Ср, 14 дек 2016 Автор: Марина Данько
Puțini oameni sunt absolut indiferenți la miere
Chiftele din carne. Ei bine, dacă aceste chifle “umplut”, umplând
brânză? Nu ați încercat niciodată?
Ce vrei sa spui, este atat de gustos si destul de simplu! Alegeți să începeți
Rețeta este mai simplă și o urmează cu strictețe. Potrivit pentru incepatori zrazy
cu ouă sau ciuperci, produsele sunt disponibile, destul de greu
un pic
Contents
Zrazy cu brânză din carne – Principii generale de gătit
• În recipientele de gătit folosiți carne de vită. Este gătit
singur, răsuciți într-un măcinător de carne bucățile slabe de orice
soiuri de carne sau de păsări de curte. Masa de carne este condimentată cu condimente și
Asigurați-vă că vă răsuciți în ceapa ei amară. Adesea adăugat la umplutură
ouă și o miez de haină albă înmuiată în lapte
pâine.
• Masa de frământare a cuțitei cu forța bătută pe masă la
bucățile de carne sunt bine legate între ele. Dacă vă pierdeți imediat
o astfel de procedură, murat deja bătut atunci când se formează zraz, brusc
transferând bile turnate de la palmier la palmier.
• Brânzeturile se află în umplutura produselor semifabricate. Ocazional brânză
chipsurile sunt amestecate cu carne. Este recomandabil să alegeți un produs solid, ușor
topită sub influența brânzeturilor de temperatură. Brânză de umplere
preparate prin adăugarea de diverse produse, alegerea acestora este limitată
numai compatibilitate.
• În umplutură se pot pune cartofi piure, legume prăjite,
ciuperci, brânză de vaci, ouă fierte. Brânzeturile se adaugă în cărămizi sau după.
se toarna pe un rastel.
• Mâncați din brânză cu brânză gătită în cuptor sau prăjită până când
rosy pe tigaie în ulei vegetal. Pentru a obține un ruj
crusta, produsele semi-finite sunt ușor prăjite înainte de coacere cu fiecare
mână, având pre-pâine.
• Servi carne zîmbită la cald, cu orice garnitură. Produse semifinite
este posibil să se pregătească pentru utilizare ulterioară dacă, după turnare, ele sunt descompuse
tăierea bordului și înghețarea. Ușor înghețat
produsele sunt ambalate în ambalaje și depozitate în congelator. înainte
tratament termic produsul este bine dezghețat, stabilind
ambalaje.
Sucul de carne dulce cu brânză și sos de roșii
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne tocată amestecată cu conținut scăzut de grăsimi;
• o jumătate de cești de lapte de vacă;
• un ou;
• trei căței de usturoi;
• două felii de pâine albă uscată;
• o pereche de capete de ceapă;
• ouă de prepelit – 9 buc;
• trei morcovi mici;
• brânză “rusă” – 100 gr;
• jumătate de litru de apă potabilă;
• trei linguri de smântână de 20%;
• piper ars, nucșoară pulverulentă și alte condimente
la gust;
• două linguri de făină;
• untul rafinat pentru prăjire;
• mărar și patrunjel, verdeață;
• 60 gr. roșii nesălate (paste).
Metoda de preparare:
1. • Tăiați crusta de pe pâine, acoperiți miezul cu lapte pentru un sfert
ore.
2. • Împărțiți toată ceapa și prăjiți-o în unt până când
lumina umbra, rece.
3. • Transferați ceapa răcită în coș într-un castron, adăugați apăsat
miez de pâine. Se amestecă bine și se răsucește într-o mașină de tocat carne.
4. • Se toarnă un ou de pui în amestecul de carne gătită, se adaugă
un nucsoara puțin, sezon cu piper. Și aici
rotiți brânza cu un răzuitor mic, luați o mostră de sare și adăugați
usturoi zdrobit și frământat temeinic. Apoi a bătut
un castron de cel puțin 20 de ori, ridicându-se ușor și aruncând brusc în el
carne tocată
5. • Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l timp de o jumătate de oră într-o cameră comună.
frigiderul.
6. • Se toarnă ouăle de prepelă cu apă, se adaugă o lingură de sare și
Se fierbe, numărând din momentul fierbei, cinci minute. Scurgerea apei fierbinți
și lăsați ouăle să se răcească sub presiunea apei reci.
7. • Se taie mărarul cu patrunjel, se amestecă. morcov
grătar în chipsuri mari și se prăjește în ulei rafinat până la
dedurizare.
8. • Folosiți mâinile mici pentru a face un tort mic cu mâinile tocate
și puneți-le pe o placă de tăiere umedă.
9. • Sprângeți fiecare verde mărunțit, acoperit cu un strat de
morcovi prăjiți și puneți ouăle de prepelite în vârf.
Puneți o altă clătită de carne tocată pe martorul gol și ușor
marginile lor.
10. • Îndepărtați produsele semipreparate în pesmet și prăjiți
toate laturile astfel încât părțile să fie bine rumenite.
11. • Turnați făina într-o tigaie uscată, întoarceți-o pe foc mediu și
prăjiți, amestecând constant, până abia perceptibil
nut aromă. Se adaugă roșiile, se amestecă și se continuă.
gătiți încă trei minute.
