Ср, 08 мар 2017 Автор: Марина Данько
În cazul în care kebab – exclusiv de la miel și numai în gratar!
Am auzit, știm, și lăsăm pe măreții stăpâni de fabricare a kebabului să se îndoiască,
как хотят, но мы сегодня готовим шашлык из свинины в cuptorul! și
va fi foarte bun, pentru ca vom alege cele mai proaspete produse,
marinatele pregătesc parfumate, iar temperatura va urma cum
este necesar. Păi, care nu are o temperatură … și o va oferi, ar fi
dorință.
Contents
rețete шашлыка из свинины в cuptorul — общие принципы
gătire
• Carnea de porc trebuie să fie proaspătă, cel puțin răcită, dar
nu congelate. Prezența unui strat redus de grăsime este binevenită. la
alegerea unei carne de porc, să acorde o atenție la culoarea ei, tânărul animal
carnea este ușoară și liberă. șiменно из такого продукта получается
moale și kebab suculent.
• laготовляемый в cuptorul шашлык обжарится равномерно со всех
laturile, dacă sunt tăiate în bucăți mici. Dar merită
rețineți că bucățile prea mici pot fi uscate. optimă
размер для запекания шашлыка из свинины в cuptorul — 5×5 см.
• laготовление любого шашлыка начинается с маринада. lui
aplicați chiar la început, pentru înmuiere. Parfumat picant
marinate ajuta la pasta de porc mai suculent, moale și
licitație. Ca bază pentru multe marinate, folosiți legume
ulei sau soluții de acizi alimentari, cum ar fi suc de lămâie, oțet,
vin. Gustul principal al marinadei, și, în consecință, kebabs, dă
condimente condimente, condimente și sos de soia, care suplimentar
înmoaie fibra. Ceapa, usturoi, proaspat adaugata la marinada
Verzii vor ajuta sa ofere o aroma deosebita.
• Шашлык из свинины в cuptorul готовится различными способами.
Versiunea clasică – bucăți de pulpă strânse pe frigarui sau
lemn de frigarui. Carnea marinată este prăjită în cuptor
într-o tigaie, într-o tavă de prăjit sau ambalată într-un manșon de prăjire. înainte
pune carnea în cuptor, trebuie să fie încălzit în mod corespunzător la
suprafața pieselor a format imediat o crustă, care va împiedica
se toarna sucul de carne.
• Deseori, frigiderele sunt așezate într-un borcan de sticlă. la таком
metoda de prăjire, recipientul este plasat într-un cuptor rece după aceea
care ridică temperatura.
Классический рецепт шашлыка из свинины в cuptorul в соевом
marinată pe foaia de coacere
șiнгредиенты:
• kilogram de pastă;
• două lingurițe de sos de soia;
• usturoi – 4-5 felii mici;
• trei cepe albe;
• ulei rafinat – 40 ml;
• condimente și piper.
Способ gătire:
1. Tăiați pulpa spălată în apă rece în porții.
Pentru prăjirea uniformă, acestea nu ar trebui să fie mari, dar și nu
Zoom out. Valoarea dorită nu este mai mare de cinci centimetri în lungime și
aproximativ trei laturi.
2. Scoateți bulbele decojite în inele subțiri, dinții de usturoi
apăsați-l cu o presă sau un grătar.
3. Puneți bucățile de carne de porc într-un castron mare, turnați soia
sosul. Adăugați inele de ceapă și ceapă tocate. laправьте в
o gamă rezonabilă de condimente, sare ușor și se amestecă bine,
ușor zdrobește ceapa cu mâinile. Așezați un castron de carne de porc pe trei.
ore în frig pentru decapare.
4. Frigiderele de lemn se înmoaie o jumătate de oră în frig
apă. Porniți și încălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Puneți bucăți de carne și ceapă pe frigărele preparate și
puneti la o distanta de centimetru una de cealalta in brazier,
pre-lubrifiat cu ulei vegetal.
6. Așezați frigiderele într-un cuptor fierbinte, setând vasul
mediu. După o jumătate de oră de prăjire, întoarceți frigiderele
cealaltă parte și aduci la pregătire chiar și în jumătate de oră.
