Пн, 23 ноя 2015 Автор: Юлия Улиткина
Carnea de vită este o carne gustoasă, fără grăsimi, cu conținut scăzut de calorii
este popular în întreaga lume. Mâncărurile preparate nu sunt
își pierd gustul după reîncălzire, deci carnea de vită
mai ales pentru gătit acasă.
Succulent, carne de carne
combinate cu mirodenii tradiționale: piper, mazăre, busuioc,
frunze de dafin, coriandru, cimbru. Gust special
приобретает в сочетании с prune uscate. Sursă de lumină atașată
блюдам из говядины с prune uscate удивительно тонкий, пикантный
gust.
Garnitura pentru carne poate fi paste, legume aburite sau prăjite,
orez și alte cereale. Proaspete verde tocate, muștar, hrean tăiat cu
лимоном — отличная приправа для блюд из говядины с prune uscate.
Contents
Говядина с prune uscate — общие принципы приготовления•
Carnea de vită este foarte dură, deci carnea este gătită mult timp.
Metodele de gătit pot fi diferite: gătire, prăjire,
prăjire, fierbere. Cu excepția ultimei metode, restul
nevoie de o atenție deosebită. Este important să preveniți uscarea.
salva sucul de carne.
Timpul minim de gătire pentru carnea de vită este de o oră și jumătate.
Prunele, dacă rețeta permite, ar trebui să adăugați patruzeci de minute
înainte de a găti carnea. Pentru a face carne mai moale, ai nevoie
resping corect. Acest lucru va scurta timpul de gătit.
Pentru a pregăti carnea, trebuie să fie dezghețată, spălată bine.
apa caldă rece, se usucă pe un prosop sau se ude
servetele de hârtie. Apoi felia de carne se taie ca
necesită o rețetă: paie subțire, cuburi, plăci subțiri,
fripturi.
Pentru prepararea rulourilor, carnea trebuie tăiată cât mai mult posibil.
mai subțire. Zona piesei de carne ar trebui să fie destul de mare
a fost posibilă înfășurarea umpluturii și fixarea bine a rolei. Taie carnea
ai nevoie doar de fibre.
Prunele trebuie să fie folosite dulce și acru, fără pietre.
Dacă produsul este foarte uscat, trebuie să îl înmuiați în prealabil.
apă caldă (nu mai mare de 60 de grade) și se lasă timp de zece minute.
Puiurile netede sunt folosite întregi sau tăiate în mici
cuburi.
În cazul în care rețeta include legume, acestea trebuie să pregătească de obicei
mod: spălați, coajați, coajați, sămânți și tăiați astfel
așa cum este cerut de rețetă.
Тушеная говядина с prune uscate и грецкими орехами
O masă excelentă, cu o aromă delicată de nuci și o plăcută
aciditate, puteți face baza unui prânz sau cină de familie. minim
ingredientele și o metodă simplă de gătit vă vor permite să gătiți
говядину с prune uscate даже начинающим кулинарам.
ingrediente:
• opt sute de grame de carne de vită;
• o sută de grame de prune;
• două treimi cești de nuci;
• verde uscat;
• sare.
Metoda de preparare:
Puneți piulițele într-o tigaie fierbinte uscată. Distribuiți pe
o farfurie.
Prunele cu puțină apă caldă, după
umflarea tăiată în patru bucăți. Apa nu se toarnă.
Îndepărtați cojile de la piulițele răcite, frecați-le între degete,
se macină cu un blender sau se taie cu un cuțit.
Tăiați carnea în cuburi (dimensiune arbitrară), ușor
bate off.
Se încălzește tigaia din nou, se prăjește carnea fără ulei și cinci
Se toarnă minute în suc propriu sub capac.
Scoateți capacul și evaporați lichidul.
Sare carnea, adăugați prune la tigaie și apă în care
el se înmoaie. Se amestecă.
Adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți sub un capac bine acoperit.
o oră
Introduceți nuci (lăsați o linguriță de nuci pentru decorare),
plantele uscate, se amestecă și se fierbe încă cinci până la zece minute. pe
trebuie să turnați apă.
peдать с гарниром, украсив оставшимися орехами.
