Чт, 25 авг 2016 Автор: Марина ыходцева
Achma – tort de brânză georgiană, care cu aroma va aduce
mintea oricărei persoane. Tehnologia clasică este destul de complicată
necesită aluat frământat, dar nu există aceeași pita!
Cu el, gătitul achma simplifică, în timp ce gustul tortului
rămâne același demn. Interesant, plăcinta georgiană
de la lavash armean.
Dar noi încă nu suntem capabili de asta!
Contents
Brânză pita cu pâine pita – principii generale de gătit
Pâinea Pita este folosită pentru a face subțire subțire, atunci
există un armean. Numărul aproximativ de foi este de obicei indicat în
reteta. Dar dimensiunea prăjiturilor poate fi diferită, deci e mai bine
cumpărați cu o mică marjă.
Folosit pentru umplerea brânzei, rareori singur. Adesea lui
adăugați verdeață, usturoi, brânză de vaci, există chiar și rețete cu cartofi și
carne, puteți vedea mai jos. Întotdeauna achma pregătit cu
turnarea, ceea ce face coacerea specială, singură, suculentă.
Compoziția aproximativă a umpluturii:
• kefir sau alte produse lactate;
• ouă;
• sare.
Turta este colectată în straturi. Cum se formează din pâine pita,
pot fi găsite în rețetele de mai jos. Suprafața este de obicei udată
chefir, stropit cu bucăți de unt. coace
Ahma cel mai adesea în cuptor. Temperatură optimă 180, în medie
timpul de gătire variază de la o jumătate de oră la 45 de minute. Totul depinde
pe numărul de straturi și tipul de umplere.
Laptă pita cu brânză de pita
Pentru a face un tort leneș, aveți nevoie de pâine de pita și de orice brânză.
cum ar fi Adyghe, puteți lua suluguni sau brânză.
ingrediente
• 2 ouă;
• Pâine 2-3 pita;
• 300 de grame de brânză;
• 500 de grame de chefir;
• 50 g de ulei;
• 1 buchet de verdețuri.
preparare
1. Puneți ouăle într-un castron, adăugați kefir. Dacă va fi umplutura
brânză sărată este folosit, atunci nu puteți pune sare. bate
cu o măturică, astfel încât ouăle să fie complet dizolvate în iaurt.
2. Am freca brânza cu chipsuri destul de mari, puse în ea
verdeață. Dar poți să faci fără ea.
3. Spread o pita în formă astfel încât marginile atârnă
out.
4. Apă partea de jos cu amestecul de kefir cu ou, presărați cu brânză
umplutura.
5. Acum, puteți să tăiați o bucată de pita la dimensiunea formei.
și aranjați un strat, dar este mai bine să rupeți tortul în mai multe bucăți
5-10 cm în dimensiune. Apoi, fiecare se scufundă în amestecul de kefir și
pune un strat de ele.
6. Sprângeți brânza din nou.
7. Am pus bucatile de pita umezite in turnarea de chefir.
Colectăm întregul tort până se termină umplerea. De obicei, se pare
3-4 straturi sub formă de dimensiuni medii.
8. Îndoiți marginile pâinii pita, care atârnă de la formă, spre interior,
care acoperă tortul.
9. Apă reziduurile amestecului de kefir, împrăștiați pe partea de sus
bucăți mici de unt, puneți la cuptor.
Pâine Pita cu brânză, brânză de vaci și ceapă verde
Pentru coacerea asta, nu trebuie doar brânză, ci și brânză de vaci. plăcintă
se dovedește special, foarte blând. Brânza de brânză poate lua orice
grăsime, brânză de orice fel, dar gustul va depinde de ea și
de fiecare dată când difera.
ingrediente
• pita subțire de 0,3 kg;
• 400 de grame de kefir, ryazhenka;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 3 ouă;
• 150 de grame de brânză;
• 200 de grame de brânză de vaci;
• sare, ulei.
preparare
1. Puneți brânza până când este lăpată, adăugați brânză rasă.
2. Soluționăm ceapa verde, tăiem și trimitem la umplutură,
mișcați, încercați. Dacă sarea nu este suficientă, atunci trebuie să faceți imediat
pentru a umple.
3. Se amestecă ouăle cu kefir, de preferință grăsime. Pot să iau
lapte fermentat la cuptor.
