Пн, 27 июн 2016 Автор: Марина Данько
Compoturile de zmeură sunt una dintre cele mai delicioase și mai aromate. boabă
le oferă o culoare destul de bogată, conțin sucul
multe vitamine. Chiar mai utile sunt decocturile combinate de la
fructe de padure diferite si chiar fructe. Aceste compoturi criminale sunt numite,
deoarece gustul și aroma puternică devin adesea majore.
Таковы компоты из малины на iarnă с добавлением черешни,
caise, mere. Rețetă neobișnuită pentru o băutură de gutui, pere și zmeură.
Raportul dintre fructele preluate de experiență permite primirea
gusturi complet diferite. Adesea în astfel de băuturi adăugați foi
menta.
Băuturi neobișnuite din decoctul de zmeură cu mirodenii – vanilie,
scorțișoară. Astfel de compoturi necesită experiență, produse de calitate și
Aplicarea strictă a rețetei.
Contents
Компот из малины и заготовка их на iarnă — общие принципы
gătire
• Zmeura este un bob de fructe foarte delicat și chiar și cu depozitare scurtă.
poate lua repede mucegai și fermenta. Dacă în compot,
pregătit pentru utilizarea de zi cu zi, puteți pune
немного лежалую ягоду, то, заготавливая малиновые компоты на iarnă,
ar trebui să luați numai zmeură proaspăt luată.
• Plăcile de măsline trebuie să fie culese cu grijă din așternut
și scoateți de pe ele tulpina rămasă. Clătiți bine și
să se usuce
• Uneori în fructe de padure puteți găsi viermi și așa mai departe de ele
pentru a scăpa de zmeură ar trebui să fie înmuiate timp de 10 minute într-o soluție slabă
sare și apoi se spală bine.
• Compoturile de zmeură sunt gătite pentru o perioadă scurtă de timp, iar pregătirea zmeurii
компота на iarnă не требует длительной стерилизации. suficient
fructe de padure răspândite pe bănci sterilizate curat, se toarnă fierbere
sirop și se rostogolesc. Pasteurizată numai compot de zmeură,
gătit în suc propriu.
• Compoturile de zmeură sunt gătite nu numai de la ea, deseori
Sunt adăugate și alte fructe de pădure – cireșe, coacăze, căpșuni, roșii sau
coacăz negru. Aceste fructe de padure nu numai saturati compotul de zmeura
aroma, unele dintre ele (cireșe, coacăze negre) dau
el mai saturate culoare. O aromă neobișnuită va da culoarea purpurie
vin roșu adăugat la el.
• Ёмкости под заготовку малинового компота на iarnă обязательно
trebuie să fie curat, uscat și steril. Capace metalice pentru
conservarea este, de asemenea, supusă unui tratament termic – se fierbe. după
rulând cutiile de conserve și întoarceți capacele și acoperiți până când se termină
pătură de răcire.
Zmeură și coacăz de fructe de coacăze roșii pentru fiecare
ziua
ingrediente:
• zahăr granulat – 150 g;
• 250 gr. proaspete sortite zmeură;
• 300 gr. roșu, coacăze coapte.
Способ gătire:
1. Clătiți bine boabele, puneți-le într-o cratiță de 2 litri
apa potabilă.
2. Puneți un foc mic și așteptați până la fierbere. pe
spuma poate forma pe suprafata, este recomandat sa-l scoateti cu o lingura
sau skimmer.
3. Când lichidul din pană se fierbe, reduceți căldura și gătiți-o
compotează cu o ușoară fierbere timp de 10 minute.
4. După aceea, amestecați, adăugați zahăr și continuați să gătiți încă 8
minute. Opriți soba și lăsați compotul să se prăbușească sub capac.
Классический компот из малины на iarnă
Ingrediente pentru două sticle de 3 litri:
• 0,6 kg de zmeură coapte;
• 0,6 kg zahăr nerafinat;
• două frunze de ceai de lamaie.
Способ gătire:
1. Spălați bine recipientele de sticlă de trei litri.
apă curgătoare folosind bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe.
Apoi clătiți bine detergentul cu apă caldă și
uscați recipientele bine, întorcându-le cu capul în jos pe grătar.
2. Clătiți bine și fierbeți cel puțin 10.
minute.
3. Sortați zmeura din așternut și fructe de păstăi. Făcut, dar nu
putregai fructe de padure deteriorate nu le arunca departe, puteți, de asemenea
pune în compot.
4. Enumerați boabele, clătiți sub robinet într-un sant și apoi pe
lasă ceva timp în ea.
5. Când excesul de apă este plecat, răspândiți zmeura în cutii și
adăugați fiecare linguriță de lămâie.
