Чт, 23 июн 2016 Автор: Марина Данько
Prăjiturelele mici și îngrijite erau atât de iubite de copii și
взрослыми, что даже заслужили собственное название — briose.
spre deosebire de produse, dimensiuni mai mari decât cele obișnuite, au devenit brioșe
completați cu diverse adăugări. Sa dovedit întreaga familie
coacerea cu dulce și “hrăniri” nutritive.
Buchetele cu cârnați, brânză, șuncă, verde sunt perfecte,
dacă copiii sunt obraznici și refuză un prânz consistent. Ei bine, “pe
dulce “, puteți da aceleași cupcakes, numai cu cele corespunzătoare
plus. De exemplu, cu cireșe.
Contents
Cherry Muffins – Principii generale de gătit
• Muffins sunt coapte în cuptor, în special metal sau
Cutii siliconice pentru coacerea micilor torturi. Cel mai mult
forme mari compuse sunt convenabile, în care există mai multe
crengi pentru cupcakes.
• Aluatul pentru o astfel de coacere este foarte ușor de pregătit și cu el poate
să facă față chiar bucătarului cel mai neexperiat. Principalul lucru este să urmăriți cu strictețe
rețetă și urmați regula principală de amestecare a unui astfel de test –
vrac și componentele lichide sunt amestecate separat în două
diferite containere și numai după aceea se conectează. Cu asta
asigurați-vă că adăugați amestecul lichid la uscat, dar nu invers.
• Тесто для Cireșe de mușchi можно замесить на сметане, кефире,
iaurt, lapte cu brânză de vaci sau smântână. dietă
brioșele ușoare se coace din aluat pe brânza de vaci cu fulgi de ovăz
fulgi.
• тесто для маффинов обязательно кладут яйца, вишню, сахарный
nisip si ciocolata speciala pentru aluat. этом качестве выступает
atât bicarbonat de sodiu, cât și pulbere de copt din fabrică
vânzare. Adesea se adaugă ciocolată (negru sau alb), nuci
sau preparate în conformitate cu o cremă specială de rețete și aromatizate
vanilină.
• ишня для маффинов может быть свежей, сушёной или
congelat, care este în mod necesar pre-decongelat. fructe de padure
adăugați la aluat în întregime sau în bucăți. Au pus-o pe
frământat sau adăugat la aluatul deja prevăzut în forme.
• Formele trebuie lubrifiate cu ulei vegetal sau grăsime și
linia lor de jos cu hârtie pergament, care este la fel de bun
cuticulelor. Adesea, sub forma de hârtie specială
заготовки-формочки, имеющиеся в vânzare.
• Forme cu aluat pentru briose plasate numai într – un cuptor fierbinte, și
coaceți la temperatura indicată în rețetă. Coacere medie
Este nevoie de 20 până la 30 de minute, dar depinde de cuptor.
• Produse de patiserie gata preparate sunt scoase din matrițe doar după răcire și la
doresc decora.
Bomboane cu cireșe cu cârnați
ingrediente:
• cireșele – 150 gr;
• 70 g zahăr;
• 150 ml de lapte pasteurizat;
• 72% unt de înaltă calitate – 60 g;
• 9% cheaguri fără boabe – 150 gr;
• două ouă;
• 5 gr. praf de copt pentru aluat;
• 200 gr. făină de grâu;
• pe un vârf mic de pudră de nucșoară, sare și vanilie
(Sugar).
Metoda de preparare:
1. ыложите вишню в дуршлаг и оставьте в нём, чтобы сошла лишняя
umiditate. Se topește untul la o ușoară căldură și apoi se răcește.
2. Se curăță cheagul într-un castron printr-o sită și se diluează cu lapte.
Adăugați untul, rupeți ouăle și amestecați bine coaja.
masa de
3. отдельную посуду пересейте муку и смешайте её с рыхлителем
pentru test. Adăugați vanilie și zahăr simplu, adăugați nucșoară
nuci și se amestecă bine.
4. лейте в муку жидкую творожную массу и тщательно перемешайте
amestec sau lingură. Adăugați cireșul și amestecați aluatul din nou.
5. Umpleți două treimi mici forme de tort de silicon.
aluatul de brânză din aluat, rearanjați pe o foaie de copt și scoateți-l imediat
cuptor încălzit.
6. ыпекайте творожные маффины с вишней примерно полчаса при 200
grade.
dietă овсяные маффины с вишней
ingrediente:
• 100 gr. cireșe proaspete sau congelate;
• 200 gr. carne de vită cu brânză redusă;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime – 2 lingurițe. l.;
• un ou proaspăt;
• un pahar de fulgi de ovăz pentru gătit instantaneu;
• lingura de miere de hrișcă;
• sifon, ca ripper;
• zahăr din vanilă sau vanilie.
Metoda de preparare:
1. Goliți bine cireșele într-un șuviu.
2. Se amestecă coagul ras cu smântână și ou. Adăugați a
fulgi de ovăz, se adaugă 4-5 ciuperci de sifon și,
lăsați amestecul să stea pentru un sfert de oră.
