Пн, 21 мар 2016 Автор: Марина ыходцева
Cake “Napoleon” nu este ca oricare alta.
Se deosebește prin prăjirea fără alcool, care dă sucuri și
crema de dulciuri.
Rezultatul este un tort delicat, având uimitoare
gust.
Dar cum să gătesc acasă?
Contents
Tort Napoleon acasă – principii generale
gătire
Prăjiturile pentru Napoleon sunt preparate uneori din aluat în unt
margarina. Oțet și, uneori, vodca sunt adăugate pentru friabilitate.
soda și alți rippers. Aluatul finit este rulat foarte subțire.
prăjituri, apoi prăjiturile sunt coapte alternativ în cuptor. Foarte mult
este important să nu se depășească, ar trebui să rămână ușoare.
În clasicul Napoleon a folosit cremă. Dar există
o multime de retete interesante si delicioase cu crema de lapte condensat,
brânza de vaci și alte creme. Adesea ele sunt încă amestecate cu cremă
masa, astfel încât să nu se abată puternic de la clasici. Tort pregătit întotdeauna
presarați cu miezuri zdrobite, care este făcut din resturi
prăjituri.
Reteta 1: Clasic Napoleon tort la domiciliu cu
crema de ou
Rețetă de adevărat tort Napoleon acasă.
Prăjituri clasice cu oțet și cea mai delicată cremă – baza
bunuri populare.
ingrediente
• 0,4 kg unt;
• 2 ouă;
• 0,15 litri de apă;
• 700 de grame de apă (pol pentru rulare);
• lingură de oțet 9%;
• ciupitura de sare.
Pentru cremă:
• litru de lapte;
• zahăr de 0,25 kg;
• 1 sac de vanilie;
• 0,3 kg ulei;
• trei linguri de făină;
• trei ouă.
preparare
1. Combinati otetul cu apa. Agitați-o. Se agită separat
ouă cu sare. Apoi conectăm toate acestea.
2. Turnați făina pe blat, puneți untul și tăiați
un cuțit. Puteți folosi margarina de înaltă calitate. să
bea copil uscat.
3. Faceți o gaură în dealul de făină, toarnă înainte fierte
amestecați, frământați o minge de aluat elastic.
4. Împărțiți-vă în 16 părți, din fiecare rolă un bun. Am împachetat
unul câte unul în filmul alimentar sau doar aruncați în geantă. Ne îndepărtăm
congelator timp de patruzeci de minute.
5. În timpul preparării cremei. Faceți imediat în cratiță astfel încât să nu
vase murdare suplimentare. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr, adăugați
făină. Mai bine să bateți câteva minute cu un mixer, deci cu siguranță nu
formate bucăți.
6. Adăugați lapte, continuând să se amestece.
7. Am trimis crema la aragaz, gatiti pana la gros, in mod constant
Se amestecă. Se răcește.
8. Separat, bateti untul, combinati cu amestecul preparat, puneti
vanilie și puneți crema în frigider.
9. Scoateți două bucăți de aluat. Roleam unul într-un strat subțire,
masa este bine presărată cu făină. Scoateți capacul de pe tigaie și tăiați-l
tort plat. Transferați în foaia de copt, apoi în mai multe locuri.
ne prindem cu o furculiță și se coace timp de 5-8 minute la 180 de ani. Nu prea mult
prăji.
10. În timp ce pregătiți primul tort, trebuie să vă lansați și să vă pregătiți
următorul. Așa că coacem toate prăjiturile. Trim, de asemenea, coace, dar
se prăjește mai tare.
11. Ungeți crustele coapte cu cremă. Grind copt
tăiați, presărați tort.
Rețetă 2: Tort Napoleon simplificat la domiciliu de la
făină de patiserie
Opțiune tort Napoleon simplificat, prăjituri pentru care sunt coapte
из покупного făină de patiserie. Desigur, diferă de la gust
original, dar gustul va netezi o cremă delicioasă. Dar, de asemenea, timpul
salvează decent. Utilizați aluatul fără drojdie.
ingrediente
• 2 pachete de aluat;
• 260 grame de cremă;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 200 de grame de ulei;
• vanilie.
preparare
1. Aluatul trebuie să fie scos din congelator în prealabil, dând
dezghețați-vă. Ne extindem pe masă și împărțim în 3-4 părți, în funcție
pe dimensiune.
2. Fiecare parte este derulată subțire și se taie un cerc folosind
șablon – acoperire. Rotiți fiecare felin cu o furculiță și coaceți
cuptor la o culoare roșie. În mod similar, coaceți restul de prăjituri.
