Вт, 14 июн 2016 Автор: Марина Выходцева
Carnea și ceapa sunt o combinație uimitoare cu sute de arome.
De ce nu gătești doar aceste două produse!
Dar cea mai ușoară și mai ușoară cale este să le prăjiți într-o tigaie.
Alege reteta potrivita!
Contents
Carnea prăjită cu ceapă într-o tigaie – principii generale
gătire
Pentru prăjire folosiți în principal porc sau carne de vită. Dar pentru
Unele rețete se potrivesc și carnea de vită, sunt multe feluri de mâncare interesante
din carne de oaie, iepure. Dacă tipul de carne nu este specificat, luați produsul
discreția ta.
De fapt, 90% din succesul în carnea de gătit depinde de ea
un fel de. Este recomandabil să nu folosiți tunderea cu picioarele sau sternul.
animal, pentru că au o mulțime de mușchi și fac astfel de bucăți
dificilă. Cel mai bun dintre toate pentru feluri de mâncare prajit,
entrecote sau margine subțire.
De asemenea, joacă un rol important de vârstă al animalului. Cu cât este mai tânără, cu atât
mai delicată și mai gustoasă. Carnea unui animal vechi este ușoară
determinată de aspect: este mai închis, grăsime cu galben, vene
mai densă.
Dar dacă nu există o carne potrivită? Orice bucată poate
pre-murat, care va îmbunătăți gustul. Și fă-o
foarte simplu. Este suficient să amestecați piesele pregătite cu
marinată și se lasă câteva ore.
Ce poate fi folosit pentru înmuiere:
• condimente;
• sucuri de legume și fructe;
• sosuri diferite;
• legume proaspete.
Pre-beating ajuta, de asemenea, pentru a face carne mai licitatie.
bucăți. Dar este important să nu exagerați, astfel încât produsul să nu piardă
toate sucurile tale.
Ceapa este folosita de obicei pe ceapa si este prajita cu carne.
Uneori, legumele se toarnă în oțet pentru a le face mai sărate.
gust și scapă de amărăciune.
Reteta 1: Carne prajita cu ceapa intr-o tigaie (carne de porc)
Rețetă pentru carnea prăjită obișnuită cu ceapă într-o tigaie. Este
merge bine cu legume proaspete sau fierte, cereale
feluri de mâncare și paste făinoase.
ingrediente
• 0,6 kg carne de porc;
• 2 cepe;
• sare;
• piper;
• unele uleiuri.
preparare
1. Tăiați carnea spălată în cuburi sau cuburi mici.
Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât mai mult va fi gătit carnea de porc.
2. Turnați puțin ulei sau adăugați untură în tigaie.
Ne-am hotărât să ne încălzim.
3. Imediat ce grăsimea este fierbinte, aruncați carnea de porc în ea și
începe să se prăjească.
4. Dupa cateva minute va aparea sucul, acum este timpul sa respingem focul,
Acoperiți și transpirați carnea pentru a obține moale.
5. Imediat ce piesele sunt aproape gata, deschideți și adăugați
jumătate de inele de ceapă. Fry, focul poate fi deja adăugat.
6. Sare, piper și aduceți la pregătire totală. Poți să arunci
unele usturoi, condimente pentru carne, verdeață.
Rețetă 2: Carne prăjită juicy cu ceapă într – o tigaie (cu
morcovi)
Для gătire этого блюда можно использовать телятину либо
carne de porc Alegeți felii cu grăsime pentru a face carnea delicată și
școală.
ingrediente
• 0,5 kg de carne;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• ulei, condimente.
preparare
1. Pentru acest fel de mâncare nu trebuie să tăiați carnea mare, astfel încât să nu
întârziere a gătitului. Plăcuța spălată tăiată în fâșii în jumătate
centimetri grosime.
2. Puneți paiele în grăsimile fierbinți și coaceți aproape până la
pregătire.
3. Adăugați jumătăți de ceapă, puneți sare și oricare alta
condimentat la discreția sa, prăjiți.
4. După câteva minute, adăugați morcovul tocită,
amestecați și acoperiți tigaia.
5. De îndată ce morcovii sunt moi, puteți scoate din tigaie
se acoperă și se prăjește vasul la foc mare timp de câteva minute.
Opriți-vă.
Rețeta 3: Carne prajită cu ceapă și ciuperci într-o tigaie.
În mod ideal, pentru această carne prăjită cu ceapă într-o tigaie
Se folosesc ciupercile Shiitake. Dar puteți face mult mai ușor și
pune chiar ciuperci sau alte ciuperci disponibile. Carnea poate
ia orice, dar fără pietre.
ingrediente
• 0,5 kg de ciuperci;
• 0,8 kg de carne;
• 3 cepe;
• 2 ouă;
• 4 linguri de făină;
• 3 linguri de sos de soia;
• 1 morcov;
• condimente, grăsimi.
preparare
1. Tăiați carnea spălată în benzi și împăturiți-o într-un castron. dacă
carnea este înghețată, va fi mai ușor să o tăiați cu ușurință.
