Пт, 10 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
De mult timp de la toata lumea preferat desert – tort “Praga” – mulțumesc
Fanteziile și experimentele multor gospodine au evoluat,
sa schimbat.
Acum, când este gătită, multe altele
ingrediente, utilizarea diferitelor metode de coacere a biscuiților,
creme diferite, glazuri. Și să fie așa, oricare ar fi
retetele raspandite pot fi considerate clasice, deoarece lor
dragostea, valoarea și secretele și trucurile de gătit
treci mai departe.
Contents
Cake “Praga”: o rețetă clasică – principii generale
preparate •
În ciuda faptului că retetele de tort “Praga” astăzi
mulți, pentru a nu fi acest desert Praga, dacă aceste rețete nu sunt
au unit principiile generale de gătit.
• Tort de biscuiți din făină, cacao, unt, ouă și
zahăr.
• Tortul total este tăiat în trei părți egale.
• Înmuiați două prăjituri de biscuiți cu cremă, în mod ideal
Acest unt, cacao, lapte condensat și gălbenușuri. Dar excepțiile sunt posibile.
• La cerere, unul dintre straturile de tort este umplut cu boabe sau fructe
gem.
• După ce tortul din Praga este înmuiat, se toarnă desertul
glazură special pregătită.
• Decorează desertul, concentrându-se pe preferințele gustului:
ciocolată, chipsuri, nuci, fulgi de nucă de cocos, pulbere,
mastic, cremă.
În plus, reteta clasică a tortului “Praga” sugerează
gătit și un astfel de desert nestandard, cum ar fi alimente crude
�„Praga“. Și, deși principiul de gatit desert natural
izbitor de diferit de cel acceptat, această rețetă este una dintre cele mai multe
bătrânii și cei dragi.
1. Tort “Praga”: o rețetă clasică
ingrediente:
• șase ouă;
• o pereche de pahare de făină;
• zahăr;
• untul dulce;
• pulbere de cacao naturală;
• borcan de lapte condensat;
• 160 g smântână cu un conținut de grăsime de 10%;
• praf de copt;
• vin roșu.
Metoda de preparare:
1. • Pentru prepararea aluatului, ouăle sunt bine măcinate cu un pahar.
zahăr, apoi – adăugați făină, smântână, două linguri de cacao,
praf de copt. Toate ingredientele sunt bine amestecate (permise
utilizați blender). Aluatul este turnat într-o matriță care
pre-căptușită cu folie. Ar trebui să facă 4 Korzh
cu un diametru de aproximativ 20 de centimetri. Trebuie să coaceți la 200 de grade
pentru o jumătate de oră. Apoi prăjiturile se răcesc, după care se taie
două jumătăți. Numărul total de prăjituri subțiri – 8.
2. • Pentru cremă se amestecă 400 de grame de unt, două sau trei linguri de cacao,
borcan de lapte condensat. Toate ingredientele sunt zdrobite cu un mixer
o stare omogenă.
3. • Prăjituri subțiri ale tortului viticol cu smântână. Excepție –
top tort, deoarece este turnat glazura.
4. • Pentru a face o glazură în Turk amesteca o lingura
unt, lapte, cacao, 4 linguri
zahăr. Gelul se fierbe la foc mic pana cand incepe balonul.
5. • Tort de top tratat cu glazură gătită și
așteptați să se răcească.
6. • Decorarea implică posibilitatea de a folosi zdrobit
nuci sau felii de fructe proaspete.
2. Tort “Praga”: o reteta clasica cu nuci
ingrediente:
• o jumătate de pahar de făină;
• câteva pahare de zahăr;
• șase până la șapte linguri conținutul de grăsimi din smântână de 20%;
• lapte condensat;
• cacao natural;
• sifon hidratat;
• ambalaj de unt și jumătate (300 g);
• 600 mililitri de lapte;
• patru art. l grâu;
• nuci măcinate;
• 2 ouă de pui;
• vanilină;
• coniac.
Metoda de preparare:
1. • Pregătiți mai întâi aluatul: ouă și un pahar de zahăr bine.
bătut Apoi adaugati smantana, doua lingurite si jumatate
sodă, după stingerea ei, patru linguri de cacao. pentru
o consistență omogenă, amestecul este agitat într-un mixer. După care
adăugați 1,5 cesti de făină, remixați.
2. • jumătate din amestecul gătit este turnat într-un vas de copt,
unsa. pentru выпекания коржей отводят около получаса,
expunând temperaturi de până la 130 – 140 de grade (în funcție de
cuptor).
3. • A sosit timpul pentru crema. pentru него на небольшом огне готовят
următorul amestec: 3-4 linguri de grâu, 500 mililitri
молока, полстакана zahăr. Consistența ar trebui să fie groasă. la
dacă este necesar, puneți crema în frigider timp de 10 minute
pentru îngroșare.
4. Următoarea etapă este să bați 200 de grame de unt cu
adăugând dulce preparat și pre-răcit
elementele de bază. Adăugați vanilină, un cognac mic. pentru вкусного торта
pregătiți o cremă groasă.
5. • Scoateți apoi prăjiturile și tăiați fiecare din ele în 2 părți.
Sandwich cream biscuit, amestecându-l cu nuci tăiați
fructe cu coajă lemnoasă. Tort top acoperit cu glazură.
6.•pentru приготовления глазури в кастрюле растапливают 100 грамм
unt, adăugând 8 linguri de zahăr, 2 linguri
linguri de lapte și cacao. pentru помешивания отводят около 5 минут.
laготовленную глазурь сразу выливают на верхний корж торта и
frotiu, deoarece îngheață rapid.
