Чт, 08 окт 2015 Автор: Людмила Редькина
Excelente supliment de vitamine la carne, cereale și legume
este adjika.
Acest fel de mâncare este popular în multe țări, ca al său
gustul dă condimente. Adjika poate fi utilizată când
gătit câteva cursuri.
Contents
Adjika cu mere pentru iarnă – principiile generale de gătit
Acest sos este un condiment Abhaz, care a fost inițial
făcut din ardei iute, usturoi și diverse ierburi. Dar cu
de-a lungul timpului, retetele pentru prepararea acestui sos s-au schimbat,
transformându-se în alte condimente gustoase și savuroase.
Adjika este preparată pe baza unor legume cum ar fi roșiile, ardeii,
mere, morcovi. De asemenea, se adaugă ierburi diverse, mai des
În total, este de patrunjel, mărar, busuioc și altele, oferind condimente și
picanterie.
Merele trebuie să fie luate dense, suculente și cu sourness, în mod ideal –
Antonovka. Soiurile de mere moi și dulci nu sunt potrivite pentru adjika.
Deci, pentru gătitul adzhika trebuie să mănânce totul
ingrediente într-o mașină de măcinat cu carne – în nici un caz nu trebuie să recurgă la
mixer de gătit. Aceasta va strica gustul plăcut al micilor
bucăți de legume și ierburi. Adjika nu va mai fi adjika dacă toate legumele
transformați-le în cartofi piure. Sos de gătit este necesar pe foc,
și apoi utilizați ca hrană sau închideți pentru iarnă.
Rețetă 1: Adjika cu mere pentru iarna (populare)
Această rețetă este populară cu gospodinele de atunci
ușor de pregătit și foarte gustos.
Ingredientele necesare:
• Tomate – două kg;
• 1 kg de ardei gras, este mai bine să folosiți roșu ca să-l
corespunde culorii de bază a sosului;
• Mere cu gust dulce-acru – 500 g;
• Morcovi la fel de multe ca mere;
• 100 g de piper fierbinte, trebuie să adăugați cu atenție acest lucru
ingredient, dacă nu vă place gustul puternic condimentat;
• Usturoi – 200 g, dacă doriți să obțineți mai mult condiment,
poate adăuga mai mult;
• Ulei de floarea-soarelui – un geam;
• Ardeiul negru și sarea după gust.
Metoda de preparare:
Este necesar să curățați legumele. Merele și roșiile sunt cele mai bune de curățat.
pielea, astfel încât nu există nici un tort de ulei în sos.
Grind toate ingredientele și adăugați ulei de floarea-soarelui, sare și
piper ardei.
Apoi puneți totul în tigaie și agitați timp de 2,5 ore.
Datorită pregătirii, trebuie să vă rostogoliți în borcane sterilizate
sau pur și simplu să întindeți și închideți capacul nailonului.
Din cantitatea de ingrediente indicate în rețetă, se obțin 6.
Recipiente de 0,5 l
Rețetă 2: Adjika cu mere pentru iarnă repede.
Următoarea opțiune pentru gătitul adzhika cu mere pentru iarnă –
o găsire pentru gospodinele aglomerate, pentru că se pregătește mult mai repede.
Ingredientele necesare:
• Mere, morcovi și ardei dulci – un kilogram;
• Tomate – au nevoie de 3 kg;
• Ardei iute (capsicum) – 1-2 bucăți, în funcție de
acuitatea dorită;
• Usturoi – aproximativ 200 g;
• Sare – o lingura;
• zahăr și oțet – două linguri;
• Ulei de floarea soarelui – un geam.
Metoda de preparare:
Pentru a pregăti o astfel de adjika rapid trebuie să curățați
mere, extrageți mijlocul acestora. Alții au nevoie de curățenie.
legume – morcovi și ardei, este mai bine să scoateți coaja din roșii.