3. Обрезки făină de patiserie также можно печь с коржами, но тогда
nu le puteți păta bine. Prin urmare, este mai bine să plecați
apoi se așeză pe o foaie de coacere și se coace separat.
4. Pentru smântână, uleiul este, de asemenea, scos în prealabil în căldură, astfel încât acesta
a devenit moale. Apoi, ne agităm, într-o lingură intrăm lapte condensat.
În mod separat, bateți crema, combinați cu amestecul de ulei. umple din nou
vanilină.
5. Crema de grăsime răcită prin prăjituri, procesează bogat părțile laterale și
presărați cu miez zdrobit. Dă-i lui Napoleon cel puțin 12
ore.
Rețetă 3: Caramel Napoleon Tort la domiciliu
Pentru acest tort, Napoleon acasă va avea nevoie
lapte condensat fiert. Oferă desertului o aromă de caramel și un caracter neobișnuit
aroma. Aluatul este amestecat pe zahăr brun cu
praf de copt.
ingrediente
• 300 ml de lapte;
• 800 de grame de făină;
• 80 de grame de ulei;
• 2 ouă;
• 1 linguriță. ripper;
• 100 de grame de zahăr brun.
În crema de caramel:
• 500 de grame de lapte condensat fiert;
• 4 linguri de amidon;
• vanilie;
• 500 ml de lapte;
• 300 de grame de cremă.
preparare
1. Gustați zahăr brun cu unt, ar trebui să aibă
aceeași temperatură.
2. Separat, se agită ouăle cu lapte, se introduc treptat în
ulei. Se toarnă făina praf de copt, formă elastică
forfetare.
3. Împărțiți aluatul în 15-20 de părți. Din fiecare rolă un tort,
am tăiat și coacem. La sfârșitul răspândirii pe tăierea coșurilor și, de asemenea
prăji.
4. În timp ce chiflele se răcesc, puteți face o cremă. Pentru asta
se amestecă făina cu amidon, se fierbe pe sobă, se răcește.
5. Bateți crema și introduceți lapte condensat fiert. atunci
adăugați lapte preparat și vanilie. Gata! În cazul în care crema nu este foarte
gras, apoi puteți adăuga o bucată de unt în cremă.
6. Rămâne să strângeți tortul. Lubrifiați prăjiturile, presărați cu miezuri și
даем настояться в холоде минимум 8 ore.
Rețetă 4: Tortul zilnic “Napoleon” acasă pe
bere
Cine a spus că meniul slab este plictisitor? Nu este familiarizat cu acest lucru
reteta pentru un simplu tort Napoleon. Коржи для него готовятся на bere.
Și dacă utilizați o cremă fără brânză, obțineți un tort regulat,
foarte blând și suculent.
ingrediente
• 250 ml de bere;
• 1,5 linguri de amidon;
• făină de 3 pahare și 3 lingurițe pentru cremă;
• 250 ml de ulei vegetal;
• 1 pahar de nuci;
• 2 pahare de zahăr;
• vanilie.
preparare
1. Combinăm berea cu untul, adăugăm făină și amestecăm. aluat
Ar trebui să fie normal, abrupt, sub rulare cu un bolț. Dă-i
se lasă o jumătate de oră în frig.
2. Împărțiți-le în 8 părți, introduceți cani subțiri și coaceți
în modul obișnuit în cuptor, se răcește.
3. Cum sa faci o crema fara lapte? Foarte mult просто! Am amestecat
un pahar de apă cu făină și amidon, lăsa deoparte. Într-o cratiță
fierbeți 700 de grame de apă cu două cești de zahăr. adăugare
făină diluată, așteptați îngroșarea și îndepărtați imediat de căldură. Am pus
vanilie și rece. Puteți adăuga un mic arahide la gust
ulei sau vegetale.
4. Puneți piulițele într-o tavă sau doar turnați-o
противень и подсушиваем в духовке после prăjituri. Putem tăia mic
felii sau pur și simplu un liant, un ciocan de bucătărie.
5. Punerea tortului. Pentru asta смазываем коржи, укладывая друг на
altele. Stropim nuca de pe toate laturile si asta e! Pot surprinde
Gospodăria Napoleon.
Rețetă 5: Lapte tort “Napoleon” la domiciliu de la
făină de patiserie
Lazier decât asta, Napoleon pur și simplu nu se întâmplă. Для gătire
Aveți nevoie de cookie-uri pentru puf “urechi”. Și, de asemenea, crema gata făcute,
care este în pachete.
ingrediente
• 500 de grame de cookie-uri;
• 2 pachete de cremă de vanilie;
• 1 pachet de unt.
preparare
1. Pregătiți crema conform instrucțiunilor, adăugați înmuiate
unt, amestec.
