Чт, 11 май 2017 Автор: Юлия Улиткина
Pestele în conservă acasă este ceva special.
Carne delicată delicată și cere o farfurie. Astfel de produse alimentare conservate
și spuneți la revedere plăcii, sub butoi de cartofi fierți. Sunt gustoase și
prin ele însele, și în alte feluri de mâncare. Cu pește conservat acasă
sunt făcute prăjituri uimitoare, supele sunt delicioase, minunate
salate.
Conservele pot fi gătite pe cuptor sau în cuptor. Dar cel mai bun
O opțiune este conservarea peștilor într-o autoclavă. La domiciliu
Este această metodă care vă permite să obțineți cele mai ieftine bucăți de pește.
În plus, autoclavul vă permite să salvați cea mai mare parte a materialelor utile și
nutrienți, pentru că peștele din acesta nu mai are 5-6 ore, dar
nu mai mult de un an și jumătate.
Contents
Conserve de pește în autoclavă la domiciliu – comun
principiile de gătit
O autoclavă este un dispozitiv special în care
combinația a doi factori: apă cu punct de fierbere ridicat și
presiune ridicată. Combinația este destul de periculoasă
urmați cu atenție toate recomandările producătorului pentru manipulare
autoclavă.
Procesul de gătit conservat într-o autoclavă pentru orice
Rețeta este similară:
1. • pregătiți peștele;
2. • combinați bucățile de pește cu dressing (unt, legume,
pastă de tomate, sare, condimente);
3. • se descompun în bănci;
4. • bănci cu pluta strâns;
5. • sterilizați hrana conservată în autoclav la temperatura dorită și
presiune.
În timpul procesului de lăcrimare într-o autoclavă, toate oasele sunt înmuiate și
aripioare, iar peștele devine suculent, se topește pe limbă.
Peștele pentru conserve de pește în autoclavă la domiciliu poate fi
ia orice: mare și râu, mici și mari. Taie oasele
ai nevoie doar de pești foarte mari, cu oase puternice, lucruri mici și
Probele osoase de dimensiuni medii nu trebuie resimțite după preparare.
va fi De asemenea, nu se taie nici argintul, ca și în procesul de gătit
ele se vor înmuia complet.
Este important să se asigure etanșeitatea dispozitivului, nu-l deschideți până la
temperatura critică nu va scădea la 30 ° C, iar presiunea nu va cădea
la zero. Băncile înainte de a fi așezate în mașină trebuie să rostogolească mașina
sau strângeți capacele șuruburilor cât mai strâns posibil.
Conserve de pește într-o autoclavă la domiciliu “Goldfish
în ulei “
Pește, ulei vegetal și unele condimente sunt tot ceea ce este necesar
obțineți pești uimitor de delicioși și sănătoși în conserve
autoclavă acasă. Această metodă poate fi sterilizată și
pește de mare și râu: saury, sardine, macrou, crap de argint,
roz somon. Trebuie să gătiți în borcane de o jumătate de litru cu metal
se referă.
ingrediente:
• kilogram de pește;
• două lingurițe de sare;
• două linguri de ulei;
• două frunze de dafin;
• Negru și gust de gust.
Metoda de preparare:
Sterilizați două borcane de jumătate de litru pe abur timp de 10 minute.
În același timp, se fierbe capacele.
Spălați pește, intestine și tăiați în bucăți 3-4 cm
gros.
Peștii de pluș sunt sari.
Puneți condimente pe fundul borcanelor.
Puneți bucățile de pește pe partea de sus a piperului și lavrushki.
Se toarnă în fiecare borcan o lingură de ulei vegetal.
Băncile se închid și se instalează în interiorul dispozitivului
sterilizare.
Se încălzește dispozitivul la 110 ° C.
La domiciliu рыбные консервы в автоклаве по такому
Rețeta simplă este complet “matură” într-o oră.
După ce a trecut timpul, așteptați ca aparatul să se răcească.