12. • Transferați făina prăjită cu roșii într-o cratiță mică.
și, amestecând continuu, se toarnă încet în apă.
13. • Puneți recipientul cu sosul de roșii pe căldură moderată,
aduceți la fierbere. înainte закипанием приправьте специями и слегка
prisolit. Проварите соус на малом нагреве до четверти ore. atunci
introduceți smântână în ea, fierbe din nou, fierbe în medie
se încălzește câteva minute și se îndepărtează din căldură.
14. • Serviți cu o parte a cartofilor piure.
tăiată longitudinal, înjumătățită și udată cu sos de roșii.
Zrazy cu brânză și piure de cartofi
ingrediente:
• trei cartofi mari;
• o jumătate de kilogram de carne de vită macră;
• ou mare;
• lingura mici cruste de paine;
• 50 gr. dulce smântână “Țăran”;
• brânză “olandeză” sau “Kostroma” – 30 gr;
• ulei rafinat – pentru prăjire;
• 50 ml de lapte pasteurizat.
Metoda de preparare:
1. • Desprindeți cartofii și fierbeți-le cu puțină sare, până când
pregătire. atunci приготовьте пюре, добавив сливочное масло и
lapte, rece.
2. • Lungimea subțire, de doi centimetri, tăiată în cuburi
brânză.
3. • Se amestecă carnea de vită cu pâine. Intră
greutatea oului de carne, sezonul cu piper, puțin
sare și se amestecă.
4. Lingurați bomboanele cu o lingură, scoateți din ea un tort subțire. Potrivit ei
puneți o lingură de cartof răcit
piure de cartofi. Apăsați ușor și puneți doi cartofi pe două cuburi
brânză.
5. • Împingeți cu atenție marginile cărnii, acoperind bine
umplute, și formează un billet sub formă de patties.
6. • Când produsele semi-finite sunt gata, încălziți-le într-o tavă.
puțină jumătate de ulei solar și coborâți țagla în el. pe
Căldură medie, prăjiți zâmbele, întorcându-l
blush roșu. Nu acoperiți tava cu un capac. Brânza este bună
topite, înmuiați produsele timp de 10 minute la 180 de grade
cuptorul.
Zraz de carne cu brânză și ou
ingrediente:
• două ouă;
• 60 gr. Brânză “rusă” sau “Kostroma”;
• 80 gr. făină de grâu;
• 300 gr. carne de vită și mânzat de vită;
• lingură de unt dulce de smântână;
• 120 ml de lapte de vacă pasteurizat;
• ulei vegetal, rafinat;
• небольшой ломтик подсохшего белого pâine.
Metoda de preparare:
1. • Pentru un sfert de oră, înmuiați miezul de pâine albă în lapte.
(50 ml). Strângeți lichidul rămas din el și transferați-l
castron pentru a coace.
2. • Adăugați câteva gustări de sare, piper și frământare.
astfel încât în umplutura nu au fost lipite aglomerate de miezuri.
3. • Se fierbe un ou fiert, se răcește în apă rece și
curăță-te. Asigurați-vă că ați clătit oul decojit cu apă pentru a fin
fragmentele de coajă nu au fost incluse în antena.
4. • Tăiați brânza și oul fiert într-o cremă fină, amestecați.
Se înmoaie și se adaugă untul și se amestecă din nou.
5.•peберите полную столовую ложку фарша, сформуйте из него
o minge mică și aplatizați pentru a face un tort gros
până la o jumătate de centimetru. Puneți o linguriță de brânză de ou în centru.
umpluturile și, prin ciupirea marginilor, formează din nou mingea. transformat
țineți martorul cu mâinile.
6. • În laptele rămas, rupeți oul, adăugați un pic de pământ
piper, sare. Se toarnă făina și se amestecă, se aduce aluatul
uniformitate.
7. • Se toarnă ulei vegetal și 1 cm în tigaie
calcinați-l la căldură medie. Produse semiprelucrate fierte
alternativ, se înmoaie într-un aluat și se pune într-o tigaie. Fără schimbare
căldura, se prăjește până se aprinde auriu
umbră.
8. • Dupa aceea, imprastiati zrazy prajite pe tigaie si
доведите до готовности в горячей духовке в течение четверти ore.
Temperatură nu mai mică de 180 de grade.
Carne delicată cu zarzavat în rulouri de omletă
ingrediente:
• umplutura cu putina grasime – 700 gr;
• cartofi mari;
• ou de pui;
• pentru prăjit – ulei vegetal de înaltă calitate;
• pentru gătit – făină.
Pentru umplere:
• trei ouă;
• 1/4 lapă lapte pasteurizat;
• brânză “Edam” sau “olandeză” – 70 gr;
• o lingură de mărar mărunțit;
Pentru sos:
• trei linguri mari de smântână, cu conținut mediu de grăsime;
• 100 gr. branza picant;
• usturoi.
Metoda de preparare:
1. • Se taie cu grijă cartofii curățați cu o răzătoare fină, se scoate
mai mult lichid și amestecul de celuloză cu carne tocată. Adăugați unele
sare, sezon cu piper tocit și rupe un ou în el.
