Ср, 01 июн 2016 Автор: Марина Выходцева
Ciorchinii de ciuperci sunt un fel de mâncare incredibil de gustos și parfumat.
Și nu este necesar ca el să fie cu carne.
Bucatele de gătit cu ciuperci pot fi în diferite moduri și cu
adăugând cele mai neobișnuite ingrediente.
Inclinați-vă în lumea plăcerii ciupercii?
Contents
Ciuperci de ciuperci – Principii generale de gătit
Ciupercile pot fi adăugate la carne sau folosite ca
umplere. În orice caz, acestea necesită tratament prealabil.
Ciupercile de pădure sunt mereu fierte. Ciuperci de ciuperci sau ciuperci de stridii
Poți purta simplu. Dacă ciupercile sunt folosite pentru umplere, atunci
adesea se adaugă ceapa, mirodenii, brânză, ouă, ierburi.
Baza masei de crupe poate fi carne sau păsări de curte. Dintre ei
preparați carne răsucite sau tocate. Există multe opțiuni
carne de carne fără carne gătită cu legume, cereale, leguminoase
prin culturi. În ele, ciupercile pot fi, de asemenea, un supliment sau umplutură.
Totul depinde de rețeta selectată.
Ciorchinii de ciuperci sunt preparați în cuptor sau prăjiți într-o tavă.
Puteți turna sosuri, presărați cu brânză și gătiți în sos.
Rețeta 1: Culețe de pui cu ciuperci
Rețetă chifteluțe de pui tocate cu ciuperci, care sunt întotdeauna
obținute suculent și licitație. Se adaugă ciuperci la coacere. la
trebuie să luați alte ciuperci. Utilizați și fileul cu
piept de pui, care poate fi inlocuit cu curcan.
ingrediente
• File de 0,3 kg;
• 0,15 kg de șampanie;
• 2 becuri;
• 2 ouă;
• 2 linguri de maioneză;
• 4 linguri de făină;
• piper negru;
• unele uleiuri;
• sare.
laготовление
1. Tăiați puiul în cuburi mici și pliați într-un castron.
2. Tăiați ceapa chiar mai mică și trimiteți-o la pui. Sare de masă și
piper, pune maioneza, oua crude si se amesteca. rezervă
marinati.
3. Deocamdată suntem implicați în ciuperci. Taie-le în cuburi mici și
se prăjește ușor într-o tigaie. Uleiul nu are nevoie de mult pentru a adăuga.
4. Răciți ciupercile și trimiteți în umplutură. Puteți da mult mai mult
așteptați o oră dacă există timp.
5. Rămâne să adăugați mai multă făină, amestecați. Poate pune puțin
tocate verzui.
6. Spread patties mici pe tigaie cu o lingură
ulei încălzit. Se prăjește peste căldură moderată până la maro auriu.
După răsucire, puteți acoperi vasul de la vas
până la pregătirea completă.
Rețetă 2: Pateuri de cartofi cu ciuperci
Pentru cățelele de cartofi cu ciuperci sunt potrivite nu numai proaspete
șampiri, dar, de asemenea, murat. Dar, în acest caz, prescripția
suma este redusă la jumătate.
ingrediente
• 10 cartofi;
• 0,3 kg de ciuperci;
• o ceapă;
• patru linguri de făină;
• 1 ou.
laготовление
1. Tuburi de cartofi decojiți tăiați în bucăți de orice dimensiune.
Umpleți cu apă și fierbeți până la fiert, cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșit.
noi sare
2. Atunci vom fuziona tot lichidul, se răcește, adăugăm ouă și făină.
Frământați aluatul rezultat.
3. În timp ce cartofii fierbeau, era necesar să se pregătească umplutura.
Pur și simplu prăji ciupercile mărunțite aproape până la licitație
adăugați ceapă și condimente. Dacă se folosesc ciuperci marinate, atunci
Se prăjește prima ceapă, apoi se adaugă și se evaporă umiditatea.
4. Luați aluatul de cartofi și împărțiți-l cu cantitatea potrivită
Chiftele. Ele pot fi mici sau mari. Dar dacă produsul
небольшое, то сложно будет положить в него достаточно umplere.
5. Pregătirea prăjiturilor. Imediat între ele distribuim toată umplutura,
pentru a obține aceeași sumă în fiecare produs. Sculptați și
Dați bucăților o formă curată.
6. Lipiți în făină. Fie se înmoaie în ouă și se pâine
biscuiti.
7. Se prăjește într-o tigaie până la maro auriu.
Rețetă 3: Culețe cu ciuperci și brânză.
Reteta pentru uimitoare chifteluri cu ciuperci si branza.
