Пн, 28 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Belyash – plăcintă cu scurgeri!
Deși nu este așa.
Puteți găsi adesea belyashhi închis fără găuri, având forma
plăcintă obișnuită, dar numai o formă rotundă.
Și uneori chiar nu destul de rotundă.
Dar, indiferent de cât de orbite sunt orbite, această culoare nu este
deveni mai puțin iubit sau gustos.
Răsfățați parfumat belyashikami?
Contents
Belyashi cu carne într-o tigaie – principiile generale de gătit
Un aluat clasic albicioasă este făcut cu drojdie. Este necesar
odihniți cald ore. Dar mai mult și mai popular
становятся рецепты test на iaurt с содой, из которого можно
preparați produse aproape imediat. Deși este de dorit pentru el un pic
astfel încât făina se umflă și apare elasticitatea.
Pentru umplutura de carne tocata folosita cu ceapa si condimente. uneori
se adaugă alte legume și ciuperci. Dacă carnea este prea slabă,
de exemplu, carnea de vită, puteți pune grăsime sau doar grăsime.
Formați belyashi cu o gaură sau închis. Dacă un produs cu
fereastră, este foarte important atunci când prăjirea se pune numai în ulei fierbinte
și gaura în jos. Nu vă temeți, umplutura nu va cădea. Dar dacă
prăjiți prima parte închisă și apoi partea cu fereastra, apoi
cantitati mari de suc va declansa suierarea si stropirea de ulei.
Rețetă 1: Belyashi cu carne în tigaie din drojdia obișnuită
test
Rețetați carnea gustoasă și roșiatică albă cu prăjire în tigaie,
care este familiar pentru multe hostess. Standard și testat în timp
drojdie de drojdie și apă. Umplutura este preparată din două tipuri de carne.
ingrediente
• 250 de grame de carne de vită;
• 250 de grame de carne de porc;
• 300 de grame de ceapă;
• sare;
• piper.
aluat:
• 300 de grame de apă;
• 1,5 linguriță. drojdie uscată;
• 50 de grame de ulei;
• lingura de zahăr;
• sare;
• ou;
• făină.
preparare
1. Aducem aluatul. Pentru a face acest lucru, se dizolvă în încălzit până la cald
starea de zahăr de apă, adăugați drojdie, sare, ou, introduceți făina și
uleiul. Faceți aluat moale, dar nu lichid. Acoperiți și înmuiați
cald până la a doua urcare.
2. În timpul pregătirii aluatului, facem carne tocată. Rotiți ambele
fel de carne. Bucățile sunt prespălare, uscate.
3. Răsuciți imediat ceapa decojită, sare, piper, coace bine
amestecați-l.
4. Împărțim aluatul care a ajuns a doua oară în bucăți de 100 de grame.
Rotiți și lăsați pe masă timp de 5 minute.
5. Aplatiti fiecare piesa intr-un tort subtire, pus in centru
coaceți și prindeți marginile, lăsând o mică fereastră în centru aproape
trei centimetri.
6. Încălziți uleiul într-o tigaie, răspândiți-l pe el
fereastră în jos și prăjiți. Apoi, întoarceți-vă și spălați
second hand. Și ați terminat!
Рецепт 2: Беляши с мясом на сковороде из дрожжевого test на
lapte
Rețetă pentru albi de casă cu carne pe tavă, care
готовятся из очень нежного и воздушного test на lapte. Și el
poate fi folosit pentru plăcinte prăjite și coapte cu diferite
umpluturi.
ingrediente
• 200 ml de lapte;
• 100 ml de apă;
• 8 grame de drojdie (uscată);
• 1 linguriță. zahăr;
• făină (cât de mult va dura);
• 1 linguriță. sare;
• 80 de grame de prune. ulei.
umplere:
• 0,5 kg de carne tocată amestecată;
• 1 ceapă;
• 150 de grame de cremă;
• condimente;
• 1 cățel de usturoi.
preparare
1. Lapte diluat cu apă clocotită (apa este normală în rețetă).
Se adaugă drojdia cu zahăr, se lasă timp de douăzeci de minute.
