Miercuri, 13 ianuarie 2016
Contents
Cheesecakes – principii generale și metode de gătit
Unii îi numesc constructori de cabane, ceea ce este destul de logic, pentru că
Sunt fabricate din brânză de vaci. Cuvântul mult mai cunoscut este însă și brânzeturile.
Da, era brânză care obișnuia să numească brânză obișnuită în vremurile vechi. Și numai când
brânză brută din Franța, Olanda a început să apară în Rusia,
Germania, a existat o separare. De acum înainte, au fost chemați brânzeturile de cheag
brânza și masa obținută din lapte și o brânză de vaci simplă.
Din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv toate
celebrul cheesecakes.
Compoziția lor include în mod necesar ouă, zahăr, făină sau grâu și
ingrediente suplimentare care completează și îmbogățesc gustul –
mere, pere, caise uscate, stafide, vanilie, menta, nuci. Curățatul poate
să fie atât dulce cât și savuros. Sunt adesea prăjite în ulei, dar
se poate fierbe sau aburit sau coace în cuptor. Torturi dulci
mănâncă cu adaos de smântână, gem, lapte condensat. neindulcit
toarnă smântână, ketchup, maioneză.
Turte de brânză – preparate alimentare
În scopul de a găti prăjituri delicioase de brânză, nu este prea potrivit
acru brânză de vaci, ar trebui să utilizați materii prime de calitate. că
s-au dovedit a fi blând și aerisiți, trebuie să săriți cașul
printr-o mașină de măcinat cu carne, se freacă printr-o sită sau se macină mixerul;
apoi adăugați ouă, zahăr și făină. Dacă cheagul este prea uscat,
Puteți să înmuiați masa și să o faceți mai elastică adăugând puțin
lapte, smântână sau kefir.
Cheesecakes – cele mai bune retete
Rețetă 1: Bucătăria clasică
O rețetă foarte simplă pentru brânzeturile gustoase. Brânză brută, ouă, făină, plus
Un pic de diligență și un mic dejun delicios pe masă. Unele dragoste
cheesecakes pe gris, ele sunt mai magnific. De asemenea, doriți
să încercați? Vă rog! Ingredientele sunt aceleași, înlocuiți numai făina
trei linguri de grâu. Testați-o să stea undeva
Timp de o jumătate de oră, astfel încât gemul să se umfle și să poată fi prăjit. Gustări de gheață
stropit cu smântână, gem, iaurt, presărat cu zahăr
пудрой.Ингредиенты: творог — 0,4-0,5 кг, 2 яйца,
100g de făină în aluat + pentru pulbere, 4 mese. l. zahăr, un vârf de sare,
zahăr de vanilie – 1 sac, pentru frigere – ghee sau în jumătate
legume + cremoase.
Metoda de gătit
Cascavalul de brânză cu o furculiță și un mixer chiar mai bun. Adăugați ouă.
Unii preferă să adăugați numai gălbenușuri, apoi în loc de două
ouăle trebuie să ia trei gălbenușuri. Se toarnă zahăr, vanilie, sare, făină și
se amestecă foarte bine
și pune pe masă, presărat cu o cantitate mică de făină. rostogolească sub
cheesecake, formați clătite și se prăjește pe fierbinte
ulei. Acoperiți tigaia. Prăjiți brânzeturile la foc mic
așteptând o crustă roșie, apoi întoarce-te.
Rețetă 2: Cheesecakes fără ouă
Din păcate, unii oameni sunt alergici la ouă și
aproape toate produsele de coacere și făină dulce fac cu
adăugând ouă. Această rețetă pentru un astfel de dulce dulce va fi foarte
apropo. Amintiți-vă că brânzeturile nu se destramă, nu le folosiți
brânză de vaci prea brută. Dacă aveți doar un astfel de chewed suculent,
înainte de a face cheesecakes, lăsați lichidul să curgă prin tifon sau
colander, punând o sarcină mică în partea de sus.
Ингредиенты: полкило творога, 4-5 стоl. cabane.
făină пару ложек изюма (по желанию), 3 стоl. linguri de zahăr
pinch de sare, unt pentru prăjire, smântână.
Metoda de gătit
Amestec de branza mixta cu zahar, stafide (aburit anterior in
apă fierbinte), sare și făină. Dacă doriți, adăugați un vârf de sifon
pompa, dar puteți face fără ea. Pentru a forma
clătite, syrnichki și se prăjește la o crustă pe ambele părți. la
pâlnie de coacere cu un capac astfel încât acestea să fie coapte. putea
prăjiți și fără un capac, apoi după ce trebuie să-i aducă în cuptor
până se pregătește încă zece minute.
Rețeta 3: Bucătăria în cuptor
Brânză de prăjit în cuptor – fel de mâncare, deoarece pregătirea
practic fără ulei (numai forma este lubrifiată). Coace produsele
Puteți să vă așezați pe o foaie de copt sau să umpleți aluatul
briose. Astfel de mâncăruri mici de brânză de vaci se vor întoarce. În rețetă
grâul și făina, în cazul în care cheagul este uscat, poate fi gătit numai pe
făină. Dacă este prea umed, trebuie să-l amestecați cu gris, da
stați aproximativ o oră și apoi amestecați restul componentelor. pe
Dacă doriți, adăugați zahăr de vanilie.
Ингредиенты: Творог – 2 пачки (400г), 2 стоl.
cabane. манки, 4-5 стоl. cabane. făină яйцо, 3-4 стоl. cabane. zahăr 1
linguriță. cabane. praf de copt (în cazul în care gătiți pentru copii, este mai bine să nu),
smântână.
