с, 25 сен 2016 Автор: Марина ыходцева
Secretul unei gogosi gustoase este aluatul potrivit!
Ar trebui să se ridice bine, să se prăjească bine și bineînțeles
la fel, încântați gustul.
Iată rețetele pentru aluatul “drept” pentru gogoși. lăsa
totul va funcționa!
Contents
Aluatul pentru gogoși – principii generale de gătit
Donuturile sunt gătite numai pe făină de grâu. este de dorit
utilizați clasa de top. Făina este cusută înainte de utilizare.
Asigurați-vă că stați într-un loc cald. Se adaugă lichid la aluat:
lapte, chefir, apă. Asigurați-vă că ați pus ouă, zahăr.
Unele rețete includ unt de diferite tipuri, margarină sau
alte grăsimi. Gogoșii gonflați nu fac asta.
Aluatul este preparat drojdie sau ciuperci preparate. Prima opțiune
este nevoie de timp pentru a urca, de obicei, cel puțin o oră. Aluat cu
ciupercii pot fi utilizați imediat după preparare. pe
consistența masei poate fi lichidă sau groasă. Răspândiți aluatul
în unt, gogoșii se formează cu o lingură sau cu mâini, apoi se prăjeau.
Drojdie de drojdie cu lapte
Rețetă obișnuită de aluat pentru gogoși cu lapte integral.
Lista ingredientelor indică cantitatea de drojdie uscată.
ingrediente
• 300 ml de lapte;
• 1,5 linguriță. drojdie de bere;
• ou;
• 70 g cl. ulei;
• făină de patru pahare;
• 40 g zahăr;
• sare.
preparare
1. Pregătiți produsele de pe listă, încălziți laptele, topiți-vă
uleiul.
2. Se amestecă drojdia uscată cu lapte, se adaugă zahăr, zahăr,
ou proaspăt, sare. Se dizolvă toate ingredientele.
3. Apoi adăugați crema topită dar răcită.
uleiul.
4. Acum turnați făina, necesară cernut. Frământați aluatul.
Asigurați-vă un bun bun, acoperire.
5. După 1,5 ore, aluatul trebuie să se ridice bine. putea
începe gogoși de gătit.
6. Pulverizați masa cu făină, rotiți aluatul gătit.
prăjituri, grosime de la 1 până la 1,5 cm.
7. ыдавите формой или обыкновенной чашкой круглые пышечки.
Diametrul este arbitrar, dar nu mai mic de 6 cm.
8. нутри сделайте дырочки, используя вырубку до двух
centimetri în diametru.
9. Acum puteți încălzi prăjitura de ulei vegetal.
10. Frite gogoși până la o crustă frumoasă. se presara cu pudra
sau decoreaza cu glazura.
Aluat pentru gogoși cu brânză
ариант творожного теста для пончиков. Acest vas însoțește
aromă extraordinară. putea использовать даже слегка залежавшийся
brânză de vaci, care se tem să folosească prime, dar în interior
rezonabile. Produsul acru sau mucegai nu va funcționa.
ingrediente
• 300 g brânză de vaci;
• 5 g scraper;
• 60 g de zahăr;
• 2 ouă;
• 1 lingura. făină;
• smântână 3 litri. v.;
• sare.
preparare
1. Grind brânza de vaci, puteți combina imediat cu sare și smântână.
În cazul în care brânza de vaci este moale, apoi se amestecă bine cu o lingură la
scapa de bucăți mari.
2. Adăugați zahăr la ouă. Folosind o măturică sau un mixer, amestecați
spumă luxuriantă.
3. Combinați amestecul de brânză cu spumă de ou.
4. peдмешайте к муке рыхлитель, добавьте к творогу. Fă-o
aluat moale. Dacă brânza de vaci a fost inițial moale, ea poate să dispară.
puțin mai multă făină.
5. Acum trebuie să faci gogoși din aluat. putea разделить
tăiați cârnații în bucăți și puneți-le în inele.
6. fie să strângeți o masă și să vă răsturnați pe cele mici.
bile.
7. Încălziți adânc.