4. Punerea tortului. Am pus o pita în formă.
5. Lavash rămas tăiat în pătrate. Îndepărtați bucățile din ou
și puneți un strat în partea de jos pentru compactare.
6. Smulgem umplutura de brânză.
7. Din nou vine un strat de bucăți înmuiate în kefir, apoi brânză de vaci.
Am pus puțin umplutură, ușor grăsim stratul.
8. Închideți tortul cu marginile prăjiturilor care se prăbușesc. Dacă ei
nu este suficient, puteți lăsa o gaură, nu vă faceți griji.
9. Apă rămășițele de kefir, frecați vârful cu o bucată de unt
30-50 grame
10. Coaceți timp de o jumătate de oră. Concentrându-se pe crusta de pe suprafață,
ar trebui să fie bine prăjită. Temperatura 180.
Pâine Pita cu brânză și carne
De la un astfel de tort achma cu brânză și carne este foarte dificilă
renunta. Orice carne de vită este adăugată la umplutură. de asemenea
caracteristica acestei rețete este că turnarea este pregătită fără
produse lactate fermentate.
ingrediente
• 3 bucăți de pâine pita;
• 1 ou;
• 1 morcov;
• 300 de grame de carne tocată;
• 2 cepe;
• 30 ml de ulei;
• 200 de grame de brânză;
• 50 de grame de unt;
• verde, condimente;
• 180 ml de bulion.
preparare
1. Tăiați legumele în cuburi, prăjiți cu 30 ml de unt. Adăugați la
carnea tocată. Gatiți încă zece minute, sezon
condimente.
2. Amestecați bulionul cu ouăle, bateți puțin cu o furculiță.
3. Se taie o grămadă de verde și se împartă în două părți identice. unul
trimitem la forță.
4. A doua parte a verde amestecat cu brânză rasă.
5. Colectăm acma. Ca de obicei, punem fundul unei forme convenabile.
6. Răspândiți jumătate din umplutura de carne. Până la vărsare pentru
nu este necesar. Dacă pâinea pita este foarte subțire, atunci puteți chiar consolida fundul
plăcea un strat suplimentar.
7. Taie o bucata de lavash in forma, acopera umplutura de carne,
se toarna bulionul, nu foarte mult, usor umezit. presăra
сырной umplutura. Jumătate trebuie să meargă.
8. Faceți un alt strat de carne tocată, apoi cu brânză.
9. Închideți marginile tortului. Dacă pita a rămas, puteți să umeziți
bucăți și împrăștiate în partea de sus.
10. Turnați-o, dacă rămânea.
11. Luați unt și răzătoare. Am frecat o bucată deasupra
plăcintă.
12. Achma de carne este de asemenea coaptă timp de o jumătate de oră, ne uităm la
pregătire.
Achma din pita cu brânză asortată
Pentru a face o astfel de achmă, veți avea nevoie de mai multe tipuri de brânză.
rețeta este un exemplu. Dacă nu există brânză feta, atunci puteți
înlocuiți cu un produs similar.
ingrediente
• 6 bucăți de pita;
• 200 de grame de brânză tare;
• 500 ml de kefir;
• 350 de grame de Suluguni;
• 150 grame de feta;
• 3 ouă;
• 50-60 grame de ulei;
• verde, usturoi.
preparare
1. Pregătiți imediat umplutura, pentru a nu fi distrasă atenția.
Se amestecă ouăle și kefirul, se biciuie puțin și se lasă deoparte.
2. Suntem angajați în brânzeturi. Îi freăm pe o răzătoare grosieră, amestecăm
toți împreună Добавляем чеснок, verdeață. Umplutura este gata!
3. Spread lavash în formă. plăcintăа получится достаточно много.
Dacă este necesar, puteți reduce numărul de produse, dar o facem.
în proporție.
4. Lubrifiați partea de jos a formei cu chefir de lavă și întindeți stratul
Brânză de umplere asortată.
5. Restul pita pe care l-am tăiat în pătrate, ca la lasagna.
Aruncați într-un castron de chefir în porții mici. ынимаем кусочки
și aranjați straturile.
6. Formăm o construcție de puf până când se termină
brânză.