Metoda de gătit
Branza de brânză se amestecă cu gris, ouă, zahăr și frăgește aluatul,
adăugând făină cu praf de copt. Dacă puneți mai multă făină decât
reteta, sculptura va fi mult mai usoara. Dar felii de brânză se dovedesc
prea dens, “cauciuc”, astfel încât excesul de făină nu este
trebuie să.
Masa brânză se lipeste de mâini, așa că scoateți bilele din ea.
dificil. Este mai bine să strângeți o bucată de aluat, să o roșiți în făină, în plus
se agită și sindicalul orb. Lay pe tava, care
trebuie să fie lubrifiată. De sus, puteți încă să acoperiți hârtia (mai ușor
va spăla tigaia). Acum atenție! Fiecare fel de brânză este groasă
Smântână smântână și se coace. Se pregătesc aproximativ o jumătate de oră
la 180 ° C. peдавать можно в вазочке как печенье или полить на
o farfurie de smantana cum ar fi branza obisnuita.
Рецепт 4: neindulcit сырники
Putini stiu ca branzeturile sunt nu numai dulci. Și ei
pot fi preparate cu adaos de sare, ierburi sau legume.
Rețeta propusă este din această secțiune. Verzii pot
adăugați orice la gustul dvs. – mărar proaspăt, ceapă verde, de asemenea
ca mirodenii. Chiar și usturoiul zdrobit poate
amestecați-l.
Ингредиенты: творог нежирный (можно вообще 0%)
— 500г, 2 яйца, 60-80г твердого сыра или брынзы, 2 стоl. l. făină
sare, condimente, ierburi proaspete sau uscate, legume prăjite
uleiul.
Metoda de gătit
Bateți ușor ouăle. Nu este necesar să luați un mixer, potrivit
obișnuit. Brânză bine rasă, tare. Toți se amestecă cu
brânză de vaci. peсолить. Adăugați făină, adăugați verdeturi tocate și
mirodenii preferate, dacă există o astfel de dorință. Se amestecă cu o lingură și
ory syrynki. Acest lucru se face astfel. Puțin pe masă
făină ложкой выкладывается творожная масса, обваливается в муке, и
ușor apăsat pe partea superioară. Se prăjește până la crustă cu capacul închis,
făcând un foc slab. Inițial, de o parte, de trei până la cinci minute
pe de altă parte. peдавать с майонезом, сметаной.
Rețetă 5: Cheesecake din Lviv
Indiferent de ceea ce spun ei, nu este vorba despre un cheesecake sau o plăcintă, acesta este cel mai mult
cheesecake real. Numai mare. Desigur, se poate face în formă
mic forma syrnichkov obișnuită. Dar mai bine să fie
tradițional dreptunghiular, cum ar fi un lingou de aur, înmuiat în ciocolată
glazura. Galicia este renumită pentru produsele sale de patiserie
Nu vă puteți îngrijora gustul. Este incredibil de gustos. Foarte.
Este deosebit de bun cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată. Variațiile sale
Există o mulțime de pregătire, deci nu ar trebui să fiți surprinși
Rețeta propusă nu este destul de similară cu cea pe care ați auzit-o.
Principalul lucru este că principalele componente ale tuturor rețetelor sunt aceleași. dacă
Dacă doriți să obțineți o culoare gălbuie a produsului, introduceți ceaiul în aluat
lingura de șofran sau turmeric.
Ингредиенты: жирный творог — 0,5кг, полстакана
zahăr, 4 ouă, 100g unt, o lingură de o lămâie, nuci și
изюм (по желанию), 1 стоl. l. semilina, sac de vanilie – sac.
Глазурь: по 3 стоl. l. lapte (sau smantana) si zahar, 30-50g
сливочного масла, 2 стоl. cabane. cacao.
Metoda de gătit
Curd ștergeți printr-un șuviu, filtru sau amestecați
blender. Principalul lucru că nu era prea umed, altfel
Aluatul de aluat nu este aerisit, dar dens.
Separați gălbenușurile, bateți cu un malaxor cu zahăr. Și veverițele
veniți la îndemână, dar mai târziu. Adăugați coaja rasă, grâu, brânză de vaci și
размягченное uleiul. Întoarceți mixerul la viteză mică și amestecați
aluatul. Veverițele bici în spumă și se amestecă cu masa de cheag.
Se amestecă ușor aluatul astfel încât proteinele să nu se așeze, folosind
lingură. Adăugați stafide înmuiate (opțional).
Pregătiți formularul de coacere: așezați pergamentul sau
grăsime și făină de pulbere deasupra. Coaceți brânzeturile
50-60 минут la 180 ° C. Coaceți-o și poate puțin mai devreme
trebuie să vă concentrați asupra cuptorului. Eliminați din formular
cheesecake este necesar atunci când este răcit complet.
laготовить глазурь. Se topește untul, se amestecă cu zahăr până la
desființarea sa completă. Добавить молоко или сметану и cacao.
Se fierbe câteva minute și se stinge. Brânzetul rece se toarnă fierbinte
glazură, răspândiți-l în mod uniform cu o lingură pe întreaga suprafață și
și pe laturi. Lăsând produsul finit să stea, mai bine toată noaptea,
cel puțin cinci ore și apoi serviți.
Cheesecakes – sfaturi utile de la bucătari experimentați
-că сырники зарумянились и пропеклись, жарят их на слабом
огне, но в предварительно хорошо разогретом ulei.
– că сырники получились более ароматные, в них следует
adăugați frunze proaspete de coacăz sau menta.
– că сырники не пригорали, для жарки не стоит жалеть масла.
Trebuie să fie turnată atât de mult încât cheagul este aproape în el.
inotat.
– dacă хотите получить полностью диетическое блюдо, сырники
nu trebuie să se prăjească și se coace în cuptor fără ulei în silicon
conserve, pentru a nu arde.
