Пт, 17 июн 2016 Автор: Марина Данько
Este dificil să spui cine are propria idee de a se trata cu chifteluțe
conserve de pește. Poate că exploratorii sau geologii polari sovietici din
expediții îndepărtate. Oricum, felul de mâncare este foarte iubit de al nostru.
gospodinele și casa lor recunoscătoare.
Desigur, a contribuit la prevalența preparatelor și la cea mai largă
sortimentul de conserve produse în trecutul recent. diferit
speciile de pești și chiar metode diferite de conservare influențează puternic
gust de bucate gata preparate.
De regulă, preferința este acordată sardinelor, sauriilor, somonului roz,
conservate în ulei. Conserve al căror etichete sunt
�”Cu adăugarea de ulei”, de multe ori vin peste destul de greu și
sărat. Destul de diferite de cele conservate anterior
fierte de pește blanched. De regulă, ele sunt mai scumpe și
pentru gătitul de carne va trebui să aleagă chiar și cea mai înaltă calitate.
Este bine să le folosiți prin amestecarea a două tipuri: “Sardine albite” și
�”Sardine în ulei”, gustul vasului va fi mai moale.
Contents
Conserve de pește – principii generale de gătit
• Preparatele de pește sunt consistente
folosind o cantitate foarte mică de grăsimi vegetale. dar
ele pot fi coapte în cuptor cu sos.
• Pentru a pregăti masa de bucate, luați conserve de la orice
specii de pește, gătite în ulei sau cu adaosul acestuia. neobișnuit
va gusta, dacă este conservat blanched.
• În majoritatea cazurilor, utilizați doar pește și ulei
plece. Poate fi utilă numai dacă
conservele de pește sunt îndulcite cu legume.
• Bucăți de pește scoase din borcan, îndepărtați mirodenii mari și oase,
și apoi frământă bine cu o furculiță sau tolkushkoy.
• În masa brânză de pește conservat pune cereale: grâu,
mei sau orez Grisul se adaugă în formă uscată, mei și orez
se fierbe. De asemenea, carnea tocată poate fi gătită cu legume – morcovi și
cartofi. Morcovii trebuie să fie fierți și cartofii fierți împreună.
cu pește sau prajit fără unt și lapte.
• Conservele de pește nu se vor destrăma și vor fi ușor
sculpt dacă introduceți ouă crud în masa de crustă.
• Pentru sucuri se adaugă ceapă brută sau brună.
• Sare și aromă de mirodenii cu mirodenii conform rețetei.
• Pâinile din carnea conservată nu se lipește de mâini, burgeri
își sculptează mâinile în apă. Înainte de a le prăji neapărat
faină de paneer, grâu, pâine specială pentru pește
feluri de mâncare. Este posibil în albii obișnuiți.
• Patetele trebuie să se găsească într-o tigaie în legume încălzite
ulei.
• Sunt fabricate din conserve de calitate superioară, de la felul ăsta
armonizează bine cu orice fel de mâncare.
Cutleturi de pește din conserve “sardine”, cu condimente
ingrediente:
• două cartofi medii;
• 200 de grame de conserve “sardine” în ulei;
• ceapă mică;
• catel de usturoi mare;
• un sfert de ceapă. ghimbir zdrobit;
• două cutii de cardamom;
• zahăr;
• două frunze mici de laur;
• turmeric;
• pesmet;
• pentru o cantitate mică de chilă și scorțișoară;
• 30 gr. unt natural sau smântână înghețată.
Metoda de preparare:
1. Încălziți bine tigaia peste căldură și încălziți-o
crema sau untul. Puneți în ea usturoi tocat și
ceapa tocata. Se presara cu ghimbir si usor.
salvați-l.
2. Apoi adăugați cubulețe mici de cartofi și continuați
pentru a găti.
3. După alte cinci minute, puneți bucățile în legume.
conserve de pește, lauri. Adaugă turmeric, toarnă-te
o jumătate de cești de apă clocotită și se fierbe un sfert de oră sub un capac.
4. Scoateți frunza de dafin și adăugați boabe bine turnate
cardamom. Agitați bine și mutați totul într-un mic
un bol.
5. Luați o pasiune și frământați cu grijă masa cu ea. Se condimentează cu sare,
adăugați zahăr, “chili” cu scorțișoară și se amestecă bine.