7. Ca de obicei, închideți partea de sus a prăjiturii cu marginile prăjiturilor, care
stai jos.
8. Apă resturile amestecului de ouă.
9. Tăiați untul, împrăștia bucățile de sus și trimiteți-le
produse de patiserie.
Pâine Pita cu lapte și brânză
Nu are chefir? Puteți folosi ryazhenka, iaurt, iaurt.
Dacă nu există nici o băutură cu lapte fermentat, nu ezitați să consumați lapte. C
Puteți găti, de asemenea, minunat, deși leneș brânză
placinta.
ingrediente
• 4 foi de pita;
• 500 ml de lapte;
• 200 g de brânză tare;
• 400 g brânză de vaci;
• 30 g de ulei;
• 3 ouă;
• 0,5 bușteni de mărar.
preparare
1. bate яйца. Aici, este de dorit să le batem bine, pe piele și pe piele
apoi adăugați lapte, un vârf de sare. Am plecat deoparte.
2. Pregătim umplutura conform principiului general. Am macinat brânză de vaci,
se amestecă cu brânză rasă. Chop marar, puteți adăuga
usturoi. Noi încercăm umplutura, asigurați-vă că o sare pentru ca tortul să nu fie
sa dovedit a fi blanda.
3. Cобираем изделие по общему принципу, выкладываем первый
o bucata de pita pe fund, atarna marginile. Apoi stropiți cu brânză
umplutura. La baza în acest exemplu de realizare, nu trebuie să lubrifiați laptele, în caz contrar
partea inferioară va bloca înainte de timp.
4. Prăjiturile rămase distrugem bucățile sau tăiem. A intrat în
lapte, scoateți și scuturați ușor picăturile. ыкладываем
слои, чередуя umplutura.
5. Înfășurați marginile spre interior, turnați amestecul de lapte, stropiți
ulei.
6. от и все! ыпекаем полчаса, подаем в теплом или в холодном
forma.
Pâine Pita cu brânză și cartofi
ариант экономной и сытной выпечки по мотивам популярного
plăcintă. Cartofii trebuie să fie fierți în prealabil în uniformă sau în coji,
но не измельченном forma.
ingrediente
• 3 pâine pita;
• 3 cartofi;
• 250 de grame de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• 70 de grame de ulei;
• mărar, sare;
• 400 ml de kefir;
• 3 ouă.
preparare
1. bate яйца и кефир, как уже упоминалось, можно взять и
o altă băutură din lapte acru. Cмесь немножко noi sare
2. Se freacă cartofii decojiți, fierți mari.
3. de asemenea натираем сыр, отправляем к картофельной стружке.
4. Acum aveți nevoie să împărțiți o bucată de unt în jumătate și parte, de asemenea
Grate cu chips-uri, adăugați la umplutură. Dacă uleiul este înmuiat, atunci
aruncăm așa, apoi ne amestecăm.
5. Не забываем добавить чеснок и verdeață. Se amestecă bine
noi sare
6. Cобираем пирог по накатанной схеме, которая неоднократно
descrise în rețetele de mai sus.
7. Cверху поливаем остатками кефира и натираем вторую половинку
ulei.
8. Coacem o jumătate de oră. Serviți tortul în timp ce este fierbinte.
Pâine de pâine de pâine – sfaturi și trucuri
• Achma va fi deosebit de apetisant dacă stropiți partea de sus cu subțire
un strat de brânză rasă, dar întotdeauna solid. Se va topi și
transforma într-o crustă minunată.
• Cчитается, что настоящая ачма подается только в горячем forma.
Prin urmare, nu trebuie să așteptați ca tortul să se răcească complet și mai bine decât el imediat.
trimiteți la masă din cuptor.
• Dacă pita este uscată și zdrobită, nu există nici o problemă, este încă
сгодится для сырного plăcintă. Doar presărați prajituri de odă,
acoperiți cu un prosop și așteptați un pic.
• ыпекать ачма можно не только в духовке, но и в мультиварке.
În acest caz, tortul este colectat direct în castron, dar este recomandabil să nu
design prea mare.
• Orice tort poate fi variat. Adăugați cârnați la brânză,
tocata rosie sau cateva ceapa tocata. Mai ales asta
recepția va ajuta dacă umpluturile sunt mici.
