Чт, 14 апр 2016 Автор: Марина Данько
Supa de cremă de gătit nu este foarte diferită de cea clasică,
supe transparente, în timp ce gustul lor este puțin diferit.
Astfel de supe sunt rar făcute ascuțite și, mai ales, fierte
carne slabă sau chiar pe bulion de legume.
Avantajele acestor supe sunt că, datorită densității lor, ele
provoca un sentiment de plenitudine mai rapid, astfel încât acestea sunt adesea folosite în
alimente drăguțe și restaurative.
Contents
Rețete simple de supă de cremă – principiile generale de gătit
• Supă de cremă gătită atât în bulion, cât și în apă. pentru
gatit supe simple foloseste in principal apa purificata,
dar dacă aveți supă de carne pre-preparată, puteți
gătiți pe el. Nu strică farfuria, ci va face doar
sale mai hrănitoare și satisfăcătoare.
• Dacă nu există supă, puteți lua file de carne de pui răcit,
tăiați în bucăți mici sau adăugați supa în proces
gătită sunca fiartă cu conținut scăzut de grăsime.
• Înainte de gătire, toate legumele și rădăcinile sunt spălate bine și
curățat, apoi zdrobit și fiert până la gătit, adică
plin de înmuiere. În unele cazuri, rădăcinile ușor
amestecați prăjiturile, și numai apoi adăugați-le restul
ingrediente în secvența indicată de rețetă.
• La sfârșitul gătitului, supa fierbinte este măcinată printr-o sită cu
celule mici sau sol cu un blender, ca rezultat
ce este supa și cartofi piure.
Supă simplă – “Bean”
ingrediente:
• 400 grame de boabe conservate, colorate;
• roșii proaspete – 3 buc.;
• morcovi mici;
• salată verde;
• piper dulce – jumătate, roșu;
• catel de usturoi mare;
• jumătate de lingură de piure de roșii;
• Ardei: pământ și “chili”, sare evaporată.
Metoda de preparare:
1. Cu roșii curățate în apă clocotită, îndepărtați ușor pielea
și tăiați pulpa în cuburi mici. Margeți foarte mult morcovi sau
tăiați cât mai puțin posibil, tăiați bine ceapa și usturoiul,
Piper Despicați semințele și tăiați carnea în bucăți mici.
2. Se taie ceapa tocata pana se inmoaie, adauga usturoi,
pune morcovul și ardeiul. Continuați să prăjiți și mai târziu
șase minute adăugați roșii, și trei minute mai târziu pus
piure de tomate și jumătăți de fasole, se amestecă bine.
3. Se toarnă bulionul, se pune piperul “Chile”, se amestecă totul și se adaugă
gătiți sub un capac la foc mediu timp de o jumătate de oră.
4. Cu grijă, pentru a nu vă ardeți, frecați totul prin nu prea mult.
sită rare, adăugați la gustul vostru sare fină, puțin
ardeți și puneți fasolea rămasă.
5. Aduceți la fierbere și, înlăturând din căldură, dați piureul de supă
stați 10-15 minute.
O reteta simpla pentru supa de piure de rosii cu orez
ingrediente:
• opt roșii mari, cărnoase, coapte;
• 200 ml suc de roșii proaspăt stoarse, potrivite și
conserve;
• un sfert de orez;
• două felii mici de pâine de grâu;
• o frunză de dafin;
• verde proaspăt, sare comună, un vârf de piper.
Metoda de preparare:
1. În cuburi de centimetri se formează pâine albă și ușor
se usuca intr-o tigaie, iar cele gata fac.
abdomene.
2. În apă fiartă, ușor sărată, coborâți grâul de orez,
adaugati rosiile tocate si fierbeti
foc la medie douăzeci de minute.
3. Turnați sucul, puneți o frunză mică de laur și fierbeți
încă cinci minute.
4. Din supa terminată, scoateți lavrushka și mănânci sau
cu un blender.
5. Serviți, presărați cu crotoni și ierburi.
Supă curată de broccoli și conopidă
ingrediente:
• 100 de grame de broccoli;
• conopidă – 80 grame;
• un cartof, de mărime medie;
• jumătate din morcovul mediu;
• ceapă mică.
Metoda de preparare:
1. Curățați coaja de cartofi și morcovi, spălați legumele sub
atingeți și tăiați în cuburi mici, nu mai mult de o grosime
centimetri. Se taie ceapa mai mică cu un cuțit.
2. Puneți legumele tocate într-o oală cu apă fiartă,
fierbeti putin, aproximativ zece minute, si adaugati florete
broccoli și conopidă.
3. Puneți o frunză de dafin, sare la discreția dvs. și
continuați să gătiți până când sunteți gata.
4. Scoateți floretele de broccoli din supă finită și
conopidă, curățați lavrushka și tăiați supa într-un piure.
5. Turnați supa de piure într-o farfurie și așezați cele așezate pe partea superioară.
inflorescențe anterioare.
�”Sărbătoarea țărănească” – o rețetă simplă pentru piureul de supă consistent
ingrediente:
• două capete mici de praz;
• 700 de grame de cartofi;
• 300 de grame de șuncă fiartă cu conținut scăzut de grăsimi;
• morcov – 2 buc;
• jumătate de lingură de brânză cremă, “cremă”;
• 30 de grame de ulei “Țărănesc”;
• un mic buchet de patrunjel.