Toate ingredientele fierte trebuie să fie trecute.
mașină de tocat carne sau răzătoare. Apoi puneți amestecul de legume într-o cratiță și
Se toarna timp de 40-45 de minute. După aceasta adăugați toate cele de mai sus
condimente și tocați pentru încă 5-10 minute. Adăugați usturoi la sfârșit. lui
Este mai bine să adăugați la adjika cu mere pentru iarnă cu 2-3 minute înainte
sfârșitul gătitului, astfel încât aroma de usturoi să nu se evaporă și
proprietățile sale utile au fost pierdute. După acest sos urmează
împrăștiate pe maluri și se rostogolesc. Ca urmare, gătitul merge
doar 1 oră, care permite hostess-urilor ocupate cu un maxim
utilizați un minim de timp.
Rețetă 3: Adjika cu mere, acru-fierbinte
Această rețetă pentru prepararea primelor feluri de mâncare și a cărnii este potrivită pentru aceștia
care iubește un gust picant bogat. În plus, astfel de adjika
are un gust acru, așa că se potrivește perfect felurilor de mâncare
păsări uscate.
Ingredientele necesare:
• Mere – un kilogram, este mai bine dacă nu sunt dulci, dar
acru;
• Ardei dulci și morcovi – fiecare câte un kg;
• Tomate – trei kg;
• Usturoi – 200 g;
• Oțet, zahăr, ulei vegetal – câte un pahar;
• Capsicum – 2-3 bucăți;
• Sare – 5 linguri.
Metoda de preparare:
Pregătiți legume pentru procesare, pereteret sau treceți
mașină de tocat carne.
Puneți amestecul de legume în tigaie și fierbeți timp de 45-50 de minute. după
Este necesar să adăugați condimente și să puneți în afară încă 10-15 minute.
Ca și în rețeta anterioară, usturoiul trebuie pus
aproape la sfârșitul gătitului adzhiki cu mere pentru iarnă. amestec
cu usturoiul ar trebui să fie bine amestecat, astfel încât aroma să fie înmuiată
toate ingredientele.
după добавления чеснока необходимо потушить еще 5 минут и
răspândită pe băncile sterilizate.
Rețetă 4: Adjika cu mere pentru iarna cu piper fără
conservare
Modificată reteta adjika fără roșii, dar cu mere,
a venit de la Din Moldova. Din ingredientele enumerate rezultă 5
litri de condimente.
Ingredientele necesare:
• Ardei dulci – trei kg;
• Ardei grași – 0,5 kg;
• Morcovi și mere, roșii sau verzi – câte 0,5 kg fiecare;
• Ulei de floarea-soarelui – 0,5 l
• Usturoiul în această rețetă are nevoie de mult – 0,5 kg;
• zahăr – o lingură;
• Sare – adăugată pe gust;
• O grămadă de cilantru sau pătrunjel.
Metoda de preparare:
Este nevoie de aproximativ 2 ore pentru a pregăti astfel de adjika.
timp liber.
Este necesar să se pregătească toate legumele pentru prelucrare – spălare și
curăță-te
Piper două tipuri trebuie să se mănânce într-o mașină de tocat carne, și morcovi și
mere – grătar, apoi tăiați usturoiul sau săriți
prin presa de usturoi.
Adăugați verdele tăiați.
Acest amestec nu trebuie să se stingă.
Ar trebui să fie bine amestecat, distribuit în bănci și
păstrați la frigider.
Când este închis, poate persista până la sfârșitul frigului.
Rețetă 5: Gătit adjika cu mere pentru iarnă cu
verdeață
Această rețetă are un gust deosebit de savuros datorită
adaugă o mulțime de verdeață.
Ingredientele necesare:
• Ardei bulgari – 0,5 kg;
• Tomate – 1 kg;
• Morcovi – două bucăți;
• Ardei iute – trei bucăți;
• Un măr;
• Un buchet de busuioc și cilantru;
• Usturoi – un cap mediu;
• Sare – o lingurita;
• zahăr – 2 linguri.
• Oțet 5% – 2 linguri l;
• Ulei de floarea-soarelui – 2 lingurițe.
Metoda de preparare:
Подготовить все овощи и яблоки — помыть, curăță-te roșii
nu se pot îndepărta dacă sunt reciclate
blender. Restul ingredientelor pot fi rase sau rase.
mașină de tocat carne.