2. Scoateți ștecherul. Forma, pune straturi de “urechi” biscuiti,
bogat cu smântână. Partea rămasă pentru finisare
tencuieli.
3. Ne îndepărtăm холодильник на 6-8 ore.
4. Scoatem tortul gătit pe vas, pe care îl acoperim
Un nou strat de cremă, presărați cu biscuiți sau nuci zdrobiți. leneș
Napoleon este gata!
Rețetă 6: Cheesecake Napoleon acasă
Cheesecake de napoleon pentru un tort este o adevărată descoperire.
Desertul este foarte gustos, sănătos și incredibil de delicat.
ingrediente
• 150 grame de apă;
• 0,5 linguri de oțet;
• 600 de grame de făină;
• 300 de grame de margarină;
• 2 ouă.
În smântână:
• 400 de grame de smantana;
• 500 de grame de brânză de vaci;
• 250 de grame de zahăr.
preparare
1. Se amestecă apa cu oțet. Se taie untul cu făină, se adaugă
ouă, se toarnă în apă și se formează o minge de aluat. Stați o jumătate de oră înăuntru
la rece.
2. Împărțiți-vă în bucăți mici, rulați prăjituri, coaceți-vă
cuptorul în mod obișnuit pentru a aprinde stralucirea.
3. Purtati branza de vaci sau pumnul prin blender. Bateți separat
zahăr cu smântână. Conectați-vă, puteți adăuga vanilie.
4. Prăjim prăjituri cu cremă de coacăt gătită, stropiți cu
coaceți crusta și îndepărtați impregnarea. În caldura desert mai bine nu este
țineți-o deoarece crema este făcută din perisabil
ingrediente.
Rețetă 7: Cake de ciocolată Napoleon la domiciliu
Шоколадный Наполеон просто взрывает gust. Este minunat
parfumat, frumos și neobișnuit. Se poate face și cremă
ciocolată dacă adăugați cacao. Dar tortul de contrast se dovedește
mai frumos. ариант gătire теста на водке.
ingrediente
• 0,13 kg de ulei;
• 1 lingură de vodcă;
• făină de 0,3 kg;
• 0,1 kg de lapte;
• 4 linguri de cacao;
• Un pic de sare.
Pentru crema:
• 150 de grame de lapte condensat;
• 150 de grame de ulei;
• 300 de grame de lapte;
• 1,5 linguri de amidon;
• 2 ouă;
• 1 sac de vanilie;
• 70 de grame de zahăr.
preparare
1. Cacao combinați cu făină și sită direct pe masă. Dar dacă
Dacă nu doriți să-l sol, puteți pune un strat de silicon pe
este bine să frământați aluatul.
2. Am pus масло и рубим un cuțit. Noi facem adâncirea, toarnă
un vârf de sare, se toarnă în apă cu vodcă și se aruncă ouă. Toate se amestecă
obțineți o minge maro, moale și plastic.
3. Împărțiți aluatul în 8 bile și puneți-le în congelator.
4. După răcirea din fiecare faceți un tort și coaceți. Se uită
cu atenție, deoarece gogoșii sunt întunecați, arsurile lor sunt invizibile.
5. Lapte lapte cu amidon și zahăr, rece. Uleiul
Bateți cu lapte condensat, amestecați totul, aruncați vanilină. Poate fi biciuit
Mixerul pentru cremă a fost luxuriant.
6. Lubrifiați fluff-urile răcite, presărați napoleonul cu miezuri, puteți
adăugați chipsuri de ciocolată.
Rețetă 8: Tort Napoleon acasă cu nuci.
Pentru tortul cu nuci Napoleon acasă poate lua
alune. Dar cel mai delicios și incredibil de parfumat este desertul cu
nuci. Prăjiturile pentru tort folosesc orice, puteți chiar
achiziționate. Sau coaceți una dintre rețetele de mai sus, puteți chiar
face gogoși de ciocolată. Pentru asta количества крема понадобится
около 500 граммов prăjituri.
ingrediente для крема
• 3 gălbenușuri;
• 220 de grame de zahăr;
• 20 de grame de amidon;
• 50 de grame de făină;
• 400 de grame de lapte condensat;
• 500 de grame de lapte;
• 250 de grame de nuci.
preparare
1. Puneți gălbenușele cu zahăr, apoi adăugați jumătate din lapte
intrăm făină cu amidon, amestecăm și turnăm restul
lapte.
2. Amestecul este trimis in soba si se gateste pana se face o crema groasa.
Se amestecă constant, se răcește.
