Пн, 01 май 2017 Автор: Марина Выходцева
Кальмар pe grătar может выступать самостоятельным блюдом или
utilizate pentru pregătirea în continuare a aperitivelor, salatelor.
Mâncarea se face foarte repede, doar câteva
minute pentru a face maro carcasă, ajunge la starea dorită și
mulțumit de gust.
Contents
Кальмары pe grătar — общие принципы приготовления
Squid este întotdeauna curățat de filmul de sus. Pentru a face asta
utilizate în mod imersat în apă clocotită. Dar aici această metodă nu este
adecvat, puteți utiliza doar apă ușor caldă, arde
carcasa nu poate. Acest lucru va împiedica pătrunderea marinadei, sosurilor, mirodeniilor.
Pentru a elimina pielea va trebui să stoc pe un cuțit și răbdare. De asemenea, aveți nevoie
amintiți-vă despre plăcuța de chitină – cartilajul din carcasă, care de asemenea
necesită îndepărtarea.
Aroma calmarului este ușoară, marină și foarte ușor de pierdut. la
înghețarea dispare. De aceea, carcasele trebuie să fie umplute.
gusturile marinate. Aceeași tehnică vă va ajuta să faci fructe de mare
сочнее, не позволит высохнуть pe grătar, получиться резиновым и
dur.
Care sunt marinatele pentru calmar:
• lămâie;
• usturoi;
• ulei;
• diverse condimente, sosuri;
• plante, rădăcini.
Carcasele pot fi îmbibate pentru câteva ore sau chiar pentru o zi, toate
depinde de disponibilitatea timpului liber. Dacă aveți nevoie de calmar
gătiți urgent. Acesta este ținut cel puțin o oră caldă. mai departe
scoateți, scoateți marinada în exces, trimiteți-vă bine
grătar încălzit. Poate fi electric, constituie
gratar sau tigaie speciala. Gatiti carcasa pentru 2 minute
pe fiecare parte, nu mai mult. Dacă o exagerați, atunci carnea de calamar
acesta va deveni uscat, greu, va fi dificil de mestecat.
Кальмары pe grătar в простом маринаде
Для приготовления таких кальмаров pe grătar понадобится простой
marinată de mirodenii și apă. Dacă nu există oțet de cidru de mere, puteți să luați
vin sau produs de masă cu concentrație scăzută.
ingrediente
• 1 kg de calmar;
• 1 grămadă de verdeață;
• 0,5 lămâie;
• 3 linguri. l. zahăr din nisip;
• 2 lauri;
• 3 linguri. l. oțet de cidru de mere;
• 2 linguri. l. sare de mare;
• 5 porumbei de piper.
laготовление
1. • Se fierbe apa cu sare, zahar, scoate din caldura. Adăugați la
fierbinte marinată laur, boabe de piper și se toarnă oțet. agitație
se răcește timp de zece minute. Căldura de la marinadă ar trebui să meargă.
2. • Împingeți carcasele de calamă curățate în soluție. Acoperiți.
Lăsați mararul până când marinada se răcește complet, dar puteți
mai mult.
3. • Pregătiți grătarul.
4. • Îndepărtați calmarul din marinadă imediat înainte de prăjire,
astfel încât carcasele să nu fie uscate. Scoateți excesul de apă.
5. • Puneți calmarul pe grătar, de care trebuie să vă încălziți
cea mai înaltă temperatură. Fie așteptați până când cărbunele sunt bune.
va străluci
6. • Gatiti o pereche de a mea pe fiecare parte, apoi imediat
trecem pe o farfurie.
7. • Am întins crenguțele de verdeață, în partea superioară avem subțire
felii de lamaie felii.
Кальмары pe grătar с чесноком и тимьяном
Рецепт насыщенных, ароматных кальмаров pe grătar, которые
pregătiți-le cu crengi de cimbru. Este important ca verdele să fie proaspăt. Este
felul de mâncare este bine să gătiți pe o tigaie de grătar.
ingrediente
• 1 kg de calmar;
• 10 ramuri de cimbru;
• o pereche de caise de usturoi;
• 50 ml de ulei de măsline;
• 0,5 lămâie;
• sare, piper.
laготовление
1. Pregătiți calmarul: curățați, spălați, îndepărtați cartilajul.
2. • Desprindeți cuișoarele de usturoi. Puteți zdrobi, tăiați sau
să frecați. Puneți într-un castron.
