Вт, 18 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Retetele Lasagna sunt o cantitate incredibila.
Cu ceea ce nu gătesc caserola italiană, chiar și cu
vinete. Original? Uimitor de delicios!
Contents
Vazette Lasagna – Principii generale de gătit
Foi de Lasagna pot fi făcuți singuri, dar mai ușor
utilizați aluatul achiziționat. Pregătire preliminară
efectuată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Unele foi necesită
înmuiere, alte decocții. Dimensiunea testului este, de asemenea, diferită.
Puteți găsi straturi mari pe întreaga formă sau foarte mici
piesele. În orice caz, ele trebuie să fie așezate într-un singur strat, alternând cu
umplutura.
Vinetele sunt întotdeauna prăjite înainte de umplere. la
necesare înainte ca aceste legume înmuiate în soluție salină,
clătită, uscată.
Ce altceva se pune în umplutură:
• roșii, ceapă, usturoi și alte legume;
• pui, carne;
• ciuperci;
• brânzeturi de diferite tipuri.
Umplerea poate fi udată cu sosuri. În versiunea clasică acest lucru
Bechamel, dar poți lua orice alte sosuri. Topul adormi solid
brânză care se topește bine și dă o crustă frumoasă.
Coacerea lasagna consta din doua etape. În primul rând, vasul este pregătit
sub un strat de folie, apoi coapte în larg. Este necesar
o crustă frumoasă a apărut pe suprafață.
Simplu lasagna de vinete
Pentru lasagna cu vinete pentru această rețetă sunt folosite mari
foi, doar 4 bucăți. Dar puteți să așezați straturile și de la mic
bucăți de aluat.
ingrediente
• 4 foi de lasagna;
• 2 vinete;
• 2 roșii;
• 0,3 kg de parmezan;
• unele uleiuri.
Pentru un sos de bechamel simplu:
• 800 ml de lapte;
• 3 linguri făină;
• 120 g de scurgere a uleiului;
• 2 lingurițe. sare;
• ciupirea nucsoarei.
laготовление
1. Vasele de vinete spălate trebuie tăiate în bucăți, unsoare
ulei vegetal și coaceți în cuptor.
2. Pentru sosul de bechamel este nevoie de o tigaie. Se topește crema în ea
unt, se adaugă făină, se amestecă, se încălzește un minut. Se toarnă laptele.
De îndată ce masa începe să se îngroașe, adăugați sare și nucșoară.
Răcește-l.
3. Gresati forma rezistenta la caldura cu trei linguri de sos, asezati o foaie.
testare. Pe el bucăți de vinete, se toarnă sos, se presara
a patra parte a parmezanului sau a altei brânzeturi tari.
4. peкройте листом testare. Cel de-al doilea strat este format similar
mai întâi.
5. În cel de-al treilea strat, adăugați roșiile, alternează-le cu felii.
vinete. Se toarnă și sosul, se toarnă o parte din brânză.
6. Acoperiți lasagna cu ultima frunză, turnați peste sos și turnați-o.
brânză.
7. Gatiti vasul sub folie la aproximativ 180 de grade.
o jumătate de oră
8. Apoi adăugați temperatura la 210, îndepărtați folia din vas,
coaceți încă 10-12 minute, după apariția unui vas de crustă frumos
pot fi eliminate.
Legume Lasagna cu vinete și Ricotta
Вариант очень сочной овощной лазаньи с vinete. aluat
folosit gata, este suficient un pachet de dimensiuni medii.
Roșiile pot fi folosite în stare proaspătă sau în conserve
suc.
ingrediente
• 2 pahare de dovlecei rase;
• 1 grămadă de verdeață;
• 1 ceapă;
• 2 vinete;
• 1 pachet de foi de aluat;
• 400 g branza de ricotta;
• 200 g de brânză tare;
• 700 de grame de roșii;
• 2 morcovi;
• 3 căței de usturoi;
• ulei, condimente.
laготовление
1. Vinetele trebuie tăiate în cercuri, se presară cu sare, se lasă
pentru o vreme. Apoi trebuie spălate, uscate, prăjite
tigaie.