2. Adăugați carnea crudă la carne, puneți condimente, sos de soia și
făină. În plus față de ingredientele de prescripție, puteți arunca un usturoi puțin,
tocata verde, gustul va fi mai luminos. Se amestecă bine și
da poziție de o jumătate de oră.
3. Ceapa cu morcovi tăiate în benzi, dar nu foarte fin. chipsuri
ar trebui să fie vizibile.
4. Ciupercile sunt de asemenea tăiate. Poate fi paie, cubulete sau altele
alte piese.
5. Turnați uleiul de pe tigaie și prăjiți ciupercile. dacă вдруг они из
păduri, trebuie să le fierbeți în avans cel puțin 20 de minute și să se prăjească
numai după aceea.
6. Добавляем к грибам лук с морковью и жарим до pregătire.
7. În altă tigaie, se toarnă și untul și se întinde carnea.
Жарим около получаса до pregătire.
8. Combinati ciupercile cu carne, incalziti-le impreuna, dupa gust
adăugați sare și alte condimente. Două minute mai târziu, opriți și
Serviți pe masă.
Rețetă 4: Carne prajită cu ceapă și ciuperci într-o tavă
smântână
Еще один способ gătire жареного мяса с ciuperci pe
tigaie. Acesta este ușor mai simplu decât rețeta anterioară și necesită mult mai mult.
mai puțin ingrediente, timp și efort. Ia ordin
șampiunele, care necesită și un pic.
ingrediente
• 0,6 kg de carne;
• 4-5 șampițe;
• 2 cepe;
• 4 linguri de smantana;
• condimente, orice grăsime.
preparare
1. Spălați carnea. Utilizați carne de porc, carne de vită, poate fi de oaie
fie un iepure. În această rețetă chiar se potrivesc bucăți cu un os, nu
mici.
2. Puneți carnea în grăsimea roșie-caldă, se prăjește rapid și trece
minute set. Tomim 20-25 minute la căldură scăzută. timp
depinde de dimensiunea pieselor și de tipul de carne, trebuie să o aduceți aproape
pregătire.
3. Adăugați la șampiunile de carne, tăiate în subțire
felii.
4. După cinci minute, aruncați arcul.
5. Umpleți carnea cu condimente, prăjiți și adăugați smântână.
6. Tom trei minute și opriți.
Рецепт 5: Мясо жареное с луком на сковороде под sosul
Рецептура изумительных стейков с луком под ароматным sosul.
dacă кого-то смущает такая кратковременная жарка мяса, то можно
Țineți bucățile puțin sub capac sau încălziți-le în cuptor.
Este mai bine să luați pentru acest fel de mâncare carne de porc sau piese similare.
Carne de vitel.
ingrediente
• 4 fripturi;
• 0,1 kg de ceapă;
• 40 ml de ulei;
• 2 linguri de miere;
• 15 ml oțet de cidru de mere;
• sare și piper;
• pentru decorațiuni verde, roșii.
preparare
1. Fripturile sunt spălate temeinic și șterse șervețelele.
2. Tăiați fiecare piesă cu un amestec de piper negru și sare,
apoi lubrifiați cu ulei vegetal.
3. Răspândim pe o tigaie încălzită, dar uscată. Fry cu
ambele părți la o crustă puternică, aproximativ trei minute.
4. Am schimbat fripturile pentru a fi împachetate astfel încât să nu se răcească.
5. În aceeași tavă, adăugați uleiul rămas și întindeți-l
jumătate de inele de ceapă.
6. După un minut, puneți miere și oțet, se prăjește rapid și
opriți.
7. Выкладываем на тарелку стейк, сверху на него лук sosul.
8. Pentru un decor se lipesc cateva ramuri de verde, se apropie
felii de roșii.
Rețetă 6: Carne de tomate prăjită cu ceapă într-o tigaie
Rețeta este o carne foarte delicioasă, prăjită cu ceapă într-o tigaie
tomate pastă. Culoarea și aroma nu vor lăsa indiferenți
nimeni nu.
ingrediente
• 0,7 kg de carne;
• 0,3 kg de ceapă;
• 2 linguri de paste;
• 15 ml de oțet;
• sare, piper;
• ulei.
preparare
1. Îndepărtați jumătățile de cerneală din ceapă și turnați cu apă
oțet. Se adaugă 15 ml de esență într-un pahar de lichid. Nu lăsa
sperie puterea unei astfel de soluții.