3. Сгущенку взбиваем с маслом, соединяем с crema de ou. și
puneți-le împreună în frigider.
4. Puneți piulițele, răciți-le, puneți-le pe o placă de tăiere și
de mai multe ori rotiți colierul obișnuit de rulare. Shallow nu este necesar. diviza
în jumătate.
5. Dacă nu există resturi, atunci măturați un tort și amestecați
jumătate de nuci. Rezerva pentru finisare.
6. Punerea tortului. Ungeți tortul cu cremă, presărați cu piulițe,
care fără fâșii și așa mai departe.
7. Puneți tortul finit pe toate părțile și presărați cu piulițe
crusta zdrobită.
Rețetă 9: Tort Snap Napoleon la domiciliu
Se pare că tortul Napoleon nu este numai dulce. putea
a face un tort delicios minunat cu o varietate de
umpluturi: carne, pește, pate, legume, ficat. Și aici
rețetă pentru una dintre opțiunile cu conserve de pește.
ingrediente
• prăjituri gata preparate;
• 3 ouă;
• 170 de grame de brânză moale, mai bine cu creveți;
• maioneză;
• 300 de grame de somon roz conservat sau oricare altul
pește;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 morcovi.
preparare
1. Se fierbe ouăle și morcovii. Am frecat, dar în vase diferite.
morcovi pune usturoi cățel, pre-grind.
2. Trebuie să frământați cu o furculiță. Dacă dintr-o dată în bancă o mulțime
lichid, partea este mai bine să se toarnă, altfel se va scurge
prăjituri.
3. Ungeți primul tort subtil cu maioneză, puneți jumătate
conserve.
4. Următorul strat este îmbibat cu brânză topită și presărată cu morcovi
cu usturoi.
5. Am răspândit maioneză pe un nou tort, se presara cu ouă.
6. Теперь снова майонез и conserve.
7. Acoperiți cu ultima prăjitură și ungeți-o cu o mulțime
topit brânză. Decorează-ți gustul, stropi cu ierburi și dă-i
gustări grase. Înainte de servire, tăiați ca un tort.
Rețetă 10: Tort Napoleon la domiciliu cu
mascarpone
șiзумительный рецепт торта Наполеон с кремом из нежнейшего
brânză de brânză. место mascarpone также можно использовать
Ricotta, dar gustul va fi ușor diferit. Prepararea prăjiturilor clasice
ca și în prima rețetă. șiли печем из готового făină de patiserie,
Crema uimitoare îi va înnobila.
ingrediente
• 400 граммов mascarpone;
• 80 grame de lichior Amaretto;
• 1,2 litri de lapte;
• 2 pahare de zahăr;
• 3 linguri făină;
• 2 linguri de amidon;
• 5 gălbenușuri.
preparare
1. Bateți gălbenușurile cu zahăr, adăugați amidon cu făină, adăugați
lapte și se fierbe pe aragaz. Se amestecă în mod constant la masa nu
pârjolit. Se răcește.
2. Mascarpone, bătut cu un mixer, adăugați treptat lichiorul.
Dacă nu există Amaretto, atunci este posibil să faceți orice altceva
l.
3. Постепенно в mascarpone вводим заваренный и охлажденный крем,
toți bateți împreună.
4. Lubrifiați prăjiturile, presărați tortul și ați terminat!
Tort Napoleon la domiciliu – Sfaturi și trucuri
trucuri
• Prăjituri pentru tort “Napoleon”, păstrate minunat timp de 2-3 zile.
Prin urmare, acestea pot fi pregătite în avans.
• Dacă resturile de prăjituri au fost așezate pe un nou strat, atunci poate fi și tortul
Sprinkle crumbs de orice biscuiti, nuci, se amestecă cu ciocolată sau
fulgii de nucă de cocos.
• Nu este necesar să folosiți o mașină de tocat carne pentru zdrobirea prăjiturilor.
sau blender. putea просто покатать их скалкой или помять
de mâini.
• Nu vă faceți griji dacă se pare că Napoleon este strâmb. El va sta,
umezită și egalizată.
• Prăjiturile Napoleon trebuie să fie străpunsă cu o furculiță înainte de coacere. și
cu atât mai des fac acest lucru, cu cât vor fi mai ușor și mai puțini vor fi umflați
bule.
• Prăjiturile Napoleon sunt întotdeauna foarte uscate și absorb foarte mult
cremă. Prin urmare, puneți un strat gros și nu apăsați niciodată
top gogoasa. În timp ce înmuiați tortul se va soluționa.
• aluat для торта перед раскаткой нужно охладить, но не стоит
îngheța-l. șiначе не получится раскатать пласты тонко.