8. Puneți gogoșii într-o culoare roșie în unt.
ынимайте шумовкой bile. Sau cârlig cu inele furculiță.
9. peсле остывания румяные пончики посыпьте пудрой.
Aluatul pentru gogoși pe chefir cu sifon
ариант очень простого и быстрого теста для пончиков. Nu este
aveți nevoie de odihnă, puteți găti și prăji imediat după
frământare. Kefirul este ușor înlocuit de o altă băutură cu lapte fermentat, dar
fără zahăr, coloranți și alți aditivi.
ingrediente
• кефира 1 v.;
• făină de 1,8-2 cupe;
• 1 linguriță. sodă (fără tubercul);
• un ou;
• 2 ложки ulei;
• lingură de zahăr.
preparare
1. peдогрейте кефир. Sau pur și simplu scoateți-l din frigider în prealabil,
opriți aragazul sau bateria.
2. Turnați băutura cu lapte fermentat într-un castron, trimiteți-l
lingura incompletă de sodă. Se amestecă.
3. Adăugați zahăr, aruncați o pensulă de sare fină și turnați cu ulei
legume. Se amestecă.
4. Adăugați oul crud. Dacă este mic, atunci puteți arunca în aluat
două bucăți. Se amestecă până se dizolvă complet.
5. Turnați făina. Dacă kefirul este lichid, atunci mai multă făină poate merge.
Vezi testul. Ar trebui să devină gros, puțin
lipicios.
6. Pulverizați masa cu făină, puneți aluatul și de asemenea are nevoie
stropiți deasupra.
7. озьмите скалку, раскатайте кусок до толщины одного
centimetri.
8. озьмите стакан или формочку, обмакните края в муку и
strângeți cercuri.
9. Se prăjește în grăsime fierbinte imediat după formare. peнчики
acestea vor fi foarte rumenite, trebuie să aveți grijă să nu
ars.
10. ынимайте на тарелочку, посыпайте пудрой.
Aluatul pentru gogoși pe gălbenușuri (stil american)
Reteta de aluat pentru gogoși americani. tehnologie
gătitul nu este mult diferit de schema standard, ci aluatul
mai bogat. Aceste produse sunt luate după prăjire. decora culoarea
glazură, decorați stropi dulci, nuci.
ingrediente
• 0,5 litri de lapte;
• 4 linguri de zahăr;
• 1,5 litri. drojdie uscată;
• 3 gălbenușuri;
• 50 г ulei;
• 4 linguri. făină;
• 20 ml de coniac;
• sare.
preparare
1. Acest aluat este cel mai bine gătit burete. Combinați cald
lapte cu două linguri de zahăr, se adaugă două cești de făină și
se amestecă bine. peставьте в тепло.
2. De îndată ce opara se ridică bine și începe să baloneze, atunci
puteți adăuga restul zahărului, aproximativ o jumătate de linguriță
sare, turnați gălbenușele, este mai bine să le amestecați separat.
3. конце добавьте коньяк и муку. Ar trebui să fie coerența aluatului
se întîmplă, ca și în cazul plăcilor obișnuite. Nu ciocănați cu făină
gogoși au ieșit din aer.
4. Puneți aluatul pentru a rătăci în căldură. Așteptăm o creștere bună. Pe vase
masa va urca repede.
5. ынимаем тесто, формируем круглые пончики с дырочкой из
rulouri plate plate.
6. Греем в сотейнике uleiul. Inelele de prăjit, scoateți pe hârtie
pentru a scăpa de excesul de petrol.
7. Decoreaza cu glazura, poti stropi pur si simplu cu ciocolata sub forma de praf
coji de cacao sau pudră de cacao.
Aluat pentru gogoși pe lapte condensat
Pentru un astfel de test, aveți nevoie de lapte condensat alb, fără alta
aditivi. Aceste gogoși nu vor fi foarte luxuriante, se obține miezul
destul de densă. Dar apoi se pregătesc repede, ideal
în grabă pentru micul dejun, gustare sau gustare.
ingrediente
• 0,5 cutii de lapte condensat;
• 2 linguri. făină;
• două ouă;
• sare;
• sifon 0,5 linguri;
• ulei pentru prăjire.
preparare
1. Puneți laptele condensat într-un castron, adăugați ouă în lapte. збейте
câteva minute toate împreună.
