Carne de vită în cuptor – întotdeauna cu succes!rețete котлет из фарша в духовке: со свининой, говядиной и мясомpăsările

Rudi și burgeri suculent!

Ce ar putea fi mai bine!

Ele pot fi prajite sau aburite, dar astăzi vom vorbi despre
cum să faceți bucățele de carne tocată în cuptor.

Această metodă vă permite să gătiți burgeri fără exces de grăsime.

Mănunchii de mâncare din cuptor – principiile de bază
gătire

Mulți, chiar și gospodinele experimentate, nu știu cum să
gătiți cotletul în cuptor. Nu sunt obținute aceste bucăți.
gras, dar foarte suculent. Când coaceți în cuptor, acestea
acoperite cu o crustă delicioasă și coapte în mod egal de la toate
părți.

Carnea este tocată într-o mașină de tocat carne sau cumpărați carne tocată. că
tăieturile se dovedesc moi, se adaugă în lapte
un bun. Ceapa si tocata pe un blender va da sucul de crustacee
niște cartofi.

Usturoiul zdrobit, mirodenii și ierburi se pun în coace.
Adăugați ouă și frământați bine.

Coada este făcută în paiete și pâine în făină sau
pesmet. Ele pot fi pre-prajit într-o tigaie
sau imediat răspândit pe o foaie de copt. Felurite cu coacere cu
temperatura de 200 ° C aproximativ un sfert de oră.

că разнообразить блюдо, в котлеты из фарша в духовке
adăugați legume, tocate într-un măcinător de carne. Poate, de asemenea
tort plat, pune o bucată de brânză sau unt în centru și forma
cotlet.

Amintiți-vă că atunci când gătiți în cuptor, sucuri și roz
tăieturile pot fi reglate folosind timpul și temperatura
gătire.

Рецепт 1. Котлеты из фарша păsările в духовке

ingrediente

Turcia sau pui tocat – 600 g;

sare;

100 ml de cremă;

condimente;

ceapa;

ulei de floarea-soarelui;

ou;

piersici;

Brânză olandeză – 100 g;

trei felii de pâine albă.

Способ gătire

1. Tăiați crusta de pe rolă. Celulă se toarnă smântână și se lasă
pentru un sfert de oră, astfel încât să se înmoaie. Curățați becul, spălați și
măturați într-un blender.

2. Puneți umplutura într-un vas profund, conduceți un ou în ea și
adăugați ceapă. Noi devenim pâine obeză înmuiată și o punem în carne de vită.
Se condimentează cu condimente și sare. Foarte frământat
uniformitate.

3. Puneți pesmetul într-un vas plat. carne tocată
formați patties mici și rolați-le în pesmet.

4. Ungeți ușor o foaie de copt cu ulei de floarea-soarelui și întindeți-o
pe burgeri. Strângeți brânza pe o răzătoare grosieră. Ne răspândim
немного сыра на каждую cotlet. Am trimis foaia de coacere în încălzită
la cuptorul de 180 ºС și coaceți timp de o jumătate de oră. Serviți plăpumi de minciună
cuptor cu o farfurie laterală de cartofi sau paste făinoase.

Reteta 2. Paturi de carne tocata in cuptor cu oua de prepelita

ingrediente

carne tocată de vită – 500 g;

ulei de floarea-soarelui;

două cartofi;

piersici;

morcov;

piper negru și mazăre;

ceapa;

sare;

cuișoare de usturoi;

icre de prepeliță – 12 buc;

două felii de pâine albă;

ou;

lapte – 50 ml.

Способ gătire

1. Puneți ouăle de prepeliță în apă ușor sărată și
fierbe până se fierbe. Răcește-le sub apă rece și
îndepărtați coaja.

2. Tăiați crustele din pâine. Pulpa turna lapte si pleaca
macerat. Se curăță și se spală morcovii și morcovii.
Grind legume rase cu găuri mici. Ceapă și dentară
usturoiul, fără coajă și foarte tăiat cu un cuțit ascuțit.
Ouă într-un castron mic, sare și piper și bine
freca. Adăugați toate ingredientele la coacere și amestecați bine,
bate ușor.

3. Umpleți mâinile cu apă fiartă. Luați puțin umplutură și mash
el într-o tortilla. În centrul pune un ou prepelit și
formează o tăietură.