Говядина с prune uscate, тушенная с морковью и луком
Говядина с prune uscate, приготовленная по этому рецепту,
Se dovedește delicat și gustos. Morcovi și prune prăjite atașate la carne
нежность и сладковатый gust. Este ușor să gătești
Rezultatul este excelent. Ca o farfurie
cartofi fierți.
ingrediente:
• șapte sute de grame de carne de vită;
• pahare de prune;
• morcovi mari;
• două becuri medii;
piper (negru sau dulce) la gust;
• frunze de dafin;
• piper negru macinat;
• ulei pentru tigaie;
• sare;
• apă sau bulion (sticlă);
• ierburi proaspete sau uscate;
• două linguri de pastă de tomate.
Metoda de preparare:
Ceapa sfărâmă fin.
Tăiați morcovii în felii.
Pe două linguri de ulei fierbinte, se prăjește ceapa, morcovii, aduceți
până se pregătește în termen de cincisprezece minute.
Introduceți pasta de tomate, tocați timp de cinci minute.
Puneți ceapa-morcovă zazharku într-un castron pentru a stinge
(oală groasă, cazan).
Tăiați carnea în cuburi de aproximativ doi centimetri.
Puneți carnea de vită pe o tigaie fierbinte timp de cincisprezece minute, nu
permițând scurgerea sucului.
Puneți carnea într-un vas pentru coacerea cepei și morcovilor. peсолить по
pentru gust.
Se toarnă apă sau bulion în vase, se fierbe ușor
o oră
Prune spălare și pune în carne.
Adaugati ardei gras la tigaie foaie, fierte timp de o jumătate de oră.
Puneți carnea la cartofi, toarnă sucul format în timpul
de stingere.
Говядина с prune uscate, тушеная под сметанно-грибным
sosul
Combinația tradițională de ciuperci și smântână face carne de vită cu
prune uscate очень легким, нежным блюдом.
ingrediente:
• kilogram de carne de vită;
• 300 de grame de ciuperci;
• două becuri medii;
• 200 de grame de prune;
• doi morcovi;
• piper și sare;
• jumătate de ceasca de smantana;
• ulei.
Metoda de preparare:
carne нарезать кубиками, bate off.
Se încălzește uleiul, se prăjește carnea pe crustă, împiedicând scurgerea
suc.
Taie ceapa în inele.
Smântuiți prunele, tăiați în bucăți mici.
Grăbiți morcovii mari sau tăiați în benzi subțiri.
Se taie ciupercile.
Puneți ceapa, apoi carnea în tocană.
peсолить, посыпать перцем.
peследовательно, слой за слоем выложить чернослив, морковку,
ciupercile tocate.
Sare din nou, se toarnă smântână diluat în 100 ml de apă,
acoperiți și fierbeți la foc mic timp de cel puțin o oră. pe
trebuie să turnați apă.
Decorați vasul cu ierburi proaspete sau uscate atunci când serviți.
Говядина с prune uscate в мультиварке с кедровыми орешками
Кедровые орешки делают этот вариант говядины с prune uscate
util, gustos și foarte frumos. peдать его можно и к
în fiecare zi și la masa festivă. Ușor de gătit
Multicooker garantează succesul.
Ингредиенты:
• șase sute de grame de carne de vită de pe umăr;
• două becuri medii;
• 150 de grame de prune;
• jumătate de litru de apă sau bulion;
• trei căței de usturoi;
• o mână de nuci de cedru;
• trei linguri de făină;
• лавровый лист, перец, травы и специи по pentru gust.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea în bucăți mici. Bate off.
Ungeți vasul cu multicooker.
Se taie ceapa cu jumătate de porc, se prăjește în programul de prăjire sau
coacerea până la rumenire.
Distribuiți pe лук мясные брусочки, продолжить жарку до тех пор,
până când carnea devine roșie. Nu închideți capacul multicookerului
carnea nu a eliberat sucul.
Se taie usturoiul cu un cuțit.