Scoateți borcanele, răcit.
A se păstra în pivniță sau pe raftul frigiderului.
Conserve de pește într-o autoclavă la domiciliu “Pește dulce
în roșii
Piesele de pește gătite în sos de roșii dulce și acru,
deveniți una dintre cele mai bune opțiuni de conservare de casă.
Puteți face celebrul gobies într-o roșii la domiciliu –
obține foarte gustoase. În loc de gobies puteți lua orice pește, la fel
roz de somon, de exemplu. Numărul de ingrediente pentru prepararea peștelui
conservele în autoclavă la domiciliu sunt indicate pentru patru
cutii de o jumatate de litru.
ingrediente:
• 2,5 kilograme de pește proaspăt sau decongelat;
• două linguri de sare;
• o sută de grame de făină pentru gătit;
• trei sute de grame de ceapă;
• o jumatate de cana de ulei pentru tigaie;
• două sau trei linguri de zahăr;
• 80 de grame de pasta de tomate;
• o lingură de oțet;
• 800 ml de apă.
Metoda de preparare:
Pregătiți peștele: spălați, intestin, tăiați capul.
Tăiați carcasa în bucăți de aproximativ 3 cm grosime, sare și
deoparte pentru două ore. În acest timp, peștele va lua cele necesare
cantitate de sare.
Stingeți sucul separat, uscați bucățile de pește pe hârtie
un prosop.
A creat fiecare bucată de făină.
Se încălzește uleiul și se prăjește peștele timp de 2 minute pe fiecare parte.
Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele sau cuburi și
se prăjește separat în ulei vegetal.
Când ceapa este gata, adăugați pastă de roșii și zahăr la tigaie,
se amestecă și se încălzește timp de două până la trei minute.
Puneți prăjit într-o cratiță sau o tigaie, turnați viteza de fierbere
apă.
Trimiteți sos de roșii la foc, se toarnă oțet și după
fierbinte
În borcane sterilizate se toarnă două linguri de sos de roșii,
împrăștiați peștele.
Sosul rămas se toarnă în bănci.
Cork borcanele, într-o autoclavă, umple-l cu apă.
Gatiti la 110 ° C timp de o ora.
Lăsați borcanele să se răcească fără a le scoate din dispozitiv.
sterilizare.
Conserve de pește într-o autoclavă acasă cu fasole
Reteta originala pentru un astfel de vas cu conserve de fasole
vă va permite să preparați o masă completă. Deschideți borcanul și încălziți-l
conținutul, veți obține o cină rapidă și delicioasă.
ingrediente:
• două kilograme de știucă sau pește mic;
• un pahar de fasole uscată;
• două cepe mari;
• o sută de grame de pastă de roșii;
• o jumatate de cana de ulei vegetal;
• O lună și jumătate de linguri de sare.
Metoda de preparare:
Fasole în ajunul de gătit turnați apă rece și plecați
umfla peste noapte.
Spălați fasolea dimineața.
Preparatul tăiat tăiat în felii (puteți tăia fileurile) și
sare la gust.
Se taie bulbii în cuburi.
În ulei fierbinte, prăjiți rapid cuburile de ceapă.
După cinci minute, se adaugă roșiile și se prăjește timp de 2-3 minute.
Puneți niște sos de roșii în borcane sterilizate.
Așezați felii de pește în bănci în straturi, pe fiecare strat
adăugând un strat de fasole.
Se toarnă în borcane resturile de sos de roșii, astfel încât până la capac
stânga liberă cel puțin 2 cm
Sterilizați peștii conservați într – o autoclavă acasă la
la o oră după atingerea temperaturii dorite de 110 ° C.
După ce apa se răcește, scoateți borcanele, amintindu-vă că ameliorați presiunea
Unitate.
Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях cu legume
Una dintre cele mai simple și reușite rețete pentru conserve de pește –
râu cu tăiere de legume. Morcovi proaspeți și ceapă va da
conserve aroma savuroasă. Ia neobișnuit și foarte gustos.
un aperitiv.
ingrediente:
• două kilograme de pește;
• lingura de sare de desert;
• frunza de laur;
• mandarină;
• piper negru;
• garoafa;
• doi morcovi;
• ceapa cu bulb.
Metoda de preparare:
Cu file de pește tăiat, tăiat în bucăți de 70-80 de grame.
Sare de pește și legume.
Tăiați morcovii în felii subțiri. Nu tăiați prea puțin
se va arde.
Ceapa de ceapa taiata cu grija in cuburi mici.
În borcanele sterilizate se pescuiesc în straturi, turnându-se
morcovi si ceapa.
În fiecare borcan puneți două bucăți de varietăți diferite de piper, una
garoafa și o frunză de dafin.
Tamper bucăți de pește și legume strâns, să nu uităm că
astfel încât între capac și ultimul strat să rămână gol
spațiu.
Puneți borcanele în autoclavă, opriți focul.
De îndată ce temperatura și presiunea din interiorul dispozitivului ating 110
grade și respectiv 4 atmosfere, se fierbe mâncărurile conservate timp de 40 de minute.
Lăsați coșurile să se răcească complet în interiorul unității de sterilizare.
aparate.
Scoateți și stocați.
Conserve de pește într – o autoclavă la domiciliu ”
Sos de roșii
Celebrul șprot de tomate este deosebit de gustos când este gătit.
chiar acasă. Conserve de pește într-o autoclavă pentru acest lucru
Reteta este pregatita foarte repede. În loc de șprot, puteți opțional
ia lucruri pește sau capelin.
ingrediente:
• jumătate de kilogram de șprot sau de pește;
• un pahar de suc de roșii sau roșii dulci (puteți, de asemenea, să luați
pastă de tomate, diluată cu apă);
• Un bec cu ceapă;
• un morcov;
• ulei de floarea-soarelui pentru tigaie;
• Lavrushka, piper, cuișoare la gust;
• lingura de zahăr desert;
• o linguriță de sare.
Metoda de preparare:
Spălați șprotul, scoateți-l din interior.
Se taie ceapa în cuburi mici.
Morcovul este mare.
Se încălzește uleiul, se prăjește prima ceapă, se lasă în cinci minute
morcov.
Gatiti-i ceapa-morcov zazharku cinci minute, apoi scoate din
placă.
Într-un zazharku se toarnă suc de roșii, sare, se adaugă zahăr,
amestecați-l.
Puneți șprotul în sos cu capetele, amestecați și răspândiți
prin borcane sterile preparate.
Acoperă plută, trimite băncile în autoclavă.
Să gătești pește conservat într-o autoclavă la domiciliu nu mai mult
ore.
De îndată ce recipientele de pește sunt complet reci, îndepărtați-le.
ștergeți-le din apă și puneți-le în frigider.
Conserve de pește într – o autoclavă la domiciliu – trucuri și
sfaturi utile
- Crucii într-o autoclavă pot fi gătiți cu oase – ei
se va înmuia bine. Dacă gătiți crap conservat, atunci
Asigurați-vă că ați pus numai fileuri în borcan. Oasele acestui pește sunt foarte
greu, trebuie să fie îndepărtați. - Pentru a distruge macrou atunci când se taie nu se descompune
ursuleți, după pregătire trebuie să fie extinse pe bord și
trimiteți din nou în congelator câteva minute. Când pește
a înghețat, a tăiat-o în bucăți frumoase chiar și va
este ușor. - Peștele din bănci trebuie să fie așezat strâns, dar între pește și capac
Trebuie să existe un spațiu liber de cel puțin 2 cm. - Băncile cu pește trebuie să fie umplute cu apă complet, două
centimetru deasupra capacelor. - Doar rolele de fier laminate pot fi trimise în autoclavă.
se referă. Când se încălzește, capacul se va îndoi, dar după răcire, din nou
va fi implicat