3. atunci добавьте растопленный на паровой бане мёд. Se condimentează cu sare,
adăugând o doză de sare în aluat. Intră ванилин, опустите
обсушенную вишню и хорошо всё se amestecă.
4. Turnați aluatul fin în matrițe de silicon, lubrifiat
ulei vegetal și curățați-l într-un cuptor fierbinte. Mod recomandat
copt – 180 de grade.
5. Через 25 минут замечательные «dietă маффины с вишней»
va fi gata.
Cornmeal Cherry Muffins pe Kefir
ingrediente:
• Coacerea făinii albe – 150 gr;
• 125 gr. porumb;
• 240 ml de chefir cald de 2,5%;
• ouă – 1 buc.;
• 150 gr. cireșe proaspete;
• 60 ml de ulei rafinat macră;
• două lingurițe de praf de copt;
• 100 gr. zahăr alb;
• vanilie (pulbere) – la gust.
Metoda de preparare:
1. Clătiți cireașele sub robinet și scoateți oasele din fructe de padure.
Tăiați fiecare boabe pe jumătate și puneți-le pe o sită.
2. Combinați ambele tipuri de făină și sită dublă împreună cu
praf de copt, sare fină și vanilie, adăugați zahăr.
3. Într-un castron separat, bateți ouăle cu chefir ușor încălzit.
Se toarnă uleiul vegetal și bate din nou energic. Se toarna
Se amestecă într-un castron de grâu și făină de porumb și se amestecă.
Încercați să rupeți fiecare bucată de făină clocotită. Acest lucru este mai convenabil
împingând, ușor bătând masa.
4. Se amestecă aluatul cu jumătate de cireșe și se toarnă peste unsul
matrițe de margarină.
5. Coaceți brioșele când sunt încălzite la 200 de grade pentru
o jumătate de oră.
Cherry brioșe cu ciocolată – medie de aur
ingrediente:
• o jumătate de cană de unt topit “Țărănesc”;
• un ou de pui;
• 250 gr. făină de coacere albă;
• 120 gr. cireșe necurățate;
• o jumătate de pahar de smântână cu conținut ridicat de calorii;
• zahăr granulat – 150 g;
• jumătate de cești de pudră de cacao;
• pudră de copt pentru copt de linguriță;
• vanilie – 1 pod;
• picături de ciocolată – o jumătate de ceașcă.
Metoda de preparare:
1. Re-făină cu ciocanul. Adăugați pudră de cacao,
sare, cafea, vanilie și zahăr. Intră
ciocolată “picături” și se amestecă bine toate pierde
componentele.
2. Separați separat smântână cu ou și treptat, fără încetare.
se amestecă, se adaugă unt topit la amestec.
3. Apoi, într-un amestec cremă, în bucăți mici, adăugați
amestecați ingrediente uscate și, biciuiți bine, lăsați timp de o jumătate de oră
�”Real”.
4. Muffins pentru coacerea brioșelor sau a margarinei și
Puneți aluatul de ciocolată gătit în ele. În centrul fiecăruia
pune cireșul pe cutii și ușor “scufundă”.
5. Coaceți brioșele de ciocolată cu cireșe în cuptor la 190 ° C
grade, 20 de minute.
Cireșe de cires cu smântână cu suc de boabe
ingrediente:
• o jumătate de pahar de iaurt de casă;
• făină de grâu – 550 gr;
• cireșe congelate proaspete sau proaspete;
• trei ouă de pui;
• zahăr – 180 g;
• două linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• două linguri de amidon;
• unt topit, 72%, unt – 60 grame;
• ciuperci – 1 linguriță. fabrică “praf de copt” și jumătate
din această cantitate de sodă;
• un sfert de ceapă. sare;
• zahăr pudră;
• coacăz negru sau suc de cires.
Metoda de preparare:
1. Dacă cireșul este congelat proaspăt, dezghețați-l în prealabil. din
coaceți, îndepărtați oasele, dar clătiți bine mai întâi
boabe și uscat.
2. Se amestecă bine ingredientele pierdute: făină cernută, sare
și amidon.
3. Într-un castron separat, nu bateți decât ouăle de spumă. Intră în ele
iaurt cu unt top topit, suc de boabe și cu grijă
se amestecă.
4. Apoi, turnați pulberea în vrac în amestecul lichid și bateți bine.
, urmărind cu atenție consecvența consecvenței sale.
5. Lubrifiați orice mucegai de silicon adecvat cu orice lubrifiant.
și se toarnă aluat fiert peste el. Trebuie să umple
fiecare, doar o treime din volum.
6. Apoi puneți aluatul în fiecare matriță două cireșe și
completati-le cu restul de aluat, scurteaza pana la margine cu aproximativ unu
al treilea.
7. Coaceți brioșele de cireșe timp de 20 de minute la 190 de grade. după,
așezați matrițele și presărați-le cu pulbere de răcire
zahăr.