Încărcați amestecul de legume în tigaie, toculați după 40 de minute
se fierbe.
Apoi adăugați verdele tăiat și usturoiul împreună.
cu condimente.
În final, este necesar să adăugați oțet și să distribuiți
bănci.
Acestea trebuie să fie sterilizate înainte de încărcare.
Rețetă 6: Adjika picantă cu mere pentru iarnă
Ingrediente pentru adjika picante cu mere pentru ecou de iarna cu
rețete anterioare. Dar ele sunt într-o proporție diferită, asta
îl face picant și diferit de alte rețete.
Ingredientele necesare:
• Ardei, morcovi, mere – face 1 kg
toate aceste componente;
• Tomate – 2,5 kg;
• Chilli Peppers – cinci păstăi;
• Usturoi – 6-8 capete;
• Pătrunjel și mărar – câte 15 g fiecare;
• Ulei de floarea-soarelui – un geam;
• Sare – aproximativ 35 g (până la 2 linguri);
• zahăr – două treimi cești.
Metoda de preparare:
Pregătiți verdele – rupeți foile de pe bastoane, gătiți
чеснок, положить отдельно вместе с verdeață. Ardeiul rosu are nevoie
spălați și tăiați tulpina, dar nu trebuie să nu aveți semințe. piper,
Peel roșii și morcovi de pe piele și în interior. Merele sunt mai bune
также curăță-te
Legumele, merele și mirodeniile se amestecă, trec la tigaie și
toarna timp de 1 oră.
Faceți un amestec de usturoi verde și piper roșu. acestea
Ingredientele trebuie să fie tocate într – o mașină de tocat carne în
secvență.
după часа тушения аджики добавить соль, масло и сахар. când
condimentat fiert, trebuie să opriți focul.
După sfârșitul focului se adaugă un amestec separat de
verde, ardei i usturoi.
Se amestecă bine și se rostogolește.
Rețetă 7: Adjika din mere verzi pentru iarnă cu ceapă
În această rețetă, asigurați-vă că utilizați doar verde
mere. Împreună cu ceapa și ardeiul dulce se dovedește rafinat,
gustul neobișnuit, picant.
Ingredientele necesare:
• Mere verde, morcovi, ardei grași, ceapă – gătiți
ingredientele un kilogram;
• roșii — 2,5 кг;
• Ardei iute – 2 păstăi;
• Usturoi și ulei vegetal – câte 200 g;
• zahăr – 100 g;
• Sare – adăugați la gust.
Metoda de preparare:
Merele sunt curățate numai din semințe, iar coaja verde trebuie să fie pe ele
să rămână.
Legume, decojite din excesul de piele și viscere, săriți
через mașină de tocat carne.
Se fierbe amestecul preparat timp de 45-50 de minute.
după того, как овощи потушились, нужно добавить красный перец,
usturoiul tocat și alte ingrediente.
după добавления всех составляющих тушить аджику следует еще 10
minute.
Apoi trebuie să extindeți adiica cu mere în borcane sterilizate.
și se rostogolesc.
Rețetă 8: Adjika cu mere pentru iarnă cu vin
Rețeta pentru acest condiment nu este foarte frecventă, deși sosul
Se dovedește foarte util și gustos. Gătiți astfel de adzhika
ușor diferite de celelalte rețete.
Ingredientele necesare:
• Vin roșu – un pahar;
• roșii средних размеров — 8-10 шт;
• Mere verde – patru bucăți;
• roșu paprika mare – 1 buc;
• Ardei proaspăt – o singură bucată;
• Sos de chili – 1 lingurita;
• zahăr – adăugați la gust, aproximativ 1 cană;
• Sare – 2 linguri (adăugați la gust).
Metoda de preparare:
Merele trebuie să fie curățate de pe o crustă și de mijloc. Ei au nevoie
tăiați în bucăți, puneți-le într-un castron, acoperiți cu zahăr și turnați
vin. Merele ar trebui acoperite complet, dar cu vin nu este mai bine
merge prea departe pe măsură ce gustul adjika se schimbă. Fructe acoperite
pune focul timp de 5 minute pentru a absorbi vinul și
dedurizată.