Рецепт шашлыка из свинины в cuptorul запечённого в рукаве
șiнгредиенты:
• kilogram de carne de porc;
• trei cepe;
• o linguriță de oțet;
• două linguri de unt;
• piper negru;
• zahăr – o linguriță;
• soia, sos întunecat – 60 ml;
• специи «pentru gătire свинины».
Способ gătire:
1. Puneți pulpa tăiată într-un castron, adăugați
jumătate de inele de ceapă. Porniți ușor bucățile de ceapă astfel încât să devină
mai moale, amestecați-o cu carne și lăsați-o să stea 10 minute.
2. laправьте свинину специями, добавьте совсем немного перца,
zahăr și literalmente un vârf de sare. Se toarnă în sos de soia și ulei vegetal,
o lingurita de otet si se amesteca bine. Acoperiți castronul și
pune o oră în frig.
3. Pregătiți manșonul. Strângeți sacul strâns pe o parte și
asigurați-l cu un fir strâns. Puneți întreaga porțiune în manșon
cărnii cu ceapă și legați-o strâns pe partea opusă.
Puneți “ambalajul” cu frigărui pe o foaie de copt, aplicați câteva
punții pentru aburul liber. Așezați o tavă de copt cu kebaburi.
într-un cuptor fierbinte la o temperatură de aproximativ 200 de grade și se coace
pentru o oră.
Простой рецепт шашлыка из свинины в cuptorul на сковороде
șiнгредиенты:
• un kilogram și jumătate de gât sau carne de porc;
• 150 ml oțet de cidru de mere;
• jumătate de litru de apă;
• 60 ml de ulei;
• orice vin uscat, cu o medie “acru” – 0,5 litri;
• ceapă amară – 4 capete;
• zece mazăre piper;
• foi mari de lavrushka – 2 buc.
Способ gătire:
1. Tăiați pe jumătate inelele decojite și spălați-le
apă rece, în porții mici. pentru
friptură uniformă, ele trebuie să aibă o formă uniformă și
dimensiune.
2. Se condimentează carnea în castron cu piper proaspăt măcinat.
Adăugați o mică sare și se rupe lavrushka, se amestecă.
3. Într-un vas separat, se diluează vinul cu apă, se toarnă ulei.
cu oțet. laготовленный маринад перелейте в миску со свининой и
amestecați, apăsați ușor bucățile cu mâinile, lăsați să se infuzeze
timp de două ore.
4. Luați o tavă adâncă, cu pereți groși, fără mâner sau altul
un alt vas adecvat. Puneți carnea marinată în ea și
ceapa și răspândit uniform pe întregul fund. Așezați piesele deasupra.
carne de porc fără marinadă, acoperiți recipientul cu o foaie de folie și puneți-l
cuptorul. Raftul cu kebaburi trebuie instalat în medie
nivel.
5. Nu mai devreme de o oră și jumătate mai târziu, scoateți folia din kebab și
оставьте шашлык в cuptorul ещё на 10 минут, чтобы кусочки
rumeneste.
Рецепт шашлыка из свинины в cuptorul на шпажках (в банке)
șiнгредиенты на килограмм мяса:
• o jumătate de lămâie mare sau una mică;
• 250 gr. șuncă subțire;
• coriandru măcinat – 1 linguriță;
• смесь специй «pentru свинины»;
• Ceapa – 2 capete de dimensiuni medii;
• apă – 120 ml.
Способ gătire:
1. Spălați cu apă rece o bucată de celuloză tăiată
porțiuni de aceeași dimensiune.
2. Puneti carnea intr-un castron adanc si conditi-o cu condimente, turnati-o
proaspăt stoarse suc de lămâie, sare și se amestecă. pentru аромата нужно
adăugați un piper mic.
3. Puneți seminele subțiri de ceapă, adăugați apă și, bine
Se amestecă cel puțin carnea de porc marinată
o jumătate de oră
4. Luați un borcan de trei litri. Clătiți temeinic recipientul
Apă fierbinte și uscată cu un prosop. laмерно треть
puneti ceapa marinata pe fundul borcanului, iar restul de nanizhite
pe fiare de lemn, împreună cu bucăți de carne. Felii alternative
carne de porc și ceapă cu fâșii de slănină.
5. Așezați frigărele de lemn cu carne într-un borcan, pe verticală
poziție. Într-un container de sticlă nu mai mult de patru,
maxim cinci frigărui.