4. Puneți pesmetul într-o placă plană. Rotiți-vă
них каждую cotlet.

5. Acoperiți foaia de copt cu folie și perie cu ulei. Intră
el toate cotlete. Trimiteți o tavă de copt la 200 ° C
cuptorul. Coaceți până când crupetele sunt acoperite într-o frumoasă, aurie
crusta. Serviți cu garnitură de legume.

Rețetă 3. Paturi de carne tocată în cuptor a la “Pozharskie” cu
brânză

ingrediente

o jumătate de kilogram de piept de pui;

25 ml de ulei vegetal;

200 de grame de pâine albă;

2 căței de usturoi;

o jumatate de cana de lapte;

o jumătate de cești de pâine;

150 de grame de brânză;

un vârf de piper negru;

120 g unt;

un vârf de sare de mare.

Способ gătire

1. Din pâinea albă am tăiat crustele. Lăsați laptele să se încălzească.
condiție și umple-le cu pâine. Lăsați-vă puțin timp
pâinea este înmuiată.

2. Desprindeți usturoiul și sfărâmați-l
presa de usturoi

3. Spălați pieptul de pui, uscați-l usor cu servetele și
tăiată în bucăți.

4. Îngrijiți carnea într-o mașină de măcinat cu carne împreună cu o pâine presată.
Adăugați usturoi, sare, piper și frământați bine.

5. Tăiați brânza în bucăți mici. Porniți cuptorul
180 ° C.

6. Puneți pesmetul într-o placă plată. mâini
se umezește în apă, luăm o mică masă de forță, ușor este presată,
puneți o felie de brânză și formați o cotletă. Am rulat-o înăuntru
pâine prăjită

7. Se topește untul într-o tavă. Ne răspândim в нее
tăieturi și prăjit trei minute pe fiecare parte.

8. Lubrifiați forma, puneți chiflele în ea și
trimiteți formularul la nivelul mijlociu al cuptorului. Coaceți un sfert de oră.
Serviți patty cu legume sau garnitură de cartofi.

Rețetă 4. Paturi de carne tocată în cuptor cu sos

ingrediente

kg de carne tocată;

sare de mare;

trei cepe;

перец черный и condimente;

două ouă;

trei cuișoare de usturoi;

25 g muștar;

trei morcovi mici;

50 g de făină;

două roșii;

50 g de maioneză;

30 g de pastă de tomate.

Способ gătire

1. Sare de carne de porc, piper, bate ouă în ea și
хорошенько вымешайте, слегка отбивая, до uniformitate. Umezește-ți mâinile
apă și forme de paiete tocate. Puneți-le în preîncălzite
сковороду с постным маслом и обжарьте с двух părți. Doar pentru
cojele ușor prins.

2. Se amestecă maioneza cu muștar într-un castron adânc. Adăugați-le la ele
usturoi zdrobit și pastă de tomate. Se amestecă bine până la
uniformitate.

3. Desprindeți ceapa și morcovul, spălați și tăiați
semicercuri. Clătiți roșiile, ștergeți cu un șervețel și zdrobiți
feliile lor.

4. Ungeți tava cu ulei, puneți ceapa în partea inferioară,
Pe partea de sus, împrăștiați jumătățile de morcovi și felii de roșii. pe
puneți pilula prăjit peste o pernă de legume și toarnă toate
sosul.

5. Puneți matrița în cuptor timp de o jumătate de oră. Coaceți la
temperatura 190ºС. Serviți cu o garnitură de cereale sau paste făinoase
produse.

Рецепт 5. Котлеты из фарша в духовке с помидорами и brânză

ingrediente

600 g carne tocată de curcan;

proaspete verzi;

100 de grame de pâine albă;

70 ml de ulei de floarea-soarelui;

100 ml de lapte;

un vârf de piper negru măcinat;

200 g ceapă;

două ciupituri de sare;

trei cuișoare de usturoi;

două linguri de susan;

două ouă;

200 de grame de brânză;

300 de grame de roșii.

