Чт, 10 дек 2015 Автор: Лиана Райманова
Gustoase, gustoase adjika din tomate – mai degrabă pregătirea
popular printre aproape toate hostess. Și nu e de mirare
este ușor și simplu de gătit, este păstrat pentru o lungă perioadă de timp
din calea gătitului.
Adjika din roșii este ideal ca un condiment pentru diverse
feluri de mancare, precum si un sos pentru carne, pasari de curte si legume.
Contents
Adjika din roșii – principiile generale de gătit
Principalele ingrediente adjika de roșii
sunt roșiile, sarea și piperul. Dar, chestia este, opțiunile
gatit sos delicios foarte mult. Unii sunt mai dragi, da
așa că vrei să arunci flacăra, alții preferă mai mult
gătire ușoară, astfel încât să puteți mânca sosul cu linguri
în timp ce țineți antena principală. Cuiva îi place aroma de usturoi, dar
unii preferă rețete clasice
originale, de exemplu, tomate verde adjika sau
adăugarea de ingrediente suplimentare sub formă de nuci,
vinete, mere, morcovi și multe alte produse.
Ghici preferințele gustului fiecăruia destul de dificil, dar
datorită celor mai bune rețete pentru fabricarea adzhika din roșii
în diferite moduri, asamblate aici, puteți să ridicați
Rețeta cea mai preferată pentru tine.
Как и в любой другой заготовке, главное — это качество и
чистота продуктов, и правильная стерилизация тары. Totul
ingredientele sunt măcinate și amestecate, și în funcție de
Rețeta este fie fiartă, fie laminată prime.
Аджика из помидоров с варкой благодаря
Tratamentul termic are o textura delicata si lunga
depozitare, băncile cu rulota produsului finit, răcoroase. Pentru a stoca
Un astfel de produs poate fi în orice loc întunecat.
rețete сырой аджики из помидоров довольно
lumina, aici, cu excepția procesării și amestecării produselor, nimic mai mult
nu trebuie să. Păstrați astfel de adjika într-un loc răcoros.
Sterilizarea canistrelor de tomate adjika
Clătiți bine borcanele înainte de a steriliza, astfel încât acestea să nu fie
nu este lăsată o picătură de grăsime, puteți merge cu un burete înmuiat în
sifon.
Capace de metal suficient pentru a fierbe timp de aproximativ cinci minute,
plastic nu mai mult de un minut.
Pentru sterilizare, puteți seta băncile cu 15 minute în avans
preîncălzit la 50 de grade de cuptor, sterilizați recipientele
baia de apă sau se toarnă unul sau două degete în borcane de apă curată și
le rotiți în cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute
puterea maximă.
Adjika din roșii cu gătit răspândit în sterilizat
containerele sunt fierbinți, după care borcanele cu conținutul trebuie
se răcește complet la o temperatură nu mai mare și nu mai mică decât temperatura camerei. brut
Tomato adjika se pune în răcire răcită după sterilizare.
Adjika tradițional de roșii cu gătit
ingrediente:
trei kg de roșii;
un kilogram de piper roșu bulgar;
două păstăi de chili;
un kilogram de morcovi suculenți;
o jumătate de kilogram de ceapă;
un kilogram de mere;
cap de usturoi;
o mică grămadă de pătrunjel proaspăt;
o jumătate de cești de zahăr;
o ceasca de 9% otet;
220 ml de ulei vegetal;
două linguri de sare de mare.
Metoda de preparare:
Desfaceți merele, îndepărtându-le și scoțând semințele.
Clătiți ardeii, tăiați tulpina, îndepărtați semințele.
Zdrobiti ceapa curata si morcovii, rosii blanzi,
merele și ardeii dulci într-un măcinător de carne.
Puneți amestecul parfumat de legume și fructe într-un cazan mare,
aduceți la fiert, apoi gătiți la foc mic
o oră. Se amestecă în mod constant legume pentru a face adjika din roșii.
nu ars.
Grind ardeii iute direct cu semințe pentru mai pungent,
usturoi și patrunjel.
Adăugați ingrediente tăiate la legume terminate, toarnă în oțet
și unt, adăugați sare și zahăr.
Aduceți la fierbere și turnați fierbinte în steril.
bănci.
Adjika din roșii cu gătit cu vinete
ingrediente:
două kg de vinete;
un kilogram și jumătate de roșii;
un kilogram de ardei roșu;
trei păstăi de chili;
șase cuișoare de usturoi;
250 ml de ulei vegetal;
o jumatate de cana de otet 9%;
120 de grame de zahăr;
60 de grame de sare.