2. TU un alt tigaie trebuie să gătești legume. turna
unt, ceapa si morcovii, adaugati rosiile tocate,
se evaporă excesul de umiditate, se condimentează cu sare tocată,
3. Ricotta ar trebui amestecat cu dovlecelul ras, usturoiul, tocat
verdeață. Hard freca doar brânză tare, dar nu-l adăugați oriunde.
4. Puneți jumătate din pasta de roșii în forme, acoperiți cu o foaie
testare. Răspândiți vinetele, faceți un strat de jumătate din masa brânzei
cu dovlecei.
5. Acoperiți din nou cu o foaie de lasagna, cu vinete, cu brânză
masa cu dovlecei, acoperiți-o cu carne tocată cu morcovi.
6. Теперь верх блюда нужно засыпать тертым brânză.
7. Acoperiți formularul cu folie, coaceți timp de 30 minute la 170 ° C
grade.
8. Удалите фольгу, готовьте еще 20 минут при 200 grade.
Lasagna cu vinete și carne tocată
Versiunea din carne a lasagnei, preparată fără sos de bechamel.
În loc de brânză ricotta, puteți folosi brânză obișnuită, dar mai bine
gras. În mod ideal, cascaval rustic din lapte acru.
ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 3 vinete;
• 3 căței de usturoi;
• cap de ceapă;
• 400 g roșii în suc propriu;
• ricotta (brânză de vaci) 0,5 kg;
• 100 g parmezan;
• foi de lasagna.
laготовление
1. Se taie ceapa, se pune în tigaie cu preîncălzită
ulei, puteți folosi grăsime. Se amestecă un minut.
2. Cuburi de centimetru de gălbenuș de zarzavat, se prăjește
tigaie cu ceapa.
3. Adăugați carne tocată. Cu el o lungă perioadă de timp pentru a prăji nu este necesar. cum
numai carnea își va pierde culoarea roz, va deveni gri, puteți adăuga
tocate roșii cu suc.
4. Sareți umplutura, evaporați apa și opriți-o.
5. Se amestecă ricotta sau brânza de vaci cu sare, usturoi, se adaugă
jumătate de parmezan.
6. Poti colecta lasagna. Puneți niște bomboane în formă,
acoperiți cu foi. Se pune un strat de aluat pe aluat, unsoare
masa brânzei. Straturile se repetă până când umplutura se termină.
7. Suprafața este acoperită cu foi de aluat, pete cu brânză
usturoi, acoperit cu parmezan.
8. Coaceți lasagna la 200 de grade pentru un sfert de oră sub folie,
apoi încă 20 de minute fără acoperire.
Lasagna cu vinete și ciuperci
Грибной вариант лазаньи с vinete. Puteți adăuga la ea
carnea tocată va fi chiar mai gustoasă. Reteta cu sos bechamel.
ingrediente
• 300 g de șampițe;
• 3 cepe;
• 3 vinete;
• foi de aluat;
• 2 linguri de paste;
• ulei, condimente;
• 300 de grame de brânză.
sos:
• 500 ml de lapte;
• 1,5 linguri de făină;
• 80 g de ulei.
laготовление
1. Desprindeți capetele de ceapă, tăiați fin, treciți la
tigaie cu ulei și se prăjește puțin.
2. Adăugați ciuperci tăiate, gătiți împreună. Zece sunt suficiente
minute. Transferați în castron.
3. Adăugați ulei în tigaie, încălziți, tăiați
ciuperci cubulete. Marunți piesele la căldură.
4. Se adaugă la vinete diluat în 100 ml de pastă de apă,
condimente, puneți ciuperci prajite anterior, fierbeți împreună până la
evaporarea întregii roșii.
5. Pentru sos, se prăjește făina în unt topit,
umpleți cu lapte. Încălziți-l în mod constant. Masă îngroșată
Trebuie să sare, piper, îndepărtați de căldură și să se răcească.
6. Tăiați brânza, împărțiți-o în jumătate. Pune o bucată în sos,
se amestecă.
7. În partea de jos a formei ar trebui să fie uns cu sos, pune foi de lasagna. pe
umplutura de ciuperci cu vinete, apoi amestecul de brânză cu sos.