2. Sprângeți puțin sare.
3. peгасите соду, тоже отправьте в тесто.
4. Frământați totul cu făină.
5. Scoateți flagelul din aluat. Dar nu faceți o dantelă subțire
grosime optimă în regiunea de doi centimetri.
6. Tăiați peste șaibe, lățimea este, de asemenea, aproximativ două
centimetri.
7. Scoateți fiecare bucată de conuri.
8. Разогрейте масла, слой не менее двух centimetri. идеале
Donuturile ar trebui să fie libere să înoate.
9. Puneți bilele până la crusta de aur, serviți imediat
tabelul.
Дрожжевое тесто для пончиков на apă
Чтобы тесто на apă получилось мягким и ароматным, в него
smântână este adăugată. Are nevoie de ceva. Montați produsul nu
prima prospețime, ușor acidificată.
ingrediente
• 2 ouă;
• 400 ml de apă;
• 100 ml smântână;
• 600 g de făină (poate lua puțin mai mult);
• 70 g de zahăr;
• 2 l. drojdie de bere;
• 120 g unt / unt de margarină.
preparare
1. Se topește margarina sau untul, deși
se răcește
2. теплую воду добавьте сметану, хорошо разболтайте.
3. Adăugați imediat zahărul cu drojdie. Presărați puțin incomplet
linguriță de sare.
4. збейте вилкой яйца и тоже добавьте в дрожжевую воду.
5. лейте растопленное масло, размешайте все ингредиенты теста,
așa că s-au dizolvat.
6. Adăugați făină, dar nu toate dintr-o dată. Adăugați jumătate
kilogram, frământați aluatul. Adăugați mai multe dacă este necesar.
7. Transferați masa într-un castron mare, lăsați-o să se ridice, să zdrobească
o dată.
8. peсле второго подъема формируйте пончики любым способом,
gătiți în grăsime adâncă.
Cătușe pentru gogoși
ариант еще одного теста на кефире. Aceste gogoși sunt expuse în
prăjitură puțin prăjită, se întoarce rotunjită și îngrijită.
ingrediente
• 2 ouă;
• kefir de 0,4 l;
• 0,4 кг făină;
• 10 g ripper;
• 20 g de zahăr;
• sare, prăjituri adânci.
preparare
1. Turnați kefirul cald în castron.
2. Adăugați toate ingredientele pentru rețetă, cu excepția făinii de grâu.
Nu adăugați și ciocanul.
3. ооружитесь миксером или просто возьмите венчик. збейте все
împreună.
4. Acum puteți adăuga făină, se amestecă și se toarnă
Ripper.
5. Lăsați aluatul timp de aproximativ cinci minute.
6. În acest timp, puteți încălzi adâncurile într-un vas profund.
7. Набирайте чайной ложкой тесто, опускайте в прогретое uleiul.
Roșiați gogoși roșii.
Donut aluat – sfaturi și trucuri
• Aveți îndoieli în legătură cu calitatea drojdiei? Nu este nevoie să traducă produsele
și pierdeți timpul! Растворите дрожжи в рецептурной apă,
adăugați zahăr și puțină făină, lăsați-o puțin timp. Minute după 15
ar trebui să apară o spumă. Dacă nu, atunci nu ar trebui să adăugați
restul ingredientelor.
• peнчики чаще всего посыпают пудрой. Dar nu face asta,
dacă sunt calde Pulberea se va topi repede, iar inele parfumate vor fi
lipicios.
• Orice gogoșă poate fi gătită cu umplutură. Pentru acest aluat
rotiți subțiri, tăiați pastile, puneți umplutura și lipici
две штучки împreună. Dar există și rețete pentru gogoși luxurianți,
care umplutură poate fi pompată seringă de patiserie.
• Din gogoși obișnuiți puteți găti un deliciu superb!
peлейте блюдо медом, сгущенкой, шоколадной глазурью. peсыпьте
nuci, drage de patiserie. Casa de casă va fi încântată!