Mod de preparare:
Clătiți vinetele, le tăiați în bucăți mari.
sare, le puneți deoparte pentru o vreme. Cincisprezece minute vor fi
suficient pentru a merge cu sucul de vinete de ieșire
amărăciune specifică.
Ardeții elimină semințele, îndepărtează coaja de roșii.
Clătiți vinetele, îndoiți-le într-o sapă, bine.
strângeți.
Răsuciți usturoiul și toate legumele pregătite într-o mașină de măcinat cu carne.
Puneți masa vegetală într-o cratiță, adăugați sare, zahăr granulat
și ulei vegetal.
Se fierbe 40 de minute după fierbere, apoi se toarnă în oțet și
gătiți timp de încă 15 minute.
Se toarnă adjika de tomate pregătită în preparat
borcane sterile mici se rostogolesc.
Adjika din roșii fără gătit “Ostrenkaya”
ingrediente:
un kilogram și jumătate de roșii;
500 de grame de ardei iute;
două căței de usturoi;
100 de grame de hrean;
30 de grame de sare.
Способ приготовления аджики из помидоров:
Curățați rădăcina de hrean cât mai repede posibil. răsuciți-l prin
mașină de tocat carne. Viteza este necesară datorită faptului că iadul este foarte consistent
rădăcină și prelucrarea ei cauzează ruperea. Hrean subțire
curat pentru o perioada de timp intr-o punga de plastic, astfel incat mirosul nu-l face
mucoasă iritată.
Desfaceți legumele rănite, tăiate în bucăți potrivite
прокрутки, и пропустите через mașină de tocat carne. Adăugați sare, lăsați-o deoparte
hrean, se amestecă bine.
Pregătește o cutie de nu mai mult de două sute de grame, pusă în ea
gata adjika fără roșii. Închideți recipientul cu un capac.
Adjika din roșii fără gătit cu busuioc și ghimbir
ingrediente:
1 kg 200 de grame de roșii;
300 grame de chili;
100 de grame de rădăcină de ghimbir;
100 de grame de busuioc proaspăt;
60 de grame de sare;
850 grame de piper dulce;
100 de grame de usturoi.
Metoda de preparare:
Clătiți și uscați verdele, scoateți ramurile, lăsând numai
frunze.
Peel și tăiați rădăcina de ghimbir și usturoiul.
Roșiile se toarnă timp de câteva minute cu apă clocotită
lângă bază, îndepărtați pielea de la acestea.
Îndepărtați semințele de la ardei.
Grind totul într-o mașină de tocat carne, adăugați sare.
Lăsați aroma de masă sărbătoasă timp de 30 de minute, astfel încât sarea întreagă
complet dizolvat.
Se amestecă din nou și se pune în borcane sterile.
Adjika din roșii cu usturoi și dovlecei
ingrediente:
trei kg de roșii;
280 de grame de usturoi tineri;
350 de grame de dovlecei;
unul și jumătate de kg de piper bulgar;
patru ardei iute;
30 grame de zahăr;
80 de grame de sare;
80 ml de oțet 9%.
Mod de preparare:
Dovlecei pentru această rețetă se potrivesc doar tineri. În matură
Structura de fructe nu este potrivit pentru licitație adzhika de tomate.
Spălați dovleceii, coaja, tăiați în bucăți.
Roșii decojite, bucăți de dovlecel, usturoi și ardei dulci
fără semințe, se pune în vasul de blender și se taie.
Adăugați oțet, sare și zahăr la masa vegetală, amestecați.
Răspândiți sosul preparat în borcane sterile, produsul va fi gata
pentru utilizare în câteva zile.
Adjika din roșii cu usturoi “Apetisant”
ingrediente:
2 kg 800 de grame de roșii;
500-600 de grame de bulgari. piper;
o lire de usturoi;
coapte ardei iute;
două linguri de zahăr;
sare – trei linguri.
Metoda de preparare:
Pregătiți toate legumele pentru derulare în mașina de măcinat cu carne: spălați,
curățați, eliminați excesul.
Zdrobiti legumele, adaugati zahar si sare la masa,
amestecați-l.
Lăsați adjika roșii să se fierbe în frigider o zi, din nou
se amestecă și se pune în cutii pre-sterilizate
în modul descris mai sus.
Adjika din roșii fără usturoi cu hrean “Cinci minute”
ingrediente:
1 kg 700 grame de roșii;
10 грамм горошин черного piper;
110 grame de sare;
1 kg 350 de grame de ardei bulgari;
150 de grame de hrean;
160 ml de oțet 9%.
