Пт, 06 апр 2018 Автор: Наталья Даньчишак
Paștele este precedat de o Postul de patruzeci de zile, în timpul căruia
toți credincioșii refuză produse de origine animală
origine.
În Duminica Sfântă, este obișnuit să rupem postul
la Paste a pus o tablă bogată din cele mai diverse
блюд.
Contents
Feluri de Paște – principiile de bază ale gătitului
O masă la Paște ar trebui să sublinieze mărimea sărbătorii.
familii bogate servit patruzeci feluri de mâncare diferite
символизировало сорок дней еликого поста. Prin tradiție pe
Masa de Paște trebuie să aibă trei feluri de mâncare: prăjituri de Paște, Paște și
ouă fierte pictate. Avem mulți oameni care confundă tortul de Paști cu Paștele și
acestea sunt feluri de mâncare complet diferite. Kulich este o patiserie din patiserie,
care este decorat cu glazură, iar Paștele este făcut din brânză de vaci.
старину пасхальный стол не убирали весь день, чтобы любой
oaspete ar putea gusta tratează.
Pregătirea mesei de sărbători a început cu o săptămână înainte de cea mare
de vacanță. ыпекали куличи, красили яйца, готовили домашние колбасы
și alte feluri de mâncare.
În plus față de mâncărurile obligatorii de pe masă servesc:
• O varietate de pește, legume și salate de carne.
• Gustări reci. Carne sau pește aspic, paste,
sandvișuri etc.
• Gustări calde. Blinele umplute cu caviar sau carne, carne
rulouri, cotlete, cotlete.
• Mâncăruri din carne. Aici puteți găti carnea în orice fel:
coaceți în cuptor, prăjiți-l pe foc sau pe tocană.
• Deserturi: prăjituri, jeleu din fructe de padure și fructe, prăjituri dulci
copt, etc.
Dar merită să ne amintim că Paștele este în primul rând o biserică
o sărbătoare, nu un motiv pentru o sărbătoare. Trebuie să fii atent
în special cei care au avut postul stricat. едь после длительного
abstinenta este riscul de supraalimentare si de rau pentru sanatate.
Reteta 1. Calea Paștelui
ingrediente
brânză de vaci – un kilogram;
fructe confiate și stafide;
ciocolată cu lapte de înaltă calitate – țiglă;
moi prune. ulei – 100 g;
smântână – 200 g;
zahăr – 100 g
Metoda de gătit
1. • Folosiți numai caș de casă autentic. de două ori
se taie printr-o sită sau sită, se combină cu unt
și smântână.
2. • Se amestecă până se înmoaie. Apoi adăugați la
ou, ciocolată rasă și fructe confiate mărunțite. Stafide spălare și
umpleți cu apă fierbinte. Lăsați timp de zece minute. Apoi se scurge
perfuzie. Scurgeți stafidele și adăugați la masa de coace.
3. • Se amestecă până când toată masa este
uniformă.
4. • Acoperiți o formă specială cu o cârpă subțire sau tifon.
ыложите творожную массу в форму и накройте тарелкой. de mai sus
setați jugul. ыдержите пасху в холодильнике на протяжении
zile.
Rețetă 2. Gustări de Paști
ingrediente
șase ouă;
proaspete verzi;
250 g de șprot;
sare de masă;
cap de ceapa;
30 g de maioneză.
Metoda de gătit
1. • Așezați ouăle într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-le pe loc
focul арите с момента вскипания десять минут. Scurgeți apa fierbinte.
și se răcește ouăle sub apă rece.
2. • Desprindeți ouăle din coajă, tăiați-o cu grijă în jumătate,
scoateți gălbenușurile. Unul lasă să decoreze gustări. Restul
combinați cu o jumătate de șprot. Prunele frumoase și puternice pleacă.
Desfaceți becul și sfărâmați bine. Treceți în legume
ulei la lumina roșie. Adaugati ceapa si maioneza la
gălbenușuri. Se freacă fin cu o furculiță până la netezime.
3. • Umpleți ouăle înjumătățite cu umplutură. озьмите одну фаршированную
așezați un șprot peste jumătate din ou și acoperiți a doua
o jumătate de ou. Garniți cu verde mărunțit și răzuit
gălbenuș.
Rețetă 3. Salată de pui de paste
ingrediente
maioneza;
picior de pui;
zece bucăți de prune;
trei ouă fierte;
castravete murate.
Metoda de gătit
1. • Spălați piciorul de pui sub robinet și fierbeți-l. ыньте
preparați carnea din bulion, răciți-vă și dezasamblați-vă în fibre. Piele și
aruncați oasele. Carnea de pui se aseaza uniform in forma pentru
salată de salată Faceți o plasă de sus a maionezei.
2. • Scoateți castravetele murate din saramură, tăiați în bucăți mari
răzătoare. Aranjați într-un castron de salată puiul și turnați cu maioneză.
3. Puneți prune uscate în apă clocotită. Scurgeți perfuzia și
strângeți. Se taie mărunt prunele și se pune în următorul strat.
4.•ареные яйца очистите от скорлупы и измельчите на răzătoare.
ыложите поверх чернослива и сделайте сверху сеточку из майонеза.
Разровняйте верхний слой salată de salată Decorează cu prune sau verde
mazăre.
