Sâmbătă, 06 august 2016
Contents
Ciuperci cubate – principii generale și metode de gătit
Metoda originală rusă de gătit – în ghivece, nu pierdut
Popularitate și astăzi. Este adevărat, în loc de cuptor utilizat cuptor
care, totuși, nu strică gustul vasului.
Gatirea în ghivece este rapidă și ușoară: pur și simplu
oală prăjită sau gătită la alimente de pregătire care
combinate unul cu celalalt, turnati-le cu sosul si puneti-va la usurinta. Prin asta
care aderă la alimentele dietetice, trebuie să adăugați ciuperci
numai legume, abandonând carne și sosuri smetannyh.
Ciuperci ciocolati – Pregatirea produselor alimentare
Ciupercile pentru gătit în vase sunt pregătite în același mod ca și pentru
alte feluri de mâncare. În special, ele sunt spălate și tăiate în felii – cum ar fi
de obicei mijlocii. Tăierea ciuperci prea mici nu merită –
atunci vor fi “pierduți” printre alte produse din pot.
Ciuperci în ghivece – gătit
Cel mai bine este să folosiți vase din lut cu pereți groși.
Se încălzește în mod egal și încet, dând treptat căldură
produse. Prin urmare, alimentele din vase de lut sunt roșii și
salvează și substanțele nutritive. Este demn de remarcat faptul că produsele
fierte într-o oală, dobândesc gust rafinat și
netedă. Totul este în vechea bucătărie rusă.
Dimensiunea ghivecelor utilizate depinde de preferințele hostessului –
poate fi o oală mare și mai multe mici
(Portionata). Dar în cuptor ar trebui să fie puse doar la rece,
Altfel se poate sparge.
Ciuperci ciocolate – cele mai bune retete
Rețeta 1: Roastă într-o oală cu ciuperci și pui
Описание: вариант жаркого с грибами и курицей в
O oală de lut se dovedește întotdeauna foarte gustoasă. Ciupercile pot
Utilizați orice: nu numai proaspăt, dar și murat sau
sărat. Dacă se folosesc ciuperci proaspete, este mai bine să le utilizați
smântână și sos. Dacă ciupercile sunt sărate, atunci mai mult
coacere de roșii potrivită.
Ингредиенты (на 3 горшочка):200 грамм грибов,
pot fi șampiri, 6 bucăți de coapse de pui, 2 bucăți de ceapă, 2
morcovi mijlocii, 2-3 roșii, 3 cartofi medii
mărimea, 3 cuișoare mari de usturoi, 7 fâșii de mărar, 3-4
linguri de smântână pentru fiecare oală, o linguriță de condimente pentru
pui jumătate de lingură de busuioc uscat o jumătate de lingură
proaspăt măcinat cu piper, o lingură de măsline rafinată
uleiuri, sare.
Способ приготовления:1. Puiul de pui ar trebui
Se toarna cu mirodenii, apoi se lasa sa marinate timp de 15-20 de minute.
2. În acest timp, trebuie să pregătiți ciuperci și legume. Cartofi decojiți
și tăiați în bare de dimensiuni medii, tăiați ceapa în jumătăți de inele,
grate de morcovi. 3. Ciupercile spalate trebuie sa taie
pe 4-6 părți. Pentru câteva minute, puneți roșiile în apă clocotită,
apoi puneți-le în apă rece și îndepărtați pielea. roșii
trebuie să tăiați în bucăți mici, se presara cu busuioc și sare,
lăsați să infuzeze. 4. Puneți puiul în ulei fierbinte
5 minute pe ambele părți. Apoi puneți bucățile de pe fundul vaselor.
carne fără piept. Puneți cartofii pe partea de sus și le sare ușor. 5.
Într-o tigaie se prăjeau morcovi și ceapă. Și pune morcovul și ceapa
se amestecă pe cartofi în ghivece. Pune o altă bucată de carne.