Metoda de preparare:
Blanchezi roșiile.
Puneți piperul într-un mortar.
Coaja de piper.
Cherestea de hrean.
Pulpa de paprika și piperul se scot într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați răzuită
hrean și piper măcinat, sare.
Se amestecă foarte atent toate ingredientele pentru a fi piperate.
distribuite în întreaga masă.
Se toarnă în oțet, se amestecă din nou.
Înainte de a fi rotit, țineți adjika de roșii în jur de patru
ore în frigider.
Un fel de adjika din roșii fără usturoi
ingrediente:
trei kg de roșii;
un kilogram de morcovi;
700 de grame de boia de ardei;
un milion și jumătate de mere verzi;
140 ml de oțet 9%;
130 grame de zahăr;
45 grame de sare;
60 ml ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Aveți grijă de pregătirea legumelor: lăsați numai carnea de mere, cu
îndepărtați coaja de roșii, eliminați semințele de la ardei, coaja de morcovi
de pe piele.
Înghețați legumele într-un malaxor sau într-un măcinător de carne anterior
tăierea legumelor în bucăți confortabile.
Puneți masa de roșii în tigaie, gatiți timp de aproximativ o oră la foarte mult
căldură scăzută, uneori agitând tomate adjika.
Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați
ingrediente rămase.
Răspândiți sosul preparat fierbinte în borcane sterile.
Se răcește, stoca pentru depozitare.
Adjika simplă din roșii
ingrediente:
4,3 kg de roșii coapte, dar care nu sunt suprapuse;
1,3 kg bulgari. piper;
două păstăi de chili;
120 de grame de zahăr;
sare – 90 de grame.
Metoda de preparare:
Curățați ardeii din semințe.
Îndepărtați roșiile în apă fiartă, îndepărtați cu atenție pielea.
Chilli poate scapa de semințe, dar puteți pleca pentru claritate
așa că, doar tăiați tulpina. Ardeii ar trebui să fie tăiați
mici cuburi, dacă nu există dorința de a te mânca în jur, atunci doar să intri în
vas de amestecat.
Roșiile și ardeii se scot într-o mașină de măcinat cu carne.
Se amestecă într-un bazin mare toate ingredientele, se lasă peste noapte
frigiderul.
Dimineața, răspândiți adjika de roșii în borcane sterile.
Adjika simplă din roșii «По-сибирски»
ingrediente:
un kilogram de roșii roșii coapte;
două bucăți болгарского piper;
80 de grame de hrean tocat;
50 de grame de usturoi tocat;
10 grame de zahăr granulat;
20 de grame de sare.
Metoda de preparare:
Totul овощи очистите и прокрутите в мясорубке.
Adăugați sare și zahăr, amestecați.
Aduceți adjika de roșii la fierbere, fierbeți timp de 15 minute.
Pune masa în borcane sterile, pune recipientul cu adjika de la
roșii într-un cuptor încălzit. Sterilizați 15 minute.
Închideți sosul și răciți-l.
Adjika roșie din roșii cu mere
ingrediente:
trei kg de roșii;
1 kg 300 grame mere dulci și acri;
80 de grame de sare;
cinci comprimate de aspirină;
trei cuișoare de usturoi.
Metoda de preparare:
Clătiți bine merele, tăiați în două părți, îndepărtați-le
core, coaja de piele, felie convenabil pentru slefuire in
carne de tocat carne.
Spălați roșiile și, de asemenea, tăiați.
Rotiți ambele ingrediente, adăugați cele care au trecut prin presă.
cuișoare de usturoi, tablete de aspirină și sare. Totul тщательно
amestecați-l.
Puneți adjika roșii în frigider pentru o zi, astfel încât toate
tablete și sare dizolvate în suc de legume.
După o zi, amestecați din nou amestecul delicios și transferați la
container steril.
Adjika brut din roșii “Utile”
ingrediente:
unul și jumătate de kg de piper bulgar;
1 kg și jumătate de roșii roșii;
o lire de usturoi;
320 de grame de ceapă;
45 grame de sare;
300 de grame de hrean.
Metoda de preparare:
Clătiți, curățați și uscați toate adzhiki de la
tomate legume.
Sterilizați borcane de dimensiuni adecvate.
Strângeți toate legumele într-un măcinător de carne, amestecați masa cu sare.
Puneți sosul pregătit în borcane pregătite, rotiți-vă
capace, rece.
