Ср, 23 ноя 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Kvass a fost mult timp cea mai populară băutură rusă.
bucătăria. Cu toate acestea, nu mulți oameni știu că kvass pot fi pregătite pe baza
băuturi naturale. Sapa de mesteacăn este potrivită pentru acest lucru
mai bine, deoarece în procesul de gătit nu-și pierde utilitatea
proprietăți.
Contents
Piele de mesteacăn cu stafide – principiile de bază ale gătitului
Dama clasică de mesteacăn este făcută din suc și stafide, dar, de asemenea
Există multe rețete cu ingrediente adăugate. Este
pot fi portocale, menta, miere, cafea etc.
Pentru kvass, este mai bine să folosiți suc proaspăt recoltat, dar dacă aveți
nu există o astfel de posibilitate; este permisă pregătirea quass-ului
conserve. Veți avea nevoie de zece litri de băutură.
În plus față de sapa de mesteacăn, aveți nevoie de stafide și zahăr pentru kvass.
Sucul este filtrat prin tifon pliat în mai multe straturi. stafide
spălate bine și așezate pe un prosop de unică folosință
este uscat
Pentru prepararea de kvas folosiți butoaie de lemn,
email sau sticlărie.
Se toarnă zahărul în sucul filtrată, se adaugă stafide și se amestecă,
până când ingredientele uscate se dizolvă.
Un recipient de vată este acoperit cu o cârpă curată și lăsat într-o căldură
cameră. Procesul de fermentație este de trei zile.
Gata pregătită este din nou filtrată și îmbuteliată. magazin
beți în frigider.
Rețetă 1. Cvas clasic de mesteacăn cu stafide
ingrediente
sapa de mesteacan natural – zece litri;
50 buc. stafide uscate;
500 g de nisip de zahăr.
Metoda de gătit
1. Curățați sucul proaspăt stors din resturile și deplasați-l
sită.
2. Clătiți stafidele în apă caldă. Pune-l pe hârtie
prosop și uscat.
3. Puneți zahăr în băutură și adăugați stafide, amestecați până la
dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.
4. Turnați cuvă într-un vas de sticlă, acoperiți cu apă curată
prosop și lăsați într-o cameră caldă timp de trei zile.
5. Întindeți vopsitele finite și turnați-le în sticle curate.
Puteți păstra băutura în frigider timp de până la patru luni.
Reteta 2. Frunza de mesteacan cu stafide, lamaie si miere
ingrediente
30 g de miere;
salbă de mesteacăn natural – 5 litri;
două lămâi;
25 g drojdie;
patru bucăți stafide.
Metoda de gătit
1. Lămâiele mele, se toarnă peste apa fiartă și se taie în cele medii.
bucăți.
2. Se filtrează miezul de mesteacăn prin mai multe straturi de tifon.
3. Se spală stafidele în apă caldă și se usucă pe hârtie.
un prosop.
4. Adăugați miere, stafide și drojdie la seva de mesteacăn filtrată.
Este recomandabil să folosiți drojdie brută, dar dacă nu există, puteți
utilizați uscat activ. Se amestecă.
5. Lăsați băutura într-o cameră caldă timp de trei zile. atunci
filtrăm kvass și vărsăm sticle pure.
Rețetă 3. Pâlnie de mesteacăn cu o băutură întunecată
ingrediente
proaspătă de mesteacăn – trei litri;
stafide mari de stafide – 25 buc.
Metoda de gătit
1. stafide промываем в теплой воде и обсушиваем на șervețel.
2. Se filtrează sapa de mesteacăn proaspătă.
3. Într-un recipient, în cazul în care quass va fermenta, vom combina suc cu stafide și
zahăr. Se amestecă.
4. Capacitatea cu o băutură închideți capacul și lăsați-o la rece
loc pentru trei luni. Acest preparat se păstrează mult timp util
proprietăți. Pe baza unor astfel de kvass, puteți găti okroshka.
Rețetă 4. Pâlnie de mesteacan cu stafide și portocale
ingrediente
proaspătă de mesteacăn – 2,5 litri;
drojdie – 10 g;
portocaliu;
zahăr – un pahar;
stafide;
cîteva sprigi de menta sau melisă.
Metoda de gătit
1. Orange-ul meu sub robinet, turnați apă fiartă și ștergeți-l
un șervețel. Tăiați-i în cercuri. Ne așezăm într-un pahar curat
container.
2. Puneți drojdia cu o cantitate mică de zahăr și turnați-o
sticlă cu portocale.
3. Balsam de menta sau lămâie se spală și se pune în sticlă.
4. stafide промываем и обсушиваем.
5. Se filtrează miezul de mesteacăn prin tifon, plindu-l în mai multe
слоев, и выливаем в стеклянную container. Se amestecă și se lasă
rătăciți într-o cameră caldă timp de două zile. Ready bea din nou
se filtrează și se toarnă în sticle curate. În fiecare stafidă.
Răsuceți capacul și trimiteți-l în frigider. Doar o zi mai târziu
kvass poate fi beat.
Reteta 5. Frunza de mesteacan cu stafide, boabe de cafea si pâine
ingrediente
salbă de mesteacăn natural – 2,5 litri;
o mana de boabe de cafea;
veche paine Borodino – trei felii;
o mână de stafide;
zahăr granulat – 100 g
Metoda de gătit
1. Se toarnă boabele de cafea într-o tigaie uscată și se prăjește ușor.
la căldură scăzută.
2. Așezați felii de pâine Borodino pe o foaie de copt și
trimiteți în cuptor. Pâine uscată la 60 ° C pentru
zece minute.
3. stafide промываем в теплой воде и просушиваем на одноразовом
un prosop.