3. • Adăugați un cuplu de sare pe usturoi, piper, stoarceți lamaie
suc și se amestecă bine acest amestec pentru a dizolva condimentele,
a evidențiat aroma.
4. • Adăugați ulei vegetal. Mai bine să utilizați măsline. dar
dacă nu există un astfel de ulei, puteți lua o floarea-soarelui.
5. • Se amestecă toate ingredientele de marinat, grătarul anterior
carcasele pregătite în interior și în exterior.
6. • Clătiți ramurile de cimbru, scoateți toate picăturile de pe acestea, puneți-le
pe bord și tăiați în mai multe bucăți.
7. • Pune jumătate din verdeață pe fundul castronului, pe calmar,
stropiți cu cimbru rămas. Pentru a rezista cel puțin 30 de ani
minute.
8. • Scoateți calmarul din castron, treceți la tavă sau alta
un alt grătar, coaceți până la maro auriu.
Кальмары pe grătar с соусом «Терияки»
Если есть соус «Терияки», то больше ничего к кальмарам pe grătar
nu au nevoie. Esteт продукт прекрасном с ним сочетается, облагораживает
gust, accentuează aroma.
ingrediente
• 4 calmaruri;
• sare, piper;
• teriyaki;
• 1 lingură de unt;
• frunze de salată, măsline.
laготовление
1. • Carcasele de calmar pre-curățate cu un amestec de
sare și piper. dar можно взять какую-нибудь приправу для рыбы.
Părăsiți-o de o jumătate de oră.
2. • Sprângeți carcasa cu ulei vegetal, doar puțin.
3. • Transferați la un grătar încălzit, gătiți timp de două minute cu
fiecare parte.
4. Lăsați frunzele de salată pe un vas, transferați calmarul
gratar.
5. • Schimbarea sosului teriyaki într-o pungă, făcând o mică gaură,
stoarceti pe calmar, trageti dungi sau ochiuri.
6. • Decorați cu sosul tuturor calmarului, serviți și vasul
masline negre.
Кальмары pe grătar в пикантном маринаде
Reteta pentru o marinata delicioasa, care este nu numai potrivit pentru
squid, dar și la alte fructe de mare, pește. Mai mult decât atât,
marinada poate servi imediat sosul la vas. O poate face
mai mult și servi într-un container separat.
ingrediente
• 5 calmaruri;
• 2 ardei grași;
• 1 chilli pod;
• 0,5 buchete de patrunjel;
• 2 căței de usturoi;
• 60 ml de sos de soia;
• 0,5 ч. l. ghimbir;
• Lămâie sau oțet.
laготовление
1. • Pui de porc liber de la toate inutile, tăiate
bucăți într-un blender de castron sau într-un castron în care puteți
va scufunda aparatul.
2. • Desprindeți cuișoarele de usturoi, trimiteți-le după piper.
3. Acum adaugati patrunjelul uscat si uscat impreuna
с веточками, ничего отрезать nu au nevoie.
4. • Adăugați un mic ghimbir în același loc, turnați sos de soia.
5. • Beat întregul amestecător pentru câteva minute până la marinadă
sa dovedit a fi omogenă.
6. • La sfârșit, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie. dar
Puteți turna un măr sau oțet.
Se amestecă.
7. Noi spălăm calmarul, curățăm și freăm din toate direcțiile
sos fiert.
8. • Lăsăm carcasele unul pe celălalt, acoperim și plecăm
o oră
9. • Transferăm produsele la grătar, aducem la pregătire.
10. • Serviti vasul cu acelasi sos sau supliment cu legume. bine
Teriyaki este combinat cu acest fel de mâncare.
