Soare, 06 noiembrie 2016
Patria tuturor vinetelor iubite este o India îndepărtată.
Inițial, aceste legume au fost cultivate acolo ca plante medicinale.
Se credea că vinetele fierte sunt capabile să scape de dentare
durerea și pulberea făcută din fructe neobișnuite servește
Un remediu excelent pentru tratarea gutei. Numai în Evul Mediu
Europeni au început să mănânce vinete în alimente, apoi a apărut
primele rețete de la ei.
Contents
Vinete cu roșii – principii și metode generale
gătire
Fructele tinere sunt supuse diferitelor tipuri de gătit.
Ele nu sunt doar fierte sau prăjite, ci și fierte, umplute, coapte și
uscat. Dar, în patria de vinete, uneori sunt chiar consumate crude.
În om vinete este adesea numit “albastru”, deoarece coaja la
sunt cu adevărat frumoase nuanță albastru-violet. Pentru gust
свежий баклажан немного горьковат, а вот в процессе gătire
își schimbă rapid structura și se transformă într-un cartof moale. aceasta
calitatea face fructele absolut indispensabile pentru conservare.
Vinete cu roșii – Pregătirea produselor alimentare
O caracteristică distinctivă a vinetei este aceea a oricăror
metoda de tratare termică economisește sume uriașe
de vitamine. Vinetele nu difera in gustul special, dar in acelasi timp
absorbi ușor mirosurile străine, astfel încât acestea să fie utilizate cu succes în
o varietate de feluri de mâncare. Alegerea unui fruct, trebuie să-l luați în mână,
coada de vită trebuie să cântărească mai mult decât pare la început
o privire. Vinetele de calitate nu trebuie să aibă zgârieturi, tăieturi,
dents sau orice pete, iar pielea unei legume bune este întotdeauna
strălucitoare netedă, nu încrețită sau încrețită.
Având în vedere că vinetele sunt mai degrabă perisabile,
лучше приобретать непосредственно в день gătire. la
trebuie să stocați fructele de care aveți nevoie într-un loc răcoros, dar în același timp
trebuie să știți că în frigider se deteriorează mai repede decât cu
temperatura camerei.
Vinete cu roșii – cele mai bune rețete
Rețeta 1: Vânătă și tomate Aperitive
Cel mai simplu vas de gătit este perfect pentru oricine.
tabelul.
Ингредиенты: 3-4 средних баклажана, 3-4 средних
Tomate, 3 căței de usturoi, cilantru, sare în gust.
Способ gătire
Tăiați vinetele și roșiile în inele. Mai întâi se prăjește
ulei de măsline până la maro auriu. Ready made
așezați vinetele pe un șervețel sau un prosop de hârtie
pentru a scăpa de excesul de grăsime.
În acest moment este necesar să tăiem cilantrul fin și să-l stoarcem.
trei cuișoare de usturoi. Se amestecă bine și se înmoaie sare.
Apoi, pe placa largă pregătită, se așeză
se presara cu un amestec de usturoi și cilantru, și de sus cu
un strat de roșii și se presara din nou cu ierburi. Pentru a mânca
Sa dovedit mai delicioase și suculente specificate straturi de vinete și
Tomatele trebuie să facă câteva. Apoi gustare gata
trebuie să puneți în frigider pentru câteva ore pentru a lăsa legumele
suc. Totul, mâncarea gustoasă și parfumată este gata, puteți servi
de masă!
Rețetă 2: Lasagna de vinete
Această versiune neobișnuită de lasagna, nu inferioară gustului
retete clasice ale acestui fel de mancare. În plus, este diferit
aroma de neegalat și aspectul atractiv.
Ингредиенты: 2 крупных баклажана, 12
ciuperci, 200 de grame de cremă, 200 de grame de brânză tare, 2
linguri de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, 5 sucuri mari
rosii, 1 ceapa mare, 500 de grame de carne de vita, 2
linguri de ierburi uscate (la gust), 50 de grame cremoase
unt, 5 linguri de făină, 500 mililitri de lapte, un ciupit
nucșoară năut, aceeași cantitate de sare.
Способ gătire
Se topește untul într-o cratiță și se adaugă făină,
țineți focul, agitați timp de două până la trei minute. Atunci bine
se toarnă laptele în curent, continuând amestecarea. Pune lapte
un vârf de sare și nucșoară, gătiți încă la o temperatură foarte scăzută
zece minute.
Vinete tăiate în lungimi egale, se spală cu ulei,
sare și coaceți în cuptor. Tăiați și prăjiți ciupercile într-un altul
pan, de asemenea, prăji carne tocată, care adaugă usturoi și
tocate roșii. Se toarnă crema în același amestec și se presară
condimente.
Partea inferioară a vasului de copt pre-pregătit este lubrifiată abundent.
sos fiert, pune deasupra foi gata preparate de lasagna,
care acoperă cu straturi de carne tocată, ciuperci și vinete. umplutură
Este necesar să se stabilească, astfel încât fiecare componentă să aibă două
strat. Încă o dată, toarnă bine sosul și stropiți cu răzuit
brânză. Acoperiți cu lasagna cu folie și coaceți la 180 de grade
grade în patruzeci de minute. Apoi scoateți folia și lasagna
țineți cuptorul încă cincisprezece minute.
Rețeta 3: Vase de vaci cu roșii
Această gustare arată grozav pe masa de sărbători, ea
Este minunat cu orice fel de mâncare din carne și destul de simplu
gătit.
Ингредиенты: 2-3 средних баклажана, 2-3 средних
roșii, 100 de grame de brânză tare, 1 brânză topită, 2 căței
usturoi maioneză prin pentru gust.
Способ gătireБаклажаны промыть, с двух
părțile tăiate taie capetele și tăie în cercuri mici. Fructele sunt bune
sare și pune într-un castron, în cazul în care se lasă timp de cincisprezece minute, pentru
amărăciunea a dispărut.
În acest moment, topit și tartă grele brânză, se adaugă
maioneză și usturoi, se amestecă bine.
Frunza de vinete cercuri pe ambele părți în ulei vegetal
înainte de formarea de maro auriu. Spălați roșiile și, de asemenea, tăiați
cercuri.
Lubrifiați o tavă de copt bogat, puneți-l pe ea
vasele vinete pre-prajite, care sunt îmbibate abundent cu un amestec
din brânză, usturoi și maioneză. Puneți cercuri în partea de sus
roșii.
Coaceți vinetele timp de cincisprezece minute la o temperatură
180 de grade.
Vinete cu roșii – sfaturi de la profesioniști cu experiență culinară
Pentru a păstra cea mai mare cantitate de vitamine din vinete
taie și curăță-le mai bine cu un cuțit din inox
oțel. Legumele tăiate nu pot fi lăsate deschise mult timp.
Vinetele trebuie să fie gătite nu pe grăsimi animale, ci pe legume
ulei. Pentru a determina gradul de maturitate al vinetei este necesar
pune-i un deget dacă fătul se întoarce imediat
forma originală, legumele sunt gata să mănânce.