6. șiз фольги изготовьте крышку, накройте ею заполненную банку и
Puneți recipientul într-un cuptor rece pe grilă.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și
o jumătate de oră mai târziu ridică temperatura la 250 de grade și continuă
gătiți încă o oră.
8. Când kebabul din cutie este gata, opriți căldura și ușor
deschideți ușa, lăsați aerul fierbinte afară. Nu ajungeți
capacitate imediat, altfel de la o scădere a temperaturii ascuțite
spargere.
Рецепт шашлыка из свинины в cuptorul на шампурах
șiнгредиенты для маринада на 1 кг свиной, постной
pastă:
• cinci cepe;
• kilogram de roșii proaspete;
• 250 ml de “Cabernet”;
• două căței de usturoi mici;
• mărar proaspăt.
Способ gătire:
1. Clătiți carnea de porc și clătiți bine cu apă.
bucăți mici și ușor respingă.
2. Puneți inelele de ceapă într-un castron pentru decapare, adăugați sare cu
ardeiul iute și usturoiul mărunțit. Adăugați vin roșu,
puneți bucățile de carne de porc, amestecați și lăsați să marinate timp de trei ani
ore.
3. Luați fiare de metal. Trebuie să fie de o asemenea lungime
astfel încât să puteți închide ușor ușa cuptorului.
4. Marinați bine carnea în marinată și
șinde-o pe frigarui, alternând cu ceapa. Încercați din greu
răspândiți carnea astfel încât partea slabă a piesei să intre în contact
partea de grăsime a următorului. Aveți posibilitatea să alternați inelele proaspete
Tomate sau ardei gras.
5. Поднимите температуру воздуха в cuptorul до 230 градусов и
puneți frigalele în el. Este mai bine să le așezați pe un coș de fum cu înălțime mare
barele de protecție sau pe grilă, sub care trebuie să înlocuiți
coacere pentru a scurge grăsimea în ea.
6. laготовление шашлыка может занять от получаса до 50 минут.
Totul depinde de dimensiunea pieselor. În tot acest timp, la fiecare 8
minute, ar trebui să întoarceți frigaratorii, iar carnea să fie udată
marinata.
Рецепт шашлыка из свинины в cuptorul с дымком
șiнгредиенты:
• kilogram de gât de porc;
• capete de ceapă de dimensiuni medii și roșii – câte 3;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsime – 250 gr;
• o lămâie;
• piper proaspăt măcinat.
Способ gătire:
1. Amestecați carnea de porc tăiată cu bucății
ceapa inele, in timp ce ceapa usor usor si mainile de carne.
laправьте маринад молотым перцем, добавьте лимонный сок, залейте
maioneză și se amestecă. Curățați frigiderul și strângeți filmul
четыре ore.
2. Așezați o foaie de folie pe o foaie de copt și câteva
jăratic. șiх можно приобрести в любом супермаркете. Apă carburile
alcool și jumătăți de lingurițe vor fi de ajuns și se vor aprinde.
3. După ce arsurile au ars timp de două minute, acoperiți-le.
castron pentru a aduce în jos flacăra. Apoi mutați rapid tigaia
se încălzește într-un cuptor încălzit la 230 de grade, fixându-l
la cel mai înalt nivel, iar la nivelul de mijloc, plasați cele prevăzute
gratar frigarui cu shish kebab.
4. Când coarnezi carnea, alternează-i bucățile
inele de roșii și ceapă.
5. laмерно через 25 минут переверните шампуры и продолжайте
готовить шашлык ещё около полуore.
rețete шашлыка из свинины в cuptorul — хитрости gătire и
sfaturi utile
• Готовящийся в cuptorul шашлык не пересохнет, если взять мякоть
cu un strat subțire de grăsime. În acest caz, bucățile de carne de porc vor păstra
juiciness.
• Împreună cu kebaburile, puneți un vas cu apă pe fundul cuptorului.
Жидкость будет испаряться и повысит влажность в cuptorul.
• la приготовлении шашлыка в cuptorul на шампурах, как и на
bonfire, acestea trebuie să fie periodic repede preluate și deasupra
se toarnă marinada sau sucul care se acumulează pe tigaie.