3. Tort “Praga”: o reteta clasica in graba
ingrediente:
• ouă;
• lapte condensat;
• 200 de grame de zahăr;
• smantana;
• 240 grame de grâu făină;
• cacao;
• blocaj;
• Soda, oțet pre-hidratat.
Metoda de preparare:
1. • Împingeți întâi ouăle cu zahăr. Ei adaugă jumătate
cutii de lapte condensat, sifon, făină, smântână, 3 linguri
cacao.
2. • Puneți aluatul în cuptor, preîncălzit la 180 ° C
grade, aproximativ o jumătate de oră.
3. Faceți o cremă în timp ce coaceți un tort: un borcan de smântână este amestecat
со сгущенным молоком и двумя ложками cacao.
4.•laготовленные коржи после того, как остынут, аккуратно режут
pe două straturi.
5. Fiecare strat este smântânit cu cremă, cel superior este blocat și
stivă unul pe celălalt. Tortul a servit după el
saturate.
4. Tort “Praga”: o reteta clasica cu gem
ingrediente:
• 6 ouă;
• un gălbenuș;
• făină de grâu;
• zahăr;
• 120 de grame de lapte condensat;
• 280 de grame de unt;
• cacao;
• vanilină;
• ciocolată naturală;
• blocaj natural de caise.
Metoda de preparare:
1. Gălbenușurile de ou sunt separate de proteine, apoi bate cu 75
grame de zahăr granulat. Ar trebui să aibă o lumină cremă luxuriantă
umbră.
2. • Proteinele biciuiesc mai întâi până la densitate.
coerență. Apoi se adaugă 80 de grame de zahăr, bate până
stare magnifică.
3. • Masele de proteine și de gălbenuș sunt amestecate între ele. Pentru ei
добавляют просеянную муку, 25 грамм cacao. Toate ingredientele
amestecați bine.
4. • În aluat se toarnă 40 de grame de unt, care
pre-răcit și topit. Toate cu atenție
mixt. Amestecul este turnat în formă, anterior
unsa. Coaceți la 200 de gr.
5. Tortul de burete de ciocolată gata este răcit, învelit în alimente
de film.
6. • În etapa următoare, gălbenușul rămas este amestecat cu 20
mililitri de apă până la uniform, adăugând condensat
lapte. Coerența trebuie să fie omogenă. Amestecul se fierbe
căldură scăzută până la o stare groasă.
7. • 200 de grame de unt, bătut cu zahăr de vanilie.
amestecul este adăugat lapte răcit, continuând să bată. конце
добавляют 10 грамм cacao.
8. • Biscuitul este tăiat în trei straturi, dintre care două sunt unsă
ciocolată cremă. Acum, tortul este colectat și pătat cu căldură
протертым абрикосовым gem.
9. • Final Chord: topiți ciocolată naturală și
unt. pentru этого идеально подойдет водяная баня. glazură
apă de sus și de toate părțile.
10. • Tortul insistă în frigider timp de 30 de minute.
5. Tort “Praga”: o rețetă clasică într-un multicooker
ingrediente:
• ouă în cantitate de 2 bucăți;
• un an și jumătate (poate puțin mai mult) un pahar de zahăr;
• 216 de grame de smântână;
• 305 g lapte condensat;
• 1,5 чашки 200 граммовой făină;
• trei linguri de cacao;
• tsp. sifon;
• 200 de grame de unt (naturale);
proces:
1. • Bateți ouăle cu zahăr.
2.• сметану добавляют гашеную соду, взбивают со сгущенным
lapte (necesită 0,5 cutii).
3.•Toate ingredientele соединяются и взбиваются с миксером. Pe asta
этапе добавляют муку, cacao.
4. • Răspândiți aluatul într-un castron multicooker,
unsa.
5. • Prăjiturile sunt coapte în modul de coacere timp de o oră.
6. După beep, tortul este scos, răcit și împărțit în două.
tort.
7. • Turta inferioară răcită este acoperită cu cremă, acoperită cu a doua
Korzh. Crema este preparată după cum urmează: bici crem moale
unt (150 grame), adăugați lapte condensat cald (0,5 cutii) și
bate din nou.
8. • În sus cu glazură. pentru глазури сметану, сахар, воду,
cacao este amestecat și pus pe foc mic până la fierbere și
formarea unei mase dulci groase. Apoi adăugați cremă caldă
uleiul. Următoarele proporții sunt necesare: 85 de grame de zahăr
40 – cacao, 50 – unt, 60 – smântână.
6. Prăjitorul de alimente crude “Praga”: o rețetă clasică pentru un lucru neobișnuit
de desert
ingrediente:
• nuci (oricare, la gust);
• date (ar trebui luate într-un raport 1: 1 la nuci);
• susan (jumătate din volumul de date);
• fructe;
• Carob (înlocuitor de ciocolată naturală, o treime din volum
date).
Metoda de preparare:
1.•pentru приготовления сыроедческого торта ««Прага»» перемалывают
nuci, sezam și date.
2. • La amestecul rezultat se adaugă carob.
3.•Toate ingredientele тщательно перемешивают для образования теста
și crearea de prăjituri.
4.• прослойку между коржами кладут бананы, лайм.
5.•ерхнюю часть торта посыпают кэробом.
Cake “Praga”: o reteta clasica – secrete si trucuri
• Deoarece atât biscuiții, cât și cremele sunt folosite la gătit
untul natural, păstrați tortul mai mult de 36 de ore
de dorit.
• Pentru a face tortul “Praga” mai suculent, vă puteți înmuia
prăjiturile preparate orice impregnare. De exemplu, brandy, lichior,
cafea, sirop de fructe.