6. Se toarnă zahărul granulat într-o cratiță mare și se toarnă peste el.
șase litri de apă. Pentru a obține un compot ușor acru,
rata de zahăr ar trebui redusă cu 100 de grame și dacă preferați
lăsați băutura dulce așa cum este ea.
7. pe сильном огне быстро вскипятите сироп, постоянно размешивая
el pentru ca zaharul sa fie bine dizolvat. Apoi reduceți focul la
среднего и проварите ещё пять minute.
8. Turnați zmeura cu sirop fierbinte, lipsește 1 cm în partea de sus.
peкройте сухими крышками и закатайте.
Plăci de prune originale de zmeură și cremă
ingrediente:
• două pahare de zmeură, proaspete și coapte;
• 900 gr. prune coapte;
• 750 ml de vin rosu muscat (uscat);
• o jumătate de pahar de apă;
• al treilea dintr-un pahar de zahăr alb;
• o cratiță de vanilie;
• 320 ml de cremă proaspătă de 22%;
• jumătate de linguriță de extract de vanilie.
Способ gătire:
1. Spălați și uscați zmeură și prune separate.
Zmeura de berbec se deplasează într-un castron. Îndepărtați gropi din prune,
tăiați fiecare în șase bucăți și adăugați la zmeură.
2. Se dizolvă vinul cu apă și se adaugă tot zahărul. păstaie vanilie
tăiați-le, scoateți semințele cu un cuțit și le coborâți în vin
amestecul.
3. Apoi puneți tigaia pe un foc mic și gătiți,
amestecând constant zahărul până când acesta este complet dizolvat.
Apoi, măriți căldura până la mediu și fierbeți siropul de vin până când acesta se fierbe
nu va scădea în volum la două și jumătate de pahare.
4. Turnați siropul fierbinte în boabe, răciți până la răcire și
curățați peste noapte în frigider.
5. Bateti crema, adaugati zahar si extrageti
vanilie.
6. Împrăștiați compotul de zmeură în boluri sau ochelari de înghețată și puneți-le
în ea frisca.
Компот из малины на iarnă, концентрированный — «Малина в
suc propriu “
ingrediente:
• 750 grame de zahăr pudră;
• trei kilograme de zmeură intactă.
Способ gătire:
1. Scoateți sepalele rămase din boabe și clătiți ușor.
presiune scăzută a apei reci în gaură.
2. Asigurați-vă că pentru a usca zmeura, nu avem nevoie de exces de umiditate.
Prin urmare, boabele spalate ar trebui lăsate într-un șuviu, așezându-l
capacitate de diametru mai mic. Pentru a accelera procesul puteți
utilizați celălalt cernel sau sită.
3. Când toată apa a dispărut complet, puneți fructele înăuntru
un bazin mare sau o tigaie, turnând fiecare strat nou de zahăr
pulbere.
4. după того как выложите все ягоды, накройте ёмкость и
înmuiați timp de 10-12 ore, astfel încât sucul să se descurce bine.
5. Apoi, cu un skimmer, așezați fructele în preparat
borcane sterile și le-ai umplut cu rămășițele în rezervor
sirop de zmeură.
6. peкройте банки прокипячёнными металлическими крышками для
Etanșați-o și puneți-o într-o oală voluminoasă sau în bazin cu apă. pe дно
așezați recipientele sub borcane, asigurați-vă că puneți un strat dens de materie sau
placa de tocat. Activați căldura medie și așteptați să fierbeți.
apă în tigaie, dar nu compot!
7. după закипания чуть убавьте температуру и стерилизуйте банки
не менее 10 minute.
8. după этого плотно закатайте ключом и уберите банки под
pătură, învelind coperțile în jos.
�”Sănătate” – compot de zmeură cu miere
ingrediente:
• 350 de grame de zmeură înghețată;
• patru linguri de miere.
Способ gătire:
1. Se toarnă 2,5 litri de apă în tigaie și se fierbe.
2. Trageți fructele de pădure într-o sită. Transferul tortului în apă clocotită și
lichid de piure de zmeură pus deoparte.
3. Cu un fierbere ușoară, fierbeți tortul de zmeură cinci
minute. Apoi scoateți din căldură și lăsați bulionul să stea în picioare
zece minute, tulpina.
4. În bujorul cald, dizolvați mierea și adăugați-o mai devreme
stânga piure de zmeură.
5. Compotul poate fi servit fie cald, fie refrigerat.
Оригинальный компот из малины на iarnă с вином
ingrediente:
• 100 ml de vin dulce roșu;
• 250 de grame de zmeură coapte;
• suc dintr-o lămâie mică;
• zahăr alb – 250 gr.