Rețetă 4. Carne de vită jellied “Ouă de Paște”
ingrediente
600 ml de bulion;
carrot fiert;
250 g carne de vită fiartă;
patrunjel;
12 ouă;
25 boabe de porumb conservat;
25 g de gelatină.
Metoda de gătit
1. • Spălați carnea de vită, tăiați filmul și excesul de grăsime. loc
se pune carnea într-o cratiță și se pune o tocană la foc mediu. după
zece minute sare și piper.
2. • Spălați bine ouăle din cochilia lor. de mai sus яйца сделайте
gaura mică și scurgeți conținutul.
3. Amestecați gelatina în 150 de grame de apă rece și așteptați
până devine. Apoi, presați lichidul prin tifon.
4. • Carne de vită tulpina supa. ведите в него тонкой струей
gelatină. Aduceți amestecul la fiert, dar nu fierbeți! Scoateți și
se răcește
5. • Se toarnă partea a patra a fiecărei cochilii de ou cu bulion.
Puneți ouăle în poziție verticală în frigider și lăsați-le până acolo
întărirea completă.
6. • Dați carnea de vită. de mai sus на застывшее желе выложите
felii de carne de vită, frunze de pătrunjel, porumb și mărunțit mărunt
fierte morcovi.
7. • Turnați ingredientele cu bulionul rămas și plasați din nou.
ouăle în frigider. Când al doilea strat de jeleu se întărește complet,
Scoateți cu grijă cochilii și puneți ouăle de umplere pe vas.
Rețetă 5. Pui cu puf “prune”
ingrediente
300 g de prune;
condimente pentru pui;
doi sani de pui;
sare de mare;
150 g branza olandeză.
Metoda de gătit
1. • Spălați fileul de pui, îndepărtați pielea și oasele, tăiați în subțire
plăci. Dimensiunea nu contează. Plăcile groase ușor
bate cu un ciocan de bucătărie.
2. • Umpleți foaia de coacere cu folie, pliați marginile de pe marginile foii de coacere.
Mâncarea finită poate fi ușor deplasată pe vas, ținând-o
folie.
3.•ыкладываем на смазанную растительным маслом фольгу первый
strat de file de pui. Sare și presărați cu condimente. Pe un strat de pui
Răspândiți prunele fără gropi. Înainte de abur
și dezvăluie fiecare sub forma unei cărți. Presărați un strat de brânză de prune
chips-uri. Apoi repetați straturile în aceeași ordine. must
obțineți 3-4 straturi. ерхним слоем должно быть куриное филе.
Îl ungem cu maioneză. Acoperiți vasul cu folie și puneți-l în cuptor.
pentru o oră Gatiti la 180 C.
Rețetă 6. Pâine de carne cu măsline
ingrediente
două kg de carne tocată;
nucșoară;
o jumătate de litru de lapte;
buchet de verdeață;
200 ml de cremă;
sare de bucătărie;
trei ouă;
borcan de măsline.
Metoda de gătit
1. • Clătiți o grămadă de verdeață, uscați ușor și tăiați fin.
se adauga untul verde tocat, sare, piper si se amesteca.
лейте постепенно молоко и сливки и взбейте все погружным
blender.
2. • Bateți ouăle în spumă, puneți ușor în umplutură și amestecați.
Ar trebui să facă o masă apoasă. Tăiați măslinele și
Puneți-le în carne. Se amestecă și se pune masa în formă
pentru coacere, lubrifierea cu ulei vegetal. Acoperiți cu folie și
coaceți la 200 ° C timp de 20 de minute. Scoateți folia și păstrați-o în cuptor până la
Browning.
Rețetă 7. Carne de porc, coaptă cu mere
ingrediente
lingurita de porc;
sare de mare;
70 ml de vin alb uscat;
ulei de măsline;
măr verde acru;
untură;
30 г черного перца mazăre.
Metoda de gătit
1. • Spălați și uscați piesa dreptunghiulară de portocale.
servetele de hârtie. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea peste, nu
dorezaya până la sfârșit.
2. • Tăiați grăsimile de porc în felii foarte subțiri. Mărul meu și
tăiați în jumătate, scoateți miezul, tăiați în jumătăți
felii subțiri.
3. • Combinați felii de slănină și măr în perechi, puneți-le înăuntru
fiecare tăiat în carne. Pentru a preveni ruperea unei bucăți de carne, o prăbușim.
bomboane de frigarui de diametru mic, înmuiate în avans
apă rece.
4.•ыкладываем мясо в смазанную маслом форму, сбрызгиваем
ulei, piper și sare. Puneți carnea de porc cu mere în preîncălzite
200 Cu cuptorul timp de 45min. după отведенное время поливаем мясо вином
și se coace încă 15 minute. Scoatem carnea de porc din cuptor, scoatem frigiderele,
ne așezăm pe un plat, pregătim verde și servim
tabelul.
Paște și sfaturi de hrană
- Salatele de salată sunt cel mai bine puse într-un castron oval salată și decorați
sub formă de ouă. - În plus față de feluri de mâncare din carne, peștele umplute poate fi servit pe masă sau pe
jellied pește - Înainte de a stabili masa, prăjituri, Paște, ouă și sare
sfințiți în templu. - качестве гарнира можете подать запеченные на гриле овощи,
orez fiert sau hrișcă. - Amintiți-vă că vacanța trece fără surprize neplăcute,
observați în orice măsură.