Prăjiți apă fierbinte peste noapte, tăiați în cincisprezece minute
în bucăți mici.
Puneți usturoi, prune, nuci, condimente, ierburi la carne,
se presara cu piper.
Se dizolvă făina din bulion și se toarnă în grosimea aragazului lent.
Stabiliți modul de stingere și fierbeți carnea timp de o jumătate de oră.
Говядина с prune uscate в мультиварке со сметаной и травами
Сметанный соус делает говядину с prune uscate, приготовленную в
multicooker, în special licitație. Avem nevoie de ingredientele obișnuite
Există în orice bucătărie.
ingrediente:
• carne de vită;
• două becuri medii;
• un morcov mediu;
• 150 de grame de prune;
• două linguri de smântână;
• ulei;
• frunze de dafin;
• sare și piper;
• ierburi și condimente uscate: mărar, busuioc, rozmarin,
coriandru.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea în bucăți medii.
Se încălzește tigaia și se prăjește carnea până se crează.
Scoateți ceapa și prăjiți într-un castron.
Grăbiți morcovii sau tăiați în benzi, puneți pe ceapă, prăjiți
încă cinci minute.
Puneți într-o carne lentă.
Adăugați condimente, sare, smântână, piper, amestecați totul și turnați
apă, astfel încât centimetrul să acopere conținutul multicookerului.
Выставить программу тушения на o oră
Tăiați prunele în jumătăți.
Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul programului de stingere
prune la carne, se amestecă.
Говядина с prune uscate в мультиварке с sosul из
ciupercă
Нежная, сочная, вкусная говядина с prune uscate и шампиньонами
poate fi o mare opțiune pentru cină. Bine cu orice fel de mâncare
în special cartofii și orezul.
ingrediente:
• kilogram de carne de vită;
• триста граммов свежих ciupercă;
• morcovul puternic puternic;
• ceapa mare;
• piper diferit;
• gata preparate din ierburi Provence sau un amestec de rozmarin, busuioc,
usturoi;
• ulei pentru tigaie.
Metoda de preparare:
Carnea de vită tăiată în bastoane medii.
Ciupercile se taie în patru până la șase părți.
Tăiați morcovi în inele.
Răstește ceapa jumătate inele.
În modul de prăjire, încălziți untul, întindeți carnea și prăjiți, nu
Acoperirea capacului până când apare o crustă. peсолить, перемешать.
Puneți ceapa și ciupercile, turnați puțină apă și fierbeți
o jumătate de oră
peсле сигнала попробовать мясо на соль, по необходимости
подсолить и снова включить режим тушения на o jumătate de oră
Отбивные из говядины с prune uscate в духовке под сырной
crustă
Carne de vită incredibil de delicioase, moi și suculente
prune uscate можно приготовить в духовке. Fantastic brânză
crusta va spori gustul savuros al acestui fel de mâncare.
ingrediente:
• șase sute de grame de lămâie de vită;
• șase prune;
• две дольки usturoi;
• un sfert de ceasca de vin rosu uscat;
• două linguri de amestec de ardei diferiți;
• optzeci de grame de brânză tare;
• Nuanțe decojite;
• trei linguri de smantana.
Metoda de preparare:
Tăiați bomboanele pe plăci pentru a nu bate mai mult de un an și jumătate
centimetri.
Bateți carnea pe ambele părți.
Marinați carnea într-un amestec de vin, sare și mirodenii.
Prune tăiate în benzi subțiri.
Branza de brânză.
Se taie usturoiul.
Tăiați nucile cu un cuțit sau un grătar.
Puneți carnea pe o foaie de copt unsă, spălați cu smântână, adormi
brânză de brânză.
Încălziți cuptorul la 160 de grade, coaceți carnea 30-40
minute.
Говядина с prune uscate в духовке «Рождественская»
Сытная, пряная, кисло-сладкая говядина с prune uscate, гвоздикой,
Scorțișoară în marinada de oțet este o idee de mare al doilea curs.
ingrediente:
• kilogram de carne de vită;
• o lire de prune;
• trei linguri de porc;
• două becuri;
• două linguri de făină;
• lingură de oțet 6%;
• jumătate de cești de pastă de roșii;
• un pahar de apă sau bulion;
• cinci lucruri de garoafe;
• scorțișoară pe vârful unui cuțit;
• sare;
• o linguriță de zahăr.