2. Se topește untul și se răcește. Beat ou cu sare. Intră
в дрожжевую массу сначала яйцо, затем uleiul. Adăugați făină, aluat
framanta. Acoperiți cu un șervețel, scoateți-l într-un loc cald pentru doi
ore.
3. În umplutura puneti ceapa tocata, urmata de usturoi, alimentati
condimente și se toarnă cremă. Se amestecă bine.
4. Își scoatem aluatul magnific, îl împărțim în bucăți, sculptăm belyashi. pe
această rețetă poate fi făcută atât închisă, cât și deschisă.
5. Se prajesc într-o tigaie până când se fierbe și se servesc pînă cînd
fierbinte.
Rețetă 3: Belyashi cu carne într-o tigaie “Lazy”
O versiune simplificată de albire cu carne într-o tigaie, care
готовятся из жидкого test. Această rețetă poate fi una reală.
mântuirea pentru gospodinele care nu au mult timp liber, dar au
dorința de a hrăni familia este delicioasă.
ingrediente
• 500 ml de kefir;
• sare;
• 1 linguriță. zahăr;
• 300 de grame de făină;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 3 ouă;
• 300 de grame de carne tocată;
• 1 ceapă.
preparare
1. Decupați imediat ceapa. Puneți-o în tigaie și prăjiți-o
cu o lingură de unt la transparență.
2. Se amestecă ceapa cu carnea tocată. O mulțime de condimente cu condimente.
3. pentru test взбиваем яйца с солью, кладем сахар, кефир с
sânge în ea sifon, se amestecă. Cel puțin, adăugați făină.
Aluatul ar trebui să se arate ca clătite.
4. Acum, chiar în aluat, adăugați umplutura pregătită,
se amestecă.
5. Se toarnă într-o tigaie o jumătate de centimetru de ulei, căldură.
6. Se prăjesc clatite obișnuite pe ambele părți. Mai exact, nu chiar
obișnuit, Avem același belyashi leneș!
Rețetă 4: Belyashi tătar cu carne într-o tigaie sau “Crossing”
(fără drojdie)
Рецептура очень интересных беляшей из test без дрожжей. pentru
El va avea nevoie de apă minerală cu gaz și chefir. În loc de ea
Puteți lua ryazhenka, iaurt, aluat.
ingrediente
• 0,7 kg de carne mixtă;
• 2 cepe;
• piper;
• câteva sare.
pentru test:
• 200 ml de kefir;
• 200 ml apă minerală;
• 1 linguriță. sifon;
• 4 ouă;
• 6 pahare de făină;
• 3 linguri de unt + pentru prăjire.
preparare
1. В iaurt гасим соду и пока оставляем. Bateți ouăle cu sare,
adăugați apă minerală, apoi amestec de kefir. Se amestecă și se amestecă
introducem făină. При замесе test вливаем три ложки ulei. putea
utilizați margarina topită. Am uitat de aluat timp de 15 minute.
Acest timp este suficient pentru a găti umplutura.
2. În ceapa tocată tocată mărunțită, puneți mirodenii,
se amestecă.
3. Împărțiți aluatul în bucăți, dimensiunea cărora ar trebui să fie
măr mic.
4. Din fiecare ciorbă, rostogoliți un tort subțire. Pentru a face aluat
lipiți-o și făiniți cu un bolț.
5. Puneți o lingură de carne tocată în centrul tortului, colectați marginile
împreună, formând centrul ferestrei.
6. Fry Tatar belyashi în modul obișnuit în roșu-fierbinte
grăsime.
Rețetă 5: Belyashi cu carne și cartofi într-o tavă
O rețetă economică pentru biciuirea cărnii, pentru care veți avea nevoie
piure de cartofi. Dacă rămâneți după masa de prânz, nu puteți găti
noi și să-l folosească. Тесто замешивается на iaurt со
Unt, dar poți folosi oricare altul.
ingrediente
• 0,25 kg de unt (sau margarină);
• 380 ml de kefir;
• 1 linguriță. sifon;
• 800 de grame de făină;
• sare.
pentru начинки:
• 500 de grame de carne;
• 120 grame de grăsime;
• 200 de cartofi piure;
• 2 cepe;
• 1 cățel de usturoi;
• un piper mic;
• mărar uscat și sare.
preparare
1. Puneți făina într-o sită și sortați direct pe masă. adăugare
untul moale sau margarina și se mănâncă bine cu mâinile. În cazul uleiului
greu, atunci poți tăia cu un cuțit. Efectuați un diapozitiv cu o degajare.