2. Tăiați carnea în bucăți de 30-40 de grame, întindeți-o
unt roșu-fierbinte și se prăjește pentru câteva secunde. Ne întoarcem focul,
acoperiți, gătiți până la moale.
3. Turnați ceapa mărunțită într-un șuviu, lăsați-i să se scurgă bine.
apă acetică.
4. Deplasați ceapa în carne și începeți să prăjiți.
5. În pastă, adăugați două linguri de apă, amestecați.
6. Sareti carnea, piperul, adaugati o rosie.
7. Se adaugă focul la maxim și se prăjește până se înmoaie.
maro.
Rețetă 7: Carne prajită cu ceapă într-o tavă cu brânză
Se pare că carnea în franceză poate fi gătită nu numai în
cuptorul. Există o rețetă mult mai ușoară. Această opțiune este carne leneș
în franceză pentru cei care nu pot folosi
cuptorul. Este mai bine să folosiți bomboane de porc.
ingrediente
• 5 cotlete;
• 1 ceapă;
• 0,12 kg de brânză;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 ou;
• 1 tomată;
• condimente, grăsimi;
• oțet;
• 2 linguri de maioneză.
preparare
1. Tăiați ceapa în inele subțiri, dar nu disociați.
Se presară cu oțet și se lasă să se marină.
2. Tăiați roșiile în inele, frecați brânza.
3. În maioneză puneți cățel de usturoi, anterior
zdrobit.
4. Treptele trece cu ușurință cu un ciocan, se freacă cu mirodenii.
5. Bateți oul cu o furculiță.
6. Îndepărtați chiflele din ou și împrăștiați pe tava.
7. Imediat ce carnea este maro deschisă, întoarceți-o și
întoarceți focul.
8. Colectați carnea. Lubrifiați rapid partea stomacului
maioneza, se presara usor cu branza, puneti ceapa tocata si in partea de sus
cani de roșii.
9. Sprângeți cu brânză rămasă și cu capac. Carne de Tomim cu ceapă sub
capacul de aproximativ șapte minute, dați o aburire bună.
Rețetă 8: Carne prajită cu ceapă și cartofi într-o tavă
Există foarte puțină carne? Nu vă faceți griji! Puteți găti cu cartofi și
felul de mâncare ajunge foarte mult. Și va fi foarte parfumat și neobișnuit
la gust. O variantă de carne prăjită simplu cu ceapă într-o tigaie, dar
foarte satisfăcătoare.
ingrediente
• 0,3 kg de carne;
• 0,8 kg de cartofi;
• 0,1 kg de grăsime sau ulei, grăsimi;
• 3 cepe;
• 2 căței de usturoi;
• condimente;
• 0,5 ciorchini de patrunjel.
preparare
1. Tăiați fâșiile de grăsime și puneți-le pe tigaie.
Se prajesc foarte puternic până la crusta uscată, pentru a topi grăsimea.
Scalele se desprind. Sau doar turnați uleiul în tigaie, aruncați
grăsime.
2. Tăiați carnea de porc în benzi și aruncați în tigaie, prăjiți
до полуpregătire.
3. Desprindeți tuberculii și tăiați cartofii în benzi. Nave pentru carne și
acoperă capacul, dar focul nu este redus.
4. După cinci minute, amestecați, aruncați paiele tocate
ceapa.
5. Puneți cartofii fără capac, sare, piper și aduceți-le
pregătire.
6. Ardeți arpagicul de prescripție și tăiați patrunjelul, puteți
amestecați totul.
7. Pulverizați vasul finit. parfumate verde și imediat
opriți. Să stea timp de zece minute sub capac și să se înmoaie
arome.
Carne prajita cu ceapa intr-un pan – sfaturi utile si
trucuri
• Nu este necesar ca carnea de prăjire să fie întoarsă frecvent. Prima dată este
делают только после образования легкой maro. altfel
contactul cu ulei fierbinte va provoca numai
появление сока и не запечатает его внутри bucăți.
• dacă нужно отбить куски мяса, то лучше это делать правильно!
Nu trebuie să lăsați felii cu toată puterea și să le lipiți de sucul lor
puneți piesele pe bord pentru a acoperi cu celofan și umblați ușor
cu un ciocan. Același lucru se repetă și pe cealaltă parte.
• dacă нужно быстро зажарить мясо до корочки, можно обвалять
bucăți în făină înainte de a fi așezate pe tava.
• Culoarea frumoasă a cărnii la grătar va da adaos de zahăr.
Ar trebui să fie turnat chiar la capăt și în cantități mici, altfel
felul de mancare doar arde. Pentru același scop folosiți miere, dând
crustă apetisantă.
