gătiți timp de aproximativ o oră.
2. Adăugați varză de varză cu frunze de dafin și piper negru
mazăre, gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră (dacă este vorba de supă de gătit
luați carnea de pui, apoi adăugați varza imediat, deoarece carnea se fierbe).
3. Tăiați ceapa și prăjiți ușor, apoi rasă
morcovii, adăugați-l la ceapă și legați împreună legumele
rechizite de gătit. La sfârșitul prăjirii adăugați legume
tomate pastă.
4. Peeling cartofi, taie-l în cuburi sau bare,
trimiteți într-o tavă cu carne și varză.
5. Când cartofii fierbe, adăugați pansamentul în tigaie, așteptați,
în timp ce conținutul său se fierbe din nou, reduceți căldura și gătiți mai mult
aproximativ 15 minute. Serviți supa pe masă cu smântână.
Рецепт 2: Рецепт щи из varză свежей с мясом
Щи из свежей varză тоже находят много поклонников. Nu sunt
такие кислые, как щи из квашеной varză, но, благодаря томату, их
gustul conține și o anumită acuitate. Deoarece aceste supă sunt pregătite
în bulion de carne, ele sunt, de asemenea, foarte satisfăcătoare și gustoase
fel de mâncare.
Ингредиенты:
0,5 кг varză свежей;0,7 кг говядины или свинины;3 ст. l.
pasta de tomate; 1 morcov mare; 2 cepe mijlocii;
масло;зелень, свежая или сушеная;pentru a gusta cu sareо специями.
Способ приготовления:
1. Turnați apă rece într-o cratiță de 4 litri, puneți-o acolo
carne, acoperiți tigaia cu un capac, aduceți conținutul său la fierbere
și gatiți bulion timp de aproximativ o oră, îndepărtând spuma cu un scimmer
așa cum apare. Apoi, după filtrarea bulionului, sare și din nou
aprinse
2. În timp ce bulionul se fierbe, pregătiți legumele care pot
trebuie să gătiți: tocați mărunt varza, curățați morcovii și
frecați-l pe o răzătoare, tăiați bine ceapa. Apoi se prăjește ușor ceapa
într-o tigaie cu ulei vegetal, adaugă morcovi,
prajiti-le impreuna pentru cateva minute si la sfarsit
prăjirea legumelor răspândite pe tocurile de carne tocată
usturoi. Înainte de a scoate vasul din căldură, adăugați legumele
tomate pastă. Dacă nu se utilizează roșii pentru supă de gătit
paste și roșii proaspete, atunci ar trebui să fie puse în tigaie împreună cu
usturoi.
3. După ce ați luat carnea din bulion, răciți-o și tăiați-o în cuburi (nu
prea mic). Am tăiat cartofi sub formă de cuburi sau paie,
va. Apoi, cufundați cartofii în bulion fierbinte, așteptați până
conținutul panoului fierbe din nou, și trimiteți aceeași varză,
gătiți timp de încă 10 minute. Apoi puneti supa inainte
legume prăjite cu roșii, adăugați mirodenii cu ierburi, gătiți mai mult
aproximativ 5 minute și opriți.
Рецепт 3: Щи из varză суточные
Particularitatea supa de varza zilnica este ca sunt prinse acolo
zi după preparare. În acest moment dobândesc
тот неповторимый вкус и аромат, которыми славится это fel de mâncare.
Ингредиенты:
800 gr. varză квашеной;400 гр. carne de vită; 200 gr. oseminte
carne de vită, 1 morcov mare, 2 cepe, 5 rădăcini mici
patrunjel, 4 linguri. l. pasta de tomate; 3 linguri. l. făină de grâu; uleiuri
сливочного;по вкусу соль;сметана и зелень для украшения feluri de mâncare.
Способ приготовления:
1. Turnați apă rece într-o cratiță de 2 litri, puneți carnea acolo
cu oase, aduceți-vă fierbeți și fierbeți supa cu capacul închis,
îndepărtarea periodică a spumei.
2. Se prăjește făina în tigaie până se întunecă (nu
добавляя uleiuri).
3. Se taie verde, rădăcina de pătrunjel, ceapa. Morcovul frecat
răzuită. Apoi, prăjiți ușor ceapa într-o tavă cu unt, prin
la câteva minute adăugați morcovi la el și prăjiți împreună.
Apoi, într-o cratiță mică, topiți untul și încălziți-l
pe legume prăjite cu căldură foarte slabă, cu varză, roșii
paste făinoase și făină timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, schimbăm legumele în abur
în oală, în cazul în care carnea este gătită, și, după fierbere un pic, opriți
pan. Opțional, adăugați usturoi la supă.
4. Supa zilnică zilnică este luată în a doua zi, atunci sunt mai gustoase.
Înainte de a servi, adăugați la fiecare placă cu supă de varză într-o lingură de smântână și
mărunțit cu pătrunjel și mărar.
Рецепт 4: Щи из varză с грибами
Această supă gătit foarte repede, în timp ce comparativ cu carnea
щами они являются более легким fel de mâncare. Ciupercile și prunele atașate
el are o aromă și un gust deosebit pe care întreaga voastră o va iubi cu siguranță
de familie.
Ингредиенты:
0,5 кг varză свежей;300 гр. ciuperci proaspete; 1 ceapă;
morcovi; 100 gr. șuncă, 10 buc. prunele fără os;
pentru a gusta sare, frunze de dafin, verzi.
Способ приготовления:
1. Tăiați cu grijă varza, apoi puneți-o în tigaie
ulei vegetal, prăjituri.
2. Tăiați ceapa în semne subțiri, curățați și frecați morcovii
răzuită. Ciupercile tăiate în felii subțiri. Taie sunca
paie.
3. Puneți legumele, șunca și ciupercile în tigaie cu varză și
se prăjește împreună cu agitarea frecventă.
4. Aduceți apă la fierbere în tigaie, trimiteți-l acolo.
legume prajite și supă de gătit timp de aproximativ o jumătate de oră. apoi,
adăugând prune la tigaie, continuați să gătiți timp de încă 10 minute,
apoi puneți patrunjel cu frunze de dafin într-o tigaie și
opri focul.
Щи из varză – полезные советы опытных кулинаров
În timpul gătitului, supa trebuie să pună varza în frig
apă sau bulion și fierbere în stare proaspătă.
Даже из очень кислой varză можно приготовить вкусные щи. pentru
этого часть кислой varză нужно заменить свежей, но нужно помнить,
această varză de varză este pusă în supă la începutul gătitului și
proaspătă – deja după ce carnea a gătit și a fiert cartofii.
Можно варить щи из свежей varză без картофеля, тогда для
pansamentele sunt recomandate să utilizeze făină prăjită.