Surprinde surpriza gospodăria plăcută? Carne tocată puteți lua orice
La discreția sa, inclusiv pui, curcan.
ingrediente
• carne tocată de 0,6 kg;
• 150 de grame de ciuperci;
• 0,15 kg de brânză;
• mărar proaspăt (puțin);
• 1 ou;
• sare, piper;
• ulei;
• pentru prepararea biscuitilor, a făinii sau a grisului.
laготовление
1. Ciupercile de pădure sunt pre-gătite timp de cel puțin 20 minute cu
adăugând o cantitate mare de lichid. Ciupercile pot fi gătite
imediat Dați ciupercile, se prăjește până devine moale într-o tavă.
Se răcește.
2. Adăugați brânză la ciuperci, rase mari. Am pus verdele
mărar, la gust puteți adăuga un mic usturoi. la необходимости
sare, dacă brânza este proaspătă.
3. În umplutură, rupeți oul, vărsați condimente, nimic altceva
trebuie să. Ei bine, amestecați și respingați.
4. Strângeți o bucată de carne tocată și aplatizați tortul. Am pus
Completați ciupercile cu brânză și strângeți marginile împreună. Formăm
tămâie tăiată. În mod similar, producem produse din restul
produse.
5. Rotiți patty în gratar și prăjiți într-o tavă până la
frumoasa culoare.
6. Îndoiți forma și încălziți-o în cuptor timp de un sfert de oră.
Am stabilit 180 ° C.
Rețetă 4: Amestecurile de carne tocată în cuptor
Opriți bucățele simple și rapide cu ciuperci în cuptor pentru aceștia
care nu dorește să petreacă mult timp și să se lase la sobă. ciuperci
folosit murat.
ingrediente
• 0,7 kg carne tocată;
• 0,2 kg de ciuperci;
• două ceapă;
• trei felii de paine;
• un ou;
• 70 ml de lapte;
• un cățel de usturoi;
• condimente;
• 3-4 linguri de făină.
Pentru a umple
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 1.5 Art. bulion (poate fi apă);
• o ceapă;
• un morcov;
• condimente.
laготовление
1. Turnați imediat laptele peste felii de pâine, lăsați-i să se limpezească.
2. Se taie fin ceapa sau se toarna, se trimite in umplutura.
3. Puneți imediat usturoiul tocat, mirodenii, pâine umflată.
4. Tăiați ciupercile murate, dar nu foarte fin și de asemenea
trimite în umplutură.
5. Pauză ouă, vărsăm mirodenii.
6. Sculptați șiз котлетной массы шарики небольшого размера,
se rostogolește în făină.
7. Se taie ceapa de paie cu morcovi, stropiți bine cu ulei
coacere. În partea superioară, am pus patatele formate.
8. Coaceți mai întâi 15 minute, apoi adăugați bulion de paste și
cu condimente și gătiți timp de aproximativ 25 de minute.
9. Am amestecat supa și pasta de tomate, sezon cu condimente și
Se toarnă sub formă de cotlet. Gatiți încă 20 de minute.
Rețetă 5: Culețe de ciuperci de o zi (cu hrișcă)
Pentru chiflele de ciuperci fără carne, se folosesc ca aditivi legume.
sau cereale. Aceasta este o variantă a vasului cu hrișcă. Dar puteți, de asemenea, să vă pregătiți
adăugând orez, linte, fasole.
ingrediente
• 2/3 ceașcă de hrișcă uscată;
• 0,3 litri de apă;
• două головки лука;
• 0,25 kg de șampițe;
• un morcov;
• făină de copt.
laготовление
1. Din cerealele spalate si terci de bucatarie. Se răcește.
2. Tăiați legumele și ciupercile sparte, prăjiți totul împreună
tigaie, apoi se acoperă și se fierbe sub capac timp de 5 minute. prea
Să se răcească.
3. Combinați porridge cu mase de ciuperci și transformați în piure
blender. Dacă nu este disponibil, puteți răsuci
măcinătorul de două ori.
4. Umplem bomboanele cu condimente, încercăm să vă gustăm.
5. Sculptați șiз приготовленной массы любые котлетки, обмакиваем в
făină.
6. Se prăjește într-o crustă pe sobă. Cuișoarele pot fi servite în
în această formă sau puțin împrăștiate în smântână.
Rețetă 6: Paturi umplute cu ciuperci și ouă
Pentru bucatele de ciuperci umplute, se folosește carnea de vită. dar
aceasta nu este regula. Puteți găti o masă de bucătărie la gustul tău,
например, из свинины илși găini. Gustos din amestecat
carne tocată.
ingrediente
• 0,6 kg de carne de vită;
• 4 felii de paine alba;
• 0,5 cești de lapte;
• 1 ou crud;
• 0,15 kg de ciuperci;
• 2 oua fierte;
• condimente;
• 50 de grame de unt;
• Uleiul de gătit crește.
laготовление
1. Înmuiați o pâine albă în lapte, stoarceți puțin.