Способ gătire:
1. Transmiteți și preparate fructe de padure trecerea într-un curat
rezervor de sterilizare de cusătură (borcan).
2. Se dizolvă zahărul într-un litru și jumătate de apă clocotită. Adăugați a
proaspăt stoarse suc de lămâie și fierbeți siropul la foc mic 5-7
minute.
3. Umpleți fructele cu lichid fierbinte, adăugați vin și roșii
capul steril.
4. Puneți borcanul sub pătură pe capac și numai în întregime
Se răcește la depozitare.
Ароматный и освежающий, мятный компот из малины на iarnă
ingrediente:
• un borcan de zmeură de zmeură (aproximativ o jumătate de kilogram de fructe de pădure);
• un pahar de zahăr;
• 2-3 pliante de menta (balsam de lamaie).
Способ gătire:
1. Du-te prin zmeura, încercând cât mai bine posibil pentru a alege întreaga
Sor. Dacă există frunze, cu grijă, pentru a nu zdrobi fructe de padure
le rupe. Mișcați zmeura într-o sârmă, clătiți și
оставьте в нём на 10 minute.
2. Frunzele de mentă se clătesc bine și se usucă bine.
un prosop.
3. Apoi, transferați fructele de zmeură la curățatul preparat
recipient de steril. Puneți menta pe partea de sus și adăugați zahăr
nisip.
4. Se fierbe puțin mai puțin de trei litri de apă timp de trei minute.
și se toarnă apa fiartă în borcanul de fructe de padure. Completați până la
gâtul în sine.
5. Acoperiți imediat borcanul cu un capac metalic steril și
Rotiți-l cu cheia.
«Ассорти» — ягодный компот из малины на iarnă
ingrediente:
• zahăr granulat – 180-200 grame;
• o jumătate de kilogram de fructe de zmeură;
• 300 gr. coacăz negru;
• o jumătate de cești de cireșe.
Способ gătire:
1. Stripuri de fructe de padure negre și cireșe separate bine bine
clătiți. Se curăță cojile de pe duze și se usucă
curățați prosopul.
2. Zmeura se spala si se lasa sa se usuce
strecurătoare.
3. Puneți boabele uscate într-o bucată curată, aburită.
sticlă de trei litri și umple-le cu apă fiartă. Lăsați sub
закаточной крышкой на 20 minute.
4. Scoateți apoi capacul metalic, având grijă să nu îl atingeți.
suprafața interioară. pe банку наziuaте капроновую крышку с
găuri și presați tot lichidul în tava și borcanul din nou
acoperiți capacul eliminat anterior.
5. Se dizolvă zahărul în lichidul drenat din boabe, se fierbe siropul.
Se fierbe trei minute, se toarnă într-un borcan și se rostogolește.
Компот из малины на iarnă — «Двойной»
ingrediente:
• jumătate de ceașcă de coacăze;
• полстакана coacăz negru;
• zmeură galbenă – două pahare;
• un pahar de zahăr;
• aproximativ 3 litri de apă.
Способ gătire:
1. Scoateți boabele de coacăze negre de la crengi, îndepărtați cele verde
căpșuni de coacăze În ambele tipuri de fructe de pădure cu un cuț taiat nasul și
Clătiți bine boabele cu apă și uscați.
2. Alegeți din buruieni de zmeură, dacă este cazul, rupeți, tulpina și așa mai departe
clătiți și uscați bine.
3. Puneți zmeura în borcanul pregătit pentru îmbinare și
coacăze cu coacăze în tigaie. Se toarnă apă acolo, se toarnă în toate
măsură de zahăr și a pus pe un foc mic.
4. Când compotul se fierbe, reduceți căldura la mediu și fierbeți
ещё 10 minute.
5. Mash fructe de padure cu tolkushka, tulpina compot printr-o sită și
puneți-l la foc.
6. Turnați lichid fierbinte într-un borcan de zmeură, acoperiți
acoperă sterile și se rostogolește imediat.
Компот из малины — хитрости gătire и заготовки компота
из малины на iarnă
• Compotul cu mai puțin boilă, cu atât mai multe vitamine din el
vor persista. suficient проварить напиток после закипания две минуты
și dă-i o băutură după aceea.
• Containerele din sticlă pot fi sterilizate pentru a economisi timp.
cuptorul. Puteți pune mai multe cutii într-o dată.
• Buteliile se pun numai într-un cuptor rece și se calcinează la 170 ° C
градусах около 10 minute. Cuptorul nu se deschide imediat, ci doar câteva minute
în zece.
• Dacă, întorcând borcanul cu compot, veți găsi
bulele de aer în creștere, rotiți din nou capacul
cheia.