Cherry și briose de cremă
ingrediente
În cremă:
• 200 ml lapte de vacă pasteurizat;
• lingura incompletă de făină;
• 70 gr. zahăr rafinat zahăr;
• 10 gr. zahăr de vanilie;
• un ou crud și gălbenuș.
Mușchi aluat:
• margarină cremă – 180 grame;
• ouă – 2 buc;
• pahar plin de zahăr;
• o jumătate de pahar de făină de înaltă calitate;
• 10 gr. praf de copt pentru aluat;
• cirese proaspete coapte 150-200 gr.
Metoda de preparare:
1. Puneți zahărul într-un bol mic.
pentru crema. Se adaugă gălbenușele, făina și bine separate de proteine.
frecați cu o lingură pentru a dizolva cristalele.
2. Se fierbe separat laptele și se toarnă într-un curent subțire când
amestecarea constantă în amestecul de ouă. După aceea, masa este bună
măturică. Ar trebui să fie netedă și uniformă.
3. Puneți cremă pe un foc mic și fierbeți, în mod constant
amestecand pana se ingroasa bine. Apoi scoateți tigaia din
cu cremă de la încălzire, introduceți vanilină în ea și se răcește prin plasare
rezervor la altul, umplut cu apă rece.
4. Când se prepară crema, treceți la frământarea aluatului
briose. Миксером взбейте в пену белки с 1/3 частью zahăr.
5. Separați zahărul rămas cu unt bătut.
добавьте желтки и опять хорошо măturică. Introduceți cu ușurință
biscuiți cu alb și amestecați ușor amestecul cu o spatulă,
nu mai bate.
6. Apoi adăugați făina amestecată cu răzuitorul și, de asemenea
se amestecă ușor. Rezultatul nu este suficient de lichid
gros, dar în același timp aluat liber.
7. Matrițe pentru coacerea brioșelor umezite cu ulei vegetal.
În partea de jos a fiecărui loc, un cerc de pergament cu ulei.
8. Apoi puneți puțin aluat fiert, ceai pe el
lingurati restul de smantana si acoperiți-l cu aluat.
9. Nu completați formularul cu aluatul până la margine, nu trebuie să ajungă
la un centimetru.
10. Puneți câteva cireșe pe partea de sus, ușor “dați-le” înăuntru
aluat și pune brioșele să se coace când este încălzit la 190 de grade.
Durata este de 20-25 de minute.
11. brioșele gata încă calde, eliminați din forme și eliminați-le cu
cercuri de hârtie.
Buchete cu cireșe, nuci și ciocolată albă
ingrediente:
• cirese uscate – 60 gr;
• 60 gr. nuc de nuc;
• o bară mare de ciocolată albă;
• un ou;
• linguriță mică (linguriță);
• 120 gr. zahăr rafinat zahăr;
• 100 ml de cremă medie de grăsime;
• făină de grâu – 300 gr;
• 125 ml lapte de casă;
• cremă groasă de casă sau unt – 100 gr.
Metoda de preparare:
1. Se dilueaza smantana cu lapte. Se toarnă acolo topită și
unt ușor răcit, spargeți oul și biciul
amestec sau mixer.
2. Se amestecă făina cimentată cu cioplitorul, se toarnă lichidul
amestec crem și bate aluatul bine.
3. Adăugați un mic miez de miez de nuc, mic
bucăți de ciocolată albă. Puneți cireșele uscate și cu grijă
amestecați-l cu o lingură mare.
4. Puneți bazele de hârtie achiziționate în cupcake forme
mărimea potrivită și așeza aluatul. Pe partea de sus ca
decoratiuni, nuci si cirese.
5. Coaceți brioșele de cireșe cu ciocolată și nuci pentru 20 de minute la
încălzire la 180 de grade.
6. Produsele finite se răcesc ușor direct în formulare. atunci
Scoateți și transferați la grila.
Cherry Muffins – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Băutura de brânză de vaci pe aluatul de brânză de vaci este mai bine să luați fără
boabe. Dar dacă acest lucru nu este găsit, mănânci granular la un foarte
sită rare
• Asigurați-vă că amestecați uscat și lichid separat.
și apoi combinați, introducând un amestec uscat în lichid.
Это своеобразная «изюминка» приготовления briose.
• Lubrifiați matrițele cu ulei, nu acoperiți părțile laterale. dinделия
se vor ridica mai bine, iar vârful lor va fi ușor, ușor
convexe.
• Aluatul trebuie să umple până la 2/3 din volumul formularului.
• În cazul în care au fost introduse semifabricate speciale în matrițe, nu
scoateți-le din produsele finite. Acest lucru este foarte convenabil, mai ales dacă
Coacerea se pregătea pentru copii. Excepție dacă intenționezi să decorezi
briose. În acest caz, hârtia trebuie înlăturată.
• În partea de sus a briosei pot fi decorate cu glazură, se toarnă peste ciocolată sau
acoperiți cu mastic, laminați un strat foarte subțire.