Adjika picant din roșii verzi
ingrediente:
3 kg 500 g de roșii verzi;
200 граммов чили piper;
500 de grame de roșii roșii;
400 de grame de piper bulgar;
250 de grame de usturoi decojit;
300 de grame de morcovi suculenți;
600 грамм mere dulci și acri;
130 ml de ulei cresc. măsline sau floarea-soarelui;
120 grame de sare;
30 de grame de hamei-suneli;
20 de grame de mărar proaspăt, patrunjel și busuioc.
Mod de preparare:
Roșiile verzi pentru adiica de roșii ar trebui să fie dense, nu
rasfatat si nu batut. Îndepărtarea pielii este dificilă,
astfel încât doar apa care fierbe peste ele nu va fi de ajuns, veți avea nevoie
motive pentru a face o incizie și apoi loc în apă fiartă cum ar fi
timp de cel puțin trei minute. Apoi, ridicați pielea din lateral
notch și trageți în jos. E nevoie de puțin timp, dar rezultatul
merită.
Curățați legumele rămase, ca de obicei.
Parcurgeți toate ingredientele într-o mașină de tocat carne, rozeți roșiile
separat.
Adăugați sare, hamei-suneli, tocate fin la amestecul de legume
ierburi spălate și uscate. Se amestecă. Curățați parfumați
amestec de mere-legume timp de 30 de minute în frigider.
După o jumătate de oră, adăugați răsucite la legumele așezate
roșii.
Gatiti legumele la 45 minute la foc mic.
Puneți adjika de tomate terminat în borcane.
Adjika picant din roșii verzi
ingrediente:
4 kg 500 g roșii verzi;
220 ml de ulei de măsline;
180 de grame de sare;
200 de grame de hrean ras;
5 păstăi de ardei iute.
Metoda de preparare:
În această rețetă, coaja din roșii nu trebuie să fie îndepărtată, suficient
Spălați bine roșiile și tăiați baza. Fiți atenți la
pielea de tomate, ar trebui să fie întreagă, fără pete întunecate, rău
este mai bine să amânați fructele sau să tăiați corect locurile deteriorate.
Hrăniți coaja de hrean și tăiați.
Пропустите в мясорубке острый перчик чили и зеленые roșii.
Se amestecă masa de tomate cu hreanul tocat.
Влейте масло, насыпьте соль, amestecați-l.
Puneți masa parfumată în borcane, răsuciți-o, îndepărtați-o
stocare.
Adjika de roșii cu sfeclă de hrean
ingrediente:
un kilogram de tomate;
500 de grame de sfeclă de zahăr suculentă;
un kilogram de piper roșu bulgar;
120 de grame de hrean;
50 de grame de usturoi;
20 ml de ulei;
30 grame de zahăr;
50 de grame de sare.
Metoda de preparare:
Mai întâi, fierbeți sfecla, îndepărtați legumele finite,
grămați legumele, puneți-le într-o cratiță, adăugați unt,
se prăjește timp de cinci minute.
Adăugați ardei tocați, roșii la masa de sfeclă, fierbeți
încă zece minute, apoi adăugați răsucite într-o mașină de tocat carne
hrean și usturoi, zahăr și sare au trecut printr-o presă de usturoi.
Gatiți încă cinci minute.
Răspândiți roșiile gustoase și sucuri adjika
vase sterile.
Adjika din roșii cu hrean și nuci
ingrediente:
400 de grame de roșii roșii;
800 de grame de ardei roșu bulgar;
200 de grame de chili roșii;
200 de grame de nuci tocate;
50 de grame de hrean tocat;
5 grame de hamei-suneli;
5 grame de băuturi spirtoase;
10 grame de coriandru;
5 grame de ardei gras;
20 de grame de cilantru;
20 de grame de zahăr;
30 de grame de sare.
Metoda de preparare:
Spălați piperul din Bulgaria, scoateți semințele, tulpina. Fă-o
la fel cu ardeii iute.
Desfaceți roșiile de pe roșii
fierbere de apă, apoi scufundat în apă rece.
Nucile se usucă puțin într-o tigaie uscată, se rostogolesc
mortar.
Clătiți clătiți, uscați.
Se amestecă legumele scoase într-o mașină de măcinat cu carne, cu nuci, sare,
branza tocata, condimente si zahar.
Se fierbe masa într-un cazan mare timp de douăzeci de minute.
Tăiați rădăcina de hrean și usturoiul, adăugați-le la final
аджике, amestecați-l.