Способ gătire

1. Transformăm curcanul tocit în rezervorul de mixare. Și aici
sparge ouăle. Curățați și spălați arcul. Tăiați-o în felii și
puneți-le la coace. Scoateți din cuișoarele de coji de usturoi și adăugați-le
capacitate. Separați pâinea de crustă de crustă și înmuiați-o în lapte
timp de zece minute. Apoi stoarceți-l și puneți-l în umplutură. Adăugarea,
свежую зелень, солим, перчим и перебиваем все до uniformitate.

2. Formați plăcuțele de carne. Sesame se toarnă într-un vas plat
и обваливаем в нем каждую cotlet. Ne răspândim их в сковороду с
ulei vegetal preîncălzit și se prăjește până la rumen cu două
părți.

3. Hârtie pentru coacerea foilor de copt. Trecerea pe ea
prăjiturele prajite. Roșiile mele, ștergeți cu un șervețel și tăiați
prin cercuri. Ne răspândim их на каждую котлетку. Tăiați brânză subțire
plăci. peкрываем ими помидоры. Trimiteți tava în cuptor
timp de 20 de minute. Выпекаем при 180 ° C. Serviți, decorate cu verdeață,
cu legume coapte.

Rețetă 6. Pateuri tocate în cuptor

ingrediente

500 de grame de carne mixtă;

sare de mare;

două roșii;

piper negru;

150 g branza olandeză;

30 ml de ulei de floarea-soarelui;

ceapa;

100 g pesmet;

3 căței de usturoi;

ou;

o jumătate de mărar de mărar și patrunjel;

felie de pâine albă învechită.

Способ gătire

1. Coji de usturoi de ceapa si ceapa din coji. Se taie pâine
înmuiați în lapte timp de zece minute și stoarceți.

2. Becul și spalatul verde se mănâncă. Strângeți usturoiul
через presa de usturoi Clătiți roșiile, ștergeți hârtia
prosop și tăiat în cuburi mici. Doar tăiați brânza.
Pune toate produsele pregătite în umplutură. Sare și sezon
piper și se amestecă bine.

3. Pentru a forma de la masă rezultate destul de mari patties
și le rostogoliți în pesmet. Tava de coacere
pergament și ulei. Puneți pe ea
unele distanțe unele față de altele. Trimiteți tava pentru coacere la
cuptor încălzit la 190 ° C timp de patruzeci de minute.

Rețetă 7. Paturi de carne tocată în cuptor cu un secret

ingrediente

300 g de carne de vită și de porc;

patru artă. linguri de făină;

ou;

un vârf de piper;

ceapa;

trei ciocuri de sare;

patru cuișoare de usturoi;

a treia ceașcă de apă potabilă;

150 de grame de brânză;

50 ml de ulei vegetal;

100 de grame de pâine albă.

Способ gătire

1. Porniți cuptorul 190ºС. Cuișoare de usturoi și ceapă curată
și clătită. Carnea de porc și carnea de vită sunt spălate, ștergeți cu șervețele și
tăiată în bucăți. Pâinea albă este înmuiată în apă și este lăsată
o jumătate de oră.

2. Carnea, pâinea albă presată, usturoiul și ceapa trec prin
mașină de tocat carne. Am frecat brânza pe un segment mare de răzătoare.

3. Adăugați așchiile de brânză și oul. Sare, condimentată
Piper, frământați bine și ușor bateți.

4. peсыпаем муку в тарелку. Mâinile umede iau puțin umplutură.
și formează din ea patties. Rolați-le în făină și puneți-le înăuntru
sub formă de ulei.

5. Trimiteți tăițe la nivelul din mijloc al cuptorului și coaceți
20 de minute, scoatem formularul, întoarcem plăcuțele, se toarnă în formă
a treia ceașcă de apă fiartă și a pus în cuptor pentru încă zece
minute. Serviți patty cu orice fel de mâncare sau legume proaspete.

Carne tocată în cuptor – sfaturi și trucuri de la
culinar

• În cuțite este de dorit să adăugați numai gălbenușul, din moment ce proteinele
  le dă o anumită rigiditate.

• că котлеты получились очень сочными, добавьте в un pic
  apă fierbinte.

• Înainte de a adăuga ceapă mărunțită la coace, zdrobiți-o
  mortar pentru a iesi mai mult suc.

• Carnea de vită murdară este destul de uscată. că котлеты не получились
  слишком плотными, добавьте в un pic сала.