Carne de vită shurpa – cele mai bune rețete. cumcorect și gustos pentru a găti shurpa de vită.

Carne de vită shurpa – principii generale și metode de gătit

Shurpa este un vas oriental. Această supă de carne groasă
preparate tradițional din miel, dar mulți folosesc pentru
aceasta și carnea de vită. Pentru a face shurpa mai hrănitoare, carnea este preluată
oase, dar pulpa ar trebui să fie destul de mult. Supa se dovedește foarte mult
plin de inimă, astfel încât acesta poate fi servit în locul cursului principal.

Carne de vită shurpa – preparate alimentare

Carnea de vită trebuie spălată și tăiată în bucăți destul de mari. dacă
indicat în rețetă, carnea este separată de oase. Legume pure
mănâncă, dar nu foarte fin. Tăiați cartofii în cuburi. toate
destul de simplu.

Carne de vita Shurpa – Gatit

Pentru pregătirea shurpa, atât un cazan cât și altul vor fi potrivite.
panou cu pereți groși sau doar cu un fund gros.

Beef Shurpa – cele mai bune retete

Rețetă 1: Shurpa de vită de casă

Aceasta este o versiune ușoară a shurpa, care este benefică pentru tot.
organism și care nu necesită mult efort, în plus, că se dovedește
incredibil de gustoase și apetisante.

ingrediente

1.300g carne de vită, 2 morcovi, 1 ardei bulgăresc, 5 mediu
cartofi, 3 cepe mici, 2 roșii, frunze de dafin sau
busuioc, marar, cilantru, ceapa verde, sare, condimente (rosii si negre
piper, chimen, coriandru).

Metoda de gătit

Din carne, tăiați în bucăți mari, fierbeți supa
în decurs de o oră, fără a uita să îndepărteze spuma în timpul fierberii. Și noi
am pus o ceapă în ea, un morcov și o frunză de dafin
sau busuioc. După 20 de minute, scoateți legumele din bulion și scufundați
în ea sunt inele de morcov, ceapă și o treime din mirodenii. Gatiți încă 20 de minute și
am pus roșiile în sferturi, tăiate în sferturi. după altul
10 minute – cartofi. După ce se pregătește, aruncăm
Ardei (felii), verdeață, condimente și sare pe gust.
După o altă fierbere, fierbeți încă 10 minute și
retrase din circuitul agricol. Lăsați-o să bea timp de aproximativ 15 minute și poate fi servită.

Rețetă 2: Shurpa uzbecă de carne de vită

Shurpu este gătit în Uzbekistan, atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele mari
Vacanțe musulmane, cum ar fi Kurban Hayit, Ruza Hayit și
Navruz. Aceasta este o mâncare destul de hrănitoare și gustoasă, mai ales dacă
este gătită pe foc. Deoarece, în cele mai multe cazuri, avem
nu există o astfel de posibilitate, atunci o vom găti într-o cratiță obișnuită
cu un fund gros. Când utilizați fantezie, shurpa ar trebui să iasă
foarte atractiv pentru stomacul nostru.

ingrediente

300 g de coaste de carne de vită, oase tubulare de carne de vită și cele mai multe
carne de vită, 4 cepe mijlocii, 5-6 cartofi medii;
ardei roșii, 3 morcovi, 50 g mazăre uzbecă;
1 tabel. cabane. semințe de chimen și cilantru; cabane.
busuioc, lotus și curry, patrunjel, mărar, sare grosieră.

Metoda de gătit

Clătiți bine carnea de vită, coaste și oase în frig
apă. Se recomandă să nu tăiați carnea în bucăți. Pune totul în tigaie,
turnați apă. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți aproximativ o oră
mică flacără. Încă în timpul depunerii supa, trebuie să o faci
adăugați, de asemenea, 3-4 ceapă tocată mărunt și laur, sare
(1 стол. cabane.), перемешать.

În timp ce bulionul se fierbe, trebuie să clătiți pre-înmuiat
Mazăre uzbecă. Taie morcovul, cartofii și patru felii
restul becurilor.

10 min. până când carnea este gata, aruncați uzbecul în bulion
mazăre și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi puneti ceapa si morcovii si gatiti-va
alte 15 minute. Când sunt pe jumătate gata, abandonează-te
cartofi, gătiți încă 10 minute. Între timp, este necesar să se taie egal
ardeți ardei grași, usturoi și amestecați condimente (busuioc, curry și
lotus) și cu cinci minute înainte ca supa să fie gata, aruncați-le în tigaie.
Se fierbe totul până se pregătește, se scoate din căldură și se dă puțin
să bea. Când se servesc, se adaugă tocat pe fiecare placă.
proaspete verzi.

Rețetă 3: Shurpa de vită cu pastă de tomate

Această rețetă este puțin adaptată pentru cei care nu-i plac
ceapa mare si morcovii.

ingrediente

600 g piept de carne de vită (pe os), 200 g morcovi, 200 g ceapă, 800
Domnul cartofi, 2 tabele. cabane. pasta de tomate;
piper, ulei vegetal, sare, frunze de dafin.

Metoda de gătit

Carnea trebuie să fie separată de os. Oasele se umple cu apă și se pun
se toarna o jumătate de oră. Tăiați ceapa, tăiați pe un răzuitor fin
morcovi. Tăiați cartofii în cuburi mici.

Până la jumătate gata în ulei vegetal, treceți ceapa și
morcovi, adăugați bucăți de carne de vită, pastă de tomate și prăjituri
toate timp de 10 minute Focul ar trebui să fie mediu.

Legume din tigaie pentru a arunca în supă și adu-l la fierbere.
Adăugați cartofi, frunze de dafin. Sare, piper și gătește mai mult
20 de minute.

Rețetă 4: Shurpa de carne de vită armeană

Acesta diferă de alte tipuri de shurpy în faptul că pentru ea carne
pre-prăjiți, din care supa devine și mai mult
picanterie.

ingrediente

Un kilogram de carne de vită, 8 cartofi, 2 cepe, 2 morcovi, 2 mese.
cabane. piure de roșii și legume uleiuri, sare, pământ negru
piper; ierburi proaspete.

Metoda de gătit

Se fierbe carnea cu multă apă.
Seturi de ceapa tăiate în semne de inele pe ulei vegetal.
Taiati carnea fiarta in bucati, se prăjește în ulei, se amestecă cu ceapa.
Adăugați la ei morcovi în cuburi, piure de roșii și prăjituri
Încă 6 minute. Alte produse din tava ar trebui să fie mutate la
se toarnă și se toarnă bulionul rămas de la gătitul de carne de vită. pentru a aduce
Înainte de fierbere, adăugați pene de cartofi, piper și sare. Se fierbe mai mult
20 de minute. În shurpa terminat adăugați verzi proaspete tocate.

Carne de vită shurpa – sfaturi de la bucătari experimentați

dacă для приготовления шурпы используется нут, то его нужно
umeziti timp de 12 ore inainte de a fi gatiti.