6. Faceți bucățele mici din bucățile de pește măcinat și
se prăjește așa cum este descris în principiile generale pre-laminate
pâine prăjită
Ciorbe de pește congelate în porumb
făină
ingrediente:
• orez lustruit cu granulatie rotunda – 300 grame;
• două becuri;
• ouă proaspete – 2 buc;
• un vas de orice conserve de pește în ulei;
• cornmeal.
Metoda de preparare:
1. Din bucățile de pește conservat, îndepărtați toate oasele și
tăiați bucătăria sau procesați bine cu o furculiță.
2. Până la culoarea de aur colorat în ulei vegetal
ceapa tocata. Se fierbe orezul până se fierbe complet și se aruncă
strecurătoare.
3. Când tot lichidul din orez iese, amestecați-l cu ceapă și
tocat pește. Bateți oul în carne, se condimentează cu piper,
sare după gust și frământă ușor. Dacă orezul după fierbere
nu spălate, oul nu poate adăuga.
4. Apucând un pește tocit cu o lingură, fă-i niște bomboane din ea și
обваляйте их в кукурузной făină.
5. Puneți chiflele prajite într-o carne bine încălzită.
ulei și lămâiați-le rapid la crustă.
Conserve de chifle de pește fără ceapă, cu adaos de grâu
ingrediente:
• conservă saury (în ulei sau cu adaosul său) – 1
bancare;
• două art. l. momeli;
• morcovi mici;
• două ouă proaspete;
• făină;
• cartofi – 3 tuberculi medii;
Metoda de preparare:
1. Decojiți legumele și fierbeți-le în apă sărată până când se înmoaie.
Se răcește bine și se freacă. Sprângeți semolina, pătrundeți
amestec de ouă de legume. Se amestecă, se sare, se scoate proba și
arde-l.
2. Adăugați sauriul de piure și frământați puțin, frământați
tăietură de masă. Formați din ea o dimensiune și o formă arbitrare.
produse semifinite.
3. Обваляйте их дважды в făină и обжарьте, как описано в
principiile de gătit.
Pesetă de sardine de pește cu mei
ingrediente:
• mei lustruit (cereale) – 200 gr;
• Conserve “Sardine în ulei”;
• două cepe;
• curry;
• un ou;
• pesmetul de pământ pentru gătire.
Metoda de preparare:
1. Luați meiul și puneți-l într-o sită. Pentru a ieși din ea
amar, turnați apă fiartă peste grâu și lăsați ușor pe o sită
să se usuce. Apoi fierbe meiul și se răcește bine.
2. Se adauga ceapa tocata si bucati mici de peste (peste
cu atât mai mici cu atât mai bine).
3. Se toarnă gălbenușul, puțin slăbit, cu o măturică sau cu furculiță.
Adăugați curry la gust, sare și piper
amestecați bine peștele tocit.
4. Pentru a face cotlete destul de luxuriante, adăugați
biciuie proteine și frământă bine din nou.
5. Forme de produse semifinite medii, pulbere și
Îndepărtați toate părțile în pesmet.
6. Se toarna trei linguri de alcool non-aromatic într-o tigaie non-stick.
uleiul de floarea-soarelui și se prăjește în el chiftele gătite.
Conserve de crustacee de pește cu creveți de orez și cartofi
ingrediente:
• conserve de peste în ulei – 250 gr. bancare;
• două treimi de orez (cereale);
• un ou de pui;
• șase cartofi mici;
• ceapă;
• pentru gătit “Crackers pentru feluri de mâncare pește”.
Metoda de preparare:
1. Se fierb cartofii descuiați în sare ușor
apă și se amestecă într-un piure.
2. Se sortează boabele de orez, se fierbe și se presează bulionul bine,
nu este nevoie să clătiți.
3. Se amestecă piureul răcit cu orez. Adăugați furculiță
pește dintr – un borcan, fără ulei și oase, o ceapă mărunțită cu un cuțit și
oul. Frământați bine peștele tocit și formați-l.
rotunjite.
4. Într-un vas mic se toarnă “Crackers pentru feluri de mâncare pește”,
rolați produsele semifinite pe toate părțile și prăjiți în unt până la
lumină roșie.
Rețete de pește conservate, cu sos de roșii și brânză
ingrediente:
• Banca “Humpback în ulei”;
• шесть ложек momeli;
• două cepe mici;
• trei linguri de roșii groase;
• două ouă;
• făină;
• 50 gr. �Brânza “Kostroma”.