Se amestecă cu o lingură, frământă bine.
2. Faceți o omletă. Bateți ouăle cu lapte, adăugați-le.
измельчённый укроп, sare și se amestecă. Se toarnă masa de omletă
pe un ulei cald, ușor umezit, tigaie și se prăjește pe ambele
răciți părțile laterale. Alegeți o tavă largă pentru a obține
omelete subțiri
3. Omeleta tăiată în benzi subțiri lungi, așezată pe fiecare
o bară de brânză subțire și rola strânsă.
4. • Prăjituri mici din carne tocată. pe каждую поместите по
Omeletă rola și forma zrazy.
5.•pe среднем огне, в растительном масле обжарьте мясные зразы с
fiecare parte. atunci переложите изделия на противень, располагая
la o jumătate de centimetru distanță.
6. • Se taie brânza și usturoiul pregătit pentru sos cu răzuitorul fin și
se combina cu smantana.
7. • Se toarna sos de smantana si se coace
cuptorul preîncălzit la 200 de grade, înainte de a se rupe
maro.
Meat zrazy cu brânză și ciuperci
ingrediente:
• Champignon proaspăt – 150 gr;
• 200 gr. miez de pâine veche albă;
• un ou de pui;
• 800 gr. carne tocată de casă;
• ceapă albă;
• 150 gr. brânză tare;
• lapte pasteurizat – 50 ml;
• 100 gr. unt dulce de unt natural;
• usturoi;
• pesmet;
• ulei vegetal congelat.
Metoda de preparare:
1. • Puneți miezul în lapte și lăsați-l la o parte timp de 10 minute,
lăsați-o să iasă.
2. • Carnea din nou răsuciți într-o mașină de măcinat cu ceapă și usturoi.
Intră него яйцо, добавьте отжатый как следует miez de pâine. Puțin
păstrat, ușor sărat și bine
framanta.
3. • Ștergeți șampiunile spălate în apă caldă în cele mijlocii.
felii și se prăjește în ulei vegetal. Nu mănâncă ferm
trebuie să așteptați până când lichidul din ciuperci se evaporă. atunci
prăjește ciupercile la căldură scăzută timp de încă două minute și
scoateți imediat din căldură, răcit. Asigurați-vă că sare, dar destul
немного, ориентируйтесь на вкус brânză.
4. • În rădăcinile răcoritoare cu răzuire mică, frecați brânza,
amestecați-l.
5. • Umpleți mâinile cu apă. Spălați o porție de carne tocată cu forță
respingă forfota, transferând brusc din mână în mână. Umplut bine
compactat și nu se descompune în timpul turnării.
6. Formați un tort, umpleți ciupercile în centru și
A pus o felie mică de unt. Conectați marginile și
acoperiți-le în așa fel încât umplutura să nu fie văzută.
7. • Lasati aluatul bine in pesmet,
Puneți-l temporar pe o placă de tăiere.
8. • Când toate pregătirile sunt pregătite, încălziți uleiul și coborâți-l.
în el zrazy. Se prăjește produsele din două părți pe căldură moderată, până la
появления румяной maro. atunci уменьшите нагрев, накройте
puneți capacul și lăsați să se fierbe timp de cinci minute.
Carne delicioasă îmbibată cu brânză de porumb
fulgi
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de file de pui;
• 150 gr. brânză acră mică;
• un ou;
• o grămadă de mărar;
• 30 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• brânză tare – 100 gr;
• fulgi de porumb negri pentru gătire.
Metoda de preparare:
1. • Spălați puiul în apă rece, tăiați și mănâncați
mașină de tocat carne. atunci таким же способом измельчите лук и смешайте его с
tocat pui.
2.•Adăugați unele молотого перца, по своему вкусу подсолите и,
Se amestecă viguros cu o lingură și se mișcă ușor.
3. • Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci cu o furculiță. Se toarna la el
mărunt usturoi și mărar. Și aici на средней тёрке
grămați brânza și amestecați bine amestecul de coacere.
4. • Din carnea sculptați pâinea cu dimensiunea unei palme, puneți-o pe ea
umplutura. Acoperiți totul cu un alt tort, închideți marginile și, cum ar fi
urmează, îmbrățișează, formând zâmbete. Rulați spații goale în
fulgi zdrobiți.
5.•pe дно жаровни тонким слоем нанесите растительное масло и
Puneți în ea produse semifabricate gătite.
6. • Așezați prăjitorul cu zrazas într-un cuptor preîncălzit și lăsați-l
coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Meat Zrazy with Cheese – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Nu încercați să faceți felul de mâncare sănătos adăugând la umplutură
carne grasă. În timpul tratamentului termic, grăsimea se va topi și va deveni zîmbită
se despart.
• Pentru a păstra produsul în formă, este mai bine să bateți carnea tocată și
Formați mâinile ude umede.
• Pentru ca produsele prajite în tigaie să fie bine aburite
din interior, acoperiți tava cu capacul după ce ați prăjit ambele
laterale și înmuiați la căldură scăzută pentru câteva minute.