Metoda de preparare:
1. Turnați untul într-o oală și salvați-l înainte
transparente felii de ceapa in felii mici.
2. Tăiați morcovul în bucăți mici sau în bastoane
cartofi, puneti pe ceapa si turnati apa astfel incat sa fie legumele
complet acoperită de ea, nu mai mult.
3. Adăugați patrunjelul spălat fără tulpini și tăiați puțin.
benzi de șuncă. Sare la gust, adăugați un pic de teren
piper negru și se fierbe la fierbere moderată sub capac
o jumătate de oră
4. Într-o placă separată cu un dispozitiv de tăiere, scoateți toată șunca din supă,
două linguri de cartofi și o lingură de morcovi, și tot
Bete restul într-un blender sau mănânci.
5. Puneți supa de cremă pe cea mai mică căldură, adăugați brânza și
amestecați supa până când se dizolvă.
6. Întoarceți-vă la tigaia legată anterior, sunca, caldă
timp de trei minute și opriți aragazul.
Simplu supe-piure – “Hrișcă”
ingrediente:
• piept de pui – 300 grame, fileu;
• două cartofi mici;
• jumătate din morcovul mediu;
• ceapă mică de salată;
• patru inflorescențe mari de conopidă;
• hrișcă – 2 lingurițe. l.;
• jumătate de lingură de patrunjel tocat, proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Umpleți cu două litri de apă rece, tocate, mijlocii
file de pui în benzi și se fierbe la cinci minute după fierbere.
2. În bulionul de fierbere, se coboară cartofii tăiați în mediu
cubulețe mici, morcov răzuit în paie fină, tocat fin
bec și muguri conopidă.
3. Luați hrișcă, clătiți, înmuiți în supă,
adăugați sare fină și piper. Gatiti la foc mic
o jumătate de oră.
4. Aproximativ într-un minut înainte de pregătire se presară tăiată
verdeață.
5. Scoateți supa din sobă, tăiați totul în cartofi piure și serviți. putea
сверху положить белые abdomene.
Reteta simpla pentru supa de cartofi piure
ingrediente:
• o lire de cartofi, soiuri albe;
• ceapă albă – un cap mic;
• morcovi mici;
• o rădăcină de pătrunjel;
• 50 de grame de ulei țărănesc;
• o lingură de făină de grâu alb;
• două gălbenușuri brute;
• 100 ml de cremă, 22% grăsimi;
• cornflakes neindulcit.
Metoda de preparare:
1. Rădăcini decojite și fin tăiate, cartofi, ceapă, mai mici
în apă fiartă (sau bulion), ușor sărată și gătiți până la frig
dedurizare.
2. Îndepărtați supa într-o tavă separată și măturați-o acolo.
cartofi și rădăcini.
3. Într-o tigaie uscată, uscați făina până când crema de mestecat
umbra, amestecați-o cu ulei și diluați nesemnificativ
cantitatea de bulion, poate fi apa, astfel încât să nu existe bucăți.
Se combină cu masa de sol și se amestecă bine.
4. Cu smantana, frecați cu grijă gălbenușurile de ou și combinați-le
frecați supa, încălziți-vă timp de câteva minute, nu permiteți
se fierbe.
5. Pulverizați cu cereale și serviți.
Supă de dovleac simplă cu ciuperci
ingrediente:
• dovleac coapte – 500 gr;
• 3 tuberculi de cartof;
• un morcov dulce;
• două roșii mici;
• ceapa de salata;
• sticlă incompletă de cremă groasă;
• jumătate de litru de bulion (pui);
• 350 de grame de ciuperci proaspete, chanterelles;
• piper ardei roșu măcinat.
Metoda de preparare:
1. Rotiți roșiile cu apă clocotită pentru a ușura coaja și
tăiați în jumătate, scoateți semințele.
2. Tăiați morcovii, roșiile și cartofii în cele mici și ceapa
fin la tocat.
3. În ciorbă, imediat după fierbere, se coboară legumele tocate,
adăugați ceapa spasserovanny la transparență și gătiți până când acestea sunt pline
dedurizare.
4. Uscați chanterellele spălate puțin pe un prosop și prăjiți
o cantitate mică de ulei până la gata (aproximativ zece
minute).
5. Supă de sare fierbinte, adăugați piper la gustul dvs. și amestecați-l
amestecător omogen în masă. Se toarnă un flux subțire de cremă și
se amestecă bine, se încălzește.
6. Turnați supa de piure de dovleac în plăci a la carte și în centru.
fiecare loc un tobogan de chanterelles prajit.
Suflete suculente simple – sfaturi și trucuri
• Pentru a face legumele să se fierbe mai repede și mai bine, sare doar supa.
după pregătirea lor.
• supe umplute cu gălbenuș și smântână, măcinate cu smântână
este imposibil să fiarbă mai departe.
• Cele mai bune legume și cereale se fierb, cu atât mai ușor vor fi acestea
pereteret și obțineți ușor o supă de cremă.
• Consistența groasă a supa sugerează că este servită caldă,
dar nu fierbinte.