Салат из кальмаров pe grătar с помидорами черри
Rețeta este foarte gustoasă și rapidă pentru a pregăti o salată de
кальмаров pe grătar. Pe lângă roșiile de cireș, și pentru el
nevoie de rachete.
ingrediente
• 4 calmaruri;
• 50 de grame de anrocole proaspete;
• 200 de grame de cireș;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 linguri. l. semințe decojite din dovleac;
• 2 linguri. l. suc de lamaie;
• 1 chili;
• 10 măsline;
• 1 vârf de coajă de lamaie.
laготовление
1. • Gătiți calmarul cu sare și piper, periați cu ulei, întindeți
carcasa pe orice fel de gratar disponibil, aduceti la pregatire. Scoateți-vă.
2. • Combinați sucul de lămâie, chilliul tăiat, curățat
cățel de usturoi, de miros și de a tăia cu un blender. Adăugați la соус
ulei de măsline, sare și se amestecă.
3. • Clătiți, uscați verdele, rupeți cu mâinile mâna, puneți-o înăuntru
salată de castron
4. • Squids tăiat în paie, dar nu fin. Se amestecă cu
rucola.
5. • Adăugați jumătate de sos, amestecați, puneți pe un vas.
6. Cireș și măsline tăiate în jumătate. Puneți-o pe salată.
7. • Sprângeți totul cu a doua parte a sosului, presărați cu dovleac.
semințe. Serviți imediat, nu păstrați această salată.
Кальмары pe grătar с сыром
O modalitate foarte simplă de a găti un fel de mâncare neobișnuită. Brânză pentru el
Puteți lua orice brânză absolut.
ingrediente
• 4 calmaruri;
• 50 de grame de brânză;
• 1 ч. l. susan;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură de unt, sare.
laготовление
1. • Îndepărtați carcasele curățate mai întâi cu sare, apoi cu măsline
ulei. Părăsiți-vă deoparte.
2. • Se spală brânza mare, se adaugă usturoiul, se amestecă și se toarnă
susan. În mod similar, puteți folosi alte semințe sau zdrobite
fructe cu coajă lemnoasă. Piper după gust.
3. • Împărțiți umplutura în 4 calmar, umpleți fiecare carcasă,
aplatizați, prindeți vârful cu o scobitoare.
4. • Puneți grătarul, coaceți pe fiecare parte timp de câteva minute,
curățați vasul.
Кальмары pe grătar с беконом и гаудой
Еще один вариант начинки для кальмаров pe grătar, сыр лучше
utilizați gouda.
ingrediente
• 3 calmaruri;
• 3 fâșii de slănină;
• 3 felii de Gouda;
• 2 rădăcini de patrunjel;
• condimente pentru pește sau fructe de mare, ulei.
laготовление
1. • Gustați carcasele cu orice condimente la gustul dvs. și asigurați-vă că
ulei. Retrase din circuitul agricol.
2. • Unde este posibil să frecați cu așchii mari sau pur și simplu tăiați
mici cuburi.
3. • Se taie și baconul, se taie verdele sau se aruncă câteva ciupituri
uscate ierburi Provence.
4. • Combinați ingredientele umpluturii. Opțional, puteți adăuga
o smântână puțin sau smântână.
5. • Umpleți carcasele pregătite, prindeți muchiile libere.
scobitori.
6. • Transferați ușor la gratar preîncălzit, prăjiți până la lumină
cruste pe ambele părți.
7.•la подаче фаршированные туши поливаем лимонным соком, можно
presarați cu sos de soia.
Кальмары pe grătar — полезные советы и хитрости
• Dacă se folosesc calmarul înghețat, nu utilizați
pentru dezghețarea unui cuptor cu microunde sau a unei camere calde. mai bine
lăsați produsul în frigider. Dezghetarea va dura mai mult
dar carcasa va rămâne vitamine suculente și conservate.
• Puteți pune un alt produs în carcasă, dar
umplutura nu are nevoie de prea mult și trebuie să fie gata
să folosească.
• Squid nu se prăjește până la o crustă delicioasă dacă carcasa
umed, există multă apă pe ea. Trebuie să eliminați toate șervețelele vizibile
picături.
• Nu trebuie să folosiți roșii sau carne de murături pentru decapare.
orice alte sosuri de rosii, cu ele fructele de mare devine greu.
mai bine использовать печеные или свежие помидоры дополнительно при
hranei pentru animale.