4. Puneți boabele de cafea într-un borcan curat și uscat de trei litri,
felii de paine, zahar si stafide.
5. Se filtrează miezul de mesteacăn și se toarnă în borcan cu alții
ingrediente. Se amestecă. Pe gâtul containerului ne întindem
mănușă medicală punându-i acul.
6. Lăsați borcanul cald timp de trei zile. Când mănuși
�”Furtunat”, din nou filtrăm quass-ul și vărsați curat
sticle de sticlă. Răsuceam capacele. Noi trimitem băutură
un frigider
Rețetă 6. Pâlnie de mesteacăn cu stafide și broască
ingrediente
cinci litri de miez de mesteacăn;
20 burdufuri;
un pahar de zahăr;
20 buc. stafide.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați mestecul prin câteva straturi de tifon.
Se toarnă într-o sticlă sau sticlă cu un gât larg. Presarati zaharul
și se amestecă până se dizolvă.
2. stafide и плоды шиповника промойте. Uscați-le pe hârtie
un prosop.
3. Se adaugă stafidele și trandafirii în țara cu miez de mesteacăn. închide
acoperă și trimite în pivniță.
Rețetă 7. Vase de mesteacăn cu stafide și fructe uscate
ingrediente
salbă de mesteacăn natural – cinci litri;
300 g de stafide;
fructe uscate – un kilogram.
Metoda de gătit
1. Spălați fructele uscate în apă caldă. Împrăștiați-le pe hârtie
prosop și uscat.
2. Spre stafide și fructe uscate într-un recipient de sticlă curat și uscat
umpleți-le cu sapă de mesteacăn.
3. Insistați băutura într-o cameră caldă pentru
trei sau patru zile. Se amestecă periodic bea.
4. Când procesul de fermentare este completat, turnați vasele curate
бутылки, закройте крышками и отправьте в un frigider
Rețetă 8. Sare de mesteacăn cu stafide și mere uscate
ingrediente
20 buc. stafide întunecate;
două litri de miez de mesteacăn;
15 grame de mere uscate;
zahăr granulat – 100 g
Metoda de gătit
1. Îndepărtați mestecul de mesteacan natural într-un borcan.
2. Clătiți merele și stafidele uscate în apă caldă și uscați-le
șervețel. Puneți-le într-o cutie de băutură. Presarati zaharul и
amestecați-l.
3. Acoperiți recipientul cu tifon pliat. părăsi
într-o cameră caldă timp de trei zile. După culoarea de timp alocată
băutura ar trebui să se schimbe, iar gustul va fi ușor acru.
4. Întoarceți berea din nou și turnați în sticle. închide
крышками и поставьте в un frigider Serviți o băutură
refrigerate.
Rețetă 9. Sare de mesteacăn cu stafide și orz
ingrediente
salbă de mesteacăn natural – 20 litri;
zahăr granulat – 100 g;
un pahar de stafide și alte fructe uscate;
120 grame de orz.
Metoda de gătit
1. stafide и сухофрукты промойте в теплой воде и обсушите на
бумажном un prosop.
2. Orzul se spală și se usucă. Răspândiți fructele uscate și
orz pe pungi diferite de in, si le lega strâns.
3. Îndepărtați miezul natural de mesteacăn și puneți-l într-o bucată mare
pan. Puneți focul și aduceți-l la fiert. Presarati zaharul и
coborâți pungile cu orz și fructe uscate. Se fierbe
minute, scoateți din căldură și închideți bine capacul.
4. Кастрюлю с квасом оставьте на сутки в теплом cameră. atunci
выньте мешочки, а напиток процедите через sită. Se toarna
sticle și închideți bine capacele. Depozitați într-o pivniță sau alta
loc răcoros.
Rețetă 10. Frunză de mesteacăn cu stafide, mere, ghimbir, miere și
mentă
ingrediente
două litri de miez natural de mesteacăn;
100 g de zahăr;
cinci mere;
3 g de drojdie de mare viteză;
5 ml de miere ușoară;
zece frunze de menta;
40 g rădăcină de ghimbir proaspăt;
o jumătate de lămâie;
75 г stafide.
Metoda de gătit
1. Spălați merele, le tăiați în jumătate, scoateți miezul și
tăiați în felii. Puneți-le într-o cratiță și toarnă mesteacăn
suc. Puneți soba și gătiți, din momentul fierberii, trei
minute. Scoateți din căldură și răciți.
2. În jumătate de pahar de bulion cald dizolvați drojdia cu ceai
lingura de zahăr. părăsi на 20 минут в тепле.
3. Se toarnă drojdia diluată în bulionul de mesteacăn, se adaugă miere și
Strângeți sucul de jumătate de lămâie în ea, adăugați zahăr.
4. Desprindeți și tăiați rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină. stafide
spală-te Clătiți frunzele de menta.
5. Добавьте подготовленные ингредиенты в отвар и amestecați-l.
Capacul se acopera cu o cârpă curată și se înmuia într-o căldură
în interior timp de 12 ore.
6. Strângeți varul finit, răciți-l și turnați-l în apă curată și uscată
sticle.
Buchet de mesteacan cu stafide – sfaturi și trucuri
- Dacă folosiți miez proaspăt recoltat de mesteacăn, asigurați-vă că
înclinați-l pentru a scăpa de resturile de lemn. - Kvas este mai bine să gătească numai pe baza de mesteacăn natural
suc. - Не используйте для закваски пластиковую container.
- În procesul de gătire, puteți adăuga diferite kvass-uri
plante medicinale. - În condiții corecte, kvass poate fi stocat timp de până la șase luni.