Puneți adjika roșii în borcane, sterilizați-le în cuptor
zece minute. Închideți capacul.
Adjika picant de “arderea” roșii
ingrediente:
un kilogram de tomate;
un kilogram și jumătate de ardei iute;
350 de grame de usturoi;
40 de grame de sare.
Mod de preparare:
Spălați ardeii iute, tăiați tulpina, nu îndepărtați semințele, deci
tomatele adjika devin și mai clare.
Roșii roșii, răsuciți într-un măcinător de carne.
Usturoiul măturați cu un grătar fin, apăsați sau
blenderul este convenabil.
Se amestecă toate legumele pregătite, se adaugă sare.
Aduceți adjika de roșii la fierbere, gatiți literalmente zece.
minute, apoi opriți gazul.
Выложите готовый острый соус в маленькие vase sterile.
Adjeka roșii picante “Spark”
ingrediente:
o lire de roșii roșii;
один кг острого piper;
5 grame de busuioc uscat;
10 grame de hamei-suneli;
50 de grame de nuci;
35 de grame de sare.
Metoda de preparare:
Îndepărtați roșiile timp de două minute în apă clocotită, apoi clătiți-o
în apă rece. Îndepărtați pielea.
Tăiați roșiile în două părți și folosiți o lingură pentru a le elimina
miezurile. Partea centrală a roșiilor apoase, și pentru asta
Reteta necesita numai pasta de fructe.
Semințele de piper sunt curățate, fără a uita să poarte mănuși.
Se taie puțin puiul într-o tigaie uscată și se taie.
Derulați ardeii fierbinți și roșiile într-un măcinător de carne, adăugați uscat
ierburi, nuci tocate, sare.
Frământați amestecul, răspândiți adjika aromatic de roșii în
bănci.
Adjika din roșii – sfaturi și trucuri
- Dacă doriți să vă adjika tomate în special
gustoase și aromate, alegeți numai legume de înaltă calitate. Roșiile și
ardeii trebuie să fie carnați, usturoiul nu este uscat și nu
germinare. - Dacă condimentele și condimentele fac parte din adiica, nu fiți leneși
se prăjește ușor într-o tigaie uscată, aceasta va face aroma gata
roșii adjika mai vii și mai bogați. Principalul lucru nu este
perezharte. - Dacă în rețetă există un ardei cald fierbinte, nu uitați mai devreme
Purtați mănuși pentru a lucra cu el, acest lucru vă va proteja mâinile de posibile
arsuri. - Gătitul de tomate adjika este cel mai bun într-o tigaie sau cazan,
în cazuri extreme, utilizați orice alte unelte neoxidante
de suprafață. - Pregătiți un mic container pentru a stoca adzhika. pentru
слабой аджики из помидоров подойдут и пол литровые bănci. - Pentru a gusta sosul a fost mai bogat, se taie condimente,
чеснок и травы в mortar. - Se obține un gust interesant și neobișnuit de adiție de roșii,
dacă pre-ardeii se rostogolesc ușor în cuptor. pentru
Acest legume se spală, se usucă cu un prosop, tăiat în mai multe
piese, amestecati cu cateva picaturi de ulei si imprastiind
coaceți, coaceți pe cel mai liniștit foc timp de aproximativ cincisprezece minute. - Chili poate fi înlocuit cu piper roșu obișnuit.
Aroma adjika din roșii nu va fi atât de strălucitoare, dar sosul se va întoarce
destul de ascuțită. - Îți place culoarea roșie aprinsă în adjika? Adăugați mai multe
ardei roșu. Este prin acest ingredient, și
nu roșii, adjika din roșii se dovedește atât de strălucitoare și
colorat. - Doriți să experimentați cu flori? Alegeți verde sau
legume galbene. Recomandat numai în rețeta brută, altfel după
fierberea sosului dvs. va deveni o culoare maro neaprobabilă. - pentru раскрытия всех вкусовых качеств аджики из помидоров, не
frecați legumele din cartofi cu piure, lăsați bucățile mici să rămână. - Este posibil să se înghețe adjika de la tomate, nu va afecta în nici un fel
gustul produsului dezghețat. Dacă ați pregătit sosul ca
adaosuri la feluri de mâncare principale, o astfel de modalitate de stocare va fi foarte
convenabil. - Carne, marinată înainte de prăjire, în adjika de roșii
Se dovedește incredibil de gustos, suculent și frumos. - Pentru a stoca аджику из помидоров следует либо в погребе, либо в
frigiderul.