2. В iaurt разводим соль и гасим соду. Se toarnă în amestec de făină
și frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă făină
Kefirul era lichid. Lasati stand timp de 15 minute.
3. Grind carnea cu untură, cuișori de usturoi și ceapă.
Piele cu grăsime mai bine pentru a elimina. adăugare к ним картофельное пюре,
специи и amestecați-l.
4. Împărțim aluatul în bile, se rostogolestează în prăjituri subțiri,
umpleți și prindeți marginile. Aceste belyashi pot fi făcute ca fiind deschise,
și închis.
5. Se prăjește într-o tigaie până se gătește. Но из этого же test
pot fi coapte în cuptor belyashi, de asemenea, obținute
delicios.
Rețetă 6: Belyashi cu carne și ciuperci într-o tavă
Adăugarea de ciuperci la umplutura albicioasă face ca produsul să fie nebun
parfumat și neobișnuit. Această tehnică poate fi folosită pentru salvare
carne sau doar pentru a adăuga aroma. Folosim orice drojdie
aluatul poate fi preparat conform uneia dintre rețetele de mai sus. Belyashi despre asta
este mai bine să faceți rețeta închisă, deoarece umplutura este foarte suculentă și
uleiul se va stinge.
ingrediente
• 1 кг test;
• 300 de grame de carne;
• 200 de grame de ceapă;
• 250 de grame de ciuperci;
• Sare;
• 2 linguri de smantana;
• piper;
• uleiul.
preparare
1. Spălați ciupercile, îndepărtați toate inutile. Dacă sunt pădure, atunci
Se recomandă fierberea în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute
cuburi.
2. Tăiați și ceapa decojită. Se prăjește cu unt pe
pană până la transparență, puneți ciupercile, prăjiți timp de aproximativ 5 minute și
adăugați smântână. Rotiți sub capac până când este moale.
3. Am răsuci carnea în umplutură și se amestecă cu ciuperci ostuzhennymi.
Umplem umplutura cu condimente.
4. Împărțiți aluatul în bucăți și răsturnați câte un bun din fiecare. da
se lasa cateva minute sa fie slab. Rulați-vă subțire
tort plat.
5. Puneți umplutura și colectați marginile împreună. Așezați-vă în palmă
și se prăjește în unt.
Belyashi cu carne într-un pan – sfaturi și trucuri
• Deci, atunci când prăjiți vopseaua în cameră, există mai puțin fum și arderea,
aluatul trebuie tăiat nu cu făină, ci cu ulei vegetal.
• Dacă veți pune o lingură în aluat, va fi o blană frumoasă pe belyah
zahăr. Dacă nu, atunci culoarea produselor finite va fi
gri, chiar dacă acestea sunt bine prăjite.
• Фарш для беляшей будет нежней, если в ea добавить немного
smântână sau smântână.
• Nu este suficientă carne pentru umplutură? Puneți mai mult ceapă. putea добавить
unele varza cruda, cartofi rasiti fin. Dar nu mai bine
diluează umplutura pentru merlan cu cereale, în special orez, ca acesta
găsite în multe rețete. Va deveni mult mai uscată și trasă
Din carne toate sucurile.
• Belyashi va fi mai gustos dacă amestecați câteva atunci când prăjiți
tipuri de grăsimi. Sau cel puțin adăugați o lingură uleiului vegetal
cremoasă sau topită.
• Cantitatea de făină specificată în rețetă și de fapt folosită
nu se potrivește întotdeauna. Diferența se datorează densității și conținutului de grăsimi.
utilizat în produsele aluatului. Da, și umiditatea făinii este
diferite. peэтому если тесто получилось жидкое, то смело добавляйте
încă făină.