8. Repetați straturile încă de două ori.
9. peкройте верх листами теста, полейте соусом и густо засыпьте
ранее отложенным brânză.
10. Pregătiți vasul timp de o jumătate de oră sub folie la 180 de grade
trebuie să setați temperatura la 220, dați brânză frumos
prăjit.
Vânătaie Lasagna și pui
Opțiunea de un fel de mâncare consistent, care este de pui. Dacă vrei
pentru a simplifica gătitul, puteți lua piept afumat. Și cu ea
primi gustoase.
ingrediente
• foi de lasagna;
• 3 vinete;
• fileuri de 500 g;
• 250 de grame de brânză;
• 4 roșii;
• ulei;
• 2 cepe;
• condimente, usturoi.
Bechamel prepara sosul conform retetei de mai sus in acelasi timp
sumă.
laготовление
1. Dați ceapa, se prăjește pentru un minut.
2. Chicken, de asemenea, tăiat în cuburi mici, se adaugă la ceapa.
Слегка подрумяньте piesele. Puteți folosi pui tocat,
sare, sezon cu orice condimente, rece.
3. Vinetele, de asemenea, tăiate în cuburi, se prăjește separat,
se răcească, se amestecă cu puiul.
4. Roșiile trebuie spălate, tăiate în felii.
5. În beșamel, adăugați usturoi, 150 g brânză rasă, restul
deoparte pentru stratul superior.
6. Mergeți la felul de mâncare în modul obișnuit. Mucegai de fund
sos, puneți foile de lasagna, apoi umplute, stratul de vinete
sosuri și roșii.
7. Faceți încă 2-3 straturi.
8. Se pune partea superioară a foilor de aluat, se toarnă sosul rămas. fel de mâncare
acoperite cu brânză, puneți-le în cuptor.
9. Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute sub folie, apoi pe altul
la fel în formă deschisă.
Lasagna cu vinete fără aluat
O variantă de lasagna, pentru care nu sunt chiar necesare foi de aluat. ce
reduce nu numai cheltuielile financiare, ci și calorice
feluri de mâncare.
ingrediente
• 2 vinete mari;
• 1 zucchini mici;
• condimente, ulei de măsline;
• 1 piper;
• 3 roșii;
• 250 g de brânză feta;
• 50 g brânză tare;
• sos de soia;
• 2 linguri de smantana;
• 0,5 ciorchini de patrunjel.
laготовление
1. Squashes și vinete sunt tăiate de-a lungul plăcilor de la 0.5 la 1
centimetri, alternativ prăjite în ulei de măsline.
2. ceбы удалить жир, переложите кусочки на бумажные
prosoape.
3. Piperul trebuie tăiat în fâșii, pătrunjel, brânză și
rotiti rosiile in cuburi mici. Se amestecă totul împreună
sezon cu sos de soia și orice condimente pe gustul tău.
4. Lay un strat de vinete lor, apoi masa de legume.
5. Acum un strat de dovlecei, umplând din nou. Repetați din nou
timp.
6. Așezați partea de sus a vinetei sau dovlecei, vă puteți extinde
alternativ tot ce rămâne.
7. Suprafața este acoperită cu smântână, acoperită cu greu rasă
brânză.
8. Coaceți această lasagna fără folie. Temperatura 200 de timp
20-30 minute.
Vinetele Lasagna – sfaturi și trucuri
• ceбы лазанья не разваливалась, блюдо держало форму, не
taie-o imediat. Stai un pic, devii mai puternic.
• la отваривании теста, используйте много воды. pe 100 г сухого
produsul va avea nevoie de cel puțin un litru.
• ceбы блюдо получилось крепче, можно укладывать тесто
în cruce. Mai întâi lăsați foile de-a lungul, apoi pune umplutura,
Următoarele benzi ar trebui să fie așezate între ele.
• Sosul sa dovedit puțin, nimic pentru a turna vasul? Pot folosi
smântână netedă sau maioneză. Acoperiti un strat de sos,
brânză de brânză.
cum сделать домашний майонез? Simplu!