Metoda de preparare:
carne нарезать cuburi.
Prune să se înmoaie.
Se încălzește uleiul, se prăjește carnea de vită și se pune într-o căldură rezistentă
forma.
Se dizolvă grăsimea din tigaie, se prăjește pasta de tomate și ceapa.
Puneți roșiile de roșii în carne, adăugați apă sau bulion.
Тушить в разогретой до 230 градусов духовке o jumătate de oră
Se prăjește făina cu restul de untură, se diluează cu apă sau cu
bulion.
Залить мучным sosul мясо, добавить чернослив, тушить один
o oră
De îndată ce carnea este gata, se toarnă otet în matriță, pus
cățel, presărați cu zahăr și scorțișoară, sare și tocană cincisprezece
minute.
peдавать в соусе с гарниром, выкладывая в тарелку чернослив.
Рулет из говядины с prune uscate в духовке
Carnea de vită poate fi gătită cu orice umplutură, inclusiv de la
prunele, verdele și legumele. O opțiune excelentă pentru o festivă
tabelul.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de carne de vită într-o bucată mare;
• 150 de grame de prune;
• две дольки usturoi;
• morcov mediu;
• bec mediu;
• ierburi proaspete la gust;
• sare și piper;
• condimente după cum doriți.
Metoda de preparare:
Vită tăiat în plăci subțiri, nu taie o bucată până la capăt
realizând asemănări cu cartea deschisă. Plăci subțiri de carne
ar trebui să imite foi de hârtie.
Stropiți fiecare strat și toată piesa.
Tăiați usturoiul și grămați carnea cu sare și piper.
pe желанию добавить в смесь для маринования любые специи.
Scoateți timp de cincisprezece minute în frigider.
Smântuiți prunele în apă fierbinte și tăiați în subțire
paie.
Morcovi de grătar grosier.
Răzuiți ceapa.
Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie fierbinte.
Смешать овощи с prune uscate, нарезанной свежей зеленью,
sare și se amestecă.
Răspândiți umplutura dintre carnea “frunze”, strâns rola,
oferind forma de rulment de carne.
peместить рулет в плотную фольгу и запекать ровно час в
preîncălzit la cuptor de 200 de grade.
Extindeți folia și terminați coacerea timp de o jumătate de oră. carne
ar trebui roșu.
peсле остывания нарезать и подать с картофелем или
paste.
Говядина с prune uscate — хитрости и полезные советы
- Carnea de vită trebuie să aibă o culoare roșie netedă. Dacă piesa are
mai multe nuanțe, trebuie să fi fost dezghețate de mai multe ori. suc
nu există practic nici o astfel de carne de vită, astfel încât gustul de carne
scăzută. - Fibrele din carne trebuie să fie amplasate bine, uniform. Așa e
Un semn de carne de vită de calitate. - Carnea de vită poate fi înlocuită cu carne de vită, ceea ce va reduce semnificativ
timpul de gătit. - Carnea tânără are o culoare mai deschisă. Dacă carnea de vită este întunecată,
înseamnă că carnea este veche, dură. - Prunele pot fi înlocuite cu ananas. Gustul și aroma sunt doar
magie. - Pentru a face carnea gustoasă, trebuie să se coacă. Acasă acest proces
poate fi completat în frigider, scoțând o piesă acolo timp de trei până la patru zile.
Pe farfurie trebuie să puneți grătarul, puneți carnea pe grătar,
acoperiți vasul adânc cu capul în jos. - Carnea de vită congelată trebuie dezghețată în frigider.
Temperatura de 5 grade este ideală pentru o dezghețare. lent
dezghețarea va păstra cantitatea maximă de carne
suc. - Pentru coacere și coacere, o spatulă, un gât, un gât,
rump, kostrets, poddederok, fildeș.