Gatiti restul legumelor – spălați, curățați, tăiați
în bucăți mici.
după того, как яблоки проварились, их можно измельчить
блендером или пропустить через mașină de tocat carne. Ar trebui să se transforme
cartofi de piure fără cartofi lichizi.
Apoi trebuie să amestecați toate ingredientele, să fierbeți și
fierbeți timp de aproximativ 15 minute, adăugând sos de chili și piper roșu în
sfârșitul.
după снятия с огня смесь нужно оставить на 10 минут, чтобы
prezent.
Apoi, puteți distribui băncilor sau puteți lăsa să se răcească și să le trimită
pentru a păstra în frigider.
Adaptați perfect această rețetă pentru gătitul adzhika pentru carne
feluri de mâncare, ratatouille, salate și chiar sandvișuri.
Rețetă 9: Rețetă adjika georgiană cu mere pentru iarnă
Această adzhika este unică din cauza conținutului de plante pur georgiene. Sunt
și dați tonul de sos sudic și gustul savuros.
Ingredientele necesare:
• Morcovi – trei bucăți;
• roșii — 1 кг;
• Ardei dulci – cinci bucăți;
• Mere verzi verzi – trei bucăți;
• Ulei de floarea soarelui – jumătate de geam;
• Usturoi – un cap;
• Ardei iute – 1-2 păstăi;
• Cilantro – jumătate de fascicul;
• Tarragonul – o lingurita;
• Adăugați sare la gust.
Metoda de preparare:
Sosul pentru această rețetă este pregătit aproape la fel ca cele precedente.
adjika rețete.
Toate legumele și merele fără coajă și miez. Foarte bine
tăiați sau mănâncă.
Se toacă usturoiul. Dacă doriți să obțineți mai pictat
gust, cantitatea de usturoi poate fi mărită.
Puneți toate ingredientele zdrobite în tigaie, puneți-le înăuntru
течение 30 minute.
Adjika conform acestei rețete nu poate să se rostogolească și să fie introdusă
frigider (în pivniță) până la iarnă.
Rețetă 10: Adjika cu mere și prune pentru iarnă
Crezi că este imposibil să faci fructe delicioase, condimentate?
condimente pentru carne? Deci, ești foarte greșit! Următoarea rețetă este
dovada acestui fapt.
Ingredientele necesare:
• Prune proaspete – 2 kg;
• Tomate – 1 kg;
• Mere verde – 500 g;
• Ardei iute – un pod;
• Ardei și ceapă bulgărească – 500 g;
• Usturoi – 500 g;
• Sare și zahăr – o jumătate de ochelari.
Metoda de preparare:
Prunele trebuie să fie fierte, apoi șterse printr-o sită sau
strecurătoare.
Pregătiți toate legumele: desfaceți pielea, îndepărtați miezurile. C
Tomato este mai bine pentru a elimina pielea.
Лук, помидоры, перец, паприку и яблоки перекрутить на mașină de tocat carne.
Amestecul rezultat trebuie adăugat la prune.
Adjika trebuie fierbe timp de 2 ore la căldură scăzută, nu
uitând să se amestece.
Apoi adăugați usturoi tocat, precum și sare și zahăr.
Готовую смесь ингредиентов проварить еще 40 minute.
după этого распределить по банкам și se rostogolesc.
Rezultatul este un adjika extrem de neobișnuit de dulce.
Adjika cu mere pentru iarnă – trucuri și sfaturi
În scopul de a evapora excesul de apă, adjika cu mere pentru iarna
este mai bine să nu închideți capacul în timpul stingerii. Apoi amestecul va fi
saturat si gros.
Un loc răcoros pentru a stoca sosul va ajuta la păstrarea produsului.
natural, fără mucegai și umflături. Chiar dacă un pic adzhiku
îngheța – nu-și schimbă gustul.