6. Într-o tigaie până la maro auriu, prăjiți ciupercile. Pentru ciuperci
nu au dat sucul, ar trebui să fie sărate la sfârșitul fripturii. De asemenea, au nevoie
piper cu un amestec de ardei. Apoi puneți ciupercile în următorul strat
oală și o strângeți cu o lingură. 7. În sfârșit, întindeți
un strat de roșii, închide oalele cu un capac și apoi – pune-le înăuntru
cuptor rece. 8. Setarea temperaturii la 210 ° C trebuie să rămână la
o jumătate de oră în cuptor. Se vor încălzi în mod uniform și vor deveni
da căldură alimentelor. Dar apoi temperatura trebuie să fie redusă la 170 ° C
– și gătiți atât de fierbinte pentru încă 20-30 de minute. 9. Între timp ar trebui
zdrobi cuișoarele de usturoi, tăiau mărarul și căldură
cremă. 10. După ce a trecut o jumătate de oră, vasele trebuie scoase din cuptor,
puneți în fiecare usturoi, marar și toarnă toată această cremă.
Puneți vasul în cuptor timp de încă 10 minute. După care cuptorul
opriți, dar friptura este lăsată să infuzeze încă o jumătate de oră.
Rețetă 2: Ciuperci în ghivece
Описание: основа этого блюда — исключительно
ciupercile, care pot fi luate atât în stare proaspătă, cât și în conserve. dar
este de dorit să se acorde prioritate primului.
Ингредиенты:500 грамм шампиньонов,400 грамм
smântână, 2 cepe, o lingură de făină, 100 de grame de brânză, sare,
verde, piper.
Способ приготовления:1. În pan
un mic foc este necesar pentru a prăji ciupercile. Când vor începe ei
Pentru maro, adaugati si ceapa tocata. Brânză și grătar
adăugați-l și în tigaie la ciuperci și ceapă. Doar un cuplu
minute pune smântână și o lingură de făină. Toate cu atenție
amestecați-l. 3. Când brânza este ușor topită, conținutul tăvii
ar trebui să fie distribuite în ghivece, apoi se presara pe partea de sus
tocate verzui. Ghivecele trebuie introduse în cuptor
aproximativ un sfert ore.
Rețeta 3: Cartofi cu ciuperci în ghiveci
Описание: это блюдо готовится быстро и просто.
Gustul delicios și aroma nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Serviți cartofi cu ciuperci în zilele lucrătoare sau în zilele lucrătoare
masa de vacanță.
Ингредиенты:200 грамм шампиньонов или 2 больших
bolete, 300 de cartofi, 2 cepe, 200 de grame
smântână, sare, ulei vegetal, puțină apă.
Способ приготовления:1. Ciupercile trebuie curățate
și tăiate în bucăți mici. Ceapa decojită – bucată. pe
tigaia trebuie să fie încălzită ulei vegetal, în care 10 minute
ciupercile prajite. Apoi adaugati ceapa si alte 10 minute
prajeste-le impreuna. Și ușor sare. 3. Cartofi decojiți
fierbe până se găsește jumătate în apă sărată. În argilă
oale ar trebui să fie pus cartofi tocate,
apoi un strat de ciuperci, apoi câteva linguri de smântână, pune din nou
cartofi și se toarnă smântână. 5. În fiecare oală trebuie să turnați 2
linguri de apă, închideți-le cu capace și puneți-le în cuptor. Până la
capacitatea de pregătire a cartofilor este pregătită pentru 30-40 de minute.
Ciuperci în ghivece – sfaturi de la bucătari experimentați
Puteți face ciuperci într-o oală mai mult ofertă cu ajutorul
sosuri de cremă Suprasolicitarea sosului nu va funcționa –
protomivshis, ciupercile obțin o aromă incomparabilă.
De asemenea, puteți face ciupercile mai suculente în acest fel. oală
Înainte de gătit ar trebui să fie 15 minute pentru a pune în apă rece.
Porii ziduri sunt saturați cu umiditate. Și în timp ce gătesc
cuptorul această umiditate va face produsele din oală mai suculente.