Metoda de preparare:
1. Scoateți peștele cu sucul de pe farfurie. Alege condimente
(lavrushka, piper) și puneți totul cu o furculiță.
2. Utilizați o răzătoare mare pentru a freca ceapa și a le transfera pe pește. Adăugați a
gemul, rupe oul și se amestecă până la o consistență uniformă.
3. Formați mâinile umezite cu apă
полуфабрикаты и запанируйте их в făină.
4. Grilă ușor produsele semifabricate în ulei fierbinte și
pune-l pe o foaie de copt.
5. În jumătate de litru de apă, se diluează roșiile, sarea și se pune
gustati condimentele preferate.
6. Se toarnă apoi culesul cu sos de roșii, astfel încât acestea să fie numai
ușor acoperit de acesta.
7. Acoperiți foaia de coacere cu o foaie mare de folie și puneți-o pe 10.
minute într-un cuptor încălzit la 190 de grade.
8. După aceea, îndepărtați foaia de copt, îndepărtați folia și fiecare
frecați o pată de brânză. Întoarceți robinetul înapoi și țineți apăsat până
brânză complet topită.
Conservele de pește de ton pește cu adaos de
crab sticks
ingrediente:
• «Тунец с добавлением масла, в собственном соку» — 1 bancare;
• 200 gr. congelat produse alimentare convenționale de crab;
• ou – 1 buc.;
• pentru gătitul de biscuiți albi;
• o grămadă de pene de ceapă tânără.
Metoda de preparare:
1. Cârligele de crab se dezghetează ușor și se freacă într-o bucată mare
miez de pâine. Puteți să le împroșcați cu un mixer.
2. De la o cutie de ton, stoarceți lichidul și binele
amestecați peștele.
3. Se amestecă masa pregătită, se adaugă inele de ceapă subțiri,
sare, spargeti oul si amestecati totul bine.
4. Din bucățile de masă gătite sculptate, presărați și
roșii în pesmet și îngheț.
5. După o jumătate de oră, se prăjește până la o crustă frumoasă, apetisantă.
Torturi de pește de sardine cu orez
Acesta este practic un clasic. Aceste conserve de chifle de pește
tratate la tabere de pionierat și cantine departamentale. Prin el
a scris cursuri în colegii culinare și s-au diversificat
mese de vacanță.
ingrediente:
• “Sardine în ulei” de înaltă calitate – standard, 250 gr.
bancare;
• ceapă albă mare;
• morcov de dimensiuni medii;
• ou de pui;
• puțin mai mult de o jumătate de cești de orez uscat, grosier.
Metoda de preparare:
1. Scoateți bucățile de pește din borcan și selectați cu atenție
spinării și tuturor oaselor mici.
2. Se fierbe orezul în apă ușor sărată, se tensionează toată apa și,
не промывая, остудите, отбросив его на strecurătoare.
3. Se taie bine ceapa cu un cuțit și se prăjește morcovul.
Salvați legumele până când se înmoaie în ulei de floarea-soarelui
încălzirea medie și răcirea.
4. Orez fiert, felii de pește și sărate mănâncă legumele
mașină de tocat carne.
5. Adăugați a по своему вкусу подобранные специи, посолите,
разбейте яйцо и, немного взбивая, подготовьте tăietură de masă.
6. Cuplați coada cu o lingură, formați-vă mâinile mici
продолговатые produse semifinite. Обваляв в făină, обжарьте их на постном
ulei, crustă, crocantă și crocantă.
Conserve de chifle de pește – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Masa de crustă cu adaos de cereale fierte
colaps, acestea nu trebuie spălate după fierbere.
• Peștele de pește este mai luxos dacă se introduce oul
în părți. În primul rând, gălbenușul și numai atunci bine biciuit alb.
• Pentru ca bucatele să fie mai sănucoase și mai delicate, se recomandă ceapa
presărați ușor pe legume
grăsime.
• masă de crustă cu grâu înainte de formarea bucăților,
este de dorit să reziste aproximativ douăzeci de minute
umflat.
• Orezul înainte de conectarea cu celelalte componente poate
răsuciți într-un măcinător de carne. Cutletele devin mai stricte.
• Nu formați prăjituri de pește mari. Nu le puteți face
flip peste ca acestea se vor destrăma. Cu același scop nu
se recomandă prăjiturelele de pește să se prăjească din conserve mari
cantitate de ulei.