2. Răsuciți carnea de vită și pâinea, adăugați-le un ou cu
condimente.
3. Ciupercile sunt prajite într-o tavă cu o bucată mică de unt.
Tăiați arbitrar.
4. Curățați ouăle și mănâncați sau tăiați în cuburi. Am amestecat
cu ciuperci, sezon cu o mulțime de condimente și adăugați restul
unt. Poate fi tăiat sau frecat împreună cu ouăle.
Se amestecă umplutura.
5. Formăm обыкновенные котлетки с начинкой внутри. Noi slujim
la voință.
6. Se prăjește într-o tigaie cu orice grăsime sau ulei până la
pregătire.
Rețetă 7: Culețe de pui cu ciuperci cu ciuperci
Alegeți chifteluțele cu ciuperci de pui cu ciuperci. Pentru ei, puteți să luați
fileu sau coacere deja gătită, dar nu ar trebui să fie lichidă. Prin asta
greutatea de cumpărare suferă adesea. Prescripția folosită
ciuperci.
ingrediente
• 0,5 kg de pui (carne tocată);
• 1 ou;
• 2 becuri;
• 2 linguri de grâu;
• 0,2 kg de șampițe;
• 1 lingură de unt;
• piper și sare.
laготовление
1. Tăiați ceapa și prăjiți cu ciupercile pentru câteva minute.
Se toarnă o lingură de ulei cu prescripție.
2. Combinați ciupercile cu carne tocată răsucite, spargeți-le un ou
și se toarnă grisul. Este posibil să adăugați măcinat în loc de grâu
terci.
3. Adăugați oul și mirodenii, amestecați.
4. rezervă массу постоять хотя бы полчаса. Crupe ar trebui
umfla și absorbi excesul de umiditate. Umpleți-vă suficient
gros.
5. Formăm руками котлетки, выкладываем на решетку
aburitoare.
6. Porniți și gătiți timp de o jumătate de oră.
Rețetă 8: Bucate cu ciuperci în cuptor cu sos de smântână
Mâncăruri incredibil de delicioase, pentru pregătirea cărora vor avea nevoie
Crema cu conținut scăzut de grăsime 10%. Umplutura este preparata cu carne de porc mixt
carne de vită.
ingrediente
• 0,3 kg de carne de vită;
• 0,4 kg carne de porc;
• 0,2 kg de șampițe;
• două головки лука;
• două ouă;
• condimente;
• unele uleiuri;
• un cartof.
Pentru sos:
• 0,05 kg de brânză;
• 350 ml de cremă;
• o lingură de făină;
• 30 de grame de ulei.
laготовление
1. Se taie o ceapă și se prăjește pentru un minut
tigaie. Se adaugă ciuperci tocate și se prăjește încă 2-3
minut. Rochie cu mirodenii, puteți adăuga un cățel de usturoi.
2. Îngrijiți carnea în coacere cu a doua ceapă și
curățat cartofi.
3. Transportați la greutatea totală a ouălor și a oricăror mirodenii.
4. Ne aglomera cu chiftele cu ciuperci și le punem
în formă lubrifiată. Trimiteți antena în cuptor, coaceți timp de 12-15 minute.
Am stabilit 200 ° C.
5. În timp ce produsele sunt prăjite, preparați sosul. Pentru asta
prăjiți în făină bine încălzit unt, se toarnă în cremă și pune
brânză rasă. Прогреваем и заправляем condimente.
6. Turnați sosul peste patticele ușor rumenite. Găti mai mult
15 minute, puteți reduce temperatura.
Ciuperci din ciuperci – Sfaturi și trucuri
• Puțini știu că ciupercile pădure sunt foarte bune strica rapid și
ele nu pot fi depozitate în frigider mai mult de o zi. Prin urmare, după colectare
acestea ar trebui să fie imediat spălate și fierte, este mai bine să înghețe excesul imediat.
În caz contrar, există un risc de otrăvire chiar comestibil.
ciuperci.
• Dacă se adaugă ciuperci murate sau sărate,
Apoi, aveți grijă să adăugați sare, strica antena este foarte
este ușor.
• Adăugarea de o mulțime de condimente poate ucide aroma și
gust de ciuperci. În totul ar trebui să se măsoare și cele mai multe feluri de mâncare suficient
piper negru.
• la обжаривании грибов для котлет не нужно добавлять много
grăsime. În caz contrar, umplutura sau umplutura vor fi lichide. Dacă ciuperci brusc
prăjite și au o mulțime de ulei, puteți să vă pliați într-un șuvoi sau
puneți bolul înclinat pentru stivă.
• Picioarele de ciuperci conțin mai multe fibre decât capacele și
stomacul este mai greu de digerat. dar не нужно по этой причине от них
scapa de. Poți să mănânci împreună cu carnea tocată și
să faciliteze munca stomacului.
